一、腐竹的做法大全 | 家常菜美食分享

腐竹的相关知识

腐竹，又称为豆腐皮，是一种由黄豆浆制成的食物，外形薄而宽，富含蛋白质、纤维和维生素。它不仅味道鲜美，而且有高营养价值，被广泛用于家常菜的制作中。

腐竹的好处

腐竹富含维生素B，有助于维持心脏和神经系统的正常功能。此外，腐竹还含有丰富的纤维，有助于促进消化，减少胆固醇和控制血糖水平。因此，经常食用腐竹有助于提高身体的健康水平。

腐竹的经典做法

以下是几道家常菜中常见的腐竹做法，供大家参考：

1. 酱炒腐竹

• 材料：腐竹、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐
• 做法：将腐竹泡软，切成段。热锅凉油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香，放入腐竹煮熟，最后加入酱油和盐调味即可。

2. 红烧腐竹

• 材料：腐竹、葱、姜、料酒、糖、酱油、盐、清水
• 做法：将腐竹泡软，切成段。热锅凉油，爆炒葱姜蒜，加入料酒炒香，放入腐竹煮熟后捞出。另起锅放入糖炒化，加入酱油和盐烧沸，再加入清水，最后放入腐竹炖煮几分钟即可。

3. 腐竹炖排骨

• 材料：腐竹、排骨、枸杞、红枣、姜片
• 做法：将排骨焯水后放入炖盅中，加入腐竹、枸杞、红枣和姜片，加入适量的水，用文火慢慢炖煮2小时，最后根据个人口味加盐即可。

结语

腐竹是一道美味又营养丰富的家常菜，通过不同的烹饪方法，可以制作出多道不同口味的腐竹菜肴。希望以上介绍的腐竹做法大全能给您的厨房生活带来一些灵感和惊喜。感谢您阅读本文，希望能对您有所帮助！

二、腐竹的做法大全——家常菜视频教程分享

腐竹的做法大全——家常菜视频教程分享

腐竹，是一种常见而又美味的食材，被广泛应用于家常菜的烹饪中。腐竹不仅口感丰富，而且富含蛋白质和纤维，对人体健康有益。在这篇文章中，我们将为您分享一些家常菜系列视频，教您如何使用腐竹来制作美味佳肴。

腐竹炖排骨

这是一道传统的家常菜，将腐竹与排骨一起炖煮，使得腐竹的鲜香与排骨的鲜嫩相互融合。先将腐竹泡软，然后与排骨一起放入砂锅内，加入适量的清水，一起慢炖至熟。此时，腐竹已经吸收了排骨的汤汁，口感嫩滑，十分美味。您可以根据个人口味，加入一些调料以增添风味。

腐竹炒肉末

这是一道简单而美味的家常菜，将腐竹切成细丝，肉末炒熟后与腐竹一起炒制，使得腐竹吸收了肉末的香味。腐竹炒肉末口感鲜嫩，入味，非常适合作为一道下饭菜。您可以根据个人口味，加入一些蔬菜或调料，使得菜品更加丰富多样。

腐竹烤鱼

这是一道美味又健康的家常菜，将腐竹铺在鱼身上，然后放入烤箱中烤制，直至金黄酥脆。腐竹烤鱼的口感独特，腐竹的香气与鱼的鲜美完美结合，令人食欲大增。您可以根据个人口味，加入一些调料或者蔬菜，增加菜品的口感。

腐竹汤

这是一道清淡而营养丰富的家常菜，将腐竹切丝，与鸡肉、鸭肉、瘦肉等一同煮制成汤。腐竹汤口感鲜美，汤汁清澈，适合作为一道养生汤品。您可以根据个人口味，加入一些调料或者蔬菜，增加汤品的风味。

腐竹的禁忌

虽然腐竹的营养价值很高，但也有一些应注意的禁忌。首先，腐竹中含有大量的蛋白质，对于某些肾功能不全的人群来说，过量摄入腐竹可能会增加肾脏的负担。同时，腐竹也是一种具有较高盐分的食材，高血压患者应适量食用，以免影响健康。

以上便是腐竹的做法大全，通过观看这些家常菜视频，您将能够掌握制作美味腐竹菜品的技巧，并且了解到腐竹的一些禁忌。希望本文对您有所帮助，感谢您的阅读！

三、腐竹的做法大全 家常菜的必备食材之一

腐竹的做法大全

腐竹，又称为豆腐皮，在家常菜中是非常常见的食材之一。它的制作过程简单，且营养丰富。腐竹有很多不同的做法，可以做成凉拌腐竹、红烧腐竹、炒腐竹等等。下面是腐竹的做法大全，让我们一起来学习一下吧。

• 凉拌腐竹

凉拌腐竹是一道非常适合夏天吃的凉菜。制作起来非常简单，只需要把腐竹泡软，切成丝状，然后加入适量的调料，如酱油、醋、花椒油等，拌匀即可。这道菜口感鲜嫩，清爽开胃，非常适合当做下酒菜。

• 红烧腐竹

红烧腐竹是一道非常经典的家常菜。制作起来相对比较麻烦，但是味道十分美味。首先，将腐竹切成段状，然后用开水烫一下，去除腥味。接着，将腐竹放入锅中煮开，加入适量的调料，如酱油、白糖、料酒、葱姜蒜等，慢慢炖煮，直到腐竹变得软糯入味即可。

• 炒腐竹

炒腐竹是一道非常简单又美味的家常菜。炒腐竹的关键在于炒制的火候要掌握好。首先，将腐竹泡软，切成片状。然后，将腐竹放入锅中炒制，加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，快速翻炒均匀即可。这道菜口感香脆，味道鲜美，非常适合作为一道下饭菜。

以上就是腐竹的做法大全。不同的做法都能给腐竹带来不同的口感和风味，可以根据个人口味的喜好进行选择。不论是凉拌、红烧还是炒制，都能使腐竹变得美味可口。大家不妨在家尝试一下，享受一次美食的盛宴。

感谢您的阅读，希望本文对您了解腐竹的做法有所帮助！

四、腐竹丝细长的做法大全家常菜？

腐竹丝的做法

1、腐竹、木耳、龙口粉丝用温水浸泡好，腐竹切段。

2、鲜菇洗干净去头，兰豆去丝，青椒切片，西芹去丝切片，蒜头拍碎，红萝卜去皮切片。

3、热锅，放油下锅烧热，把蒜头煸香，倒入粉丝炒制，加入少许酱油、蚝油将粉丝炒入味炒干，出锅装碟。

4、洗干净锅，烧干，倒入油烧烫，放入蒜头煸香，将腐竹、木耳、兰豆、青椒、西芹、红萝卜倒入炒制，加入适量的清水煮，盖上盖子。

5、差不多熟的时候，开盖，加入盐、糖、蚝油、少许南乳炒均匀入味，用生粉酱油勾芡倒入翻炒生胶，出锅淋在粉丝上，一道好吃的腐竹罗汉斋做好了。

五、青椒炒腐竹的做法大全家常菜？

主料：

腐竹200克

青椒2个

辅料：

蒜3个

蚝油1勺

油适量

盐适量

做法：

1. 准备好原材料；

2. 将泡软的腐竹放入锅中煮， 加入少许盐；

3. 将腐竹煮到九成熟后捞出备用；

4. 热锅凉油， 放入蒜片爆香；

5. 放入腐竹进去翻炒；

6. 翻炒几下后就让蚝油进去翻炒；

7. 再加入少许盐调味；

8. 最后放入青椒翻炒， 直至变色即可关火盛入盘中

六、腐竹的做法大全？

家常腐竹：

材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

做法

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

凉拌腐竹：

材料：腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻

做法

1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。

2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。

小诀窍

不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。

大白菜炒腐竹：

材料：大白菜 1/3颗干腐竹 1条干辣椒 5支蒜头 2颗青葱 2支 盐 适量薄盐酱油 2匙

做法

1:大白菜洗净切段，泡软的腐竹切段，蒜头切片，青葱斜切段备用。

2:热锅加2匙油，把蒜片爆香，把腐竹放入炒香。

3:把大白菜及干辣椒放入，可加少许的水煨炒一下。

4:以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味，最后加入葱段，简单又美味的大白菜炒腐竹就完成了哦!

七、腐竹的做法大全家常菜

家常菜必备！今天来教你腐竹的做法大全

大家好！今天我要为大家分享一些关于腐竹的做法大全。腐竹是一种相当受欢迎的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，腐竹都是一道必备的家常菜。让我们一起学习如何制作美味可口的腐竹吧！

1. 清炖腐竹卷

清炖腐竹卷是一道非常简单却美味营养的家常菜。主要食材包括腐竹、猪肉、香菇等。下面是制作步骤：

1. 准备好所需的材料：腐竹、猪肉、香菇等。
2. 将腐竹用温水浸泡片刻，然后捞出备用。
3. 将猪肉切成薄片，香菇洗净切片。
4. 将腐竹裹上猪肉片和香菇片，用牙签固定好。
5. 将腐竹卷放入锅中加入适量清水，加入盐、鸡精等调料，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。
6. 最后，撒上葱花即可。

2. 糖醋腐竹

糖醋腐竹是一道酸甜可口的经典家常菜。制作过程如下：

1. 需要准备腐竹、醋、白砂糖、淀粉、姜蒜末等食材。
2. 将腐竹用温水浸泡片刻，然后沥干备用。
3. 将醋、白砂糖、淀粉、姜蒜末混合成糖醋调料。
4. 将腐竹放入油锅炸至金黄色，然后捞出沥干油分。
5. 将炸好的腐竹放入锅中，加入糖醋调料，翻炒均匀，使腐竹均匀沾满调料。
6. 最后，装盘即可食用。

3. 麻辣腐竹炒肉丝

麻辣腐竹炒肉丝是一道香辣可口的家常菜。做法如下：

1. 准备好肉丝、腐竹、大葱、辣椒等食材。
2. 将腐竹用温水浸泡片刻，沥干备用。
3. 将肉丝用盐、生粉腌制片刻。
4. 锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆炒片刻，然后加入辣椒炒香。
5. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色，然后加入腐竹继续翻炒片刻。
6. 最后，加入盐、酱油、味精等调料翻炒均匀即可。

4. 茄汁腐竹卷

茄汁腐竹卷是一道口感丰富的家常菜。制作方法如下：

1. 需要准备腐竹、茄子、西红柿、洋葱等食材。
2. 将腐竹用温水浸泡片刻，然后沥干备用。
3. 将茄子切成薄片，西红柿、洋葱切丁。
4. 将腐竹用茄子片卷起，用牙签固定好。
5. 将洋葱、西红柿放入锅中煸炒均匀。
6. 加入适量清水，放入茄汁，加入盐、鸡精等调料。
7. 将腐竹卷放入锅中，中火煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 最后，取出腐竹卷装盘即可。

希望大家通过学习这些腐竹的做法大全，能够在家中轻松制作出美味的腐竹佳肴。无论是清炖、糖醋、麻辣，还是茄汁口味，都能满足你的口腹之欲。让我们一起在家里享受美食的乐趣吧！

八、粉丝腐竹家常菜的做法？

将腐竹用开水浸泡，然后粉丝用开水煮一下，等到粉丝和腐竹熟了，然后过凉水，放入葱姜蒜香醋，耗油，酱油，辣椒油，盐搅拌均匀，就可以食用啦

九、腐竹做法家常菜？

食材清单

干木耳 100g 、 腐竹 150g 、 猪瘦肉 100g 、 胡萝卜、葱、蒜 适量 、 食用油、盐、糖、水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/5

干木耳、腐竹泡发，分别切丝；胡萝卜、荪蒜头切丝；葱切段。

步骤2/5

水烧开下木耳、腐竹，煮5分钟去味。

步骤3/5

木耳、腐竹煮好倒出控干水；瘦肉切丝，放盐、生抽、水淀粉抓匀备用。

步骤4/5

油锅烧热，放蒜丝爆香，入肉丝划炒变色，放入胡萝卜、木耳、腐竹翻炒数次，再加葱段、盐、白糖炒入味，最后水淀粉勾一下芡。

最后一步

出锅装盘。

十、家常菜腐竹的做法

家常菜腐竹的做法

腐竹是一种传统的豆制品，具有丰富的蛋白质和纤维，适合各种人群食用。作为一道家常菜，腐竹具有口感丰富、营养丰富的特点。今天，我将与大家分享几种简单又美味的家常菜腐竹的做法。

1. 麻辣腐竹炒肉

材料：

• 腐竹：200克
• 瘦肉：150克
• 辣椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将腐竹用温水泡发，切成小段；瘦肉切片，加入料酒、盐和淀粉腌制片刻。
2. 热锅冷油，将腐竹炒至微黄，捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入辣椒炒出红油。
4. 将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒均匀，再放入腐竹继续翻炒。
5. 最后加入适量的生抽和盐，翻炒均匀即可上桌。

2. 香煎腐竹卷

材料：

• 腐竹：200克
• 虾仁：150克
• 胡萝卜：适量
• 豆芽菜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将腐竹用温水泡发，切成宽度适中的长条。
2. 虾仁、胡萝卜切丝，豆芽菜洗净备用。
3. 将腐竹卷好，用水洗净表面的油脂，沥干水分。
4. 锅中加入适量的食用油，将腐竹卷放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入虾仁、胡萝卜丝、豆芽菜稍煮片刻，加入盐、生抽和鸡精翻炒均匀。
6. 起锅前，加入适量的水搅拌均匀，煮至汤汁稍稠即可。

3. 酱香腐竹炒年糕

材料：

• 腐竹：200克
• 年糕：150克
• 木耳：适量
• 胡萝卜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将腐竹用温水泡发，切成小段；年糕切片，木耳泡发后切丝备用。
2. 热锅冷油，将切好的腐竹煎至两边微黄，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，将年糕煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜翻炒香。
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，再加入煎好的腐竹和年糕翻炒均匀。
6. 最后加入适量的酱油和盐，翻炒均匀即可上桌。

希望你们喜欢这几道家常菜腐竹的做法。腐竹的独特口感和营养价值，使其成为家庭餐桌上的一道美味佳肴。不仅简单易做，而且口味丰富，适合各种人群食用。快去尝试一下吧！