首先把菠菜洗干净,在锅里烧开水,加上油和盐,把菠菜放进去焯一下,不太烫软就可以出锅了,放在凉水中快速远去,再把水分挤干,切碎,再把男女相皮切成小碎,小葱切成葱花,放在一个碗中,打上五个鸡蛋,再加上适量的食盐调味。作为筷子搅拌均匀,再加上适量的面粉,搅拌成粘稠的面糊就可以了。
把电饼铛预热,刷一层油,把菠菜面糊倒进去,用铲子或者刮板刮平,盖上盖子焖30秒左右,等到比定型方面再烙30秒就可以了。
材料:面粉300克,温水350克,油桃1个,香蕉1根,鸡蛋个,酵母3克。
做法:
1、面粉备好,放入酵母后倒入温水。我特意称量了一下,这次300克的面粉,我用水是350克的温水。
2、用筷子慢慢搅拌,把面粉搅拌称可以流动的面糊的状态,没有干粉颗粒就好了。盖好,室温静置10分钟就可以冰箱内冷藏发酵。如果是做在午餐或者晚餐里吃,就室温发酵40分钟左右。
3、香蕉和油桃果肉都切碎。香蕉不要用熟的太透的,油桃也是比较硬的,因为油桃不是很甜,所以我添加了香蕉增味。
4、发好的面糊直接打入一个鸡蛋,搅拌,没有什么手法,直接搅拌均匀了就行。
5、然后放入切碎的水果。水果粒要切得细小一点,这样方便操作,吃起来口感也好。
6、平底锅烧热,什么样的平底锅都行,我用了比较规矩的六联盘的,烙出来的饼比较规整,每个盘里放2汤勺拌好的面糊,摊平。
7、中火加热,看到每个小饼涨起半凝固的状态就翻面,把饼两面烙制金黄的样子就好了。
用料
鸡蛋两个面粉 100克西红柿
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