巴沙鱼饺子做法大全？

一、巴沙鱼饺子做法大全？

 饺子皮料：面粉300克，水150克。

饺子馅料：巴沙鱼1片（150克），虾仁120克，梅花猪肉110克，芹菜115克；盐4克，蚝油20克，芝麻油20克。

做法：1.将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成光滑的面团，然后盖上一块湿布，静置醒面20分钟。

2.巴沙鱼、虾仁、芹菜都清洗干净，鱼切成小块，芹菜切段，葱姜切小粒。然后把馅料全部放进切菜器，包括调味料。盖上盖子，转动起来切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。

3.将醒好的面团取出到面板上，再次揉圆成光滑面团。

4.把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。

5.将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后在饺子皮中间放入适量的馅料。

6.把饺子皮对折，边缘依次折合捏紧，即成月牙形状的胖饺子。

7.包好的饺子，排放时底部要沾点干面粉，防止粘面板。

8.锅中水开后放入饺子，用铲子轻轻的推动水，让饺子转动以防粘锅。

大火煮开后，再冲入半碗凉水，煮至饺子全部漂浮即可。

小贴士：

别煮太长时间，全部漂浮即可，以保馅料的脆嫩

二、糖醋巴沙鱼做法大全？

食材用料

巴沙鱼 2片 、 蛋清 1个 、 料酒 适量 、 番茄酱 适量 、 糖 适量 、 白醋 适量 、 生抽 适量 、 水 适量 、 柿子椒 适量 、 洋葱 适量

烹饪步骤

步骤1

巴沙鱼（也可用龙利鱼）切片或条，放入料酒，一个蛋清，淀粉抓匀备用。

步骤2

放入油锅中炸成金黄色即可。

步骤3

炸好的巴沙鱼。

步骤4

柿子椒切块，洋葱切块备用。

步骤5

锅中放少许油，放入柿子椒，洋葱煸炒，放少许盐，炒熟盛出备用。

步骤6

糖醋汁，番茄酱，白醋，糖，生抽，水，根据个人的口味，把糖醋汁倒入锅中，大火烧开后，水稍微挥发后倒入巴沙鱼慢慢翻炒。

步骤7

再倒入炒好的菜，稍加翻炒就可以出锅了。

三、巴沙鱼番茄做法大全？

巴沙鱼番茄的做法

用料

主料 ：巴沙鱼1条

番茄 1个

料酒 2勺

调味料：油 适量

味极鲜酱油 2勺

蚝油 1勺

蕃茄酱 3勺

清水 适量

盐 少许

黑胡椒粉 适量

做法步骤

1、将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时

2、腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出

3、另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化

4、加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀

5、加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）

6、倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀，

7、最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。

四、巴沙鱼的做法大全，巴沙鱼怎么做好吃？

准备食材 －

巴沙鱼 2块

生抽

蒸鱼豉油 一大勺

白糖 一大勺

醋 一大勺

白酒各 一大勺

葱姜蒜香叶

－ 步骤 －

1.巴沙鱼解冻切块

2.裹面粉下锅炸，中途不能扒拉

3.炸好之后另起锅，少量油，放葱姜蒜香叶煸炒出香味，然后放入调料中的生抽，蒸鱼豉油，白酒，醋和糖，因为酱油有咸味所以不用放盐了。烧开以后搅匀，放入鱼块，晃匀。等汤汁收干就可以出锅啦

4.收干汤汁就可以啦！也可以放少量蚝油或海鲜酱调味～

五、香煎巴沙鱼做法大全？

巴沙鱼300克

芹菜叶适量

辅料

调和油适量

黑胡椒适量

盐适量

香煎巴沙鱼的做法步骤

1.室温下自然解冻后的巴沙鱼，清洗干净，吸干水份。

2.巴沙鱼切块。

3.抹匀盐、黑胡椒腌渍15分钟。

4.热锅热油。

5.放入腌渍好的鱼块煎。

6.两面煎至微黄即可。

7.取出摆盘，芹菜叶装饰。

六、巴沙鱼做法大全家常？

用料

主料

巴沙鱼280克

辅料

葱段

4段

干辣椒

4颗

大蒜

2颗

自制照烧汁

1份

纯净水

80毫升

照烧巴沙鱼的做法

1.

将巴沙鱼切段

2.

将白胡椒洒在鱼段表面，腌制5分钟，去腥

3.

自制照烧汁：生抽1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、料酒2勺。 葱段4段、干辣椒4粒、大蒜2粒

4.

锅中放油，将鱼段放入锅中，同时倒入葱段等配料。待汁水收干，即可出盘。

5.

撒上少许芝麻，出盘！

七、巴沙鱼的做法大全窍门？

1、做巴沙鱼关键在于淹制、掌握好火候。

2、巴沙鱼做法很多。主要有：照烧巴沙鱼、蛋煎巴沙鱼、茄汁巴沙鱼、香煎巴沙鱼、酸甜茄汁巴沙鱼块、香煎巴沙鱼配莎莎酱、干煎香草巴沙鱼排、清蒸巴沙鱼柳等。

3、巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制，喜欢吃辣味的可以加入辣椒面。腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右。倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇，浇完油后上面可以放点香葱、香菜，又提味又好看！

八、冷冻巴沙鱼柳做法大全？

主料

巴沙鱼柳300克

色拉油3茶匙

料酒1茶匙

蒸鱼豉油1茶匙

大蒜4粒

小米辣1根

辅料

洋葱1个

盐0.5茶匙

胡椒粉0.5茶匙

豌豆淀粉0.5茶匙

小葱1根

清蒸巴沙鱼柳的做法步骤

1.巴沙鱼柳一条，约300克；

2.斜切片；

3.盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙；

4.抓合上劲，腌10分钟左右。

5.大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。

6.洋葱1个，切十字刀；

7.分瓢摆于凹盘中。

8.将鱼片展开放在洋葱上；

9.蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上；

10.水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟；

11.色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗；

12.色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。

九、巴沙鱼片的做法大全？

番茄2个、巴沙鱼片100克、豆腐1块、番茄酱2汤匙、姜片3片、蒜末10克、葱花适量、料酒2茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少量、盐1小勺、花生油适量

巴沙鱼片的做法大全集

1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块，豆腐清洗干净，切片

2、巴沙鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制

3、将锅烧热，放入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜末炒香，放入番茄块炒香，再加入番茄酱一起炒，加入适量开水煮开

4、放入豆腐片煮开，再放入巴沙鱼片煮变色即可，加盐调味

十、巴沙鱼的做法大全集？

巴沙鱼的做法

主料:

巴沙鱼1片

辅料:

盐一勺、葱姜蒜少许、酒一勺、

制作方法:

1、超市里买来的巴沙鱼多是冰冻的，剪开包装，放进盘子里。可以在上面划几刀，以便更好的入味。也可以不弄，沙巴鱼没有鱼骨头，烧好后非常舒软。

2、加料酒和盐腌制15分钟。如果是给小宝宝吃，料酒要少放，盐也可以不放或者在蒸的时候象征性的在表面洒上一点。

3、在鱼肉上摆上葱姜蒜。

大人吃的可以全部切成末，但是如果是给孩子吃，姜要切片，葱不要切碎，整根整根的放到鱼上，蒜也是直接一瓣一瓣的放，

这样做主要是为了在吃的时候方便将这些辅料拨开去除，小婴儿只适合吃鱼肉，辅料他们咬不动也不喜欢吃，姜是辣的，蒜味大。

4、可以根据喜好放点酱油。

婴儿也有婴儿酱油卖哦，放点非转基因的黄豆做的酱油不但可以提味，也很营养，但是给婴儿吃的话如果放了酱油就不要放盐了。

5、然后就可以放到锅里蒸啦！

大人蒸10分钟就可以了，给小宝宝吃要熟一点15-20分钟。

6、出锅后将所有辅料拨掉，美味的沙巴鱼，就可以享用啦。