罗汉笋炒腊肉

一、罗汉笋炒腊肉

美味佳肴：罗汉笋炒腊肉

大家好，今天我要为大家介绍一道极其美味的中式菜肴——罗汉笋炒腊肉。这道菜以其鲜香可口的味道和独特的烹饪方法而闻名于世。让我们一起来看看如何制作这道令人垂涎欲滴的美味佳肴吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 新鲜罗汉笋：250克
• 腊肉：200克
• 香葱：适量
• 蒜瓣：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 食盐：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 植物油：适量

接下来，让我们开始制作这道美味佳肴吧！

步骤一：处理食材

先将罗汉笋去皮，切成均匀的薄片。将腊肉切成薄片或条状，香葱、蒜瓣和生姜切成末备用。

步骤二：炒制腊肉

取一平底锅，加热植物油。将腊肉放入锅中翻炒，炒至腊肉出香味并微微变色。加入一些料酒，继续炒制片刻，让腊肉更加入味。

步骤三：炒制罗汉笋

将切好的罗汉笋放入炒制过腊肉的锅中，翻炒均匀。加入蒜末、生姜末和香葱末，继续翻炒数分钟，直到罗汉笋变得稍微软烂。

步骤四：调味

加入适量的食盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀，让调味料充分渗入食材中。

步骤五：出锅

当罗汉笋炒至熟透，食材间的味道充分融合后，就可以关火出锅了。将罗汉笋炒腊肉装盘，撒上一些鲜香的香葱末作为装饰。

独具特色的罗汉笋炒腊肉终于完成了！这道菜色香味俱佳，口感丰富多样，腊肉的咸香与罗汉笋的鲜脆相得益彰，绝对能够满足您对美食的所有期待。

不仅如此，罗汉笋和腊肉都是具有丰富营养的食材。罗汉笋富含多种维生素和纤维素，对促进消化和增强免疫力有益；而腊肉则富含蛋白质和脂肪，提供丰富的能量。

不可否认，罗汉笋炒腊肉是一道家常菜，制作过程并不复杂。但它却能让您在家中享受到餐厅级的美食体验。无论是作为一道下饭菜，还是招待客人的佳肴，都能让人胃口大开，回味无穷。

与此同时，炒菜的过程也是一种烹饪的乐趣。当您亲手制作出一道美味佳肴时，感受到的那份成就感是无法用言语表达的。

希望大家尝试制作这道罗汉笋炒腊肉，体验一下中式烹饪的魅力。无论是在家中享用还是与亲朋好友分享，相信都能带来美好的味蕾盛宴。

记得多多尝试不同的菜肴，发掘更多的美食，让我们的生活更加丰富多彩！

祝愿您制作成功，开启美食之旅！

二、罗汉笋颜色？

罗汉竹笋品质细嫩, 颜色金黄,肉厚孔小,味鲜甜脆,可作多种菜肴。

三、玉兰笋罗汉笋箭笋区别？

玉兰笋罗汉笋箭笋主要的区别

1，分类不一样

玉兰笋属于是杂交的竹笋，罗汉笋和箭笋属于是原生的竹笋

2，颜色不一样

玉兰笋是白色的，罗汉笋是绿色的，箭笋是黄色的

3，形状不一样

玉兰笋是圆锥形的，罗汉笋是圆柱形的，箭笋是三角形的

4，口感不一样

玉兰笋罗汉笋都有麻味，箭笋有甜味

四、罗汉笋烧鸡？

【原材料】罗汉笋200克，鸡肉300克

【调味料】盐、胡椒粉、香油、豆瓣酱各适量，姜片、 葱段、蒜片各5克，白糖、醋各少许

【做法】1.鸡肉洗净，切块；罗汉笋洗净。

2.锅烧热， 加水烧开，把罗汉笋煮熟，捞起摆盘备用。

3.锅内放 油烧热，将鸡肉块炸熟后捞起，下入豆瓣酱、姜片、 葱段、蒜片炒香，加入适量清水，倒入鸡块焖制5分钟，下盐、白糖、醋、胡椒粉，淋入香油，装盘即可。

五、罗汉笋由来？

罗汉笋：笋肉厚厚的，肥肥的，且罗汉竹节似那“罗汉”项上挂的佛珠，故此得名。

六、甜笋是罗汉笋吗？

你看配料表 有点用的是竹笋有的用罗汉笋

七、罗汉笋是雷笋吗？

罗汉笋为禾本科植物人面竹的嫩芽。我国主要分布于长江流域。四川主产于雷波一带，四月下旬采掘。鲜笋肉质厚，纤维少，无苦味，味鲜。雷笋主要分布于浙江西北、江西的丘陵平原地带，由于雷竹具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美，年年出笋，效益高，适应性强等特点，并有较高的营养价值和商品价值。

八、清水笋和罗汉笋区别？

        清水笋和罗汉笋的主要区别在于，一个是春笋是还没有经过加工的食材，一个冬笋，是初步加工后的食材。

      罗汉笋又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。

        清水笋是以优质鲜冬笋为原料，经过近十道工序加工生产的清水笋罐头。其产品色白纯净、肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养成份。

九、罗汉笋怎么生长？

(1)选地整地；选择土壤肥沃、疏松透气、排水良好、偏酸性的土壤作为罗汉竹笋种植基地，清除园内杂草，进行土壤深翻；种植前挖穴长、宽50cm，深35-42cm的定植穴，每穴施入自制的生态有机肥5～10公斤；其中，所述生态有机肥由如下重量份的原料混合发酵制得：禽畜粪80-120份、山基土60-100份、菌渣50-80份、酱油渣40-60份、腐熟落叶30-50份、生物炭25-40份、粉煤灰20-40份、草木灰20-30份、过磷酸钙20-30份、土壤调理剂10-20份、保水凝胶5-10份；

(2)栽植种苗；选择生长健壮、无病虫害的1～2年生的罗汉竹作为母竹，把母竹的根部浸泡在稀释浓度1000-2000倍的生根水中浸泡3-5分钟，然后放入定植穴内，覆土5～12cm，踩实后再盖一层松土，浇水保湿，保持土壤湿润；

(3)施肥管理；2-3月施自制追肥，待竹笋露出地面1.2-1.8cm，每亩施入自制追肥15-20kg；6-8月追施营养液，每隔20-30天喷施一次营养液，每笋喷施量为15-20ml；12-1月，对母竹施冬肥，每亩施冬肥800-1000公斤；

(4)病虫防害：每年除草3～4次，及时清理病、虫为害竹笋枝叶秆和老弱残次竹，清除林内病虫源和传播源，4～6月份，每隔7～10天对植株喷施一次生物杀虫剂；

(5)竹笋采收：待竹笋再次长出地面6～8cm时进行采收，得罗汉竹笋。

优选的，步骤(1)所述生态有机肥由禽畜粪100份、山基土80份、菌渣60份、酱油渣50份、腐熟落叶40份、生物炭30份、粉煤灰30份、草木灰25份、过磷酸钙25份、土壤调理剂15份、保水凝胶8份经混合发酵7-10天制得。

优选的，步骤(1)所述土壤调理剂包括如下重量份的原料：改性沸石60-100份、玉米芯40-80份、酯化淀粉20-40份、环糊精10-30份、氧化石墨烯1-10份。

优选的，步骤(1)所述保水凝胶为聚丙烯酰胺无机硅凝胶、二氧化硅凝胶、羧甲基纤维素凝胶、聚丙烯酰胺凝胶中的一种或多种。

优选的，步骤(2)所述生根水由如下重量份的原料制备所得：黄腐酸20-30份、微量元素10-20份、氨基酸10-20份、复合维生素10-15份、抗坏血酸5-10份、吲哚丁酸3-8份。

优选的，步骤(3)所述追肥包括如下重量份的原料：蚯蚓粪80-120份、膨润土60-100份、糠醛渣50-80份、尿素40-60份、黄腐酸钾30-50份、过磷酸钙20-30份、生姜提取物10-20份、菊花根提取物10-20份、蓖麻叶提取物10-20份、微量元素5-10份、草酸铵5-10份、保水凝胶5-10份。

优选的，步骤(3)所述营养液包括如下重量份的原料：尿素30-40份、腐殖酸钾20-30份、磷酸二氢钾15-20份、谷元粉10-20份、羧甲基纤维素10-20份、亚硒酸钠5-10份、硫酸锌5-10份、钼酸钠5-10份、富硒蛋白3-8份、稀土金属盐1-5份。

优选的，步骤(3)所述冬肥包括如下重量份的原料：禽畜粪80-120份、硅藻土60-100份、糠醛渣50-80份、苹果渣40-60份、松树锯木粉30-50份、草木灰20-40份、过磷酸钙20-30份、中药渣20-30份、保水剂5-10份。

优选的，步骤(4)所述生物杀虫剂通过如下方法制备所得：将苦瓜叶、马齿苋、大蒜混合粉碎，70～80％的乙醇70～80℃提取，过滤，得到浓缩液，加入吲哚乙酸混合搅拌，加入生姜水稀释至浓缩液体积的5～10倍即为所述生物杀虫剂。其中，苦瓜叶、马齿苋、大蒜的质量比为3-1:1:1；所述浓缩液与吲哚乙酸的质量比为20-100:1；所述生姜水的质量百分比为30-50％。

十、罗汉笋是什么？

罗汉笋，在我国自古被当作“菜中珍品”罗汉笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。而且罗汉笋的蛋白质比较优越，为优良的保健蔬菜。