一、虾皮的做法大全？

、肉末虾皮粥

材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

做法：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。

2、虾皮紫菜汤

原料：虾米、紫菜、腐竹。

配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)

做法：先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

二、青虾皮的做法大全？

虾皮里混入的杂质挑一下。

冲洗2遍，温水浸泡10分钟。

小葱和小茴香叶子洗净切碎。不喜欢小茴香味道的也可以用香菜或者荆芥，或者不放也行。都好吃！

浸泡好的虾皮攥出水分。

加入小葱和小茴香，生抽，香油，花椒油。花椒油没有可不放。

搅拌均匀。

装盘。开吃！清爽快手菜，佐餐佳品！对了喜欢吃醋的还可以放勺醋。一款很随意的小菜。

三、水晶虾皮的做法大全？

1.虾洗干净后，去虾头、虾皮，净虾肉用1茶勺生粉、1/2茶勺盐、少许蒜腌15分钟左右

2.将经过腌制的虾肉放到锅中开水氽熟

3.桂圆去壳，用剪刀在果核周围绕剪一圈取出果核，将果肉放到准备好的淡盐水中浸泡一会儿

4.取出桂圆，将虾肉放到桂圆肉中，下面垫上黄瓜圈（黄瓜切1厘米左右的片，中间抠出，这是为了让虾球保持“直立”状态，如嫌麻烦，可略）

5.锅中少许泡桂圆的淡盐水，加1茶勺糖、2茶勺油、1茶勺生粉，烧开，浇到盘中的虾球上即可

这样水晶虾皮就做好了。

四、大虾皮的做法大全？

大虾皮是一种经济实惠的食材，用途很广泛。今天就说一下怎么用它包包子吧。

韭菜鸡蛋虾皮包

要准备的材料:韭菜 鸡蛋 虾皮 面 油 盐 酵母粉(个人认为韭菜和虾皮的味道很重了，不用放太多调料，放点盐调一下咸淡就行。)

1.把面和酵母粉混合均匀(不知道放多少酵母的可以多放点，那样面发的快)，分次加水，揉成面团。放置温暖的地方，耐心等待。

2.韭菜洗净，沥干水分，切成韭菜丁。起锅烧油，打入鸡蛋(打几个鸡蛋看韭菜的多少)，一边炒一边用筷子搅碎。

3.把韭菜，虾皮，鸡蛋混在一起，加上适当的油，盐，搅拌均匀。

4.观察面团，膨胀到原来的二到三倍就差不多了。

5.把发好的面倒在面案上，揉，揉成光滑的面团，在分成大小均匀的面剂子。把面剂子挨个按顺序揉一边，揉光滑。在从刚开始揉的面剂子开始，擀成偏长一点的包子皮。把包子皮放在手掌上，挖上馅，用麻花褶捏起来(这个靠练习)。

6.包好的包子醒10分钟，上锅蒸，大火烧开后转小火蒸20分钟。

7.鲜香美味的韭菜虾皮鸡蛋包出锅！

五、明虾皮的做法大全？

皮皮虾洗净后，放入蒸屉中。

2.均匀撒上些姜丝、葱段、撒少许盐。

3.蒸锅底部加水，开锅后蒸15分钟左右即可。

4.也可用生抽、少许醋、姜末调成料汁，蘸着吃。

生卤皮皮虾

自打吃了一次之后，每次买皮皮虾都会卤一些！

1.皮皮虾洗净后，备用。

2.锅中放入少量水，加入花椒粒适量、八角（1-2颗）煮开后，放凉待用。

3.皮皮虾摆好，倒入放凉的花椒八角水，然后倒入料酒、生抽、糖、盐、味精、辣椒、葱、姜、蒜、香菜（可不放）搅拌均匀。用量多少自己调整就好，也可以用来卤基围虾、螃蟹等。

4.浸泡24小时就可以吃了。吃的时候再来一般蒜，哈哈，美得很！

六、新鲜海虾皮的做法大全？

主料：鸡蛋3只，新鲜海虾皮8克

辅料：食盐3克，生抽5克，香油5克，香葱3克

做法：

1.新鲜海虾皮清洗备用

2.鸡蛋磕入碗内，加入凉开水（蛋液与凉开水的比例是1：1.5倍）食盐

3.搅拌至盐、蛋液、清水完全混合在一起，用漏网过滤掉气泡

4.待蒸锅上汽后，把蛋碗放入，中火蒸3-5分钟

5.蛋液稍凝固，把海虾皮加入，继续蒸2分钟即可

6.出锅后，加入生抽、香油和葱花装饰

七、西红柿炒虾皮的做法大全？

番茄土豆虾皮汤

原料：土豆、番茄、虾皮、盐、味精、油。

做法步骤：

第1步、土豆去皮洗净切片，番茄洗净切块，虾皮洗净。

第2步、锅中放水，放入土豆煮

第3步、起油锅加热，放入番茄煸炒炒透取出

第4步、然后放入锅中煮熟

第5步、土豆煮熟就好了！倒虾皮，放盐味精就可以吃了！非常好吃哦！喜欢的去做来吃。

八、干辣椒炒虾皮的做法大全？

用料：红鳞虾皮一盘，长线椒4根，小米椒3个，葱适量，姜适量，干辣椒2个，花椒适量，生抽半勺，耗油一点

步骤：

1、葱姜辣椒切丝备用。

2、虾皮过一遍水然后滤干水锅里放玉米油把虾皮煸干水分炒紧实出香味。

3、锅里放花生油烧好油放入葱姜丝，干辣椒，花椒小火炒香。

4、炒香葱姜再加入青红椒丝炒软加入生抽，耗油，最后加入炒好的虾皮翻炒均匀即可。

九、茴香拌虾皮的做法大全窍门？

所用材料：茴香1小把，虾皮40克　红椒1个

具体做法：

1准备食材。

2茴香切成小段，叶茎分开放。

3红椒切成小细段备用。

4锅中油烧热，放入虾皮。

5煸炒至虾皮颜色变至微黄，出香味。

6加入红椒段炒匀

7加入茴香的茎部略炒。

8再加入茴香的叶梢部分炒匀微软即可。

9出锅享用吧，用勺挖着吃，特过瘾!

　小贴士：

1炒茴香时，先放茎，再放叶，这样可保持同步成熟。

2虾皮尽量选低盐淡干的

3发黄的虾皮放至过久，容易产生腥气，买回的虾皮开袋后建议放冰箱保存，也可放冷冻室保存。

十、虾皮的做法大全家常菜

虾皮的做法大全家常菜

欢迎大家来到本篇文章，今天我们将介绍丰富多样的家常菜虾皮做法。在中国家庭烹饪中，虾皮是一种常用的食材，它能为菜肴增添美味和营养价值。让我们一起来学习虾皮的各种制作方法，为家人朋友烹饪出地道美味的菜肴。

虾皮炒鸡蛋

虾皮炒鸡蛋是一道简单却美味的家常菜，它充分展现了虾皮的鲜美和鸡蛋的香滑。制作过程简单，只需将虾皮浸泡后切碎，和打散的鸡蛋一起翻炒，即可完成一道香气扑鼻的美味佳肴。这道菜适合作为家庭日常菜肴，富含蛋白质且口感鲜美。

虾皮蒜蓉西兰花

虾皮蒜蓉西兰花是一道清淡可口的家常菜，可以为家庭餐桌增添一道清新的菜肴。制作时，将虾皮切碎后炒香，再加入蒜蓉和西兰花快速翻炒，最后略加盐调味即可。这道菜肴不仅清淡爽口，还具有丰富的营养，是一道家常菜肴中的佳品。

虾皮拌黄瓜

虾皮拌黄瓜是一道爽口开胃的凉菜，适合夏日消暑。将虾皮加入食用油中煸炒出香味，再和黄瓜丝一起混合，凭借虾皮的鲜香和黄瓜的爽脆，带来一道口感丰富的美味凉菜。爽口清新的口感让这道菜成为家常餐桌上的不可或缺之品。

虾皮炒饭

虾皮炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，虾皮的鲜香和饭菜的香糯完美结合，成为一道家常餐桌上的经典美味。制作时，将虾皮先炒香，再加入半熟米饭和适量调味料快速翻炒，即可大功告成。这道虾皮炒饭不仅色香味俱佳，而且能够为家庭餐桌增添不少的风味。

虾皮蒸蛋

虾皮蒸蛋是一道简单而美味的家常菜，通过将虾皮和蛋液混合制成嫩滑的蒸蛋。在制作时，将虾皮加入蛋液中搅拌均匀，再蒸制成熟即可食用。这道菜肴色香味俱佳，富含蛋白质和营养，适合家庭日常食用。

总结

虾皮是一种常用的食材，能够为菜肴增添鲜美和营养。通过本篇文章的介绍，相信大家对虾皮的制作方法已经有了更多的了解。在家庭烹饪中，结合虾皮的各种做法，可以为菜肴增添丰富的口感和风味，为家人朋友带来更多的美味享受。