干炸鱿鱼丝的做法大全？

一、干炸鱿鱼丝的做法大全？

主料

鱿鱼丝400克

辅料

香菜、红椒、白芝麻适量

调料

盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油适量

制作步骤

1、鱿鱼丝洗净

2、鱿鱼丝用料酒、酱油、味精、鸡粉腌制30分钟。

3、香菜切段、红椒切丝、白芝麻炒熟备用。

4、腌好的鱿鱼丝裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。

5、锅中留底油，4成热时下入红椒、香菜、白芝麻炒匀。

6、少量加盐炒匀后入鱿鱼丝快速翻匀即成。

二、鱿鱼丝干的做法？

新鲜鱿鱼洗净后切成细条放锅里，我是加水，放盐、姜、加一点料酒，大概煮了30分钟起锅。（调料根据自己喜欢的口味放）

步骤 2

放在碗里用手撕成细条或者细丝都可以，看自己的喜欢，我加了点酱油，橄榄油。然后放在烤箱180度烤20分钟。

步骤 3

从烤箱取出后加入辣椒面、花椒面、撒上芝麻再放入烤箱150度烤10分钟就好了。（如不喜欢吃辣的根据自己的口味添加调料）

步骤 4

装盘开吃

三、干鱿鱼丝的做法？

原料：干鱿鱼一个。辅料：葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。

做法：干鱿鱼温水泡发十个小时以上，泡发好后，用手撕成丝（或用刀切成丝状），把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开即可。

香辣鱿鱼丝

食材：鲜鱿鱼500克胡萝卜50克香芹20克老干辣酱适量色拉油适量生抽适量

做法：1鱿鱼去黑膜洗净。胡萝卜香芹切丝。2鱿鱼下开水，微波炉高火三分钟后滤干水份。3炒锅下油。下胡萝卜和香芹略炒。4倒入鱿鱼丝。下适量的老干妈香辣酱、滴适量生抽，炒匀后出锅。

四、干锅干鱿鱼丝做法？

食材

干鱿鱼 3条 、 干辣椒 5-6个 、 生姜 1块 、 大蒜 2-3个 、 花椒粒 10克 、 孜然粉 适量 、 鸡精 少量

烹饪步骤

1.干鱿鱼泡3小时以上，洗净切丝备用

2.干辣椒切小断，姜切片，大蒜切片备用

3.不粘锅放适量油，油热放干辣椒，花椒小火炒出香味，再放姜片，蒜片小火炒出香味

4.放鱿鱼丝鱿，中火翻炒鱿鱼丝变色，全部卷起，然后放一勺耗油，一勺生抽拌均匀

5.然后，关至小火炒15-20分钟左右，放少量鸡精，撒上孜然粉拌均匀

五、榨菜鱿鱼丝的做法大全？

主料

鱿鱼须4个

辅料

洋葱1个

植物油适量

葱 姜适量

料酒1勺

鸡精适量

白糖1勺

十三香适量

盐适量

辣酱适量

孜然适量

洗 切

把鱿鱼洗净切好，葱姜切末，洋葱切条。

焯

把鱿鱼放入开水焯一下，放点料酒去腥。

炒

锅内放油 油热放葱姜洋葱，放入辣酱，鱿鱼须，各种调料，翻炒即可出锅（撒点芝麻 葱末点缀）。

烹饪技巧

1.洋葱先一切为二放冷水里泡一会儿，再改刀就不会泪流满面了^_^

2.盐和鸡精最后放，相信下厨的人都知道的。

3.白芝麻撒上去会好看一些，不放也可以。

4.鱿鱼须绰水煮可以加点儿料酒去腥。

六、袋装鱿鱼丝的做法大全？

准备材料：干鱿鱼丝200g、红椒100g、姜少许、料酒少许、大葱少许、生抽适量、盐适量

制作步骤：

1、干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好。

2、红椒，老姜，大葱切丝备用。

3、锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。

4、加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。

5、同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。

6、将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。

7、加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。

七、芋头鱿鱼丝的做法大全？

 做法:

1、鱿鱼焯水，捞起沥干切丝装盘备用，芋头切块备用。

 2、热锅冷油，待油热后，放入蒜泥爆香，倒入鱿鱼丝爆炒，加入少许的盐、适量的耗油、酱油、辣椒。一遍炒鱿鱼丝，可以一边用高压锅炖芋头了。

 3、把炖好的芋头倒入锅中，与鱿鱼丝一起炖，最后加入香菜、滴几滴香油，少许味精，装盘时撒上葱花就完成了。

八、干鱿鱼丝的做法，干锅鱿鱼的做法？

您好，干鱿鱼丝的做法：

材料：

1. 干鱿鱼

2. 姜片

3. 蒜片

4. 辣椒

5. 盐

6. 食用油

步骤：

1. 干鱿鱼切成薄片，放入开水中煮熟，捞出晾凉备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、蒜片和辣椒翻炒。

3. 加入鱿鱼丝翻炒，加少许盐调味即可。

干锅鱿鱼的做法：

材料：

1. 鱿鱼

2. 豆瓣酱

3. 蒜末

4. 姜末

5. 青红椒

6. 葱段

7. 盐

8. 糖

9. 食用油

步骤：

1. 鱿鱼切片，加入盐和姜末腌制10分钟。

2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜末和姜末翻炒出香味。

3. 加入葱段和青红椒翻炒，再加入鱿鱼翻炒。

4. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

九、干煸鱿鱼丝的做法？

食材：鱿鱼须4条，胡萝卜1个，尖椒4个，蒜瓣3个，姜丝适量，黄翠仙油腐乳1勺，红油豆瓣酱1勺，老抽半勺，白糖小半勺，花椒适量。

【具体做法】

1、准备鱿鱼须，后悔只买了4条，不够吃。准备一个胡萝卜、几个尖椒、蒜瓣、生姜，油腐乳、豆瓣酱等。油腐乳平时我都是直接当佐粥小菜吃，用来炖菜也是特鲜美，锦上添花！

2、鱿鱼须把眼睛去掉，撕去黑色薄膜，切好备用。

3、锅中烧水，水开倒入鱿鱼须，焯水20秒立即捞出过凉水。不要煮太长时间，煮老了不好吃。

4、胡萝卜切菱形，尖椒、生姜、蒜瓣都切好备用。也可以添加几根芹菜，几片藕片。

5、锅中倒油，倒入一勺红油豆瓣酱，和一些花椒粒，小火炒出红油。

6、倒入胡萝卜、尖椒、蒜瓣、姜丝翻炒出香味。

7、倒入沥干水分的鱿鱼，加入半勺生抽上色，小半勺白糖提鲜，加入一勺油腐乳。

8、快速翻炒均匀即可出锅。红油豆瓣酱和油腐乳都有咸味，所以不需要再加盐了。

十、炒鱿鱼丝干的做法？

干鱿鱼 一只蒜苔 100克胡萝卜 50克䓤 适量姜 两片花椒 适量八角 一瓣（不是一整个）生抽 适量料酒 适量水淀粉 适量盐 适量鸡精 适量食用碱 10克

炒鱿鱼丝（干鱿鱼泡发版）的做法步骤

步骤 1泡发干鱿鱼：干鱿鱼先用冷水泡2小时后捞出，然后在容器中加1000克水，10克食用碱，再泡12---24小时，捞出洗净。泡的时间根据鱿鱼老嫩来定，把握不准的亲们就泡24小时。

步骤 2备料：鱿鱼和胡萝卜切0.5---1厘米宽、5厘米长的丝，蒜苔切5厘米长的段。

步骤 3开炒：1、炒锅放油，油热后放花椒、八角，30秒后捞出花椒，留下八角。

步骤 4开炒：2、放入胡萝卜炒1、2分钟，放入葱、姜、蒜苔，炒1分钟。

步骤 5开炒：3、放入鱿鱼，加料酒、生抽，炒2分钟。加盐、鸡精，加少许水，水开后勾入水淀粉搅拌，再次水开后关火装盘，大功告成！