胡椒粒猪肚排骨汤的做法大全？

一、胡椒粒猪肚排骨汤的做法大全？

主料：猪肚适量，排骨适量，辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，小米椒适量，小葱适量，葱头油适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量。

胡椒粒猪肚排骨汤的做法大全步骤：

1、猪肚先用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净；再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净；里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净；最后在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗2遍就可以了。

2、煮锅放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。

3、将排骨塞入猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。

4、将猪肚捞出切成条状。

5、排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油撇除，加入足够多的白胡椒粉，胡椒粒猪肚排骨汤就做好了。

二、猪肚白果排骨汤的做法？

猪肚白果排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的制作步骤：

材料：

- 猪肚：适量

- 白果：适量

- 排骨：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肚清洗干净，切成薄片；白果用开水烫熟后剥皮备用；排骨用开水焯水去血沫。

2. 煮汤：将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水（约10杯）和姜片，煮沸后撇去浮沫，然后加入适量的料酒，转小火炖煮1-2小时，直到排骨熟软出香味。

3. 加入猪肚和白果：将切好的猪肚片和剥好皮的白果放入锅中，继续炖煮30分钟至猪肚变软、白果入味。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，再煮5分钟让调味料充分渗入汤中。

5. 完成：关火后，撒上葱花作为装饰即可。

三、黄花猪肚排骨汤的做法？

黄花猪肚排骨汤的正宗做法

原料：猪肚、排骨、黄花菜、香菇、姜、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、猪肚用面粉反复搓揉，用清水将粘液清洗掉；再用食盐加点白醋反复揉搓用清水清洗干净。

第2步、猪肚冷水下锅焯水处理以确保猪肚没有异味。

第3步、焯烫后会看到猪肚头部分有个地方有白膜，用刀轻轻刮去。

第4步、切成条。

第5步、香菇提前泡发。

第6步、排骨冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。

第7步、猪肚、排骨、香菇、姜片、料酒、水放入电饭煲中，选择炖汤程序。

第8步、一个半小时后放入泡发好的黄花菜，加盐、生抽调味继续炖煮至猪肚软烂入味。

四、鲍鱼猪肚排骨汤的做法？

配方 13种材料

猪肚 1个、鲍鱼 5个、土鸡 500克、茶树菇 10克、面粉 2勺、红枣 6个、盐 2茶匙、十三香 1汤匙、白醋 2勺、白胡椒粒 1茶匙、大蒜 1块、料酒 2勺、姜 2块

做法步骤

步骤1.

把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。

步骤2.

第一步洗猪肚子，这个稍微花点时间，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。

步骤3.

猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。

步骤4.

把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。

步骤5.

就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚。

步骤6.

冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。烫过热水后猪肚会有些白白的脏东西显示出来，要去掉哦。反面洗好翻会正面，来回搓洗。

步骤7.

准备好白胡椒粒，姜，大蒜，红枣。

步骤8.

把材料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，大火烧开。

步骤9.

将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。

步骤10.

这样两锅同时进行哦。大火不盖锅盖，水开后盖上。大火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时左右，45分的时候加盐，不要太早加盐哦。

步骤11.

45分钟后，捞起猪肚。倒掉水，洗掉里面的调料。平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。

步骤12.

猪肚切片。

步骤13.

下猪肚，鲍鱼肉，盐。我们最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开，盖锅盖，小伙再40分钟。

步骤14.

出锅啦。名目滋补养胃，一口下去鲜到不行。鸡汤里带着鲍鱼天然的鲜，猪肚混着白胡椒的淡淡香气，红枣不经意发出的甜香全部融合为一体啦。

五、玉米猪肚排骨汤的做法？

原料

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猪肚 (1只)

排骨 (250克)

花生油适量，蒜蓉酱适量，胡椒适量，醋适量

1/ 猪肚的清洗

先将外表的脂肪清掉，翻转猪肚，在上面加上盐和生粉揉洗，以表面的污物去掉为准。放到锅内与水同烧，水中加胡椒与醋；煮到水开，取出清洗待用。

2/排骨，用开水焯一下，这次的排骨特意取大块的。

3/与猪肚配伍的少不了春砂仁了，不过我用的是春砂仁的梗；清洗待用。

4/将洗净的猪肚撑开，小口的地方放一块排骨堵住，先往里面填放春砂仁梗和黑胡椒粉，再填放排骨，用牙签将猪肚封好。

  5.放入砂堡大火烧开后小火慢炖，2小时，其间要翻动一下，以免大火时粘煲。

6.汤成了，取出猪肚晾凉；用刀切开猪肚，取出排骨，猪肚切条。备好花生油蒜蓉酱，一道美味的白切猪肚也成了。

7.美味又好吃的玉米猪肚排骨汤的做法完成开吃了。

六、酸菜猪肚排骨汤做法？

主料：猪肚1个，排骨1条，酸菜250克

辅料：盐适量，食用油适量，胡椒粉适量，薯粉适量

步骤1/5

猪肚用薯粉洗干净，一般两次即可，我怕不干净洗了三次。

步骤2/5

排骨洗干净，焯水，洗掉血水。

步骤3/5

将排骨，猪肚，姜放进锅里，炖一个小时。

步骤4/5

将猪肚取出，切条，重新放回锅里，下酸菜，胡椒粉。

步骤5/5

最后放点点盐，调味，大功告成。

七、牛腩猪肚的做法大全？

食材：

猪肚一个、牛肉一块、蒜薹一把、大蒜一个、泡野山椒2个、小米辣2个、生姜一块、料酒2勺、蛋清一个、玉米淀粉适量、白胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、水淀粉适量

制作过程

1、先把处理好的猪肚冷水下锅焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后把猪肚捞出来清洗干净，焯水时间不能太长，太长猪肚口感吃起来老，再把焯好水的猪肚切成肚丁，放入大碗中

2、再把洗干净的牛肉切成牛肉丁，一起放入大碗中，再把牛肉和肚丁腌制一下，先放入小半勺食盐、姜片去腥、料酒、半个鸡蛋清，上手揉抓均匀，抓匀以后放入少许白胡椒粉去腥、一勺玉米淀粉，最后封上点食用油，摆在冰箱冷藏腌制一个小时备用

3、蒜薹切去老根切成丁，青椒去蒂去籽以后切辣椒丁，小米辣去蒂以后切辣椒圈，泡野山椒切小段，蒜子切片，一起放入小碟中备用。

4、油温四成热，放入肚丁和牛肉丁，低油温把猪肚和牛肉滑熟，滑到变色就可以捞出来沥干油放入盘中备用。锅中留少许底油，放入小米辣、蒜片、野山椒爆香，再放入蒜薹、青椒一起翻炒。

5、翻炒断生后再放入牛肉和猪肚翻炒匀，淋入少许生抽，料酒去腥，老抽上色翻炒均匀后淋入少许水淀粉勾芡炒匀，出锅前再淋入少许明油即可。

八、猪肚芯的做法大全？

主料

猪肚（肥肠鱿鱼肝猪脆猪心腰花肉皮）一个 胡萝卜一个

小辣椒一个 姜蒜若干

炒猪肚的做法步骤

1. 猪肚一个撒入2勺面粉，揉搓表面清洗干净就不粘手了，锅里添水放一勺料酒2片姜煮一小时，筷子轻易插入即可

2. 肚切丝，胡萝卜切片，小辣椒切滚刀块，1小红辣椒切段2姜末3蒜末。锅内底油小火煸香123，下肚丝胡萝卜煸炒一会淋入酱油，稍后放小辣椒盐片刻出锅

主料：猪心2个，尖椒50克，黄椒20克，红椒20克

调料：食盐适量，酱油适量，葱10克，香油少许，水淀粉适量，蒜泥5克，植物油适量，姜粉适量，花椒粉适量

爆炒猪心的做法

1.将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块

2.炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟

3.放酱油 花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水

4.放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软

5.倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可

烹饪技巧：如果用生猪心在猪心洗好后，生切成薄片，在沸水中烫煮2分钟捞出再炒，炒的时候时间要比熟猪心长一些

九、潮州猪肚的做法大全？

潮州猪肚是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。

然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口味鲜美。

十、蒜黄猪肚的做法大全？

材料:

猪肚一个、大蒜

做法:

1、用刀刮掉猪肚上的粘膜,然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚,里外反复几次,最后用水掉猪肚算是洗好了

2、锅子里放入清水,猪肚和料酒,焯一下猪肚,开锅后猪肚稍微收缩即可

3、葱姜切片放入锅中,放入猪肚,水多一些.水开后中火熬30分钟左右

4、半个小时后放入大蒜,一个猪肚大概3-4头大蒜.中火继续煲30-50分钟

5、捞出猪肚,切条,再放入汤里,最后放盐即可

这不需要别的调料,非常的清淡,排毒健脾,非常的适合夏天