家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

一、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

二、葱爆绿豆芽的做法大全？

这是一道特别简单的家常菜，人人都会做，但是是有窍门大葱爆香，下入绿豆芽，必须急火快炒，才能保证豆芽的脆嫩程度。

三、冻绿豆芽的做法大全？

用料：绿豆芽200g,鸡蛋两个,韭菜适量，红薯粉条适量

调料：油，盐，生抽，老抽，鸡精，五香粉,白糖适量

步骤 1

两个鸡蛋打散，炒鸡蛋，别炒太老

步骤 2

不用洗锅，锅里加葵花籽油，放入豆芽，放入泡好的红薯粉，加两勺生抽，一勺五香粉，半勺老抽

步骤 3

再加一勺蚝油，一丢丢醋，一点盐，一点白糖提鲜

步骤 4

翻炒后加入韭菜段和炒好的鸡蛋,用筷子大火滑炒,出锅

四、绿豆芽熬菜的做法大全？

食材用料

绿豆芽 适量，老豆腐 一块，葱末 少许，红辣椒 一颗，水淀粉 适量，鸡精 适量

做法步骤：

1/6

绿豆芽简单快速用沸水焯一下，沥水备用.

2/6

老豆腐改刀后，过热水去卤水，沥水备用

3/6

热锅入油，爆香葱末，红辣椒

4/6

放入老豆腐煎至片刻，加生抽，鸡精，适量清水

5/6

水沸后，放入绿豆芽，盐少许，继续炖3分钟

6/6

将事先准备好的水淀粉加入后，翻炖收汤，即可出锅

五、绿豆芽素包的做法大全？

绿豆芽素包的做法，取绿豆芽，清菜，胡萝卜，泡发好的木耳鸡蛋。

三四种菜清洗干净，胡萝卜擦丝，绿豆芽青菜木耳焯水过凉，挤去多余的水分，青菜切碎，木耳切丝，都放在一个盆里，鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。

起锅烧油，油热，倒入鸡蛋液搅碎，放凉倒入菜盆里，加盐味精白糖生抽倒入一点熟油，搅拌均匀即可。

醒发好的面擀成长条揪成大小均匀的剂子。擀成中间厚边缘薄的面皮，包成包子。

包子醒发好后，起锅烧水，水开蒸包子，二十分钟即可

六、白灼绿豆芽的做法大全？

1、豆芽去掉豆芽皮，洗净沥水。

2、烧开一锅水，加入少许油和盐，把豆芽放入沸水中汆烫，盛起摆碟。

3、锅内放少许麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽。

4、加少许水和味精调味，淋于芽菜上，然后撒些胡椒粉，放上葱花即可。

七、绿豆芽做汤的做法大全？

用料

咸蛋2个 绿豆芽208克 鸡精10克 料酒适量

制作方法

步骤 1

先将两个咸蛋打入碗中，并把咸蛋黄捣成小块

步骤 2

锅中加入适量清水，开大火，待水烧开，下油和盐，搅拌均匀后，再下入绿豆芽，快速轻轻翻动让绿豆芽受热均匀，看见绿豆芽颜色变绿了，立马缓缓倒入咸蛋，用筷子边搅动边倒，然后加料酒去腥，最后加鸡精提鲜

八、绿豆芽鸡蛋汤的做法大全？

一、原材料

绿豆芽250g、生鸡蛋2个、油3克、盐3克、姜片1块、大葱1段

二、作法

1.提前准备原料。

2.将姜蒜下油锅爆锅。

3.倒进绿豆芽爆锅至豆芽菜变松。

4.倒进沸水。

5.将生鸡蛋打撒。

6.豆芽菜焖煮10分钟后倒进生鸡蛋，添加盐调料就可以。

九、绿豆芽汤的家常做法大全？

用料

咸蛋2个 绿豆芽208克 鸡精10克 料酒适量

制作方法

步骤 1

先将两个咸蛋打入碗中，并把咸蛋黄捣成小块

步骤 2

锅中加入适量清水，开大火，待水烧开，下油和盐，搅拌均匀后，再下入绿豆芽，快速轻轻翻动让绿豆芽受热均匀，看见绿豆芽颜色变绿了，立马缓缓倒入咸蛋，用筷子边搅动边倒，然后加料酒去腥，最后加鸡精提鲜

十、粉丝绿豆芽韭菜的做法大全？

食材

豆芽1小盘，粉丝2小把，韭菜2小把

辅料

米醋少许 酱油1小勺 生抽少许 盐1小勺

步骤

1豆芽、韭菜洗净准备好

2.绿豆粉丝凉水泡软，再剪成10公分长短3.韭菜切寸段

4.炒锅中倒适量油，油热后将豆芽入锅中，沿锅边淋点醋，翻炒变软

5.将粉丝入锅中翻炒，将豆芽的汤吸进去

6.倒少许酱油调色，生抽调鲜，盐调味

充分混合均匀，将韭菜入锅中，翻炒几下，出锅。

烹饪技巧

用绿豆粉丝，筋道而且不粘不坨，用凉水或者温水泡软再剪短

韭菜易熟，起锅前再放，随手翻几下即可，不要等完全熟了再出锅，那样品相不好噢

豆芽不用焯水，直接入锅中，炒几下就变软了