猪肠粉卷馅的做法大全？

一、猪肠粉卷馅的做法大全？

用料

猪肠粉(4人份量)1.5斤(约8条)

馅料:沙葛2斤 腊肉1/3条 腊肠2条 虾米、榨菜、冬茹、葱适量

调料:盐、糖、蚝油...

步骤 1，将馅料切粒，沙葛炒干水分盛起；其它馅料炒香炒熟，倒入沙葛炒匀，按自己喜好调好味。

步骤 2，取一条猪肠粉对半切开，摊开，取适量馅料铺满猪肠粉的2/3位置。

步骤 3，顺边卷起，水开大火蒸5分钟即可。食用时可按喜好淋上酱油之类。

二、蒸猪肠粉的做法？

八月吃这道猪肠粉，在家也能蒸出营养美味，咬一口满嘴留香，嫩滑

猪肠粉是广东地道的早餐和夜宵小吃，猪肠粉和沙河粉相似，同样的米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也有人叫卷粉白如雪特别嫩滑，今天周末去市场买菜时看到有现成的这种猪肠粉买回来蒸特别方便，猪肠粉后切段，撒上芝麻，再放些瘦肉在一起，是一道简单而美味的营养早餐。

说起猪肠粉这种传统的食物，想起小时候路边摊，蒸笼着猪肠粉早晨的美味从一道猪肠粉开起的味蕾，周末家里自己吃蒸猪肠粉，简单做法已经很美味了，广东有很多人爱喝早茶，和朋友们一喝就喝半天，早餐和中餐都可以一起吃了，在早茶里有一道非常有名的早餐就叫猪肠粉，这是每次去喝早茶都必点的。

今天就分享给大家在家也能做出美味的猪肠粉做法简单快手早餐和夜宵都可以吃，因为猪汤粉是米浆做的所以很好消化大人小孩都可以吃的。

蒸猪肠粉

食材:猪汤粉，瘦肉，黄豆芽，葱，蒜，盐，酱油，耗油，淀粉，油

做法:1.把买回来猪肠粉切段备用，瘦肉切片放淀粉酱油腌制一下。

2.黄豆芽洗干净，不喜欢吃黄豆芽也可以放绿豆芽和青菜都可以的。

3.准备大碗放豆芽然后放入切段好的肠粉上面放瘦肉，上锅蒸十分钟即可出锅。

4.把蒜切碎，锅里放油放入蒜蓉炒出蒜香味，蒜味很好闻的，放入适量的水加盐，耗油，酱油大火煮开就好了，切点葱花，把煮好的蒜蓉酱淋上猪肠粉上面，吃的时候放点黑芝麻。

早餐在家也能做猪肠粉，做法简单美味，喜欢的小伙伴可以试一下，口感丰富味道好，简单又美味。

小贴士

1.买猪肠粉的时候要闻一下有没有变味，变味就不新鲜的，闻有米香味就是新鲜的。

2.炒蒜蓉酱是猪肠粉的关键味道，蒜蓉要炒出香味来在加水。

3.蒸猪肠粉可以放自己喜欢吃的青菜和火腿肠都是很美味的。

三、猪肠粉的家常做法？

食材：猪肠粉适量硬豆腐适量

芹菜适量酱油适量蚝油适量盐适量鸡精粉适量淀粉适量

具体步骤：1. 原料：猪肠粉 硬豆腐 芹菜腌制肉片：酱油 蚝油 盐 鸡精粉 淀粉。

2. 烧热锅下油，豆腐切丁放入炒至焦黄色。

3. 放入腌制过的肉末。

4. 将豆腐及肉末炒出香味。

5. 芫茜切末加入。

6. 炒至吸干水分即可盛起，备用。

7. 猪肠粉摊开。

8. 均匀撒上陷料在粉皮上。

9. 猪肠粉按原来的样子卷回去。

10. 卷好即可。

四、猪肠粉皮做法？

　　猪肠粉，因卷起的形状似猪肠，故得名，不熟悉的人容易将它与肠粉混肴，同是用米浆蒸制而成，猪肠粉皮更为厚实，吃入口中爽滑不腻，虽然没有肠粉那种软滑的口感，但是浓浓的米桨味也别具风味。　　肠粉是一种米制品，传统做法是将米浆置于布上蒸成，所以又叫布拉肠粉。广州市最为出名的当属银记肠粉店。正宗地道的肠粉，应是白如雪，薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来鲜美软滑，又有一点点的韧性。在广东，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店都可以吃到这种小吃，肠粉有加馅的，比如牛肉拉肠、叉烧拉肠、鲜虾拉肠，什么都不加的叫斋肠。加入糖的叫甜肠，比如美味的芒果肠粉，皮薄滑溜，加入椰奶和新鲜的芒果，带来一种别样的香甜。　　肠粉还有另一种做法，用抽屉式肠粉机做出来的肠粉，这个在早餐粥粉最常见，一般在档口摆上一个抽屉式肠粉机，先在抽屉内薄薄刷上一层油，浇上粉浆摇匀，可以加肉沫、鸡蛋或者油条，或者什么都不加，放入肠粉蒸熟了，用特质的铲子刮入碟中，再浇上酱汁和少许熟油，这种肠粉虽卖相不佳，但吃起来细腻滑嫩、满嘴余香。

五、猪小肠粉做法？

洗干净切断煮汤、爆炒、罐血肠都可以

六、儋州猪肠粉做法？

准备原料猪肠粉5条、瑶柱6粒、虾米10只、香菇2个、火腿一片、青红辣椒各一只。做法：将猪肠粉一边轻轻地掀开，然后水垂直拿着，让重力把肠粉摊开。在摊开的肠粉上平铺香菇、虾米、火腿还有瑶柱粒重新再卷一次，去头去尾后下锅蒸，大火蒸约5分钟即可。

七、猪肠粉汤做法？

材料:猪肠粉200克，盐少量，味精少量，葱花少量，生菜少量，放在一边备用，把生菜用清水洗干净，放在一边备用，在锅里放适量清水，用大火煮开，煮2分钟，加入猪肠粉，加入葱花，加入生菜，加入味精，加入盐，关火出锅就可以。这样煮的猪肠粉汤真的好吃极了。

八、脆皮肠粉的做法大全？

一、用料

内馅 :虾去壳去头去虾线，取虾肉250克  ，盐2克  ，糖2克  ，白胡椒粉2克  ，蛋清1个  ，玉米淀粉2克  ，香芹末适量  

红米肠粉  :红曲粉1—2克  ，红米肠粉专用粉100克  ，水250克  

酱汁  :  蒸鱼豉油3勺  ，白开水2勺  ，细砂糖1勺  

二、脆皮肠粉的做法步骤

步骤 1

先做虾胶：用新鲜的虾去壳去虾线，洗净，擦干水份。

步骤 2

把虾用刀拍烂。

步骤 3

每只虾都拍烂后再用刀背剁几下。不要剁的太烂，稍微剁一剁就好。

步骤 4

剁好的虾泥里加入盐、糖、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀，再一直朝着一个方向搅拌，搅拌至出胶，然后再摔个15下。

步骤 5

拌好的虾泥里加入适量香芹末。

步骤 6

拌匀，然后放到冰箱冷藏半小时。

步骤 7

把蘸料调好，就按配方一起放入碗中搅匀就可以了

步骤 8

做肠粉浆：红曲粉加少量水拌匀

步骤9

再和肠粉专用粉倒在一起。

步骤 10

再加水拌匀。放在一旁备用。

步骤 11

黄网丝皮在湿毛巾里敷一下，不做这一步会比较硬，卷的时候容易裂

步骤 12

虾泥放在黄网丝皮上，卷起来，结尾再抹一点虾胶可以封口。

步骤 13

每一个卷好可以先用油纸包上防干。但是虾卷不建议长时间放置，最好卷好以后就放到油锅里炸，放久了表面的皮会软烂。

步骤 14

炸虾卷和蒸肠粉最好可以同步进行。找一个盘子，里边抹油。

步骤 15

倒入粉浆。

步骤 16

放入蒸锅里大火蒸3—5分钟。蒸熟。

步骤 17

同时锅里放入适量油，中小火提前加热，油热后把虾卷放进去炸至表面酥脆。

步骤 18

炸好放在滤网上滤油。

步骤 19

肠粉蒸熟把虾卷放在上边，卷起即可。

九、鱼肠粉的做法大全？

主料:三文鱼肠4根、豆腐皮一张、火锅料40克，

辅料:青菜100克、海带丝100克、红薯粉条250克。

制作方法

1、将鱼肠倾斜着切细条，切一半的深度就好不要切断，再竖着斜切细条。交错着就形成了参形的花刀，切好4个备用。

2、把青菜淘洗干净，豆腐皮切丝、海带丝、切好鱼肠备用。

3、砂锅里倒入少许油放入葱段编香。

4、加入适量的温水，开锅后加入火锅料。

5、倒入鱼肠，加入豆腐片、海带丝、红薯粉条。鱼肠遇热后就会自然的卷起形成漂亮的花朵。

6、沸腾后粉条煮八分熟，加入青菜和少许盐关火，利用余热就可以烫熟。

7、最后撒上花生碎和香葱，香喷喷的麻辣鱼肠粉就做好啦！

十、猪杂肠粉的做法大全？

原料：红苕粉750克、猪肠、猪肺、猪心、猪骨、葱花、芽莱、酱油、胡椒粉、姜块、花椒、味精、红油、辣椒、川盐各适量。

做法：1、将猪肠猪肺猪心猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块葱花花椒（用布袋装着），待猪杂货炖耙后捞起备用。

2、猪杂货用刀切碎，芽菜剁末，葱切花。取12只碗，分别放入酱油味精胡椒粉川盐红油辣椒芽菜末葱花。

3、竹漏子内放入适量的各种猪杂，再放适量的粉，在沸汤内烫2分钟，连汤一起倒入有底料的碗内，最后往每碗内挤入花椒水即成。