烤馍馍的做法大全？

一、烤馍馍的做法大全？

烤馍馍的做法有很多种，我就列举一个：

做法一 食材：馒头3个；孜然少量；盐；2.5g；葵花籽油适量；

详细步骤

步骤一

无论自己做的，还是外面买的，切成差不多大小厚薄一致即可

步骤二

步骤二

切好的馒头片麻好盘，这个时候可以预热烤箱，180度。

步骤三

步骤三

盐放入碗中，专门拍张照片，让大家看清楚份量

步骤四

步骤四

油的份量。请大家仔细看一下边际线

步骤五

步骤五

用烧烤油刷刷盐和油混合的液体

步骤六

步骤六

最后撒上孜然粉。

步骤七

步骤七

烤箱预热180度，第一面烤15分钟。

步骤八

步骤八

翻面烤好，翻面

步骤九

步骤九

翻面，再刷剩下的油。再考5分钟

步骤十

步骤十

翻面后，大家尽量不要离开。观察上色情况。每个烤箱脾气不同，会有温差。所以最后五分钟建议不要离开。

步骤十一

步骤十一

出锅放凉一会。

二、烤箱烤馍馍的做法大全？

主料

面粉300克

辅料

牛奶25克

 奶粉4克

 白糖20克

 猪油(板油)30克

 酵母粉4克

做法：

步骤1将面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中

步骤2加入牛奶、水、猪油，用筷子搅拌成雪片状

步骤3和成稍硬的面团

步骤4将和好的面团揉至光滑，分剂揉成馒头，放入蒸笼里

步骤5饧40分钟至馒头饱满发白。上笼火蒸40分钟

步骤6将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀，但不要切断。放入220度的烤箱中，上下火烤8分钟左右至色泽金黄即可

三、烤箱烤馍馍做法大全？

1.首先，拿出3个馒头，必须是软的或者提前蒸好的，但要注意馒头上不能有因蒸汽而有的被水泡软的地方。

2.其次，将馒头切成片，方便烤干，而且时间会短一些，当然，小馒头的话不切也可以，可能时间会较长一些。

3.最后，用刷子在切好的馒头上下两面，用刷子刷好油，轻轻覆盖一层即可，否则，刷太多油容易烤干。然后将之放入烤箱，先烤15分钟200摄氏度，然后再根据具体情况可以酌情考虑，如果成功了，就可以了，如果不是很干，就再刷点油，再考5分钟(反复操作，直到考好为止)

4.当然，还有一个办法就是将馒头放在窗外直接用阳光晒干(只需注意天气即可)，花费时间长

四、烤馍馍的做法花样大全？

配 方：高筋粉10 斤、 酵母 30g~50g 、改良剂14g 、糖500g、盐50g、甜蜜素15g

蛋3斤、水5斤、黄油200g、芝麻少量、油2 斤 （消耗半斤左右）

制作方法：

1、 将高筋粉、酵母、改良剂放入搅拌缸内搅拌均匀；

2、 糖、盐、甜蜜素搅拌均匀；

3、 再加入鸡蛋、水、搅拌至七成；

4、 最后加入黄油搅拌至面筋充分扩大；

5、 将和好的面改为60g一个的剂子搓成形，粘上白糖和芝麻，放入发酵箱中进行发酵；

6、 将成形发酵好的生胚放入烤箱中进行烘烤。（上火200度，下火300度）

注意事项：

1、 成形时将面团擀宽，如果擀太宽，做出来的面团太高放放烤箱容易倒，特别是发酵后。

2、 烘烤时烤盘需加油，一定要在角落加，不然的话就会把发酵好的生胚冲塌了。

五、甘肃烤千层馍馍的做法大全？

准备食材：面粉500克，鸡蛋一个，酵母粉三克，葱花适量，香豆粉适量。

步骤一：面粉加入酵母粉，用60度温水和面成絮状，打入鸡蛋，加少许清油，揉成团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

步骤二：醒好的面擀成大长片，表面抹一层油，撒一层香豆粉，撒少许盐和花椒粉，撒一层葱花，一层干面粉，对称从两边切开，中间不要切透，从两边向中间叠起，擀成烤盘大小，放入烤箱中烤熟即可。

六、烤馍馍烤箱做法？

烤馍馍烤箱制作方法如下

用料

鸡蛋1-2个，牛奶适量，酵母5g，蜂蜜少许，盐少许，燕麦少许，油少许

步骤 1

面粉适量 （可以用普通面粉，也可用普通面粉+全麦面粉按1:1的比例来，烤出来的口感特别好），1-2个鸡蛋，少许蜂蜜（口感好），少量盐，适量酵母（如果用自发粉就不用酵母啦），还可以加一些燕麦（营养健康）。将上述原材料全部加入盆中，用温牛奶和面。面团和得不要太硬。

步骤 2

和好面后，放置温暖的地方，等面团长大到原来的1倍左右后，揉均匀至不粘手，分成一小团一小团的

步骤 3

烤盘刷薄薄一层油（防粘）把揉好的面团稍压扁放在烤盘上 再在面团上刷薄薄一层油。烤箱预热后，180度烤15-20分钟。

步骤 4

烤好后 外酥里嫩 一定要趁热吃哟。

七、桂花馍馍的做法大全？

用料：糖金桂30克，中筋粉200克，猪油5克，盐2克，奶粉20克，糖20克，鲜酵母/干酵母3克/1.5克，水85克

步骤 1

奶粉，糖，盐，猪油混合好干性材料。糖和盐以及酵母依次分开混合。

步骤 2

称好糖桂花和牛奶一起打成汁。

步骤 3

把全部干性材料倒在案板上，放入老面和酵母开窝。倒入桂花牛奶液体在面粉中。

步骤 4

单手揉面和双手交替揉面相结合。

步骤 5

揉成光滑面团。面团揉的头颜色也是随着变浅的。所以就算是金桂最后也是揉至浅黄色。怕揉面太累可以用压面机，厨师机，面包机揉光滑细腻即可。揉面要三光：手光，面光，台面光。

步骤 6

面团松弛五到十分钟。（夏天松弛可以放入冰箱冷藏密封。）

步骤 7

我习惯分成两个小面团比价好操作。

步骤 8

搓条，要用力均匀。

步骤 9

用刮刀或刀具或直接用手均匀分成每个30克到40克的剂子。

步骤10

包胚放在案板上，用两手包拢包子，用虎口的力量后来回定点画圈，然后把包胚放回案板中间两个手一起对包子旋转直到满意的程度。

步骤 11

整形好开始准备发酵。用蒸笼烤箱发酵都可以。

步骤 12

夏天直接用常温水就可以了，冬天建议用温热的水在32度到40度以内就可以。35度大约需要69分钟，时间只是参考，具体要看面胚状态，发酵到重量变轻，大约有1.5倍大，手指沾些手粉按下去有轻微的慢慢回弹即可。

步骤 13

用中小火蒸，水开上汽后中等大小的馒头需要大约10分钟就可以关火。关火不要开盖焖三分钟再开盖。

八、馍馍的做法花样大全？

一、南瓜花卷

食物：小麦面粉400克 冬瓜100克 酵母菌(干)4克 白砂糖70克 水适当

作法：

1.提早把冬瓜肉煮熟，晾凉，小麦面粉、白砂糖和冬瓜肉混和，加少量水，搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到溫暖处发醇。

2.另一部分小麦面粉放水、白砂糖混和搓成光洁的面糊，包上保鲜袋放到温暖处发醇。

3.取下发醇好的面糊，排气管，排气管后，擀面糊，反复擀5次以上。

4.先把乳白色擀面皮擀好铺在下面，刷点冷水，随后把擀好的冬瓜擀面皮铺在上面。

5.从尾部渐渐地翻卷，把翻卷的面糊，切尺寸一样的的。

6.铺平锡纸，把切完的馍馍放到炒锅里，饧30分钟，冷水上锅，温火煮沸水，随后转火灾蒸15分钟就可以。

二、红糖馒头

食物：小麦面粉280克 水150克 发酵粉3克 老红糖60克

作法：

1.将全部原材料混和，搓成光洁面糊，用湿抹布遮盖，松驰15分钟。

2.将面糊擀成正方形。

3.翻过来，叠成圆柱型。

4.切割成一小块，放到蒸盘上，发醇40分钟。

5.炒锅烧开水放入馍馍，火灾蒸10分钟，蒸熟后5分钟才开启外盖。

三、金子南瓜馒头

食物：冬瓜1个 小麦面粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水适当

作法：

1.冬瓜煮熟了以后用汤勺碾成糊状。

2.添加小麦面粉和酵母菌，依据湿区调节水份。

3.先发醇到二倍大以后，搓成球体状，放进竹盖子上边醒发。

4.随后摆到蒸屉上边，火灾15分钟就可以，好看又美味可口。

九、黑馍馍的做法大全？

烹饪步骤 共16步

1

将芝麻洗净后放在锅中炒，慢慢的炒香。

2

将炒好的芝麻放在保鲜袋中。

3

用擀面杖将芝麻碾成粉末。

4

加入适量的白糖和猪油。

5

带上一次性手套将它们抓拌均匀。

6

用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合，准备好温水和面。

7

加入部分水，用筷子搅拌。

8

再用手将它们最后和成光滑的面团。

9

将它们揉捏成细长条。

10

分割成大小均匀的剂子。

11

搓成球后在手中按压成圆形。

12

将芝麻馅放在其中间。

13

包成球形。

14

在锅中刷成油。

15

将面球放入锅中，按压成圆饼形。

16

再在上面也刷层油，将两片炕至金黄色。

十、红豆馍馍的做法大全？

用料

红豆250克，白糖130克，面粉1000克，清水适量，酵母8克，泡打粉8克，植物油少许

做法

1.红豆家白糖煮熟到粉粉的感觉

2.面粉加泡打粉，酵母，水揉光滑后用保鲜膜蒙上，发酵到两倍大

3.取出面团再揉到不粘手

4.然后分出一点面团，用擀面杖把面团擀薄，把冷了的红豆均匀的铺在面皮上，

5.铺完后从一边向另一边卷，嘻嘻，我家两个小馋猫已经等不及了，

6.卷好后，用刀切成一份一份的，第一次做这种馒头，有点紧张，所以切不均匀

7.然后把切好的馒头摆放在已经刷了食用油的蒸笼里，盖盖子等20分钟开火蒸15分钟，再等5分钟开盖拿出