红烧排骨大虾的做法大全？

一、红烧排骨大虾的做法大全？

主料

排骨300克，

北极虾10个;

薯条20根;

青椒30克;

红甜椒30克;

圆葱30克;

香菜2根;

香葱10克;

蒜l0克;

姜5克;

辅料

盐少许;

胡椒粉少许;

生抽20克;

蚝油10克;

香油3克;

白糖半小勺;

香醋半小勺;

味精3克;

鸡精3克;

番茄酱1小勺;

料酒10克;

熟芝麻少许;

1. 准备食材:排骨洗净剁小块，虾洗净去虾线，圆葱，青红椒切小方块，香菜、香芹、香葱切段，姜切丝，蒜切片，薯条备用。用小碗提前兑好料汁，(半勺白糖，半勺香醋，1小勺蕃茄酱，2小勺生抽，1小勺蚝油，少许盐，鸡精、味精少许，少半勺香油)搅拌匀。

2. 排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去血水。

3. 锅内放水，加入葱姜块，排骨冷水下锅焯水，水开去净浮沫，转小火炖约二十分钟，将排骨煮熟。

4. 将熟排骨控干水份，放入1勺生抽、少许盐、胡椒粉、1小勺料酒腌15分钟，撒上少许干淀粉抓匀待用。

5. 锅内放油，油温四、五成热时放入薯条，小火慢炸，至薯条外表酥硬捞出。

6. 油温升至七成热时放入排骨，炸至金红色捞出控油。

7. 将炸排骨的油倒出，留少许油将虾煎至外壳酥硬盛出。

8. 勺内放油，油热爆香葱、姜、蒜片。

9. 放入圆葱，青红椒，香芹，胡椒粉略炒。

10. 放入排骨，淋入兑好的料汁，大火翻炒入味。

11. 放入籽虾和炸好的薯条，香菜，大火翻炒均匀，盛盘后撒少许熟芝麻。

二、红烧大虾的做法？

用料

对虾 若干  

料酒 三勺  

糖 一小勺  

生抽 两勺  

淀粉 适量  

蒜末 五小瓣（按自己口味）  

清水 半碗  

十分钟做好吃的红烧大虾的做法

准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。

2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便！

锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃。

将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！

三、大虾红烧肉做法大全家常？

主料：

虾8尾，五花肉150g，洋葱半个

辅料：

白砂糖1茶匙，水5茶匙，黑胡椒1/8茶匙，鲜露1.5茶匙，植物油2汤匙，生粉1茶匙，盐少许，葱花适量

做法

1. 虾开背，除虾线，洗净待用。

2. 五花肉丝加入盐和黑胡椒腌制30分钟。

3. 火力调至中高火，放入油1汤匙，放入五花肉，炒出猪油。

4. 加入洋葱炒至闻到猪油香味，盛出备用。

5. 开小火，锅留有底油，虾半煎半炒至虾油香味出来。

6. 加入五花肉，加入白糖和水调成的糖水炒至闻到焦糖香味，撒上小葱起锅。

四、红烧白菜大虾的做法？

原料：虾仁100克、大白菜300克、料酒、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、食材：虾仁（已清洗）、大白菜（已清洗切开）。

第2步、在虾仁里加适量的料酒。

第3步、拌匀。

第4步、起锅倒油烧热，下入大白菜翻炒翻炒至断生。

第5步、接着，合入虾仁翻炒翻炒。

第6步、然后，加适量的生抽。

第7步、加适量的盐。

第8步、调味炒匀即成。

五、铁板红烧大虾的做法？

食材明细

大虾、紫皮洋葱、土豆、青椒、大蒜、番茄酱、干红葡萄酒、急汁、精盐、黑胡椒碎、橄榄油。

1、把大虾的须、爪剪掉，然后把虾枪剪掉挑出里面的内脏，再从背部破开去除虾肠。

2、把铁板烧热倒入适量橄榄油。

3、把大虾放在铁板上两面煎熟。

4、煎好后取出备用。

5、把土豆条倒在铁板上煎至微黄拣出备用。

6、用铁板中的底油煸炒蒜末和洋葱。

7、爆香后烹入葡萄酒。

8、倒入番茄酱和急汁加少许热水搅匀。

9、然后用盐和黑胡椒碎调味。

10、调好味放入大虾和煎好的土豆条。

11、用中火焅至汤汁浓稠放入青椒条，略炒一下便可关火。

12、食用时垫好垫盘，连同铁板一同上桌。

六、红烧大虾丝瓜的做法？

食材 ：大对虾6对，丝瓜300克，白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0.5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油50克。

步骤 ：

1、丝瓜洗净去皮切滚刀，对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油，把丝瓜放入锅中翻炒，盛出备用。

3、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。

4、炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾和丝瓜，加适量水，中火五分钟即可出锅。

七、红烧大虾的家常做法？

准备食材：虾 500g，油 40g，酱油 10g，醋 3g，盐 5g，味精 2g，生姜，适量白糖 1.5勺黄酒 10

1，将要用的食材虾备好，尽量要买活虾，这样才鲜美

2，放水中将其洗净，如果是活虾要多让它在水里爬一爬。

3，将虾的胡须去掉，洗干净才好烧。

4，开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐，一定要把没烧沸。

5，姜在油里多煎一下，等到将姜煎白为止。

6，倒入虾，在油中过一下。

7，用大火翻炒，油倒掉，放入黄酒10g。

8，等虾颜色变红后，再放入一勺半的糖。

9，大火来回翻炒，把水份炒干些。

10，可以将15g酱油和醋3g调好再放入。

11，确认虾熟了，再关火，加入味精盛起来。

八、椒盐红烧大虾的做法？

食材明细

虾、食用油、料酒、盐、黑胡椒末、葱、蒜、干辣椒、淀粉。

1、将虾清洗干净剪掉虾枪虾眼虾须。

2、用牙签从虾的倒数第二节关节处挑出虾线。

3、将虾加入料酒。

4、再加少许盐抓匀腌制20分钟。

5、将一两个干辣椒切碎,葱和蒜切末。

6、将腌制好的虾用纸巾吸干水分,并加入淀粉抓匀。

7、锅中倒入适量的食用油,比炒菜要多一些,烧至八成热。

8、下入虾,炸至变色酥脆,捞出备用。

9、锅中留一些底油,下入葱蒜末和辣椒末爆香。

10、再次下入虾,迅速翻炒片刻。

11、加入少许盐和胡椒末,翻炒片刻。

12、装盘就可以吃啦。

九、红烧冬瓜大虾的做法？

食材：冬瓜500g，虾200g，鸡蛋2个，葱1小把，植物油1小勺，酱油半勺，盐1小勺，味精半勺，生粉2小勺。

做法：

1、冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱葱花。

2、将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。

3、将炒锅洗净后，放入适量的植物油，烧热后放入虾仁炒变色，盛起待用。

4、将炒锅洗净后，放入少量的水，待水开后放入冬瓜，用开水将其煮软，待水快煮干时加入炒熟的虾仁，用大火翻炒。

5、将虾仁、冬瓜翻炒均匀后，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。

6、最后放入葱末少量，起锅装碟。

十、红烧大虾粉丝的做法？

用料、龙虾 1000克、大蒜 1头、生姜 1块、大葱 1根、盐 1.5勺、白糖 4勺、啤酒 一罐、花椒 50粒、豆蔻 4粒、八角 3个、香片 1片、草果 1个、白芷 5片、耗油 1勺生抽 2勺、鸡汁 1勺

1、龙虾两斤去虾头虾尾，买的时候让市场老板帮忙去的，龙虾加清水用陈醋泡5至6分钟去脏，然后捞出用刷子刷干净，刷过之后在反复清洗几遍

2、准备生姜，蒜瓣，干红辣椒，花椒八角和香叶，火锅底料半块

3、起锅烧油，油可以多放点把龙虾炸下，我是加多油炒的

4、炸的话一分钟就可以，我炒的大概3分钟左右全部炒熟捞出

5、捞出龙虾后，不用洗锅，再次起锅烧油，把花椒粒炸出香味

6、在次把八角香叶姜，蒜，红辣椒炒香，炒出香味后加火锅底料炒香

7、孩子同学妈妈在家里玩，只顾着讲话忘记炒火锅底料了，龙虾放进去才想起来没炒留小块地把底料炒香

8、底料炒散后加入一小块冰糖，蚝油，生抽，一罐啤酒

9、如果感觉一罐啤酒水有点少，可以加入点清水，盖上锅盖焖煮

10、水份不多的时候加点香菜根

11、可以加入一点点的面也很好吃，开大火焖煮两分钟，水少的话可以加一点水进去，加入盐，鸡精调味