一、家常炖草鱼的做法大全家常

家常炖草鱼的做法大全

在中国传统菜系中，炖草鱼可谓是一道家常菜，它香味扑鼻，肉质鲜嫩，营养丰富。炖草鱼不仅味道美味，而且烹饪方法简单，是很多家庭的经典之选。下面将为大家介绍一些传统家常炖草鱼的做法，希望能给您带来一些灵感。

1. 清炖草鱼

清炖草鱼是一道非常经典的家常菜，口感嫩滑，汤汁鲜美。制作步骤如下：

1. 首先将新鲜的草鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 将锅中加入适量的水，放入草鱼飞水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
3. 清洗锅底，放入适量的清水，放入草鱼以及姜片、葱段、料酒等调料。
4. 开大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，待草鱼入味后关火，撒入葱花即可。

炖煮的时间不宜过长，否则草鱼的肉质会比较松软。您还可以根据个人口味，在调料中加入适量的盐、鸡精等提升味道。

2. 香菇炖草鱼

香菇炖草鱼是一道口感丰富的炖菜，草鱼的鲜美与香菇的香味完美结合，相得益彰。制作步骤如下：

1. 将香菇泡发，洗净切片。草鱼去鳞去内脏后洗净备用。
2. 锅中加入适量的水，放入草鱼煮沸至八分熟后捞出待用。
3. 清洗锅底，放入适量的清水，加入草鱼、香菇以及姜片、葱段、料酒等调料。
4. 大火煮沸后转小火炖煮约40分钟，让草鱼和香菇充分入味。
5. 最后加入适量的盐、鸡精、味精等调味料，提升口感。

香菇的鲜香与草鱼的细腻相得益彰，这道炖菜的口感丝毫不输于其他草鱼烹饪方法。

3. 酸菜炖草鱼

酸菜炖草鱼是一道有特色的炖菜，酸菜的酸味与草鱼的鲜美相互融合，给人带来独特的风味。制作步骤如下：

1. 将酸菜洗净切碎，放入开水中焯水去酸味备用。草鱼去鳞去内脏洗净备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入草鱼煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
3. 清洗锅底，加入适量的清水，放入煮熟的草鱼以及切碎的酸菜。
4. 加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后转小火炖煮约40分钟。
5. 最后，加入适量的盐、糖，调整酸菜的味道。

酸菜炖草鱼的酸味与鱼肉的鲜美完美融合，吃起来酸爽可口，非常开胃。

以上就是三种常见的家常炖草鱼的做法，您可以根据个人口味进行调整。炖草鱼不仅味道鲜美，还有很多营养价值。草鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，对人体健康非常有益。因此，不妨在家中尝试一下炖草鱼，既可以满足口腹之欲，又能获得健康的营养。

希望您能喜欢这些家常炖草鱼的做法，如果有机会尝试，请别忘了分享您的制作成果和感受！

二、炖草鱼好吃家常做法

炖草鱼好吃家常做法

炖草鱼是一道美味可口的经典家常菜，它以草鱼为主要食材，搭配各种调料和食材一起炖制而成。草鱼肉质细嫩，营养丰富，常食有益健康。下面，我将介绍一款简单易学的炖草鱼家常做法。

准备食材

炖草鱼的食材非常简单，主要需要：

• 新鲜草鱼一尾
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量

步骤

以下是炖草鱼的具体步骤：

1. 首先，将草鱼去鳞洗净，切成适当的块状。
2. 然后，将姜片和葱段均匀撒在草鱼块上。
3. 接下来，倒入适量的料酒，腌制片刻，以去腥味。
4. 然后，将腌制好的草鱼块放入炖盅中。
5. 再来，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调味。
6. 最后，加入适量的清水，水量以刚好淹没草鱼块为宜。
7. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮15-20分钟。
8. 蒸煮好后，将炖盅取出即可享用美味的炖草鱼。

小贴士

为了让炖草鱼更加美味，你可以根据个人口味添加一些辅料，如蒜末、香菜等。此外，蒸煮的时间可以根据草鱼大小和个人口感进行调整，但过长的蒸煮时间会导致草鱼肉变硬。

健康功效

炖草鱼不仅美味可口，而且它有许多健康功效：

• 草鱼富含高质量的蛋白质，有助于增加肌肉质量。
• 草鱼肉中含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于降低血压和改善血液循环。
• 草鱼中的矿物质和维生素有助于增强免疫力和提供营养。
• 炖草鱼汤汁中的营养成分易于吸收，有助于改善胃肠消化功能。
• 炖草鱼对于需要补充营养、改善体质、调理身体的人群非常适宜。

总之，炖草鱼是一道简单易学又美味健康的家常菜。它不仅能为家人带来美食享受，还有助于增加营养摄入和改善身体健康。不妨抽空学习一下，为家人做一份营养丰富的炖草鱼吧！

三、啤酒炖草鱼的家常做法

啤酒炖草鱼的家常做法

草鱼是一种美味可口的淡水鱼类，其肉质细嫩、肥美鲜美，被广大食客喜爱。而将草鱼与啤酒结合起来炖制，不仅可以增添鱼肉的鲜香，还可以使得菜肴更加醇厚。今天，我将为大家介绍一款简单易行的啤酒炖草鱼家常做法。

所需材料：

• 新鲜草鱼 - 一尾（约500克）
• 啤酒 - 适量
• 生姜 - 适量
• 葱 - 适量
• 蒜 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 香菜 - 适量

步骤一：准备工作

1. 将草鱼洗净后，剁成大小适中的块。

2. 生姜切片，葱和蒜切成段。

步骤二：炖制草鱼

1. 取一个炖盅，底部铺上生姜和葱段。

2. 将草鱼块放入炖盅中，加入适量的料酒，用手轻轻拌匀，腌制片刻。

3. 把啤酒倒入炖盅中，使草鱼完全浸泡在啤酒中。啤酒的用量可以根据个人口味来定，一般来说，足够使鱼块浸泡即可。

4. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到鱼肉熟烂。

步骤三：调味

1. 取出已蒸熟的草鱼，将汤汁烧开。

2. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。

3. 将调好味的汤汁倒回炖盅中，再次加热。

步骤四：上桌食用

1. 将炖好的啤酒草鱼盛入汤碗中，撒上香菜末即可。

2. 开始品尝这道美味的啤酒炖草鱼，口感细腻，鲜香扑鼻。

这款啤酒炖草鱼是家常菜中的经典之作，其制作过程简单，食材简单易得，无论是正餐还是小酌，都是一道不错的选择。不仅能够补充身体所需的营养，还能够增添家庭聚餐的情趣。

啤酒中的酒精能够使得草鱼更加鲜嫩，蒸煮的过程中，啤酒的香气融入草鱼之中，使得菜肴更具风味。同时，啤酒还含有丰富的维生素和矿物质，具有补充营养、疏通经络、活血化瘀的功效。

此外，草鱼肉中富含优质蛋白质、维生素E、锌等营养成分，具有滋阴润燥、养心安神的功效。

总之，啤酒炖草鱼不仅美味可口，还富含营养，是一道物美价廉的家常菜肴。大家不妨尝试一下，相信会给您带来别样的味觉体验。

四、清汤炖草鱼的做法大全？

材料：

新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

做法：

1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。

2、在鱼身两面均匀的斜切几下。

3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。

4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。

6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。

7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可

五、炖草鱼的做法大全家常菜

炖草鱼的做法大全家常菜

在中国，炖草鱼被视为一道美味又滋补的家常菜，因其鲜美的味道和丰富的营养而受到广大食客的喜爱。无论是冬季取暖还是夏季解暑，炖草鱼都是一道经典的美食选择。下面，让我们一起来学习炖草鱼的几种做法吧！

做法一：清汤炖草鱼

清汤炖草鱼是一道简单而美味的家常菜，所需食材如下：

• 新鲜草鱼一尾，宰杀净鱼鳞和内脏。
• 姜片适量，增加草鱼的清香味。
• 料酒适量，用于去腥。
• 盐和胡椒粉适量，用于调味。
• 葱段和香菜适量，用于装饰。

制作步骤如下：

1. 将清洗干净的草鱼切成段，用料酒焯水，去腥。
2. 将草鱼段放入炖盅中，加入适量清水和姜片。
3. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
4. 取出炖盅，撒入盐和胡椒粉，再放回锅中继续蒸5分钟。
5. 炖好的草鱼撒上葱段和香菜即可食用。

做法二：农家炖草鱼

农家炖草鱼是一道口感鲜嫩、汤液浓郁的家常菜，所需食材如下：

• 新鲜草鱼一尾，去腥后切成块。
• 土豆、红薯、胡萝卜适量，增加草鱼汤的鲜味和口感。
• 姜片适量，增加草鱼的清香味。
• 葱段适量，用于调味。
• 料酒适量，用于去腥。
• 盐、鸡精和胡椒粉适量，用于调味。

制作步骤如下：

1. 将清洗干净的草鱼块放入开水中焯水，去腥后沥干备用。
2. 将土豆、红薯和胡萝卜切成块状。
3. 将炖盅底部铺上姜片和葱段，再将草鱼块码放在上面。
4. 依次加入切好的土豆、红薯和胡萝卜。
5. 倒入适量的清水，加入料酒，盖上炖盅盖。
6. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮1个小时。
7. 取出炖盅，撒入盐、鸡精和胡椒粉进行调味即可。

炖草鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。草鱼富含多种优质蛋白质、维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、锌、硒等。而且，炖草鱼时加入的土豆、红薯和胡萝卜也为菜品增添了纤维素和维生素C，有助于促进人体消化吸收和免疫力的提高。

无论是清汤炖草鱼还是农家炖草鱼，都是非常美味的家常菜。炖草鱼的做法简单易学，无论是新手厨师还是老手厨师都能轻松上手。而且，炖草鱼的时间不长，适合于忙碌的现代人，既能享受美食的味道，又能补充身体所需的营养。

希望大家都能尝试一下炖草鱼，把这道经典的美食带入到我们的餐桌上！

六、大锅炖草鱼家常做法？

草鱼放罗卜丝放老抽生抽盐

七、炖草鱼豆腐的家常做法？

1、食材及配料

要准备的材料有：草鱼、豆腐切块、香蒜切段、辣椒切片、生姜切丝、蒜切片、盐、鸡精、料酒、白酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉。

首先要把鱼处理干净，要把鱼鳞、黏液，和鱼肚子的黑膜处理干净，这几处都是腥味的主要来源，然后用清水冲洗干净后改刀切块。

鱼要先腌制一下，加2勺料酒，少量的盐，1勺生抽，1勺淀粉和部分姜丝进去，然后抓匀后腌制10分钟。

2、煎豆腐

把锅烧热然后下油，把油加热到6成热下豆腐，在豆腐上撒上少量的盐，然后两面煎至金黄，煎的时候尽量少翻动，以免把豆腐翻烂了，煎好后就可以起锅备用。

3、煎鱼

把锅加热后再加油进去，油温6成热时就把鱼倒进锅内，然后摊开，把鱼块也煎一下，同样的尽量少去翻动，要翻面的时候尽量小心，别把鱼给翻烂了，把鱼煎到两面有点焦黄就可以进行下一步了。

4、调味

就把蒜片和剩下的姜丝一起倒进锅内，

加2勺生抽进去增味，1勺老抽增色，翻动一下，

撒上一些些料酒增香去腥，翻动一下，

然后加水到没过鱼面即可，加食用盐提味，加蚝油去腥增味，水沸腾后改小火慢炖。

然后把豆腐倒进去和鱼一起焖煮入味。

吃辣的可以加辣椒粉进去。

八、电饭煲炖草鱼的家常做法？

食材清单

草鱼 1条 、 耗油 3汤勺 、 生抽 3汤勺 、 老抽 1汤勺 、 白胡椒 1汤勺 、 白糖 半汤勺 、 葱姜蒜 适量 、 干辣椒 3个 、 洋葱 1个 、 金针菇 适量 、 啤酒 2罐 、 盐 适量

烹饪步骤

1/6草鱼洗净切块，放入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，半汤勺白糖，一汤勺白胡椒，少许盐，几片姜拌匀腌制半小时。

2/6葱姜蒜，洋葱切好备用。

3/6电饭煲按蒸煮键，放入适量油，放入葱姜蒜炒出香味。

4/6铺上一层洋葱，再铺上一层金针菇。

5/6倒入腌制好的鱼，连腌的汁一起倒入。倒入两罐啤酒啤酒。放入几粒干辣椒。盖上盖子。

最后一步

蒸煮键大约30分钟停。揭开盖子吃吧。

九、草鱼有哪些家常的做法？

十、家常炖鱼做法大全草鱼做法？

1准备食材。草鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，改十字花刀，豆腐切0.3厘米厚片，葱切段，姜切片，五花肉切片，土豆切0.3厘米厚片，青椒切段。

2

锅内加入食用油烧热，放入肉片。

3

放入葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒10g炒香。

4

放入草鱼。

5

加入豆瓣酱20g、酱油10g、食盐4g、白糖4g、鸡精3g、料酒15g、食油30g。

6

适量清水烧开后，放入豆腐200g、土豆200g、青尖椒150g。

7

小火慢烧40分钟。

8

待汤汁收紧粘稠。

9

鱼肉软烂入味后出锅装入碗中。

10

加入香菜即可。