羊肉马蹄的做法大全？

一、羊肉马蹄的做法大全？

主料

羊肉适量，

胡萝卜适量，

马蹄适量，

辅料

淮山适量，

葱花适量，

香菜适量，

调料

盐适量，

姜适量，

胡萝卜马蹄羊肉汤的做法步骤

1.羊腿肉飞水。

2.材料如下。

3.胡萝卜切滚刀，马蹄一分二。

4.淮山去皮浸水。

5.锅子烧热爆香羊肉。

6.加入适量清水，撇去浮末。

7.加入胡萝卜马蹄，煮45分钟。

8.放入淮山煮半小时。

9.加入葱花和香菜末，调味即可。

10.开动啦。

二、糖炒马蹄的做法大全？

主料

荸荠70克

辅料

水适量

白砂糖25克

糖粉150克

柠檬适量

步骤1

选料：选用苏、杭一带质地老结的大只荸荠（马蹄），剔除伤烂、病虫害、萎缩畸形及果实横径小于30毫米者

步骤2

清洗：先将荸荠倒入清水中浸泡20～30分钟，再洗去附在果身上的泥污，然后用清水冲洗干净

步骤3

削皮：用小刀削除荸荠两端，以削尽芽眼及根为准，再削去周身外皮，切削面要平整光滑。或用去皮机摩擦去皮（削皮后若不能及时预煮要暂时浸放在清水中）

步骤4

烧煮：将清水入锅加入荸荠煮沸20分钟左右，荸荠与水的比例为1∶1（水中可适量加入柠檬酸少许）

步骤5

切片：将荸荠从沸水中捞出后，入清水漂洗1～2小时，然后拦腰切成两片，再用清水漂洗，浸除胶质后再入锅煮沸

步骤6

煮制：将荸荠片入缸用糖浆浸渍，然后一同倒入锅中加热煮沸，再加入干砂糖入缸进行糖渍，如此反复进行6次，糖液浓度依次提高，使荸荠片充分吸收糖液。最后连同糖液一同入锅，用文火煮制，并不断加以铲拌，直至糖液粘稠，拉起挂丝时即可起锅，沥去余糖液

步骤7

拌糖粉：将白糖预先铺在竹箩内，把煮好的荸荠片趁热倒入箩内拌和均匀，待冷却后即

三、马蹄蟹的做法大全？

1、原料：

净鲎肉（马蹄蟹）400克，干淀粉10克，水发香菇25克，湿淀粉25克，净冬笋100克，绍酒10克，番茄片25克，精盐3克，鸭蛋清2个，味精2克，辣椒片1、5克，猪骨汤100克，蒜末25个，猪骨汤100克，嫩姜片1片。

2、制作过程：

（1）将鲎肉软骨剔净，切成薄片，用精盐1在、味精0。5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊。

（2）番茹片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、绍酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁，冬笋切成片。

（3）炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热时，将腌好的鲎肉片挂匀蛋粉糊，下锅炸至九成熟捞起。而后，放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底。

（4）炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，然后放入过没鲎肉片，并加入熟猪油15克推匀，颠炒几下，装在过油笋片上即成。

四、马蹄的做法花样大全？

一、荸荠雪梨汤

　　材料：荸荠30克，雪梨100克

　　调味料：冰糖

　　做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

　　二、荸荠粥

　　材料：大米、荸荠各100克

　　调味料：冰糖适量

　　做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

　　三、海蜇荸荠汤

　　材料：荸荠100克，海蜇皮50克。

　　做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。

五、马蹄芹的做法大全？

 1.准备好西芹和生腰果。

2.将西芹先对折切，然后斜切。

3.待烧热，转小火，在锅中放入适量的油，倒入生腰果。

4.加入1勺的盐。

5.不停的翻炒。

6.表面金黄色就装盘，让它变凉这样更松脆。

7.倒少许的油，放入西芹。

8.炒一会，加入盐和耗油，炒到西芹变软。

9.加入腰果。

10.一起翻炒一下，加少许味精。

11.装盆。

六、马蹄咸菜的做法大全？

主料：荸荠250克　　

辅料：胡萝卜100克、 黄瓜60克 、木耳(水发) 30克、 鸡蛋50克　　

调料：酱油10克 、醋5克、 白砂糖15克、 盐3克、 香油5克　　

做法：　　

1. 将荸荠去皮切成片；　　

2. 胡萝卜去皮切成片；　　

3. 木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块；　　

4. 黄瓜洗净切成片，加入盐5 克，腌片刻，沥去盐水待用；　　

5. 将荸荠片、胡萝卜片、木耳块，分别下入开水锅内烫一下，用漏勺沥去水分后，放入凉水中，过凉待用；　　

6. 将鸡蛋打散，加盐拌匀；　　

7. 拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼，倒出晾凉后，切小片待用；　　

8. 将白糖、酱油、醋、香油放入碗中，调和均匀，制成佐料；　　

9. 再将上述五种主料在盘内排好，淋上佐料，拌匀即可食用。

七、马蹄包做法大全？

用温水将酵母化开，慢慢的倒入面粉中，搅成雪花状后和成光滑的面团，盖保鲜膜，室温下饧发40分钟，用中指在面上戳洞不回缩不塌陷即可

步骤2

西芹洗净焯水，切成碎末并挤干水分

步骤3

马蹄去皮，焯水。切成碎末

步骤4

葱姜洗净，培根化冻

步骤5

将培根切成碎末，葱姜切粒备用

步骤6

烧热炒锅，放入5ML油，爆香葱姜，下入培根，翻炒出油后，加入生抽

步骤7

放入切好的西芹、马蹄

步骤8

煎包的做法：

步骤9

将面团分成25克一个的剂子

步骤10

擀成周边薄中间厚点的面片

步骤11

包成包子盖上保鲜膜二次饧发15分钟

步骤12

平底锅烧热，加入适量油（锅底均匀的沾上油即可。）放上包子。中火烙3分钟

步骤13

加入一小碗水，加盖继续烙。直到没有水声（大概要5-8分钟）

步骤14

加入香葱黑芝麻出锅即可

八、马蹄炖牛腩的做法大全？

1.马蹄去皮洗净，切角备用；

2.牛腩洗净斩件，出水，以拍蒜和姜片爆香，下蚝油、柱侯酱和适量水，以盐、糖和胡椒粉调味，中火焖煮1小时，然后加入马蹄和冬菇，继续焖煮1小时左右至牛腩稔，最后放入葱段，滚开便成。

九、姜汁马蹄糕的做法大全？

马蹄糕是传统的广式糕点，具有清热去湿的功效，口感软，滑，韧，爽，大人小孩都爱吃。今天做的是姜汁马蹄糕，特别适合秋冬季节。

用料

姜汁层一一一 一一一一一一

马蹄粉 125克

纯姜汁（200克姜打成汁） 吃得出辣味150克，没辣味小朋友可吃130克姜汁＋20克水

片糖 100克

水 200克(开粉水)＋250克(煮糖水）

椰浆层一一一 一一一一一一一

马蹄粉 125克

椰浆 200克+50克水或(换成250克椰浆)

片糖 100克

清水 100克(开粉水)＋250克(煮糖水)

步骤 1

先打姜汁，我一般不放水，直接打，打好后过滤纯姜汁。

步骤 2

先做椰浆层，把椰浆和部分水倒入其中一份马蹄粉中，搅拌均匀。(要留起煮糖水的液体)

步骤 3

跟着调姜汁层的，把姜汁和部分水开马蹄粉，搅拌均匀。(要留起煮糖水的液体)

步骤 4

过滤椰浆层，防止有粉团结块。

步骤 5

同样也过滤姜汁层，防止有粉团结块。

步骤 6

接下来煮糖水，把其中一份糖和一份水慢火煮开。

步骤 7

煮开糖水后马上关火，放一勺椰浆层马蹄粉糊搅拌均匀，调成糊状，不需要太稠。

步骤 8

马上把熟糊倒到生浆中搅拌均匀，即是生熟糊，我这个调得有点稠了，稠一点难铺平盘子就不太平整，对口感没影响的。

步骤 9

这是调好的椰浆生熟糊，看得出有点稠。

步骤 10

姜汁层也是重复步骤调成生熟糊备用。

步骤 11

蒸盘抹油防粘。

步骤 12

先放一层椰浆糊，铺平，蒸3分钟左右至熟透。

步骤 13

再放一层姜汁层，铺平，蒸3分钟至熟透。

步骤 14

一层椰浆糊，一层姜汁糊以此类推，随着层数越来越多，蒸的时间也要增加，凝固，透明即是熟透。

步骤 15

蒸好的马蹄糕要放凉，凉透后才开切，不然会粘刀、分层。

步骤 16

切开，熟透才放糊就不会混层。

步骤 17

这是没有熟透，着急放糊会导致混层，口感还是没区别的。

步骤 18

Q弹，爽口。

十、花生马蹄糕的做法大全？

材料

"荸荠 300g","香草粉 少许","牛奶 170g","细砂糖 125g","地瓜粉 115g","水 270g","年糕纸 1张","馄饨皮 1包","面糊 适量"

做法

step1

1:马蹄去皮切小丁，放入锅中加水、砂糖煮滚。

step2

2:地瓜粉加牛奶拌匀(地瓜粉完全溶解)，将煮滚的马蹄糖水加入地瓜粉牛奶里搅拌至稠状，再加入香草粉拌匀。

step3

3:取一模具舖上年糕纸，将马蹄糊倒入其中，放入电锅蒸20分钟。取出后的马蹄糕呈透明状。

step4

4:马蹄糕放凉后扣出，切块状或条状方便包入馄饨皮即可。调些许面糊以利包好的馄饨皮封口。

step5

5:热油锅炸包好的马蹄至金黄色就可捞出装盘。