主料
白萝卜1个
鸡蛋1个
面粉适量
辅料
盐适量
十三香(适量)
八角2个
炸咸食的做法步骤
1.把面粉、鸡蛋用水搅和成面糊,面糊里不要有裹着生面的疙瘩,面糊尽量顺滑一点。
2.加入盐和十三香。
3.白萝卜擦成丝。
4.白萝卜丝和刚刚搅和好的面糊搅拌均匀。
5.锅中倒入油,放入两个八角一起烧热,把八角的香味熬出来。
6.油温合适的时候把白萝卜丝面糊用筷子夹一块放入油里,炸至金黄色,熟了捞出。
7.把油沥干,装盘,就可以吃了,酥酥的!
陕西面食是人们的主要食粮。陕西特色面食主要有:
1.岐山县的岐山臊子面。
2.杨陵区的蘸水面。
3.武功县的旗花面。
4.鄠邑区的摆汤面。
5.大荔县的炉齿面。
6.咸阳市的汇通面。
7.陕北的羊肉面、荞面饸络。
8.合阳县的踅面。
9.西府一带的面皮,包括岐山擀面皮。
10.关中地区的特色扯面等。
1.切好牛肉放入料酒,生抽,生粉拌匀腌制十分钟左右备用。
2.青菜洗干净,根部竖着切三刀,然后切成小颗粒状叶片分开也切小块备用。
3. 加面条煮至八成熟,要出来备用。
4.锅里再加入油,再将腌制好的前腿肉下锅。煸炒至微微变色。
5.加入豆芽菜,一起炒匀。加生抽叫盐,调味后搅拌均匀,就可以出锅了。
一、最简单的拌面。
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
二、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。
三、炒面:
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。
五,最简单的凉(拌)面。
烧水,水要多一点,
浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单:把洗净的西红柿去蒂后切块,鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅(稍微多放点油),先炸鸡蛋,成形后捞出,余油留在锅里,加葱花煸一下,把西红柿放进去翻炒一会,加鸡蛋混合,添水后略煮一小会,待通红的汤汁烧开起泡了,加盐加味精起锅。(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水,而且要多放一点盐,这是关键哦。)
煮面条这点事好像就没啥可说的了,挂面也好手擀面也好煮熟就行了,只是煮的过程中记得要略放一点盐,捞出来后放在凉开水里浸冷,和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
最简单焖面的做法
你先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉;
把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;
放入一个或2个西红柿再翻炒一下;
然后放入水(水放的不要没过菜,水的量很重要),等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水,可不要糊锅哦,如果水不够,可以适当加点)
河南面食主要有以下几种,第一种,最出名的当然是烩面,用羊肉汤煮开,把烩面皮扯开,放锅里煮熟,碗里放一些豆腐丝,海带丝,粉条,把会面放到碗里,浇上羊肉汤,最后放上羊肉,最好放点辣椒,就一头大蒜,天下美食无过于此,第二种,平顶山郏县饸饹面,也是在羊肉汤里,放入煮熟的饸饹面,上面放上羊肉,筋道又香,第三种,河南拉面,有清汤的,有浓汤的,第四种,南阳板面,把面在板上摔来摔去切成片,煮熟放碗里,加上牛肉,第五种炝锅面,炒肉丝,下面加蔬菜,第六种,襄阳焖面,
Hello,大家好,火龙果是我们日常生活中,一种最常见的水果食材。火龙果营养价值丰富,富含丰富维生素及多种的营养成分,所以我们可以多吃一些火龙果,对我们的肠胃是非常好的。今天我就要用火龙果,来给大家分享一道美食做法。
火龙果除了可以直接吃以外,我们还可以用来发面,不管是你在制作包子还是在做馒头的时候,只要你学会了这个操作,真的是太厉害了。做出来的面食颜值超高,而且味道特别好吃,一起学起来。
报菜名:【火龙果馒头】
【需要食材】:火龙果,酵母粉,鸡蛋,白糖,面粉
【具体做法】
1、首先我们要准备一个火龙果,把火龙果对半切开以后,用小刀将火龙果里面的果肉,给它分成小块。然后准备一个大碗,把火龙果肉将其倒扣以后,扣入大碗当中。接着准备一根擀面杖,将火龙果给捣碎成火龙果泥备用。
2、接着我们要往火龙果泥中打入一个鸡蛋,再加入两勺的酵母粉,以及一勺白糖,促进酵母粉发酵,喜欢吃甜食的朋友,可以多加入一些白糖。同时用筷子把这几样食材,给它搅拌混合均匀,搅拌均匀以后的火龙果,我们要少量多次往里面加入一些面粉。
面粉加入的时候,要一边加入一边用筷子搅拌,直到面粉被搅拌成棉絮状时就可以了。然后我们要下手对其进行揉捏,将其揉成一个细腻的面团,揉好以后的面团,取出放到案板上,再揉上几分钟,将其揉成一个光滑的面团。
3、揉光滑后的面团,要转入一个大碗中,然后盖上一个锅盖,并转到太阳底下进行发酵。不到半个小时的时间,面团就会被完全发酵至原来的两倍大小。面团发酵好以后,要将其取出再次放在案板上,案板上要记得撒上一些干面粉。
接着要下手用力对面团进行揉捏,将里面的空气完全揉出,这样做出来的面食口感才会细腻。把面团揉发至原来大小的时候,我们要将其揉成长条状,再用刀分成大小均匀的面剂子。
4、准备好的面剂子,我们要继续进行揉捏,将其揉成一个小圆形,做成馒头胚备用。将所有馒头胚全部准备好以后,再准备一个蒸笼,往蒸笼底部放上一块湿纱布,然后把馒头胚放到纱布表面,均匀摆放整齐。
馒头胚与馒头胚之间,要留出适量的缝隙,并盖上盖子,让其静置10分钟发酵。将馒头胚再次发酵以后,即可盖上锅盖,用大火蒸制半个小时,把馒头给完全蒸熟。蒸好以后的馒头,不要着急出锅,需要盖上锅盖,再焖上几分钟才可以出锅哦。
总结:
关于火龙果馒头的做法,我就只分享到这里了,按照我分享的步骤,去对馒头进行制作的话,做出来的馒头个个蓬松不塌皮,记得在家也试一试。做出来的馒头,它融入了火龙果的清香,味道是非常好吃的,我一顿就能吃好几个。
河南人常吃的主食是面条。其中比较著名的有河南烩面,凉水面,浆面条,糊涂面,芝麻叶面条,郏县饸饹面,新野版面,焖面,大刀面,手擀面等许多特色的面食。
河南是北方的农业大省,是种植以小麦为主,以面食为主的省份,所以造就了河南丰富多彩的面食文化。
河南不仅有特色面食,还有胡辣汤,道口烧鸡,牡丹饼,桶子鸡,花生糕等特色美食。
主要食材:低筋面粉、鸡蛋、白糖、黄油、水果、纯牛奶
1、低筋面粉50克里加入120克牛奶,1克盐、2个鸡蛋,10克白糖,再加入12克融化的黄油,一起搅拌均匀。
2、蛋黄糊放进披萨盘,然后进烤箱200度,烤上20分钟。
3、烤好后,放上自己喜欢的水果,淋上酸奶,还可以撒上一些糖分,美味即成。
二、吐司紫薯卷
主要食材:紫薯、吐司面包、白糖、牛奶、鸡蛋
1、紫薯去皮切成薄片,然后上锅蒸熟,接着再捣成泥。然后加入一点牛奶,适量白糖备用。
2、吐司切点四边硬的部位,用擀面杖擀薄,然后均匀地抹上紫薯泥,再一点点卷起来。
3、锅里融化黄油,然后把紫薯卷煎到表面金黄,最后切成小块即可。
三、【南瓜馅饼】
主要食材:韭菜、南瓜、虾皮、馄饨皮
1、韭菜洗净后切碎,南瓜去皮去瓜瓤,再插成细丝,用刀切碎,和韭菜混合在一起。
2、在馅料里加入盐、虾皮、五香粉、蚝油、食用油然后搅拌均匀。
3、做好的馅料直接放在馄饨皮上,四面对折包起来,平底锅刷油,煎到两面金黄即可出锅。
那叫一个好啊 杨凌蘸水面,户县软面,岐山哨子面,西安油泼面,陕南浆水面,裤带面,菠菜面,炸酱面,鸡汤刀削面,削筋面,素哨子拌面, 扯面, 拉条。。。。。 你慢慢吃哦,哈哈! ————————我是活雷锋,为人民服务!亲的好评是我前进的动力!
中秋小长假快要到了,除了带着礼物回家,有没有想着也为家人做点味美佳肴呢?早餐或是一道菜,一杯饮品、一道汤、一份简单小吃,也是对家人满满的爱。8道面点美食,简单易做,中秋回家做起来,早餐下午茶更丰富。
01
蛋挞
蛋挞,大人小朋友都爱吃的小点心,下午茶时光可以制作水果蛋挞很不错哦。
简易版蛋挞:蛋黄3个、白糖30克、牛奶200克,搅拌均匀放于蛋挞皮中,烤箱预热好,200度烤20分钟左右,可以添加水果丁、果脯。蛋挞皮冷冻保存后,记得要解冻软化后才可以烤制哦。
02
绿豆糕
绿豆糕,蒸一蒸出锅,早餐、下午茶都可以,软糯香甜,将绿豆泡发后,上锅蒸二三分钟,七八成熟,再加入到糯米粉与木薯粉混合,搓成条,切段上锅蒸制后,粘上椰蓉即可。
03
红糖烙饼
红糖烙饼香香甜甜,比月饼更抢手哦,而且做法也简单。红糖110克、熟芝麻15克、糕粉30克,拌匀做馅。将面粉300克,80度热水拌匀,和成团,醒发半小时,擀开,涮一层油,卷起,分剂子,包入红糖馅,平锅或电电饼铛烙熟即可。
04
红糖赤豆糕
爱吃糯米的,除了绿豆糕,也可以试试这一道糕点,赤小豆打成米糊,与红糖、糯米粉,少量的木薯淀粉和成团,切段蒸熟,粘上椰蓉即可。用米糊和糯米面烤,要热的才开以哦。食材用量比例没有过多要求,和成团即可。
05
奶香烤饼
烤饼奶香味十足,加入紫薯馅,粗细搭配有营养。可以有烤箱,也可以用电饼铛。
用中筋面粉600克,与清水280克、鸡蛋100克、奶粉40克、酵母5克、盐6克、绵白糖60克,揉到光滑,加入黄油黄油60克,再次揉至完全扩展阶段,如果手揉,揉至光滑即可,包入紫薯泥后再次发酵2倍大。后调至上下火180度烤18分钟,盖一层油纸,现放一个烤盘压着同烤。
06
香橙舒芙蕾
香橙舒芙蕾松饼的做法:鸡蛋2只、玉米油10克、牛奶40克、低筋面粉45克、绵白糖30克,橙子1个切薄片;将食材拌匀后,面糊摊入平锅中,烙制成型后,放上橙子,再煎一下即可出锅。
07
芝士紫薯饼
马苏里拉奶酪芝士,可以制作披萨,也可以作为馅料,包入紫薯饼中,软糯香甜又拉丝,小朋友最爱的早餐饼。
做法:将紫薯泥与面粉、发酵粉、牛奶和成光滑面团,发酵至2倍大,再次揉搓光滑,分面剂包入芝士碎,煎一煎即成。
08
香蕉糖果
剩饺子皮怎么处理呢?将其包入香蕉,入锅炸制,外层酥脆,内馅香甜,味美也不用担心会上火。
厨房小窍门:烫面团,一般按三、四分,烫三分之一的面团;发面团的水量一般占55%左右,发酵1%左右,煎制的时候可以加入适量的清水,保持宣软口感,也更省油。
在我家,这8款面食比月饼还抢手,香甜味美,换着做吃不腻,喜欢就试试吧。
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