牛杂炖粉条的做法？

一、牛杂炖粉条的做法？

1、我买的半成品牛杂，清洗干净。准备一把酸汤肥牛酱。

2、龙口粉丝和裙带菜用清水浸泡开，葱、姜、蒜苗切好备用。

3、锅中倒油，油热倒入葱、姜翻炒出香味。再倒入酸汤肥牛酱翻炒出黄油。

4、倒入牛杂翻炒，将水分炒尽，倒入一茶匙料酒去腥。

5、加入两碗清水，大火煮开，转小火将牛杂、牛板筋煮烂。

6、加入泡软的龙口粉丝煮两分钟。

7、再加入裙带菜煮一分钟，根据口味添加适量盐调味。

将牛杂粉丝汤盛入碗中，撒上切好的蒜苗碎即可。好吃到连汤汁都不剩哦！

二、牛杂粉丝汤最正宗的做法？

步骤 1

牛杂解冻、洗净；

步骤 2

家里的常用香料 大葱1小段、姜片5～6片、八角1个、 香叶2片、蒜瓣2瓣。

步骤 3

备好牛肉丸、香菜，还买了块羊血

步骤 4

羊杂焯水去杂质，再次洗净；

步骤 5

煸炒香料出香味；

步骤 6

倒入洗干净的牛杂，继续翻炒；

步骤 7

翻炒均匀的牛杂换入汤锅，加热水和一汤勺白酒，锅烧开转中小火炖煮3小时；

步骤 8

最后放入牛肉丸、羊血块、泡好的粉丝，加盐、胡椒粉，煮个3、5分钟；

步骤 9

撒上香菜和一点点鸡精，OK啦。

三、一碗牛杂粉丝汤的热量？

1.一碗牛杂粉丝汤热量在300大卡

2.食材：牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精。 

做法

1、牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。 

2、粉丝用温热水泡开。

3、锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。

四、清汤牛杂粉的做法？

第一步

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

第二步

2、米粉，用清水漂过;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段;

第三步

3、食用时按下列顺序操作：米粉(一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片(25克)，盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

五、牛杂粉丝白菜汤的做法？

1.牛杂洗干净.

2.汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒

3.烧开之后倒入牛杂，煮5分钟

4.煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出，

5.放入粉丝和白菜，煮三四分钟关火

6.小葱择洗干净切碎

7.把小葱撒在牛杂粉丝汤上面，淋上一勺香油，香！

六、牛杂粉丝汤最正宗的做法？

是先将牛杂（牛肚、牛肉、牛筋等）切成薄片，然后用开水焯水去腥。接着，将牛骨煮开水煮沸，撇去浮沫，再加入姜片、葱段、料酒等调味料，炖煮2-3小时。煮好的牛骨汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再放入切好的牛杂和粉丝，煮至牛杂熟透、粉丝煮熟即可。这样做出的牛杂粉丝汤口感鲜美，牛杂鲜嫩，汤汁浓郁，是最正宗的做法。是因为这种做法能够充分提取牛骨的鲜美味道，同时炖煮时间长能够使牛杂更加入味，粉丝也能够吸收汤汁的味道，使整个汤的口感更加丰富。此外，焯水去腥能够去除牛杂的腥味，使汤更加清香。选择这种做法能够保证牛杂粉丝汤的口感和味道达到最佳状态。除了牛杂粉丝汤，牛杂还可以用来做其他美食，比如牛杂炒饭、牛杂炖豆腐等。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，使牛杂的味道更加丰富多样。此外，牛杂富含蛋白质、维生素等营养成分，适量食用对身体健康有益。

七、咖喱牛杂粉丝汤的做法？

食材用料

主料：牛杂适量、粉丝1小把；

调料：食盐适量、葱5克、姜半块、香菜少许、花雕酒适量、咖喱粉适量。

做法步骤：

1、事先准备：牛杂切块。姜切片；葱打结；香菜切末。粉丝泡软。牛杂加入冷水中煮开

2、加入适量花雕酒，煮至酒气消散，捞出冲净

3、牛杂重新加入压力锅，加足水量和葱姜，压力锅上压后转中小火，约20分钟。

5、压力自然释放后，调入适量咖喱粉。

6、加入适量盐，煮匀。

7、加入粉丝煮软，出锅后撒上香菜即可。

八、牛杂汤配料做法？

食材清单

牛杂 500g、干豆腐 1张 、白萝卜 1个切薄片 、 粉丝 1把 、 大葱 半根切片 、 生姜 1块切末 、 八角 1个 、 花椒 几粒 、 盐 5克 、 大蒜 5颗切末 、 香菜 2根切碎 、 香油 小半勺 、 白胡椒粉 10克

烹饪步骤

1/6，牛杂一斤，（牛皮筋 牛肺 牛奶块 牛肉筋 牛肉肠 牛肚）

2/6，白萝卜切片

3/6，干豆腐切丝 粉丝泡软

4/6，准备好香辛料

5/6，洗两根香菜，切碎

最后一步，首先炒锅放一点油，加入大葱段，几粒花椒，一个八角，姜末，爆香，然后倒入牛杂，大火翻炒五分钟，然后一次性加水，倒入砂锅，中火半个小时，放入白萝卜片，煮10分钟，加入干豆腐丝，盐我就放了大概5克，再过五分钟，加入粉丝，放入白胡椒粉，可以多放一些，最后加入蒜末 香菜碎，半勺香油，牛杂汤就OK啦！真好喝啊！

小贴士

好吃的关键就是最后一定要多放蒜末和香菜，半勺香油，还有白胡椒粉，特别好吃，汤也鲜美！

九、牛杂汤配方？

配方：牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个、食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺。

做法：

1、牛杂洗干净。

2、汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。

3、烧开之后倒入牛杂，煮5分钟。

4、煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出。

5、煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。

6、放到汤锅里。

7、萝卜煮成透明的以后，放入粉丝。煮三四分钟关火。

8、小葱择洗干净切碎。

9、把小葱撒在牛杂粉丝汤上面，淋上一勺香油，香！

十、牛杂粉丝汤最正宗的做法？

1：将牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。

2：将粗粉丝用温热水泡开。

3：锅热油，煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉。

4：最后撒上香菜即可。