芹菜的做法大全？

一、芹菜的做法大全？

芹菜有以以下几种做法

腊肠芹菜，香芹肉包，芹菜炒火腿，芹菜炒牛肉，木耳芹菜炒肉，芹菜炒红薯粉，芹菜炒虾仁等等......

下面该给您详细讲解几种具体做法

腊肠芹菜

腊肠芹菜的做法步骤：

1.准备材料：腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。

2.芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。尽可能将食材改刀成两只一种形状，小料除外。

3.炒锅倒油，炒香葱碎。

4.下芹菜炒熟

芹菜炒虾仁

1.准备材料：青虾仁、芹菜、葱、盐、淀粉、料酒、油、姜。

2.芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段。

3.青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。

4.将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

5.炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分

6.炒锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。清香Q弹很下饭哦。

参考资料：https://m.meishichina.com/ingredient/qincai/2/

二、小麦芹菜的做法大全？

小麦芹菜怎么做好吃

材料包括：芹菜叶500g、小麦面粉适量、玉米面适量、油适量、盐3g、五香粉5g、大葱5g、大蒜6g、辣椒面5g、花椒面3g、香醋2汤匙。

1、将芹菜叶洗干净，切碎。

2、切好的芹菜叶里放上盐，五香粉腌几分钟。

3、先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。

4、再拌入面粉，继续搅散。

5、蒸锅中加水烧开，将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在蒸屉上，中火蒸10分钟。

6、蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾7、另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。

8、小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面，热油，香醋，即成碗汁。

9、倒入麦饭里拌匀，完成。

三、金芹菜的做法大全？

材料

材料：金芹菜300克、黑木耳80克、鲜百合30克、腰果50克

佐料：盐1小勺、酱油1小勺、调和油适量

金芹菜的做法大全

1、食材清洗干净，黑木耳泡发2小时，金芹菜切斜片，鲜百合剥开洗，腰果炒香

2、起锅烧油，油热下入金芹菜、百合，翻炒2分钟，加上黑木耳爆炒，加少许水煨下，加少许酱油、少许盐，加上腰果翻炒，上盘

四、毛芹菜的做法大全？

毛芹菜木耳炒鸡蛋

主料：毛芹菜100g、鸡蛋2个、干木耳10g

辅料：油适量、盐适量、生抽2g、姜1g、红辣椒1个

具体步骤：

1、将毛芹菜、干木耳洗净，毛芹菜放入开水3-5分钟后捞起过冷水，备用

2、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵

3、毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段

4、把姜切末，红辣椒切末

5、鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起

6、热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味

7、加木耳翻炒，再倒入毛芹菜

8、放入适量的盐，翻炒均匀

9、加生抽翻炒到毛芹菜变软

10、加入鸡蛋，翻炒均匀即可

五、腌制芹菜的做法大全？

准备食材：毛芹菜800克、胡萝卜200克、盐适量、白糖适量、陈醋150克、生抽150克、纯净水适量、大蒜30克、小米辣20克。

做法步骤：

1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀，腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。

2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干。

3、接下来把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。

4、碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开。这个料汁的比例一定要掌握好，生抽、陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2：2：1：1，因为生抽本身就比较咸，所以这里不需要再加盐。

5、把调好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。

6、最后把芹菜和料汁一起倒入保鲜盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小时即可食用。

六、冬瓜芹菜的做法大全？

食材用料：冬瓜15 克，芹菜2根，食用油适量，盐适量，葱姜蒜适量，耗油适量，生抽适量，鸡精适量

做法步骤：

1，首先将冬瓜削皮，清洗干净，切薄片

2，芹菜摘掉老叶子，清洗干净，切成段

3，葱姜蒜切沫

4，起锅，锅内倒入适量食用油，油热后，下入姜蒜爆香，再倒入冬瓜翻炒两分钟

5，然后下入芹菜

6，加入适量盐，生抽，耗油一起翻炒均匀

7，待食材熟了后 撒上少许鸡精提味即可出锅。

七、柠檬芹菜的做法大全？

一、原料

主料   香瓜1个，芹菜30克，柠檬2片，纯净水200克

辅料   食盐适量， 破壁料理机1台

二、柠檬芹菜的做法

步骤1

准备好食材：香瓜1个、柠檬1个、芹菜1棵约30克、纯净水200克

步骤2

先用食盐搓洗柠檬表面，冲洗干净后过一遍纯净水

步骤3

香瓜和芹菜冲洗干净后过一遍纯净水，香瓜切块、芹菜切段、柠檬切片取2片

步骤4

将切好的香瓜、芹菜、柠檬片放入果汁杯中

步骤5

倒入200克纯净水，拧上破壁料理机的刀头

步骤6

将果汁杯放在机座上

步骤7

选择破壁料理机的“蔬果”功能

步骤8

破壁机工作约30秒即可

步骤9

将打好的柠檬芹菜香瓜汁，倒入饮品杯即可饮用！

八、酱尖椒芹菜的做法大全？

主料：

芹菜300克

辅料：

尖椒3个

葱一小段

调料适量

步骤1

准备好芹菜300克、辣妹子尖椒3个。

步骤2

将芹菜摘叶清洗干净，尖椒洗净。

步骤3

芹菜切成寸段、尖椒切滚刀块、葱切碎。

步骤4

起锅烧油，把葱碎炒香下入尖椒翻炒几下。

步骤5

加入芹菜翻炒，加入调料五香粉、生抽、盐翻炒均匀。

步骤6

芹菜有透明感加入耗油、鸡精、葱碎翻炒均匀出锅

九、烤野芹菜的做法大全？

1、食材：芹菜500克，洋葱适量、西蓝花适量、彩椒适量、腊肠适量、橄榄油、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、蚝油各适量。

2、芹菜洗净切块，放在一个大碗里。

3、把所有调料放到芹菜中，带上一次性手套搅拌均匀。

4、空气炸锅200度预热5分钟，然后把搅拌好的芹菜放入，200度，时间按蔬菜量的多少调整，至少10分钟，不够再加时间

十、冻水芹菜的做法大全？

用料：

牛肉半斤，野芹菜1斤，料酒适量，

淀粉1勺鸡蛋1个，蚝油适量，

白胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，

白糖1小勺，鸡精1小勺

做法：

步骤 1

准备好材料；牛肉，选里脊肉或雪花小炒的

如果不知道选，告诉摊主，你要小炒的牛肉

牛肉洗净，顺着花纹切片然后顺着纹路切细条

PS：一定要顺着切，否则会成牛肉碎

步骤 2

冻野芹菜先自然解冻，野芹是圆杆的，味道独特而鲜美

步骤 3

切好的牛肉打入一个鸡蛋清（只要蛋清）

步骤 4

加入，胡椒粉，蚝油，淀粉

步骤 5

然后顺时针搅拌上浆，让腌料完全融合

估计2～3分钟，不要偷懒！这一步很重要

关乎于肉的鲜嫩口感，成型以及不粘锅

步骤 6

热锅冷油，油多一点，油温也可以高一点

然后用油滑锅，让锅的周身都吃到油

因为肉有淀粉，此举可以不粘锅和糊锅

步骤 7

下牛肉，别急着翻炒，等个30秒锅底成型

后翻炒均匀，肉开始成型变色

步骤 8

成型变色后继续翻炒

步骤 9

加入，生姜，大蒜沫，小米椒，翻炒入味

步骤 10

加入料酒去腥

步骤 11

加入生抽提鲜，老抽上色

步骤 12

上色后继续翻炒片刻

步骤 13

倒入野芹菜，翻炒片刻

步骤 14

野芹菜断生后加入盐，这时可能有些干

没汤汁，可以加入2勺清水

清水从周边淋下

步骤 15

加入清水后继续翻炒至野芹菜熟

步骤 16

加入一点点白糖提鲜，加入一点鸡粉

翻炒片刻，收汁起锅

步骤 17

野芹菜的味道真的很独特，嫩而香