酸汤虾仁的家常做法？

一、酸汤虾仁的家常做法？

以下是酸汤虾仁的家常做法：

材料：

- 新鲜虾仁：250克

- 酸菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 淀粉：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备工作：虾仁洗净，用盐、料酒腌制片刻，酸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。

2. 煮汤底：锅中加入适量的水，放入酸菜煮开，然后捞出备用。

3. 炒虾仁：热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入腌制好的虾仁翻炒至变色。

4. 加汤：将煮好的酸菜汤倒入炒好的虾仁中，煮开后调入适量的盐、鸡精、生抽和醋，根据个人口味调整。

5. 勾芡：将适量的淀粉与少量水调匀，倒入锅中勾芡，使汤稍微浓稠一些。

6. 完成：最后翻炒均匀，确保虾仁熟透且汤汁浓郁即可。

酸汤虾仁做法简单，口感酸爽，香气扑鼻，非常开胃。根据个人口味，还可以加入一些辣椒或其他调料进行调整。享用时可以撒上一些葱花或香菜提升口感。

二、酸汤罗氏虾正宗做法？

酸汤罗氏虾是一道经典的中式菜肴，制作方法如下：首先，将新鲜的大虾剥壳去虾线备用。

然后，将锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒煮沸，将虾放入煮熟后捞出备用。

接下来，将锅中加入适量的鸡汤、番茄酱、醋、糖、盐、胡椒粉煮沸，再加入适量的淀粉水勾芡，最后将煮熟的虾放入锅中，煮沸后即可出锅。这道菜色香味美，虾肉鲜嫩，汤汁酸甜可口，是一道受欢迎的家常菜。

三、冬阴功材料？

用料：

梭子蟹，罗氏虾，鲍鱼，花蛤，蛏子，椰浆，冬阴功汤料，泰式虾酱，鱼露，西红柿，香茅草，青柠檬，南姜，柠檬叶，小米椒。

是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。其主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

四、多阴功汤的做法？

多阴功汤做法

食材准备：冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

制作步骤

1、虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

2、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

4、放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

扩展资料：

冬阴功汤， 也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam， 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。这个汤的主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。