礼泉烙面的浇汤怎么做？

一、礼泉烙面的浇汤怎么做？

烹汤一般用肉汤、骨头汤为最佳，五香大料、油、盐、酱、醋、鸡精等调味料巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁、肉臊子，便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。

汤烧开后，锅底扔进一块劈柴，使汤一直保持小滚。食用时一手端碗，另一手用三指捏出一小撮烙面放入碗内，再放入韭菜、香菜、蒜苗、葱，热汤浇上，即可食用。其面筋薄细润，其汤浓煎辣香，个中美味，自有食者才能体味。

二、咸阳烙面汤做法？

做法步骤：

准备面团：将面粉倒入碗中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，直至面团形成。然后用手揉捏面团，揉至光滑有弹性。

面团醒发：将揉好的面团盖上湿布，放置一旁醒发约 30 分钟。

擀面皮：将醒发好的面团分成若干小块，擀成薄皮，越薄越好。

烙面皮：将擀好的面皮放在烧热的平底锅或烙饼锅中，两面烙至金黄色，熟透即可。

切面：将烙好的面皮切成细长的面条。

煮汤：将切好的面条放入锅中，加入适量的水，大火烧开。水开后，继续煮 2-3 分钟，直到面条熟透。

调味：根据个人口味，加入适量的盐、辣椒油、葱花、生抽、醋等调料，搅拌均匀。

出锅：将煮好的烙面汤盛入碗中，即可享用。

三、礼泉烙面的家庭版做法？

烹汤一般用肉汤、骨头汤为最佳，五香大料、油、盐、酱、醋、鸡精等调味料巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁、肉臊子，便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。

汤烧开后，锅底扔进一块劈柴，使汤一直保持小滚。食用时一手端碗，另一手用三指捏出一小撮烙面放入碗内，再放入韭菜、香菜、蒜苗、葱，热汤浇上，即可食用。其面筋薄细润，其汤浓煎辣香，个中美味，自有食者才能体味