炖芋子汤的做法？

一、炖芋子汤的做法？

用料

芥菜 2棵

芋子 8个

盐 适量

鸡精 适量

芋子芥菜汤的做法

买来的是芋子，不要买成芋头。芋子芥菜汤的做法 步骤1

把芋子刮皮洗净。芋子芥菜汤的做法 步骤2

烧水将芋子放进锅里煮。一直煮到芋子变软，大约20分钟。煮芋子期间可用筷子试试芋子的软硬度。芋子芥菜汤的做法 步骤3

将芋子从锅里捞出，放在案板上。芋子芥菜汤的做法 步骤4

用刀将芋子刮成泥状。如果要节省时间，也可用刀拍打成泥。芋子芥菜汤的做法 步骤5

将泥状的芋子放进煮开的水里。用筷子不断搅拌，直至没有小块粒，芋子芥菜汤的做法 步骤6

提前将芥菜的叶子切成条状，在芋子煮稀后放入锅里。再放盐，鸡精，用筷子搅拌后起锅。芋子芥菜汤的做法 步骤7

芋子芥菜汤就做好啦～芋子芥菜汤的做法 步骤8

小贴士

咸淡可以自己调整

汤煮出来比较浓稠，适合南方人口味。

二、荠菜芋子汤的做法？

用料

芥菜 2棵

芋子 8个

盐 适量

鸡精 适量

步骤 1

买来的是芋子，不要买成芋头。

步骤 2

把芋子刮皮洗净。

步骤 3

烧水将芋子放进锅里煮。一直煮到芋子变软，大约20分钟。煮芋子期间可用筷子试试芋子的软硬度。

步骤 4

将芋子从锅里捞出，放在案板上。

步骤 5

用刀将芋子刮成泥状。如果要节省时间，也可用刀拍打成泥。

步骤 6

将泥状的芋子放进煮开的水里。用筷子不断搅拌，直至没有小块粒，

步骤 7

提前将芥菜的叶子切成条状，在芋子煮稀后放入锅里。再放盐，鸡精，用筷子搅拌后起锅。

三、海鲜芋子汤做法？

主料：

鱿鱼适量，

芋头适量，

辅料：

香菜适量，

蒜泥适量，

红辣椒适量，

小米椒适量，

料酒适量，

香油适量，

葱适量，

生粉适量，

蚝油适量，

做法：

1. 准备食材:鱿鱼（鱿鱼切成鱿鱼卷）、芋头滚刀切

2. 准备食材:蒜泥、辣椒、葱、香菜、姜

3. 鱿鱼焯水（可加入少许料酒），捞起沥干，装盘待用。

4. 热锅，待油热后，放入蒜泥爆香，倒入鱿鱼爆炒，加入少许的盐（待会炖芋头还要放盐的）、适量的耗油、酱油、辣椒。一遍炒鱿鱼，可以一边用高压锅炖芋头了。

5. 把炖好的芋头倒入锅中，与鱿鱼一起炖，最后加入香菜、滴几滴香油，少许味精，（如果汤汁不粘稠，这时候可加入少量的生粉勾芡，一般芋头的汤是蛮粘的。），装盘时撒上葱花

四、芋子萝卜汤做法？

步骤 1

白萝卜切块（约3cm见方），芋头去皮切块，生姜切片。

步骤 2

热锅，锅中放能盖住锅底的油，放入生姜片，中大火煸炒至生姜微焦。

步骤 3

放入芋头和白萝卜块，加入适量盐和糖调味。继续中大火炒至白萝卜表面有点小透明，个别块的边缘微微发黄。

步骤 4

锅中加入500克水，500克出汁，烧开，之后中火炖到芋头软烂。 如果有高压锅，可以在高压锅上汽后煮5-8分钟。 如果没有出汁（一种日式调味汁，可以自制或购买），可以全部用水代替，加入酱油调味。

步骤 5

食材都煮软后，尝咸淡，可以再加盐或酱油调味，注意不要太咸。 此时加入一点草果粉或白胡椒粉，再转大火，让汤再翻滚一次，即可出锅。 出锅后，撒小葱末装饰。

五、牛杂芋子汤正宗做法？

主料：牛杂500克 芋头400克

辅料：八角适量 桂皮适量 香叶适量小茴香适量 豆蔻适量 山楂粉适量 豆瓣酱适量 甜面酱适量

番茄酱适量 大蒜适量 姜适量 红辣椒适量

制作工艺：

1.将牛杂提前用冷水泡上几个小时， 将血水泡出;

2.泡好的牛杂切成小块， 加入点山楂粉;

3.搅拌均匀， 腌制半个小时;

4.凉油下锅，将准备好的大料和姜片， 葱段下入翻炒;

5.煸炒出香味后加入豆瓣酱， 黄豆酱和番茄酱一起翻炒;

6.翻炒一下后加入腌好的牛杂块，继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来;

7.将煸炒好的牛杂块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开， 气压阀叫后转为小火一刻钟;

8.将准备好的芋头块放入油锅中炸;

9.待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来;

10.将炸好的芋头放入煲中， 再加入做好的牛杂汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟;

11.加入盐等调味料，大火收汁;

12.汁收到想要的程度后加入青蒜，加盖焖上一分钟，关火;

六、宁化芋子汤的正确做法？

用料

芥菜 2棵

芋子 8个

盐 适量

鸡精 适量

芋子芥菜汤的做法

买来的是芋子，不要买成芋头。芋子芥菜汤的做法 步骤1

把芋子刮皮洗净。芋子芥菜汤的做法 步骤2

烧水将芋子放进锅里煮。一直煮到芋子变软，大约20分钟。煮芋子期间可用筷子试试芋子的软硬度。芋子芥菜汤的做法 步骤3

将芋子从锅里捞出，放在案板上。芋子芥菜汤的做法 步骤4

用刀将芋子刮成泥状。如果要节省时间，也可用刀拍打成泥。芋子芥菜汤的做法 步骤5

将泥状的芋子放进煮开的水里。用筷子不断搅拌，直至没有小块粒，芋子芥菜汤的做法 步骤6

提前将芥菜的叶子切成条状，在芋子煮稀后放入锅里。再放盐，鸡精，用筷子搅拌后起锅。芋子芥菜汤的做法 步骤7

芋子芥菜汤就做好啦～芋子芥菜汤的做法 步骤8

小贴士

咸淡可以自己调整

汤煮出来比较浓稠，适合南方人口味。

七、芋芋子的做法？

把芋子洗干净，然后去掉皮，一定要去干净皮，用刀切块后放入锅里蒸熟。

再把泡椒切段，也可以用小米辣。

热锅倒入食用油，待油温八成热后，把芋子倒入即可。

建议，可以根据自己的口味喜好添加其他喜欢的作料。

八、洋芋芋芋子的做法？

用料:土豆 4个 面粉 

木垒特色洋芋芋子的做法步骤

步骤 1

土豆削皮泡水里。

步骤 2

取土豆在小孔处画圈擦碎，注意不能直上直下，因为我们需要土豆变成絮状而不是丝状。

步骤 3

大概就需要是这种状态，搅拌机打出来的是碎渣状，所以不建议用搅拌机，就一点一点慢慢擦吧。

步骤 4

将擦好的土豆用纱布挤水，要挤干。

步骤 5

挤到这种状态就差不多了。

步骤 6

挤出来的水千万别倒，是有大用处的。把它放在碗里静置一段时间，让水里的淀粉沉淀。

步骤 7

沉淀一段时间把水慢慢倒出，碗底就会有一层淀粉，这个淀粉是土豆本身的淀粉。

步骤 8

把所有的淀粉取出拌在土豆沫里面，一定用手抓揉拌匀。

步骤 9

抓一把面粉放在里面，注意不要太多。

步骤 10

继续抓揉拌匀，土豆沫分明但是又可以团在一起的这种状态最佳。

步骤 11

取一小团用手搓成长条状，最好戴个手套，不然手上会黏。

步骤 12

锅里放水，水烧开了把条状的芋芋子，下锅煮，六七分钟，咬一下，里面的土豆沫面了，咬起来不脆了就捞出来。

步骤 13

晶莹剔透，劲道软糯的洋芋芋芋子就做好了，跟随自己的喜好，可以有不同的吃法，在新疆最常见的吃法就把放在大盘鸡里，简直不要太好吃。

步骤 14

洋芋芋芋子放在大盘鸡里。

九、芋子做法？

1、红豆芋艿牛奶炖的做法：红豆头一天泡好，提前用高压锅煮软备用。芋头蒸熟去皮切块；锅中加入牛奶煮至八成开，放入芋头煮开后再煮两三分钟，一定要小火，多搅拌，千万别糊锅或牛奶很凶的沸腾，加入煮软的红豆5加入炼乳，搅拌均匀关火，成品。小窍门；红豆无论用高压锅煮，还是普通锅煮，都不要把红豆煮开花了，烂的没有样子，那会很难看。

2、牛奶蜜豆芋圆的做法：芋头和紫薯隔水蒸熟后，用汤匙压成泥，芋头泥里加入85克木薯粉；和成三光面团，搓成长条，切成小段，紫薯泥里同样加入85克木薯粉，加入30克左右的水，水量依紫薯泥的干湿度不同，加的水量也不同。和成棉絮状时停止加水；搓成长条，切成小段。可以洒一些木薯粉防粘，为了防止串色，将这两种颜色的芋圆分开煮。水沸后先加入芋圆，再次烧开后加入少量的凉水，反复三次，待芋圆飘在水后即可捞出芋圆，放在凉开水中浸泡，捞出芋圆，放在凉开水中浸泡，用同样的方法煮紫色芋圆，放在另一碗凉开水中浸泡，牛奶煮开后加糖，搅拌糖溶化。（也可以不加糖，在最后一步加入炼奶），加入芋圆，再加入蜜红豆。小窍门；未食用的芋圆，可以放入冰箱冷冻保存。细砂糖的分量依个人口味增减，也可以不加糖，在最后一步淋上炼奶食用即可。

十、芋儿汤的做法？

食材明细

芋头适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

猪油适量

盐适量

胡椒面适量

花椒适量

红油辣椒适量

花椒油适量

鸡精适量

味精适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

芋儿浓汤的做法步骤

1

1、把芋头去皮洗净。

2

2、把芋头切片，不用切得很薄。

3

3、香葱和姜蒜切碎备好。

4

4、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐爆香，然后加水烧开。

5

5、烧开后倒入切好的芋头。

6

6、放入芋头后大火烧开，再加入胡椒面。

7

7、关小火煮至芋头软烂，最后加入少许味精和鸡精，撒上葱花，一碗糍糯浓香的芋儿汤就好罗！

8

8、调一碗蘸料：盐、姜蒜粒、红油辣椒、味精、花椒油、葱花。（也可不用蘸料）

小窍门

1、芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套削皮；也可以削皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。 　

　 2、去市场买芋头仔，应挑选个头小而圆的为佳，这种芋头仔新鲜粉滑，味道极佳。

3、芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适。