主料：
小排骨250g
辅料：
老黄瓜一根
配料：
盐适量
鸡精适量
做法：
1.小排骨和老黄瓜
2. 热水烧开，小排骨在热水里焯一下
3. 用清水洗去浮沫和血水
4. 用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲
5. 黄瓜切成块备用
6. 烧滚后加入黄瓜段，加适量盐，转小火慢炖30分钟
7. 等黄瓜炖的软软的，这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精就可以了
食材
青瓜（一条）
干辣椒（二个）
大蒜籽（三粒）
步骤1、把青瓜头尾去掉，也稍稍打一点皮，
步骤2、把青瓜切成薄片放在盘子里备用。
步骤3、把红椒洗一下切碎，大蒜籽用刀背拍下去皮再切碎。
步骤4、锅烧七成热，先把红椒炒一下。
步骤5、再把大蒜炒一下。
步骤6、把青瓜片放进去爆炒。
步骤7、青瓜很快熟的，只需炒一下下就好。放盐放点点鸡精，再放点点淀粉水，关火。
步骤8、装盘，一道五分钟就能完成的菜菜就可以开吃了。
最直接最下饭最好吃的就是腌黄瓜啊！
谁的家里没出现过腌黄瓜啊？
又清爽又入味，而且还特别清脆，不管是配饭还是配面，都是很爽口的小菜。
腌黄瓜
材料：黄瓜 青椒 花椒 八角 酱油 辣椒粒 芝麻 蒜 姜 花生油
做法：
1.黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。
2.黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份，晾干，少量盐即可。
3.酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开，晾凉。
4.黄瓜，青椒放入干净无油的容器内，倒入晾凉的酱油。
5.花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒，榨出香味。
6.等油凉透倒入容器，搅拌均匀，撒上熟芝麻即可。
食材准备：
青瓜、白糖、盐、白醋、八角、香叶、桂皮。
具体步骤：
1、先准备500克的粗短均匀的嫩青瓜，3-5根基本上就足够了，如果第一次做量先搞小些，然后将它的头和尾去掉，放入冷水中冲洗干净，沥干水分后装入盆中备用。
2、然后在盆中倒入15克的盐，30克的白糖，150毫升的白醋，2-3颗的八角，3-5片的香叶，1片桂皮，这是制作酸青瓜的传统方子，以500克的清水为基准。
3、然后将它们搅拌均匀，将青瓜浸泡在酸水中，再找个小碟子压上上头，让它完全沉入其中，初步腌制20分钟后，再将它捞出，如果不嫌弃麻烦，中途给它翻转2-3次，达到入味的目的。
4、酸青瓜初步腌制完成后，然后连盆带瓜放入锅中，隔水将它蒸透，时间大概在10-15分钟左右，蒸熟后端出来，放置一旁放凉待用。
5、酸青瓜放凉后，再将整盆放入冰箱冷藏室中，冷藏12小时以后，即可将它取出食用，单独吃味道就挺不错的，大家不妨试一试吧！
准备：黄瓜苗、调味料（油、盐、酱）。
1.把新鲜的黄瓜苗用清水洗干净，去掉细毛，再泡几分钟。
2.锅中放少许油，再加适量水，烧开。
3.将黄瓜苗倒入烧开的水中焯水三分钟。
4.倒出沥干水。
5.上盘，加入调味料，搅拌好即可。
青瓜丝是一道清爽美味的凉菜，做法如下：
所需材料：
- 青瓜一根
- 盐适量
- 食醋适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将青瓜去皮，切成细丝，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其出水。
2. 将腌好的青瓜丝挤干水分，放入碗中。
3. 加入适量食醋、白糖、食用油，搅拌均匀。
4. 用小火热锅，加入适量食用油，放入蒜末煸炒出香味，倒入碗中的青瓜丝，搅拌均匀。
5. 盛出后撒上适量香菜即可。
希望这个做法对您有帮助！
原料：青瓜、蒜、陈醋、盐、生抽、辣椒酱、糖。
做法步骤：
第1步、主要材料有这些。
第2步、青瓜切条。
第3步、因为现在的青瓜普遍都有打农药，所以我会用开水先煮两下，就两下，不要太过了，否则不爽脆哦，然后捞起备用。
第4步、蒜切碎。
第5步、倒入蒜，生抽，陈醋，糖，盐，辣椒酱，拌均匀。
第6步、上碟，放入冰箱冰镇一下再吃更爽哦。
1.彻底洗净鱼身, 擦干备用
2.小黄瓜去皮, 切成条状备用
3.辣椒及蒜头刴细碎备用
4.所有调味料用一大碗调匀备用
5.鱼干煎至金黄酥脆盛盘备用6.另锅加入少许油炒香蒜, 辣椒, 洋葱, 倒入酱汁煮开, 离火
7.将酱汁淋于鱼身即可
1.青瓜削皮洗净，切对半，刨成片儿（忘记拍照片了），加入盐，糖，醋。
2.小米椒切细，白芝麻炒香后一起加入青瓜，拌匀，备用。
3.牛肉干切丝，放入盘中。
4.撒上白芝麻，即可食用。
1.
主料：青瓜一根，排骨一根，辅料盐一小勺，青瓜切了备用
2.
排骨放高压锅压熟，不放青瓜
3.
汤熟了之后再开中火，放入青瓜煮4分钟左右，加盐即可
4.
成品
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