皮蛋瘦肉粥最简单做法窍门？

一、皮蛋瘦肉粥最简单做法窍门？

主料

皮蛋一个

瘦肉适量

大米一勺

辅料

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

鸡精一点点

姜丝适量

葱碎适量

1. 大米一勺。

2. 洗一下备用。

3. 砂锅里适量水烧开。

4. 大禾倒入。

5. 中小火煮25分钟左右。

6. 瘦肉适量。

7. 适量盐，白胡椒粉，淀粉，一点清水。

8. 抓匀稍腌。

9. 准备姜丝，香葱碎。

10. 皮蛋切小粒。

11. 粥已熬的粘糯。

12. 下入皮蛋和姜丝。

13. 再熬个三四分钟，把皮蛋的香味熬出来。

14. 下入瘦肉。

15. 快速用筷子搅散，待肉丝变色关火。

16. 一点点盐，鸡精调味。撒上葱碎点缀。

17. 搅匀。

二、每天喝皮蛋瘦肉粥好吗？

任何东西都要适度，合理均衡最重要。皮蛋瘦肉粥最好不要天天喝，一星期吃二三次足够了。因为皮蛋瘦肉粥虽然口感清香鲜美，营养价值也高、食用容易消化吸收，不过皮蛋属于腌制食品，里面的铅成分比较高，多吃对身体健康不利。

养胃要进食清淡、易消化的食物，如新鲜瓜果、蔬菜、粥、面食、牛奶等。不易消化的食物可能会加重胃的负担，而坚硬、刺激性食物可能会损伤胃黏膜，此类食物均可能对胃的健康状态产生不利影响。

1、水果：水果中含有丰富的维生素和膳食纤维。如芡实有健脾胃的功效，苹果、木瓜等水果可以促进胃肠道的消化吸收，减轻胃的负担；

2、蔬菜：如卷心菜中含有维生素U，即抗溃疡因子，消化性溃疡的患者可以适当摄入。山药可以促进消化吸收，同时还能保护胃黏膜，适合熬粥食用；

3、粥：粥类清淡易消化，既能开胃又能养胃，适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。建议选择小米粥、莲子粥、山药粥等；

4、面食：面食为碱性食物，可以中和分泌过多的胃酸，起到保护胃黏膜的作用。并且容易消化，不会对肠胃造成过大负担；

5、其他：牛奶可以促进食物的消化和吸收，尤其是消化道溃疡的患者，可在两餐之间饮用牛奶，达到保护胃黏膜的目的。但需注意空腹状态下不宜饮用牛奶，以免引起消化不良，另外腹泻患者也不适合过量饮用牛奶。

除选择合适食材外，健康的饮食习惯也十分重要。养成规律饮食的习惯，不暴饮暴食，进食时细嚼慢咽，有利于食物消化，减少肠胃负担。饭后不可立马坐下或躺下，建议站立或散步半小时。

三、皮蛋瘦肉粥皮蛋发涩？

由于皮蛋内蛋白质的变性，会导致蛋的性状和味感发生变化，出现涩腻的感觉，属于正常现象。因为含铅量较大，建议不要大量吃。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。

四、皮蛋瘦肉粥皮蛋要煮熟？

皮蛋本来就是可以直接吃的，和粥一起熬粥更有味

五、皮蛋瘦肉粥皮蛋蒸熟吗？

做皮蛋瘦肉粥，还是将皮蛋先煮熟为好。因为有些皮蛋有溏心，如果不是先煮好，煮粥会散到粥里面。那样会影响粥的美观和口感。

六、皮蛋瘦肉粥怎么做？

1，将砂锅清洗干净，加入适量清水，水煮开后放入大米，煮的时候可以用勺子多次搅动，避免大米成坨，中大火熬制。

2，松花蛋过水煮一下，煮好后捞出过凉水，将松花蛋去皮切成丁，瘦肉切成薄薄的片，在切成丝。

3，将肉放入干净碗中，加入适量盐巴，加入适量水淀粉，水淀粉稍微稀一点，搅拌到肉上浆就可以了。

4，粥熬制到开花状态，就可以下入料了，放入皮蛋，放入肉丝，肉片下去之后，快速滑撒。

5，放入姜丝，加一点盐巴调味，适量白胡椒粉，肉丝下锅后，煮2分钟就可以了。出锅时撒上一把葱花，非常好吃的皮蛋瘦肉粥就可以了。

四点重要：1，水烧开后在放入大米煮 2，用砂锅煮粥，没有砂锅可以用不锈钢的锅，但是不要用铁锅或是铝锅。 3，肉片先用盐，淀粉上浆，放置一会儿再用。4，皮蛋要选用无铅的皮蛋，安全更健康。

七、如何做好皮蛋瘦肉粥？

昨天刚试了一下在宿舍煮皮蛋瘦肉粥（全程作死有木有！），然后让宿舍妹子尝了一下，说觉得比肯德基的好吃，所以就不要脸的来回答了。

材料：肉糊，香菇，皮蛋，葱，生姜。

肉糊先用食盐腌着，往里面加了葱和生姜，如果可以再加点酱油，不要加多。

白粥先煮着，刚开的时候，把肉糊和香菇都放下去，切好的皮蛋放一半进去（皮蛋容易化），不要忘记放葱和生姜，然后继续煮，等到有香味出来的时候，再放剩下的皮蛋，等到再次煮开，用勺子舀一舀，让食材均匀分布，再加鸡精。

如果再加胡椒粉，味道会更好哦~（写饿了）

八、如何制作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥做法教程？

做法1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

九、皮蛋瘦肉粥成本？

皮蛋瘦肉粥的利润还是很可观的，一桶粥的成本大约25元左右，用料一斤纯瘦肉14元，2.5斤糯米6元，5个皮蛋6元，外加调料有鸡精，味精，盐，胡椒粉，五香粉，葱花，芝麻香油等。

十、皮蛋瘦肉粥评语？

蛋瘦肉粥很浓郁，皮蛋和肉都是弄碎了的，料很足，装得都满了，好评，我口味比较重，所以吃起来比较淡，正常吃应该刚好。碗简单的皮蛋瘦肉粥，吃出了人生百味，大米稠度正好，熬制的喷香无比，皮蛋和瘦肉搭配合理，味道惊喜，绝对值得品尝，让人吃了流连忘返，值得推荐，五星好评！