方法步骤：
1. 将杏鲍菇切成适当大小的块，用清水洗净，沥干备用。
2. 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包糠。
3. 在面粉中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将杏鲍菇块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个杏鲍菇块都均匀地沾上面糊。
5. 热锅凉油，将沾好面糊的杏鲍菇块放入锅中，用中小火炸至金黄色。
6. 用厨房纸巾吸去多余的油份，装盘即可。
温馨提示：
1. 炸杏鲍菇时，油温不要太高，以免炸糊。
2. 沾面糊时，要均匀地沾上，以免炸出来的杏鲍菇外皮不均匀。
3. 炸好的杏鲍菇要及时吸去多余的油份，以免影响口感。
4. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、五香粉等。
油温控制在五层油温，下入尖椒杏鲍菇炸熟就可以了
原材料：
【主料】杏鲍菇一个
【配料】：腊八豆适量、面粉适量
【调料】：盐适量、花生油适量
1、准备好原材料。
2、将杏鲍菇切成小段，然后切成十字花刀。
3、撒上适量盐，腌制一会儿。
4、均匀拍上一层面粉。
5、锅里放入适量花生油，烧到六成热。
6、放入切好的杏鲍菇，小火慢炸，用锅铲将油浇到杏鲍菇上，炸至金黄出锅。
7、倒入适量腊八豆在锅里，炒香。
8、将炒香的腊八豆浇在杏鲍菇花朵上，美味的杏鲍菇花朵就做好了。
主料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个
辅料：盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量
步骤：
1.杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。
2.杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。
3.用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。
4.鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。
5.将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。
6.加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。
7.锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。
8.炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。
主料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个
辅料：盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量
步骤：
1.杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。
2.杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。
3.用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。
4.鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。
5.将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。
6.加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。
7.锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。
8.炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。
方法/步骤分步阅读
1
/8
准备1根杏鲍菇。
2
/8
洗净，把杏鲍菇撕成长条用盐腌十分钟，进味。
3
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撒上超市买的现成的烧烤调料。拌匀。
4
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把鸡蛋打在盆里，加适量的干淀粉、面粉和水调成面糊，面糊稍稠些就行。
5
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把面糊倒在杏鲍菇上，拌匀，让杏鲍菇都挂上面糊。
6
/8
锅中放油，油量多些，烧至六成热，把杏鲍菇分次放进去炸。炸的过程要翻转一下，受热均匀。
7
/8
杏鲍菇炸至七成时，捞出，待其他都炸至七成时，把杏鲍菇放锅里复炸，这样会外焦里嫩。
8
/8
待杏鲍菇炸至金黄时，捞出，控油，装盘。可以蘸椒盐或番茄酱吃，但不用佐料，杏鲍菇也有烧烤的味道，既像吃肉，也有蘑菇的鲜嫩。
家里经常吃的一款杏鲍菇可以推荐给大家。杏鲍菇清洗后切斜厚片，我是四公分左右一片，沾蛋液小火煎，熟练也可以大火，很容易熟的，感觉菇有点软每个撒些盐粉和胡椒粉，反面也这样，这套操作做完，杏鲍菇基本全部软了，撒点葱花少少淋点酱油更美味！吃起来口感很香很脆又QQ的，就是每个要撒盐撒胡椒粉比较麻烦，不过好吃的食物是值得麻烦的！
一、用料
小杏鲍菇 10个
鸡蛋 3个
番薯粉 1碗
花椒粉 1勺
盐巴 1勺
二、炸杏鲍菇的做法步骤
步骤 1
杏鲍菇撕成条状，撕好后加2勺盐拌匀，腌20分钟，主要为了把水份杀出来，再用水洗两边，洗完后捏干，用厨房纸把水份吸干。
步骤 2
番薯粉里面加三个鸡蛋，拌均匀，拌到没颗粒，再放入1勺花椒粉，1勺盐
步骤 3
把面糊倒入杏鲍菇里，拌均匀，保证每个菇上面都裹上满满的番薯粉。
步骤 4
油温到7成的时候，关小火，一条一条的放入杏鲍菇，炸至金黄。
步骤 5
最后喜欢吃辣椒的，就放点辣椒粉，或者椒盐即可。
准备食材: 牛筋500克,红椒30克,植物油1000克,精盐5克,味精5克,鸡精粉1克,料酒20克、酱油5克、蚝油10克、八角、桂皮、香叶、白蔻、孜然各5克，姜、蒜子各20克，葱5克，干椒偻3克，香油5克，鲜汤3000克
烹饪步骤:
1、将牛筋放入冷水锅内，加入料酒，焯水后捞出冲干净；姜、蒜切末，葱切花，红椒切米。
2、用八角、桂皮、白蔻、香叶和鲜汤调制成卤水，再将牛筋下锅卤至八成烂，捞出晾凉，切成薄片待用。
3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入牛筋，稍炸，迅速捞出备用。
4、锅内留底油，下孜然、姜、蒜末、红椒米煸香，加入精盐、味精、蚝油、鸡精粉、酱油、干椒粉，下入牛筋炒拌均匀，淋入香油，撒上葱花，出锅装盘即成。
食材：杏鲍菇2个，盐适量，淀粉适量，啤酒少许，糖4克，油少许，椒盐3克，孜然2克。
做法：
1.新鲜的杏鲍菇洗净沥干水份备用。
2.杏鲍菇用手撕成大小均匀的长条状撒上适量盐抓匀腌制一会儿杏鲍菇变软出水即可。
3.腌制好的杏鲍菇放入水中冲洗几遍表面的盐。
4.处理好的杏鲍菇攥干水份备用。
5.取适量淀粉放入容器中边倒入啤酒边搅拌成糊状。
6.放入糖和油搅拌这样炸出来的杏鲍菇口感更佳。
7.放入这道美味的灵魂调料椒盐和孜然。
8.顺时针一个方向调拌均匀即可。
9.杏鲍菇放入糊中使每个杏鲍菇均匀的裹上面糊。
10.锅中倒入适量油加热至七成热依次下入杏鲍菇大火炸起来要经常翻动防止粘锅。
11.炸至杏鲍菇漂浮在表面呈金黄色即可出锅享用。
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