一、捞汁秋葵凉拌的做法窍门

捞汁秋葵凉拌的做法窍门

今天，我将向大家介绍一道美味又健康的凉菜——捞汁秋葵凉拌。秋葵是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，常常被用来制作凉拌菜。而捞汁则是一种美味的酱汁，能够让秋葵更加香滑可口。下面，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

所需食材：

• 新鲜秋葵 - 400克
• 大蒜 - 2瓣
• 生姜 - 1小块
• 花生酱 - 2汤匙
• 酱油 - 1汤匙
• 白糖 - 半汤匙
• 香醋 - 1汤匙
• 盐 - 适量

步骤：

1. 首先，准备好所需的食材。将秋葵洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后切成适当大小的段。

2. 大蒜和生姜分别剁成末。你也可以选择使用蒜泥和姜泥。

3. 取一个小碗，将花生酱、酱油、白糖、香醋、盐放入碗中，搅拌均匀，制成捞汁。

4. 将切好的秋葵倒入滚水中焯水大约1分钟，然后迅速捞出，放入冷水中过凉水，保持其口感清脆，即烫熟秋葵备用。

5. 准备锅，加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒片刻，使其散发出香味。

6. 加入捞汁，翻炒均匀，使得酱汁充分包裹在秋葵表面，入味。

7. 最后，将炒好的秋葵捞出，装盘，撒上一些花生碎，即可完成美味可口的捞汁秋葵凉拌。

小贴士：

1. 秋葵的最佳吃法是保持其爽脆的口感，所以在焯水和过凉水的过程中要把握好时间，不要煮得太久，否则会影响口感。

2. 如果你喜欢重口味，可以在捞汁中加入一些辣椒油或辣椒粉，增添辣味。

3. 如果你喜欢酸辣口味，可以在捞汁中加入适量的醋和辣椒粉。

4. 捞汁秋葵凉拌可以搭配米饭或者面条一起食用，营养均衡。

这道捞汁秋葵凉拌是一道健康的凉菜，不仅口感清爽，而且富含维生素和纤维素。秋葵的独特口感，配上美味的捞汁，必能为您的餐桌增添一抹亮色。赶快动手尝试一下吧！

二、捞汁秋葵凉拌的做法大全窍门

尊敬的读者，欢迎来到我们的博客，《捞汁秋葵凉拌的做法大全窍门》。在这篇文章中，我们将为您介绍如何制作美味的捞汁秋葵凉拌，同时分享一些制作窍门和技巧。无论您是新手还是熟练的厨师，本文都能帮助您提升烹饪技能，为您的家人和朋友呈现一道色香味俱佳的菜肴。

1. 材料准备

制作捞汁秋葵凉拌的第一步是准备所有所需的材料。以下是您需要准备的材料清单：

• 新鲜秋葵 - 500克
• 红椒 - 1个
• 黄椒 - 1个
• 青椒 - 1个
• 洋葱 - 半个
• 大蒜 - 2瓣
• 生姜 - 1小块
• 香菜 - 适量
• 柠檬汁 - 2汤匙
• 酱油 - 1汤匙
• 橄榄油 - 2汤匙
• 盐和胡椒粉 - 适量

2. 制作步骤

接下来，我们将为您详细介绍制作捞汁秋葵凉拌的步骤：

步骤一：准备秋葵和蔬菜

将秋葵洗净，并去除两端的硬壳。然后，将秋葵切成适当大小的段，备用。将红椒、黄椒、青椒和洋葱切成丝状，生姜和大蒜切碎，香菜切碎备用。

步骤二：制作捞汁

在一个小碗中，将柠檬汁、酱油和橄榄油混合搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。确保捞汁的味道适中，可以根据个人口味进行微调。

步骤三：凉拌秋葵

将锅加热，在锅中倒入一些橄榄油，加入切碎的生姜和大蒜，炒香。然后，加入切好的秋葵和蔬菜丝，快速翻炒几分钟，使其变软但仍然保持脆嫩。

接着，将炒好的秋葵和蔬菜倒入一个大碗中。倒入事先准备好的捞汁，轻轻拌匀，确保每一片秋葵都均匀沾上捞汁。

最后，撒上香菜碎作为装饰，捞汁秋葵凉拌就完成了！

3. 制作小贴士

以下是一些制作捞汁秋葵凉拌的小贴士，帮助您在烹饪过程中更加得心应手：

• 选择新鲜的秋葵，表皮光滑，没有任何划痕。
• 在翻炒蔬菜时，保持高温和快速翻炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。
• 调整捞汁的比例，以适应个人口味。你可以加入更多的柠檬汁或酱油，增加酸度或咸度。
• 可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调味料，以增添风味。
• 捞汁秋葵凉拌最好在制作后立即享用，以保持最佳的口感。

希望以上的制作窍门和技巧能够对您在制作捞汁秋葵凉拌时有所帮助。尝试制作一道色香味俱佳的凉拌菜肴，让您的家人和朋友惊喜不已。欢迎继续关注我们的博客，获取更多美食制作的精彩内容！

三、秋葵做法，凉拌秋葵做法？

食材：秋葵 150克；蒜 15克；红辣椒 15克；大拌菜口味沙拉汁 适量；盐 2勺；鸡精 1勺；花生油适量。

制作步骤：

1、秋葵洗干净，把柄去掉，用水泡一会儿，捞出放在盘中待用。

2、锅中放入清水，水烧开后，加入一小勺的盐和一小勺的花生油。把秋葵放在里面焯4分钟，捞出放在凉水盆中。

3、把蒜和红辣椒切好，放入一个小碟子中备用。

4、秋葵从冷水盆中捞出，控干水，斜着切成段，放在盘子中。

5、起火锅中加入适量花生油，待油热后把切好的蒜和辣椒倒入锅中爆香。

6、往切好的秋葵盘中加入适量的盐和鸡精，再倒入适量的大拌菜口味的沙拉汁。然后把锅中爆好的蒜和辣椒连油一起倒入盘中。一盘色、香、味俱全的凉拌秋葵就做好了。

扩展资料：

秋葵，为锦葵科植物咖啡黄葵的根、叶、花或种子。具有利咽，通淋，下乳，调经之功效。常用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调的作用。

主治：

用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

相关配伍：

1、治咽喉热痛：秋葵花、辛夷花（包）各6-9g，薄荷3g，水煎服。

2、治热淋涩痛：秋葵根、白茅根、车前草各10-15g，水煎服。

采集加工：

根于11月到第2年2月前挖取，抖去泥土，晒干或炕干。叶于9-10月采收，晒干。花于6-8月采摘，晒干。种子于9-10月果成熟时采摘，脱粒，晒干。

四、凉拌秋葵丝？

一、主料：秋葵200g

二、辅料：小香葱两颗、大蒜5瓣、小米辣1个。

三、调料：

盐1g

生抽10g

蒸鱼豉油10g

香醋5g

白糖2g

香油一匙

四、步骤：

1.食材集合。

2.秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。

3.锅中加一匙盐，水开下入秋葵，加点食用油，烫一分钟。

4.捞出放入冷水中投凉控干。

5.切小葱花，小米辣切圈，蒜切末。

6.调一个碗汁，精盐，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，香油搅拌均匀。

7.秋葵切去蒂。

8.从中间片开，切口朝上，摆入盘中。

9.浇入料汁。

10.撒上小葱花，小米辣，蒜末，锅中烧热油浇上既可。

11.脆嫩爽口，微辣鲜香的凉拌秋葵就做好了。

五、凉拌秋葵洗法？

原料：秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

做法：

1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3. 搅拌均匀。

4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6. 把秋葵码盘。

7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

六、凉拌秋葵吃法？

步骤1：备好食材，选购秋葵时要注意，个头越小，表皮越柔软的就越嫩，吃起来口感才好，表皮发黄，摁下去很硬，口感就老；

步骤2：将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水；

步骤3：锅里烧开适量清水，水里放入盐和油，滴几滴食用油能保持色泽翠绿，将秋葵倒入锅中，大火焯煮5分钟左右；

步骤4：捞起用凉水浸泡一下，沥干水后摆入盘中；

步骤5：另起一锅，倒入食用油，大蒜和辣椒分别洗净切碎，放入锅中炒香，关火后淋入酱油；

步骤6：拌匀浇在秋葵上面，端出即可食用。

温馨小贴士：1.秋葵切去两头再烹调，这样吃起来才不会影响口感。2.焯水时放入食盐，调酱汁时不要再加盐，加点酱油就够了。

七、捞汁秋葵凉拌的做法窍门是什么

捞汁秋葵凉拌的做法窍门是什么

秋葵凉拌：营养健康的清爽佳品

秋葵作为一种绿色蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“蔬菜皇后”。我们常见的做法有炒秋葵、烤秋葵、煮秋葵等，而凉拌秋葵也是一种非常受欢迎的做法。

捞汁秋葵凉拌以秋葵为主料，搭配新鲜蔬菜和美味的调料，口感爽脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下制作捞汁秋葵凉拌的窍门。

准备食材

制作捞汁秋葵凉拌，首先需要准备以下食材：

• 新鲜秋葵：约500克。
• 黄瓜：半根。
• 胡萝卜：半根。
• 香菜：适量。
• 捞汁秋葵凉拌的调料：生抽2勺、陈醋1勺、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量。

制作过程

制作捞汁秋葵凉拌的步骤如下：

1. 将新鲜秋葵洗净，去掉顶部的硬茎，切成段。
2. 黄瓜和胡萝卜去皮，切成丝状。
3. 将香菜洗净，切碎备用。
4. 将生抽、陈醋、盐、糖、白胡椒粉混合搅拌成捞汁。
5. 将秋葵、黄瓜和胡萝卜放入开水中焯水1分钟，捞出后放入冷开水中过凉。
6. 将过凉的秋葵、黄瓜和胡萝卜捞出沥干水分，放入凉拌碗中。
7. 倒入调好的捞汁，拌匀均匀，撒上香菜即可。

窍门与技巧

下面，我们来介绍一些制作捞汁秋葵凉拌的窍门与技巧：

• 选购新鲜秋葵：选择外观光滑、肉质鲜嫩的秋葵。
• 焯水的时间掌握：焯水时间不宜过长，否则会导致秋葵过软。
• 凉拌汁调配：根据个人口味调整调料的比例，制作出适合自己口感的凉拌汁。
• 拌匀均匀：确保调料均匀涂抹到每一片秋葵上，保持口感的一致性。

营养价值

捞汁秋葵凉拌不仅口感爽脆，味道鲜美，还具有丰富的营养价值。主要的营养成分包括：

• 蛋白质：秋葵中的蛋白质含量较高，有助于维持身体正常功能的运转。
• 维生素：秋葵富含维生素A、维生素C等，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。
• 矿物质：秋葵中含有丰富的矿物质，如钙、铁、钾等，有助于维持身体健康。

通过制作捞汁秋葵凉拌，我们能够摄入丰富的营养物质，同时保持身体健康。

总结

捞汁秋葵凉拌是一道营养健康的清爽佳品，制作简单，口感爽脆，味道鲜美。通过掌握制作窍门与技巧，并了解其营养价值，我们能够在家中轻松制作出美味的凉拌秋葵。赶快动手尝试一下吧！

八、凉拌莲菜窍门？

烹饪步骤：

1.锅中烧水开后放入莲菜绰水一下（不要太久要不莲菜都变的不脆了，锅不要用铁锅要不莲菜会发黑）

2.绰水过后趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌

3.放入切好的姜丝和辣椒丝

4.锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面，用东西盖上吾一会搅拌均匀即可

5.腌制久了更入味，酸味甜味辣味姜味都出来就行了，没有哪种口味适当再添加

九、凉拌秋葵 王刚？

主料：

黄秋葵300克，蒜3瓣，小米椒2个

辅料：

生抽2汤匙 ，白糖2克 ，香醋1汤匙 ，食用油20毫升。

步骤1

材料准备好，秋葵洗净去蒂。

步骤2

将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会。

步骤3

将秋葵对剖开，摆入盘中备用。

步骤4

蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。

步骤5

锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用