苹果派的做法家庭版窍门？

一、苹果派的做法家庭版窍门？

　　1苹果浸泡後,溫水手搓洗淨外皮.后用去核工具将苹果中心的核整个去除(我直接用的小刀,很好去核）

　　2取一深锅,无盐黄油+白砂糖一起中火熬煮至完全溶化起小泡,改小火

　　3即刻加入柳橙汁+朗姆酒+君度橙酒+丁香,小火煮至锅边起小泡即关火

　　4加入肉桂粉+豆蔻粉+柳橙皮屑,混合均匀后,於苹果挖洞处淋入汁液

　　5入微波炉使用低微波,時間設定7分鐘

　　6取出后苹果瀝乾,果肉摸起有軟感,后外皮涂抹两次蜂蜜(抹地一次後隔5分鐘再抹)后静置约15分钟备用

　　7酥皮分割成条状(每条約1公分寬,15公分長)

　　8摊平后编织成为格子状

　　9苹果內塞入巧克力+核桃 (也可改放入其他堅果或是浸泡过酒的葡萄干)

　　10格子酥皮将苹果整个包起,顶部中心点稍做按压, 收口处朝下,放置烤盘中,發酵約40分鐘

8

　　11烤焙前刷上蛋黃液,入已预热好的200度C烤箱中,烤焙约5分鐘后,改180度C烤10分钟,外皮金黄即可

　　12食用前洒上糖粉,适量装饰~耶诞平安果完成!

二、肯德基苹果派做法？

第一步，盆里倒入300克低筋面粉，再倒入150克黄油，然后将面粉和黄油抓拌均匀，抓成这样粗粉的状态就可以了

第二步，接着倒入60克的冰牛奶，慢慢的揉成一个面团，粗略揉好后放在案板上继续按压对折，将面团变得光滑，差不多反复3-5分钟就可以了，按压细腻后揉成圆，然后裹上保鲜膜冰箱冷藏1个小时。

第三步，趁醒面的时间将去皮的苹果去核切成小丁，切好的苹果直接倒入锅中，加入80克白糖，一小勺盐，中火炒出汁水，这个时候糖也融化了，苹果汁水也出来了，我们开大火将汁水收干，接着倒入淀粉水炒至黏稠盛出备用。

第四步，冷藏好的面团放在铺有保鲜膜的案板上，将它一分为四，然后把面团先压扁，在用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，擀的时候一边擀，一边把面饼往里推，这样很容易擀开。

第五步，擀成薄饼后用工具将四边多余的部分切掉，让面饼成为一个长方形，其它的面饼同样也擀成这样，然后将它铲起来，直接放入铺有锡纸的烤盘里，接着在面饼上面用叉子扎一些小眼。

第六步，然后把炒好的苹果铺在上面，可以多铺一些，这样做出的派显得饱满，铺好以后四边刷上鸡蛋液，接着把擀好的另一张饼皮盖在上面，把四边压紧。

第七步，盖好后表面刷上鸡蛋液，用锋利的刀子再饼上化几刀，要把上面的饼皮划透，这样馅里的热气能散发出去，饼不会胀开。

第八步，烤箱提前预热10分钟，然后上下火210度烤25分钟，每个烤箱温度不同，烤到表面金黄就可以了，烤好后稍微量一点儿就可以切开了

这个饼皮特别的酥，所以切的时候要小心点儿，一道美味的苹果派就做好了，比卖的都要好吃外皮特别的酥，咬一口直掉渣，里面的苹果甜而不腻，吃一口特别有满足感。

三、苹果派的做法？

食材

低粉 150g

苹果 2个

鸡蛋 1个

黄油 50克

糖 50克

盐 1.5克

玉米淀粉 5克

新鲜柠檬汁 1个

方法/步骤

1、软化黄油，如果天气寒冷，可以用吹风机软化。

2、将低粉加入黄油，搅拌好、

3、加入鸡蛋，搅拌。

4、揉成团，成团就可以了。

5、保鲜袋密封，放到冰箱松弛1小时。

6、冰皮松弛期间，做苹果蓉，将苹果切粒。

7、调玉米淀粉浆。

8、黄油放入不粘锅，然后加入苹果，柠檬汁，炒，炒金黄＋玉米淀粉浆(玉米淀粉＋水搅拌好)。

9、完成。

10、将松弛好的派皮擀好，冰皮厚度最好2.5厘米，比模具大一圈。

11、放好模具，用擀面杖擀掉多余的饼皮。

12、用叉子弄出孔。

13、把苹果蓉倒入派皮，然后用多余的派皮编织。

14、然后烤箱预热190度。190度25分钟，中层，上色200度2分钟。苹果派出炉啦。

注意事项

腌苹果用的糖，大概一个苹果2勺糖，糖可以根据自己具体喜好加。

温水和面做出来的派皮口感更加好。

四、牛奶稀饭苹果派做法？

希饭放少许牛奶苹果放锅里慢慢炕

五、山药苹果派的做法？

苹果去皮，切小块。山药去皮，切小块。山药苹果，蒸20分钟。料理机杯打成泥即可。

六、苹果派的做法烤箱？

1、首先制作派皮。黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。

2、在搓匀的面粉里加入水。

3、揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时。

4、冷藏松弛面团的时候，我们来制作派馅。苹果去皮去核后称重，然后切成小丁。

5、锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦。

6、倒入切好的水果丁翻炒。

7、稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒。

8、加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分。转小火慢慢的熬煮水果，直到苹果丁变得较软。

9、苹果丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。

10、关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用。

11、案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

12、把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。

13、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。

14、用手移去多余的派皮。

15、用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。

16、把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用刀切成小长条。

17、在派盘里填入派馅。

18、用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。

19、用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。

20、在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。

七、英式苹果派正宗做法？

用料：吐司4片、苹果300克、白糖50克、蜂蜜30克、蛋黄1个

步骤：1.苹果去皮切成小块2.放入锅里，加白糖、蜂蜜、100ml清水，开小火煮到苹果软烂，然后把苹果捣碎。可以稍微用勺子戳碎些，不用太碎，保留颗粒感会更好吃。如果实在懒得煮苹果，也可以用现成的果酱，不过要用比较浓稠的，否则不好包。3.吐司切掉四个边边，用擀面杖擀平，在一边斜着用刀划几个小口。这样成品看起来更漂亮。4.舀一勺苹果泥放在没有刀口的一边，对折吐司，呈一个三角形，用叉子从头到尾压一遍，把两边的收口压紧实。5.在吐司表面刷一层蛋黄6.放入烤箱，180度烤10-15分钟即可

八、德国苹果派正宗做法？

食材用料

苹果 2公斤，高筋面粉 350克，细砂糖 100克，黄油 200克，盐 3克，鸡蛋 1个，肉桂粉 3-5克，葡萄干 75克，朗姆酒 25毫升，泡打粉 16克，糖霜 100克，烘焙纸 1张

德国苹果派的做法步骤：

步骤 1

苹果馅料准备：将苹果洗净削皮，去核后切成小丁

步骤 2

葡萄干切开用朗姆酒浸泡20分钟。

步骤 3

将切碎的苹果丁倒入锅中，加入朗姆酒葡萄干，白砂糖以及肉桂粉。中火煮开后转小火炖煮。

步骤 4

炖煮时经常搅拌翻动一下，煮45分钟左右，使苹果软烂出水即可

步骤 5

面皮准备：在搅拌碗中加入切碎的200克黄油，100克白砂糖，1颗鸡蛋，3克盐

步骤 6

再加入350克高筋面粉，16克泡打粉。放入搅拌器充分搅拌

步骤 7

直到搅拌成絮状

步骤 8

然后将面粉絮倒在案板上揉捏

步骤 9

将面絮揉捏成团即可

步骤 10

用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏室静置1小时

步骤 11

1小时后取出面团分成三等分

步骤 12

模具底部垫一张烘焙纸，将三份之面团擀薄平铺于底部

步骤 13

将三分之一面团搓细

步骤 14

用搓细的面条压在模具边沿，用手指压实，不要留有空隙，侧边压出4-5公分折边，注意不要太厚

步骤 15

最后三分之一面团擀成直径和磨具一样大小的面皮，用小刀修整好边缘

步骤 16

将准备好的苹果馅料加入模具，注意馅料高度不要超过面皮边缘

步骤 17

最后将修整好的面皮轻轻盖到苹果馅料上，注意把边缘压紧实不要有缝隙，如果有缝隙可以拿剩余的面团修补好。

步骤 18

放入烤箱，设定185度烤65分钟

步骤 19

模具取出后待稍微冷却到50度左右可以脱模

步骤 20

糖浆的准备：将100克糖霜放入碗中

步骤 21

加入3调羹60度温水快速搅拌

步骤 22

搅拌到可以拉出浓稠的糖浆即可

步骤 23

将糖浆倒在苹果派的表面，用刷子或黄油刀将糖浆均匀刷抹在表面

步骤 24

刷好糖浆的苹果派放在室内待温度完全冷却

步骤 25

然后就可以尽享美味的苹果派啦！请慢用！

九、苹果派的家常做法？

1. 家常做法是非常简单易学的。

2. 因为苹果派的材料和步骤都比较简单，只需要将苹果切片，加入糖和香料，然后放入派皮中烤制即可。

此外，可以根据个人口味加入其他水果或坚果，增加口感和营养。

3. 如果想要更加丰富的口感，可以在苹果派表面撒上一层糖粉或者加入一些奶油。

此外，也可以选择不同种类的苹果，如酸甜口感的青苹果或者甜度更高的红苹果，来制作不同口味的苹果派。

十、阿雅苹果派家常做法？

1、水100ml，倒入黄油，白砂糖50g，和成面团

2、鸡蛋1个，和成面团，低筋面粉150g过筛，和成面团、

3、醒发10分钟，苹果1个去皮切丁，黄油10g，倒入苹果，白砂糖20g，翻炒均匀

3、朗姆酒5g，擀成饼状，面饼切条，倒入苹果铺匀

4、面条摆成网格状，刷玉米油，烤箱预热。