糖醋虎皮青椒的做法？

一、糖醋虎皮青椒的做法？

糖醋虎皮青椒

1· 青椒洗净，去掉蒂部（将青椒的籽去掉可以减轻辣度，不去也行，根据个人的嗜辣程度来定）；大蒜切成片，将酱油、香醋、白糖、盐和清水放在碗中混合均匀。

2· 锅烧热，倒入油，用大火加热至5成热时，放入青椒，改成小火，慢慢煎至青椒变软，表面有金黄色的焦皮，这个过程需要一点耐心。别用太大的火，否则容易变黑。

3· 青椒煎得差不多的时候，把青椒拨到锅的边缘，锅的中间放入蒜片爆香，然后烹入事先混合均匀的调料汁，大火翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛出。

4· 盛盘，上桌~~

二、糖醋青椒的家常做法？

【制作主料】：

青红椒各2个、香菜2棵、洋葱半个

【制作调料】：

大蒜两瓣、盐2勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油或者辣椒油1勺、鸡精1勺

制作方法和步骤

【步骤一】：把青椒和甜椒清洗干净去蒂和籽，改刀切成丝放入盆中，再把洋葱也切成丝放里边，然后放入2勺盐，腌制10分钟，把青红椒腌出水分。

【步骤二】：青红椒和洋葱腌出水分后倒掉，放入清水中清洗几遍，把盐分清洗掉一部分。把清洗完的青红椒捞出来，把水分晾干。

【步骤三】：香菜清洗干净切成半厘米左右的小段装入碟中，大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，同时放入生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油或者辣椒油1勺、鸡精1勺，然后搅拌均匀兑成调料汁，让它静置几分钟，让调料充分融合入味，这样拌出来才入味，也特别的香。

【步骤四】：青红椒水分沥干倒入盆中，同时把调料汁倒里边，把香菜也放里边。

【步骤五】：然后用手给它搅拌均匀，拌菜大家最好用手拌，因为用手拌得比较均匀，同时也入味。

【步骤六】：把拌匀的青红椒静置一会，这样会更加入味好吃，然后装盘成菜。

小贴士

（1）青红椒腌制的时候稍微多放点盐，这样可以让它很好地进入味道，也容易把水腌出来，这样提前腌制完后的青红椒口感也比较脆。

（2）腌完后一定要把水倒掉，然后清洗几遍，用以减少盐分，同时把腌出来的生涩味道去除。

（2）制作这道菜可以直接用尖椒制作，味道酸甜香辣，吃起来会更加的棒！但是不喜欢辣的就用青红椒。

（3）这道菜属于清淡清口味的菜，所以不爱吃辣椒的，就不要放辣椒油，直接放香油最好。

三、腌糖醋青椒的做法大全？

糖醋蒜的简单做法3种一、糖醋蒜的简单做法原料配方：青椒100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许制作方法：

1.选用整齐、肥大、青椒。去掉须根，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜青椒用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可。

3. 腌至15天后，即成咸青椒。

4.捞出青椒，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。

5.将咸青椒装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免青椒上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许

四、干煸糖醋青椒的做法？

青椒、葱、蒜瓣、糖、香醋、生抽、盐、水淀粉、香油、姜。

1、青椒去籽洗净。

2、炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。

3、把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。

4、倒入醋翻炒出香味。

5、再加入白糖。

6、加入生抽和盐。

7、在加入适量的清水烧至青椒入味。

8、汤汁快干勾入适量的水淀粉。

9、最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。

五、青椒炒糖醋肉丸的做法？

主料

肉丸180克

青椒80克

辅料

油适量

盐1勺

酱油1勺

姜适量

蒜适量

鸡精半勺

步骤1

准备几个辣椒。

步骤2

准备点肉丸。

步骤3

肉丸切片。

步骤4

辣椒洗净切块。

步骤5

切点姜蒜葱。

步骤6

锅热油，下姜蒜炒香。

步骤7

加入肉丸。

步骤8

加点酱油和料酒翻炒。

步骤9

加入辣椒。

步骤10

加点盐和鸡精调味炒熟。

步骤11

装盘。

烹饪技巧

1、肉丸加点料酒和酱油炒，会更香更鲜。

2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下饭。

六、糖醋包菜的家常做法窍门

糖醋包菜的家常做法窍门

糖醋包菜是一道经典的中式家常菜，以其独特的酸甜口味和色香味俱佳的属性而备受喜爱。无论是在家庭聚餐还是宴客招待，它都是一道不可或缺的下饭菜。今天，我将为大家分享糖醋包菜的家常做法窍门，让你能够在家轻松制作出美味的糖醋包菜。

材料：

• 500克包菜
• 2个红椒
• 2个大葱
• 3瓣大蒜
• 30克白糖
• 50毫升白醋
• 适量食用油
• 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将包菜切成块状，红椒和大葱切成丝状，大蒜切碎备用。
2. 在锅中加热适量食用油，将包菜块放入翻炒至变软。
3. 加入红椒丝和大葱丝继续翻炒，让蔬菜均匀受热。
4. 添加适量的盐和胡椒粉，调味后继续翻炒至蔬菜熟透。
5. 在锅中加入白糖，糖溶化后炒匀。
6. 最后，加入白醋，轻轻翻炒均匀即可。

窍门：

1. 包菜炒制时不用添加水，因为包菜本身含有水分，翻炒过程中会释放出来。这样做出的糖醋包菜会更加爽脆可口。

2. 在炒制过程中，火候一定要掌握好，以免蔬菜糊烂影响口感。一般来说，中火炒制即可。

3. 可根据个人口味调整糖和醋的用量，喜欢甜一点的可以多加糖，喜欢酸一点的可以多加醋。

糖醋包菜是一道简单易学的家常菜，但要做出美味的糖醋包菜却需要一些烹饪技巧和窍门。通过掌握好火候和调料的搭配，你可以制作出酸甜可口、色香味俱佳的糖醋包菜。

如果你是一位烹饪新手，希望能够尽快掌握这道菜的做法，我建议你多加练习。随着经验的积累，你会越来越熟练地制作出完美的糖醋包菜。

不仅仅是在家庭聚餐或宴客中，糖醋包菜也是一道适合携带的午餐菜。你可以将它装入便当盒，带上工作或学校中享用。无论是冷食还是热食，糖醋包菜都能为你带来美味和营养。

最后，祝你制作糖醋包菜的过程愉快！希望你能通过掌握这道菜的做法和窍门，成为一位出色的家庭厨师，为你的家人带来美味和温馨。

七、糖醋青椒丝的家常做法？

材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个

做法：

1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。

3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

八、糖醋青椒最正宗的做法？

前言

青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用；其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。是道很健康的家常菜

材料

主料：青椒400g；

辅料：油适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、葱末适量

糖醋青椒

1

青椒切丝

2

坐锅，放油，炒香葱末

3

倒入青椒翻炒一会儿

4

放白糖，继续翻炒

5

放醋

6

放黑芝麻

7

翻炒一会儿，出锅

小贴士

质量好的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚并有新鲜绿色的花萼。未成熟的青椒是软的，肉薄，呈淡绿色。一个好的青椒在轻压下虽然也会变形，但它不是皱缩或疲软的。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

九、青椒糖醋排骨做法？

起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒，加盐料酒生抽老抽醋，炒干水分加入水煮一个小时，然后加入青椒炒断生

十、糖醋肉末青椒正宗做法？

青椒洗净，将青椒籽全部掏出来，不然可能会有点辣，放在一旁备用。

肉馅(已经加入葱末姜末)和鸡蛋，盐，酱油，鸡精混合均匀，肉馅里稍微加一丢丢水，让肉馅吃起来嫩一些，用力搅拌(记得向同一个方向搅拌约5-10分钟)，让其起胶，这样下锅的时候就不容易散了。

将肉馅塞进青椒里，不要太满，下锅的时候容易溢出来可以稍微在封口处沾点面粉，装好备。

放在油锅里煎至两面金黄，记得把青椒立起来煎一下封口处此处可能费油比较多，稍微控制一下下。

将煎好的青椒捞出，锅里留少许油，将青椒放进去，再将酱汁放进去不要盖上锅盖锅开后小火10-15分钟，大火收个汁，就可以装盘吃了。