鸡中翅鸡尖的做法？

一、鸡中翅鸡尖的做法？

鸡翅尖用清水清洗干净，放入盘中备用，大葱、生姜、大蒜切片，干辣椒切段，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒、麻椒翻炒，下入翅尖翻炒，淋入1汤勺料酒、1汤勺生抽、一点老抽翻炒均匀，加入适量清水，盖盖小火煮10-15分钟，大火收汁，加入盐、白糖即可。

二、煎鸡中翅的做法，煎鸡中翅怎么做好吃，煎鸡中翅？

主料

鸡翅中

6个

辅料

油

5ml

盐

适量

葱

适量

姜

5g

蒜

5g

五香粉

适量

料酒

适量

酱油

适量

步骤

1.鸡翅洗净后，用刀在鸡翅上斜着刮两刀，方便一会入味的。

2.将葱撕成丝，姜蒜切成片，五香粉，酱油，盐，料酒一起放到鸡翅中腌。

3.过半个小时，将腌制的鸡翅翻面，来回的给鸡翅做“按摩”让味道进入鸡翅中！我腌了一个多小时，鸡翅的味道就可以了。

4.电饼铛预热，上下盘刷一层薄油，将鸡翅放到饼铛里盒上上盖开始煎！

5.三四分钟后，揭开上盖，给鸡翅翻个面，继续煎三四分钟即熟。

三、啤酒鸡中翅做法？

1买来的鸡中翅洗净。姜切片，蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。

2鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗，放适量五香粉。放入一部分葱姜。加适量盐。倒入啤酒（没过鸡中翅就好）搅拌腌渍。

3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉，起煳。搅拌均匀，外面包裹的面粉不用厚，薄薄一层包裹就好。

4锅里倒入适量油，没过鸡翅就好。热油，将上煳的鸡中翅丢进去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好，再入锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。（注意火候，不要太大。炸物油很容易乱蹦，注意防护措施。）

5锅子放适量油（炸鸡翅留下的油）烧热放入葱姜蒜，干辣椒。小火爆香。倒入炸好的鸡中翅。放适量酱油，盐，五香粉，少倒一些大料水（没有大料水，啤酒代替）大火拌炒均匀，盛出即可。

四、火爆鸡中翅的做法？

1. 将鸡翅洗好，戒开，放点盐腌，木耳洗好，蒜、葱、姜弄好，油锅放鸡翅，大火煎两三分钟转中火煎。（ps:偶尔转动一下锅，防止鸡翅焦）

2. 煎到鸡翅上有点黄，翻过来再煎另外一面。

3. 两面都变成金黄色了，将它放到煲仔里面，待用

4. 放多点油，小火爆炒蒜、姜（如果吃辣的，这一步还可以放点辣椒或者花椒）

5. 爆出香味，把一部分油放到鸡翅上面

6. 剩下的油大火翻炒木耳，直至木耳有响声

7. 将木耳放到鸡翅上面

8. 把糖、酱油、耗油、水混在一起倒在木耳上面

9. 开中火煮五六分钟

10. 打开翻下，看看还有没有水，干了水就调小火，放点酱油，葱花下去，最后放白芝麻

五、煮鸡中翅的做法？

卤水鸡中翅

卤 家常味 <数小时 较高热量 新手尝试

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。 卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口。

主料2人份

鸡翅10个

辅料

盐1大勺

冰糖1小块 酱油3大勺 料酒1汤匙 姜3片 大葱2段 干辣椒4个 清水适量 卤水料包1包

步骤1

准备卤水料包、大葱、干辣椒

步骤2

将卤水料包放在纱布上

步骤3

然后包起来，再用白色线把口扎紧

步骤4

锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入

步骤5

加入适量的盐

步骤6

再加入少许的料酒

步骤7

加入酱油、老抽和冰糖

步骤8

然后大火把卤水煮开

步骤9

煮开后，再转小火煮半小时

步骤10

将鸡中翅洗净

步骤11

放入开水中焯烫去血水

步骤12

把焯烫好的鸡中翅捞起

步骤13

再把鸡中翅放入煮好的卤水中

步骤14

最后盖上盖子大火煮开，转小火煮30分钟后关火，泡4小时以上即可食用

成品图

烹饪技巧

卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的

六、收鸡中翅做法？

孜然鸡中翅

原料：鸡中翅、盐、料酒、白糖、少许料酒、生粉、姜、白酒、孜然

做法：

1、鸡中翅清洗干净后用刀子在上面划几个口子，放到容器中，里面加入盐、料酒、白糖、少许料酒、生粉、姜丝，腌制大概半个小时。在这个过程中要多给鸡翅做做按摩，这样调料味道更容易被吸收进去。

2、锅中加入稍微多一点的油，里面加入葱丝、姜丝、蒜，炒香后把它们都捞出来。

4、调成小火后加入鸡中翅，煎到两面都呈现出黄色的时候加入一点白酒，翻炒一会后加入热水和刚刚腌制鸡翅所剩下的调料汁，烧开后大概煮5分钟。

5、大火收汁加上孜然粉，让鸡中翅上都均匀的裹上孜然粉就可以了。

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七、澳门鸡中翅做法？

香辣鸡翅

准备食材如下：鸡翅500克，炸鸡粉1碗，干面粉半碗，油大量

具体做法如下：先将鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味，将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上，裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金黄，即可捞出。

八、鸡中翅奥尔良做法？

奥尔良鸡中翅

食材清单加入采购清单

鸡中翅 500g 、 奥尔良腌料 40g 、 蜂蜜 一勺

烹饪步骤

1.鸡中翅洗净，那牙签或者叉子在鸡翅上扎几个小洞，方便入味。

2.准备新奥尔良调料一包，奥尔良腌料粉倒在鸡翅里。

3.用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，至少三小时，最好过夜。

4.准备方便烤鸡翅的烤盘一个，这种带架子的烤盘很实用。

5.用保鲜膜垫好烤盘底部，省的清洗，到时候直接把锡纸拿掉一扔就好了。

6.可以用两根竹签把鸡翅串起来，没有竹签可不用。

7.鸡翅放在烤网上，有烤网的好处是鸡翅不用翻面烤，烤出来的多余油脂会掉下去。

8.烤箱预热十分钟，鸡翅放中层，上下火200度烤25分钟。

9.蜂蜜和水1:1的比例稀释。

10.烤好的鸡翅乘热刷上一层蜂蜜水，鸡翅就烤好了。

小贴士

小提示： 1.鸡翅扎洞更容易入味快，减少腌制时间。 2.想减少腌制时间可每隔半小时将鸡翅翻搅一次。 3.烤网烤鸡翅不用翻面，烤盘放锡纸方便清洁。

九、鸡中翅最佳做法？

香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】

材料

鸡中翅(或鸡脚)10支葱末1大匙姜末1大匙清水100cc红辣椒粉2大匙淬酿酱油露1大匙米酒1大匙细砂糖2大匙盐少许黑胡椒粉少许

做法

1

备好所有食材。鸡中翅洗净，擦干水份，皮表面用叉子戳几个洞(腌酱才易入味)。青葱切末，姜切末，并事先调配好腌酱。

2

取一塑胶袋，装进 鸡中翅与腌酱，并用手「马杀鸡」按摩鸡中翅3-5分钟，使其入味。

3

接着，放进冰箱冷藏腌制30分钟。

4

热锅(不放油)，倒进所有鸡中翅和腌酱，再倒进清水100cc搅拌均匀。

5

先用(中大火)煮滚酱汁，再转(小火)慢慢翻炒，酱汁稍变浓，就盖上锅盖，焖煮10-20分钟即可。(中途需翻面一次)(用牙签戳最厚处，流出透明汤汁才是熟了)

6

完成罗！又香又辣〜满足！

十、鸡中翅正宗的做法？

用料

鸡中翅适量、料酒少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、食用油少许、香料少许、椒盐少许、味精少许

做法

1、先将中翅放入容器倒入料酒，老抽，生抽，盐，味精，香料，水，腌制一小时

2、将中翅放在烤箱架上，表面刷一层食用油，（先将烤箱预热到180度）然后放入烤箱烤20分钟

3、取出后翻面刷油，，放入烤箱烤15分钟

4、 取出后撒上孜然粉，进烤箱五分钟后取出，大功告成