山芋粉馒头的做法大全？

一、山芋粉馒头的做法大全？

食材：粗玉米粉500克、红薯500克

制作步骤：

1、红薯去皮切片，上锅蒸10分钟左右，蒸熟蒸软后取出；

2、用勺子背把红薯压成泥，尽量做到无结块；

3、趁热倒入玉米粉，不需要冷却温度；

4、把面粉粉和红薯揉成面团，注意不要烫到手，盖上盖，醒面10分钟左右；

5、手上沾上水，把玉米面团搓成大小相同的馒头状；

6、上锅蒸20分钟，蒸熟后到出馒头。

小贴士：

1、因为玉米粉是颗粒状的，用红薯泥中和后，虽然没有发面，但蒸好的馒头口感依然是松软的。

2、红薯切片后容易蒸熟，也更容易压成泥；

3、玉米粉可以一点点加，不用一次倒进去，一方面可以防止烫手，另一方面可以掌握面团的软硬程度；

4、玉米粉选择颗粒的粗玉米粉，蒸好的馒头更松软；

5、搓馒头时手上一定要沾上水，让面团湿润更容易搓成形，如果太干，容易散掉；

6、馒头蒸好后，一次吃不完，可以密封的放在冰箱冷藏，但再次食用时要加热，否则口感会发硬。

二、山芋粉做法？

把山芋碾成粉之后，然后做出的粉晒干备用，然后用猪大骨熬的汤加入青菜把芝麻油，然后沸腾之后倒入山芋粉，加上煎蛋和葱花即可

三、山芋粉甩粉的做法？

用料

红薯粉 100克

水（泡粉） 100克

盐 2克

水（煮粉） 250克

红薯粉/山芋粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉一般都是这种有颗粒的；

步骤 2

100克粉＋100克水泡15分钟左右； 红薯粉里会有黑乎乎的东西，我一直以为是晾晒的时候落的脏东西，后来听说是加工过程中红薯皮弄进去了，可以吃的，强迫症有些开始难受了