羊肉丸子冬瓜汤的做法，羊肉丸子冬瓜汤怎么做？

一、羊肉丸子冬瓜汤的做法，羊肉丸子冬瓜汤怎么做？

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。（四人份）

2. 拌肉馅。

3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅，撒上香菜末。

二、羊肉丸子冬瓜汤做法？

冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

步骤

1、冬瓜切小块备用；

2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；

3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；

4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；

6、撒入少许胡椒粉；

7、再滴入几滴香油出锅即可。

三、怎样做羊肉丸子冬瓜汤？

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块    

葱花、姜末适量 香菜末适量    

料酒30ml 生抽30ml    

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量    

淀粉适量 清水适量    

油适量    

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。（四人份）

2. 拌肉馅。

3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅，撒上香菜末。

四、羊肉丸子怎么调馅窍门？

窍门：

1.花椒放碗中浇上适量的开水，晾凉备用，冬瓜去皮切成片。羊肉切成小碎丁，加入葱姜剁成泥。

2.分次加入花椒水，让肉充分吸收再加下一次。羊肉剁成肉泥，剁好的肉泥加入盐、鸡精、酱油和适量的清水。

3.搅打至上劲，放入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。

制作羊肉丸子也可以羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫，或者手动剁碎。在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉，是为了让馅更黏，容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋，也可加一个蛋清，都是为了让肉馅更嫩。搅拌过程中能听到刷刷的声音，就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。葱姜蒜末切好，这是为出锅提味做准备的。

五、羊肉丸子冬瓜汤怎么做？

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。

2. 拌肉馅。

3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅，撒上香菜末。

六、羊肉丸子冬瓜汤适合夏天喝吗？

羊肉和冬瓜是天生的一对，羊肉性温，大补，冬瓜性凉味甘，清热生津，适合夏天吃，两者可组合补养所以冬瓜丸子汤才成为多年传承下来的经典美食，食材：冬瓜1个，羊肉350g，葱1段，姜1个，生拔2汤匙，花椒面1小匙，花椒几粒，盐适量，油少许，香菜少许，做法：1.冬瓜去皮去皮，洗净后切掉。

2.将羊肉填入馅，放入葱末姜末，生抽，搅拌花椒粉，3.如果想把羊肉烤软，可以加水搅拌，可以放鸡蛋，或者放淀粉也可以，根据个人喜好来决定，可以把小碗里的水倒一杯半，搅拌着倒下去，一次都可以放进去，也不是2～3次就全部放进去，基本上用小勺子去里加。

4.这样羊肉和水充分混合后会变得粘稠，肉和水不能分离，把羊肉拌一下再加盐调味，5.将铸铁锅加热，加入少许油，放入花椒使香味消散，6.花椒香味好后，放入冬瓜翻炒，加入足量的水，盖上锅盖烤。

7.打开锅盖后，请用勺子将碎末放入锅中，使其动作更快，否则，第一个团子的火会变强，后面的还没有熟，8.最后把团子全部放进锅里，适量调盐调味，再煮一分钟锅就可以关火了，熄火后加入少量香油增加香味，撒上香菜增加香味，9.我想在炎热的夏天吃冬瓜和羊肉丸子汤。

七、羊肉丸子熬冬瓜汤的热量是多少？

食物营养价值

热量 36.4千卡/100g

蛋白质

1.8g/100g

脂肪

3g/100g

碳水化合物

0.6g/100g

钠

205.5mg/100g

膳食纤维

0.3g/100g

饱和脂肪

0.54g/100g

反式脂肪

0g/100g

单不饱和脂肪

0.43g/100g

多不饱和脂肪

0.16g/100g

胆固醇

8.07mg/100g

酒精度

0%vol/100g

嘌呤

10.11mg/100g

维生素A

2.01µg/100g

胡萝卜素

1.03µg/100g

维生素D

0.01µg/100g

维生素E

0.77mg/100g

维生素K

0µg/100g

维生素B1

0mg/100g

维生素B2

0.01mg/100g

维生素B6

0mg/100g

维生素B12

0µg/100g

维生素C

3.54mg/100g

烟酸

0.46mg/100g

叶酸

2.32µg/100g

泛酸

0.03mg/100g

生物素

0.14µg/100g

胆碱

0mg/100g

磷

16.6mg/100g

镁

4.94mg/100g

钾

36.18mg/100g

钙

4.15mg/100g

铁

0.33mg/100g

锌

0.32mg/100g

碘

16.22µg/100g

硒

2.84µg/100g

铜(mg/100g)

0.07mg/100g

氟

0mg/100g

锰

0.03mg/100g

铬

0mg/100g

汞

0ppm/100g

薄荷健康

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八、丸子冬瓜汤做法？

主料

猪肉馅1碗

冬瓜1块

辅料 淀粉2小勺生抽少许蚝油适量盐少许大葱半根（用小葱也成）凉水少许香菜1棵

步骤1猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐，大葱末、少许凉水、淀粉，顺着一个方向混合均匀；我用的葛根粉，具有清热的效果，用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以，起到粘合的作用，想要肉丸鲜美，还可以加少许鸡蛋液；

步骤2拌好的肉馅静置几分钟，正好去处理一下冬瓜；

步骤3冬瓜削皮去籽，清洗干净；

步骤4切成厚约5毫米的大片；

步骤5冬瓜片放凉水煮锅中，大火煮开，然后转微火，保持微微沸腾的状态，用小勺舀适量的肉馅入锅中，如果想要肉丸颜值高，可以双手蘸凉水，让肉馅在左右手之间捣几下变圆润；

步骤6动作迅速地将所有肉丸都投入锅中，火千万不要大，保持微沸的状态即可，中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下，待所有的丸子都入锅后，再转大火，完全沸腾，待所有丸子都浮在表面，关火，撒香菜段。

九、羊肉冬瓜汤热量？

热量为100大卡

做法

1/8将羊肉洗干净切成片。

2/8冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。

3/8葱白和香葱切成段，大蒜拍扁，姜切成末。红椒切成圈。

4/8将切好的羊肉放入开水锅中炤一下，炤羊肉时锅中放点儿料酒。

5/8将炤过水的羊肉捞出来备用。

6/8锅中重新添水烧开，放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香，锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明，大概三十分钟左右。

7/8出锅前放入香油,盐,鸡精，红椒调味。

8/8盛出来撒上葱花就可以啦。

十、小白菜羊肉丸子的做法窍门？

小白菜羊肉丸子特别的好吃，把羊肉丸子和小白菜放在沙锅内炖十分钟左右，加入香油。