鸡丝芥末粉皮做法？

一、鸡丝芥末粉皮做法？

主料：鸡肉250克, 粉皮300克

调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,味精1克,香油15克，芥末油10克。

粉皮鸡丝的特色：滑嫩爽口，味道鲜美。

粉皮鸡丝的做法：

1.熟鸡去净骨，撕成丝，备用；

2.姜切末，蒜子去皮捣成泥状。

3..粉丝用温水泡开，再用清水冲漂。

4.将粉皮丝、姜丝、蒜泥放入鸡丝一起拌匀，淋香油、芥末油，装盘即成。

二、鸡丝粉皮汤家常做法？

把鸡捞出来，稍微凉一凉，然后把鸡肉撕碎，就像这样。要用手撕，而不是刀切。

提前泡好了红薯粉皮，等软了之后切象眼刀。

取一只鸡蛋，打成蛋液后摊成蛋皮，然后切成丝，我这个丝稍微有些粗了，呵呵。

葱切成葱花。

原材料就这些啦！当然最重要就是那锅汤啦。

将原先煮好的鸡汤再煮开，分别放入粉皮、鸡丝、蛋皮丝，煮开后，等粉皮软熟就可以起锅了，撒上葱花，很漂亮吧！其中唯一用到的调味料就是盐

三、鸡丝粉皮汤的正宗做法？

鸡汤

材料

鸡肉350克，葱15克，姜15克，红薯淀粉100克，盐5克

做法

1.准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧

2.加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好

3.取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖

4.一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了

5.放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了

6.取出来的粉皮非常的筋道

7.将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油

8.锅中放油，油热后，倒入葱姜末

9.倒入鸡块翻炒至变色（这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦）

10.倒入适量的水，煮至鸡块熟透

11.放入粉皮，放入盐即可起锅

四、凉拌鸡丝粉皮汤的正宗做法？

主要食材：鸡胸肉、粉皮、黄瓜、香菜、

调味料：芝麻酱、芝麻、酱油心生、醋、香油、糖 、盐、红油、小鲜侣

制作步骤：

1、黄瓜去皮擦丝，粉皮用清水泡一下洗净

2、鸡肉煮熟拉成丝备用

3、洗净的粉皮放烧开的水里焯至变透明，过凉开水，稍凉切条。

4、香菜洗净切好、放黄瓜，再放鸡丝

5、另取一碗放一勺芝麻酱，酱油心生，醋，糖，小鲜侣、适量清水，放微波炉转10-20秒至糖融化调匀，可以尝下味道，调至适合自己的口味，在滴几滴芝麻油，调味料就好了！

6、盘中浇上调味料，撒一点红油或辣椒油，

7、稍等手机先吃完之后，就可以开吃啦！

五、鸡丝粉皮汤怎么做啊？

需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉200克、粉皮300克、葱、姜、小米辣椒、金针菇。具体做法如下：

1、将鸡胸肉撕成细丝。

2、锅内加高汤，放入鸡丝、小米辣，加鸡精、盐、白醋调味，煮成微酸微辣的鸡汤。

3、加入粉皮煮沸。

4、加入金针菇煮沸。

5、撒葱花即可出锅。

六、白切鸡丝的做法窍门？

锅里放一锅水，把姜，葱叶，酒，和鸡肉一起煮15分钟，焖10分钟，捞出鸡肉撕成丝备用

七、鸭蛋粉皮怎么炒窍门？

粉皮事先用温水泡软，然后撕成小块，锅内倒油，油热后炒葱花干椒（不喜欢吃干辣椒的可以省略）和鸭蛋，等鸭蛋成型之后放尖辣椒（记住是长的尖椒）翻炒一会后再到粉皮，要是有点干可以放一点点水，再放碘盐，味精或鸡精，放点味达美之后就行啦

八、炒米粉皮的家常做法窍门？

原料

米粉皮适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，十三香适量，油适量，适量黄瓜

第1步，把准备好的老黄瓜去皮，改刀切片，水开下入了黄瓜水，小火焯八分熟，下入粉皮轻轻烫一下捞出。

第2步，起锅烧油，葱花炒香，下入柿子炒出汤，加入蚝油，酱油，盐，鸡粉，十三香，上色的老抽，提鲜的白糖，加入清水，下入老黄瓜和粉皮，小火炖三分钟就完成了。

第三步，美味又好吃的黄瓜炒粉皮家常做法完成开吃了。

九、锅塌粉皮的家常做法窍门？

1、马铃薯淀粉用水泡开，淀粉沉淀时水高过淀粉3毫米即可。

2、加入适量食用盐，用勺子搅拌均匀。

3、把粉扇（粉扇也可用烤盘代替）底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉扇粘连。锅中加水，把粉扇放进锅里，等水开。

4、把搅好的淀粉浆放进粉扇摊平，粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（约3毫米左右）。

5、待粉浆稍有凝固后把粉扇沉入锅底烧煮片刻。这样即可让粉皮彻底熟透也便于脱模。

6、把煮好的粉皮放在凉开水里，过一下凉水，粉皮大功告成，然后切一下就可以拌凉菜了。

十、醋溜白菜粉皮的做法大全窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享的是醋溜白菜粉皮的做法大全窍门。白菜粉皮是一道以粉皮为主要食材，搭配醋和白菜等配料制作而成的传统美食。它口感酸甜可口，清爽开胃，是夏季解暑的绝佳选择。

材料准备：

• 白菜：适量
• 粉皮：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 香菜：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 麻油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将白菜洗净切成片状，备用。将粉皮用温水泡软。

步骤二：炒制粉皮

热锅冷油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香。然后将泡软的粉皮加入锅中翻炒均匀。加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，调味均匀。

步骤三：炒制白菜

另取一锅，热锅冷油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香。然后将切好的白菜放入锅中翻炒均匀。加入适量的盐和糖，调味均匀，保持脆嫩口感。

步骤四：调制醋汁

将适量的醋倒入碗中，加入适量的盐、糖和麻油，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量调整醋的用量。

步骤五：炒制醋溜白菜粉皮

将炒好的粉皮和白菜放入同一个锅中，翻炒均匀。倒入调制好的醋汁，继续翻炒均匀。让粉皮和白菜充分吸收醋汁的味道。

步骤六：出锅装盘

炒制好的醋溜白菜粉皮装盘，撒上适量的香菜末作为装饰，美味的醋溜白菜粉皮就做好了。

这道醋溜白菜粉皮，酸甜可口，口感丰富，清爽开胃。它既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道凉菜。适合夏季食用，可以消暑降温。

如果你想要更加丰富的口感，可以根据个人喜好添加适量的辣椒粉，增加辣味的同时也会提升整道菜的口感。

以上就是我对醋溜白菜粉皮的做法大全窍门的介绍，希望大家喜欢。快去试试吧，相信你也能做出美味的醋溜白菜粉皮！

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