猪肉芹菜饺子馅的做法？

一、猪肉芹菜饺子馅的做法？

主料：猪血脖二刀肉

辅料：芹菜

配料：凉透的花椒大料水、葱、姜末，海鲜生抽酱油、十三香、盐、味精、材料油、香油

做法：猪肉剁碎朝一个方向搅动，边搅动边加花椒大料水直到肉馅成粘稠状以后加入盐、味精、十三香、葱姜末搅拌，加海鲜生抽酱油材料油搅拌，芹菜切碎用盐杀一下用纱布包上用手挤压，芹菜水倒入肉馅中搅拌，在加入芹菜搅拌，最后在加材料油和香油，芹菜肉馅完成。

二、芹菜猪肉饺子馅的做法？

所需食材

肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐。

制作方法

馅料做法

1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；

2、芹菜洗净；

3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；

4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。

面皮做法

1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；

2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；

3、用擀面杖擀好饺子皮；

4、将馅料放入皮中，对边捏合；

5、两边分别捏合；

6、饺子包好了。

三、芹菜鸡蛋猪肉饺子馅做法？

，首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用。

2，洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用。

3，热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。（也可在锅中用锅铲捣碎）

4，上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。

5，加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住。

6，烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可

四、芹菜蒜黄猪肉饺子馅的做法？

主料：

温水260克

面粉500克

猪肉400克

芹菜400克

辅料：

酱油2勺

食用油4汤勺

盐2勺

五香粉适量

葱花适量

步骤1

首先先和面饧在一边后开始做馅。芹菜摘掉老叶子，芹菜嫩梗的小嫩叶可以不用摘去，就保留着就行，清洗干净。烧开水，水里面放一点盐和滴入几滴油，先把芹菜根部扔进开水里烫一下后，再放入比较嫩的芹菜梗一起焯烫1分钟，捞出来后马上放入冷水盆内过凉，这样不影响芹菜的口感，会鲜脆

步骤2

猪肉用清水洗干净后放到菜板上，用菜刀把猪肉剁成肉末。很多人为了省事，选择用绞肉工具来处理肉馅，用机器来绞肉固然是省时省力，人口多的时候勉强为之吧，要是人口少一定要用刀剁，用刀剁的肉馅真的和机器绞得不一样，用刀多的才有口感更好吃一点。剁好的肉馅里放入酱油，生抽，十三香，食用油，葱花，顺着一个方向搅拌均匀

步骤3

过凉的芹菜先用力攥一攥，然后再剁碎，剁碎的芹菜在轻轻攥一下，这时候就不要用力攥了，轻轻一点，留一部分分

步骤4

把攥好的芹菜放到肉馅里搅拌均匀就成馅了。这时候搅动的肉馅不是很粘稠的状态吗，搅动起来有响声，这样的馅就调好了

步骤5

和好了馅，面也就饧好了，记得在剁好肉之后再把面团揉一揉，然后去处理芹菜，这样，面团会饧得更好。饺子面一般用面粉和水的比例是2:1就行，要是面粉太干就稍微多加10克-20克的水，和面的时候放入一点盐，这样饧好的面团做饺子特别的筋道，不会煮破，口感好

步骤6

最后就是煮饺子了，俗话说“三点饺子，二点面”，煮饺子要点三次水，烧开了淋入冷水半小碗，再煮开，循环三次，看到饺子都浮起鼓肚，再煮2分钟就可以了

五、芹菜猪肉饺子馅的家常做法？

1.将葱、姜、芹菜切成碎末。

2.将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同将放入适量的花椒水搅匀。

3.加入适量生抽、老抽、盐、味精，继续一个方向搅匀。

4.将芹菜切成末。

5.倒入芹菜，再加入葱、姜，一个方向拌匀。

6.锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。

7.将油倒入馅里搅匀，就完成了。

六、猪肉芹菜香菜饺子馅的做法？

猪肉剁碎，芹菜剁碎，放入，搅拌一下，放入盐鸡精胡椒粉白糖，

七、芹菜熟猪肉饺子馅的做法？

材料：

- 芹菜 200克

- 猪肉 300克

- 葱 1根

- 姜 3片

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 饺子皮 适量

步骤：

1. 芹菜洗净，切成细末状。

2. 猪肉剁成肉泥，放入碗中。

3. 葱切末，姜切末，加入肉泥中。

4. 加入少许食盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。

5. 加入切成细末状的芹菜，搅拌均匀。

6. 取一张饺子皮，包入适量的馅料。

7. 将饺子皮的边缘捏紧，使饺子成半月形，并将边缘收口。

8. 烧开一锅水，加入适量的盐和食用油。

9. 将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起且熟透即可。

10. 捞出装盘，可以配以蘸料，如醋、生抽、辣椒油等。

温馨提示：煮饺子时，火要大，水要多，搅拌饺子可以防止饺子粘连。

八、芹菜粉条猪肉饺子馅的做法，芹菜粉条猪肉饺子馅怎么做？

1、无皮的猪五花肉一斤，洗净，切碎，剁成馅儿，把半小碗花椒水，打入肉馅儿中。

2、粉条200克，泡发后切碎。

3、芹菜葶一斤，洗净，竖切成丝，再横着切碎。

4、把芹菜，粉头，猪肉都装入盆中，浇入3两热猪油，加入鸡精和盐调味，搅拌均匀。

5、饺子馅儿做好了。

九、芹菜猪肉饺子馅的做法芹菜要过水吗？

　　芹菜是要过水的。 ；猪肉500克 芹菜250克 大葱一根 蒜苗五根 生姜一块 酱油、香油、生抽、各两茶匙 盐、花椒粉、南德调料适量 ；　　剁好肉馅，或买现成的都可以(自己剁的比较好吃，没时间剁，买点也可以选五花肉就可以)；葱姜蒜苗洗好备用；芹菜洗好备用；把洗好的芹菜煮一下；葱姜蒜剁碎，越碎越好；煮好的芹菜也剁碎，也是越碎越好！；剁碎的葱姜蒜、芹菜倒在肉馅上！；加调料，盐适量，味精适量，南德调料适量，生抽两勺，酱油一勺，香油一勺，这些调料可以根据自己的口味来加入！；拌馅，朝一个方向搅拌，拌匀即可！

十、芹菜猪肉饺子馅的做法，芹菜要过水吗？

用芹菜做饺子馅时是不需要焯一下的，具体做法如下： 用料：猪肉一斤、芹菜适量、胡萝卜适量、料酒少许、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖少许、五香粉适量、胡椒粉适量、淀粉适量、油少许

1、首先先把芹菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。

2、然后把胡萝卜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。

3、再准备少许葱香，把香菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。

4、然后把以上步骤的食料和肉馅放在一起，搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，加入适量盐、鸡精、生抽、五香粉、胡椒粉、淀粉、油和白糖到碗里。

6、最后再继续搅拌均匀，静置5-7分钟，即可用来包饺子了。