酱猪骨头的正宗做法？

1.

准备猪骨头500克，清洗干净剁块备用。

2.

起锅烧水，放入猪骨加姜片2克，白酒2克，焯水5分钟。

3.

捞起洗净，沥干水份备用。

4.

准备冰糖2克，葱节1个，姜片2克，八角1克，桂皮1克，草果1克，干辣椒1克，黄豆酱50克。

5.

起锅放入菜籽油50克烧热，放入冰糖炒出糖色，加入葱节，姜片，干辣椒，八角，桂皮，草果，黄豆酱炒出香味。

6.

加入纯净水2L。

7.

放入猪骨，加食盐5克，料酒50克。

8.

大火烧开，小火炖煮2小时即可。

9.

成果图