赤贝肉的做法大全？

一、赤贝肉的做法大全？

赤贝的做法

鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克.

1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.

2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.

3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成. 颜色赤红,鲜嫩爽口 热量 千卡 238 蛋白质 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 维生素A 微克 锌 毫克 2.5 膳食纤维 克 维生素E 毫克 5.0 铁 毫克 4.9 胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.02 钙 毫克 53 烟酸 毫克 3.0 维生素B2 毫克 0.59

辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等

做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。

二、赤贝螺肉家常做法？

将螺肉放在油锅里炒，跟青椒姜丝一起爆炒

三、金贝肉的家常做法大全？

扇贝肉的做法有很多，以下简单介绍2种：

一、炒扇贝肉

主料：扇贝肉200克，

辅料：油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，香菜适量，洋葱适量，大蒜适量，姜适量。做法：

1、扇贝肉洗净，香菜切段，梗和叶的部分分开放，

2、锅内少许油炒香洋葱、姜、蒜，加入郫县豆瓣酱，加入扇贝肉香菜梗的部分翻炒，

3、最后加入香菜叶的部分，加入少许盐调味就可以出锅了。

二、扇贝丝

主料：粉丝1把，扇贝4个，

辅料：尖椒少许，调料色拉油适量，料酒适量，蚝油少许，大蒜1颗，蒸鱼豉油适量。

做法：

1、将一小把粉丝放入温水中泡软，大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥，

2、然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用(这个可根据个人喜好随意调配)

3、蒸扇贝：

1.依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈

2.然后倒上调配好的蒜泥料

3.最后放入水开后的蒸屉上蒸2-3分钟即可，以闻到蒜泥的香味儿为准 最后再另备些蒜泥或者尖椒丁，锅中倒入适量油，烧热后将蒜泥加入爆香淋在扇贝上即可。

四、赤贝的家常做法？

　　生吃赤贝　　原料: 原 料：　　带壳活赤贝1500克，生菜15克，味精2克，白醋15克，麻油20克，芥末酱15克，胡椒粉1克，鲜酱油8克。　　制法: （1）用刀剖开赤贝，取出肉，洗净，改刀成薄片后，用力一摔，然后放在垫有生菜叶的盘内，贝肉自然卷曲。　　（2）将芥末酱、白醋、鲜酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁，用味碟盛后随贝肉上桌即成。　　特点: 赤贝肉红润，口咸软嫩，味道鲜辣。　　姜汁赤贝的做法　　【原 料】 鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克. 【制作过程】 1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.　　2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.　　3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成. 【风味特点】 颜色赤红,鲜嫩爽口 【医 评】 【营养成份】 热量 千卡 238 蛋白质 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 维生素A 微克 锌 毫克 2.5 膳食纤维 克 维生素E 毫克 5.0 铁 毫克 4.9 胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.02 钙 毫克 53 烟酸 毫克 3.0 维生素B2 毫克 0.59　　鹅肝酱焗赤贝的做法　　主料：赤贝　　辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等　　做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。　　辣酱小赤贝（凉菜）　　原料:小赤贝肉250克,菠菜200克，柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。　　调料：李锦记蒜蓉辣酱10克，醋精10克，白糖10克，白芝麻10克，韩国辣酱30克。　　制作：　　1、小赤贝肉用刀片开，用醋精抓匀后腌渍5分钟，洗净备用。　　2、菠菜洗净后放入沸水中大火氽水1分钟，取出后控水，垫入盘底。　　3、将小赤贝与白芝麻、李锦记蒜蓉辣酱、白糖、韩国辣酱混合拌匀，放在菠菜上，用柠檬片、玫瑰花瓣、香芹装饰即可。　　特点：酸甜可口，佐酒佳肴。

五、赤贝肉的做法？

1、准备食材：赤贝几个、洋葱、西生菜、胡萝卜少许、香菜适量、葱油2勺、盐1小勺、糖少许、海鲜酱油半勺、芥末油几滴、黑芝麻少许。

2、赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。

3、用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。

4、加辅料中的各种配料，拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。

5、赤贝也可以整个吃，但是片开之后，内里能冲洗干净，而且更容易入味。

六、袋装赤贝肉做法？

材料

小赤贝肉250克，菠菜200克，柠檬片50克，玫瑰花瓣10克，香芹20克。

调料李锦记蒜蓉辣酱10克，醋精10克，白糖10克，白芝麻10克，韩国辣酱30克。

做法

1、小赤贝肉用刀片开，用醋精抓匀后腌渍5分钟，洗净备用。

2、菠菜洗净后放入沸水中大火汆水1分钟，取出后控水，垫入盘底。

3、将小赤贝与白芝麻、李锦记蒜蓉辣酱、白糖、韩国辣酱混合拌匀，放在菠菜上，用柠檬片、玫瑰花瓣、香芹装饰即可。

七、贝尖肉凉拌的做法大全家常？

原料：

香椿150克、贝尖25克、莴笋300克、盐、白醋、糖、白胡椒粉、橄榄油适量。

做法步骤：

第1步、莴笋切小片。

第2步、用少许盐稍拌。

第3步、贝尖摘好煮熟。

第4步、香椿洗净。

第5步、用开水淋一下。

第6步、控出水份。

第7步、切成一厘米的小段。

第8步、几种调料调成汁。

第9步、三样食材逐层码盘。

第10步、拌入料汁。

八、贝肉的家常做法？

用料：夏夷贝肉6个、粉丝适量、大蒜1头、葱花少许、食用油、酱油。

1、粉丝用温水泡发好。

2、将夏夷贝用刀从底部插进去，不断滑动，将其与一侧的壳分开，用同样的方法将其另一侧的壳也去掉，用手将边两侧的鳃去掉，用剪刀将黑色的内脏也去掉，再用水清洗干净。

3、留下6个空壳，清洗干净，摆放在盘子里。

4、将泡发好的粉丝在手指头上缠绕一下，摆放在壳里。

5、把处理干净的夏夷贝肉放在粉丝上。

6、大蒜去皮切末，锅里放入食用油，油热后把大蒜末放进去炒香取出。

7、将大蒜末和油浇到夏夷贝上，上锅蒸，上汽5分钟后出锅。

九、赤贝边水饺的家常做法？

用料：赤贝300g、面粉500g、海鲜酱油15g、料酒10g、蚝油10g、咸盐6g、鸡精5g。

做法：

1.先把肉馅用海鲜酱油、料酒、蚝油、咸盐、鸡精腌制一会儿，当然，还要加入稍许食用油和香油，会更加美味。

2.将赤贝和虾仁清理干净，切段后加入腌制好的肉馅里备用。

3.将韭菜择干净，用清水清洗干净，切小段后，跟肉馅赤贝虾仁混合在一起，适当的再加入调料，使馅料的味道更加鲜美。

4.把所有的饺子皮和饺子馅全部都融合到一起了，开水下锅，经过三个开之后，饺子就可以出锅了。

十、生拌赤贝的家常做法？

两次被改到切成薄片，加入香菜末，蒜末盐，孙兔海鲜酱油，鸡精做伴