酸菜炒藕的家常做法？

一、酸菜炒藕的家常做法？

原料

莲藕 (1根)，酸菜 (100克)，干辣椒 (适量)食盐适量

步骤/方法

1准备食材，莲藕洗净，切薄片。酸菜洗净，切细丝。干辣椒洗净备用

2锅里放点水，烧开后放入藕片，焯一下，捞出沥干水备用

3锅里倒油，加入蒜头和干辣椒，爆香锅，倒入藕片，翻炒片刻

4加入酸菜和盐，翻炒均匀，即可出锅装盘

二、炒藕的家常做法凉拌？

材料

藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

做法

1.藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

三、酸辣炒藕的家常做法大全？

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准备食材：藕和辣椒，藕经过实践证明，颜色越是白色，藕就越新鲜

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藕去皮以后洗好

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为了简单弄，直接切了片

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藕片放开水中焯10分钟，捞出来过冷水

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辣椒去籽以后，直接切圈就可以了

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炒锅里放油，

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油热后放入控好水分的藕片，大火翻炒

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一边翻炒一边放入辣椒，盐和花椒面

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大火翻炒藕片约3分钟，放入酱油和醋的混合液体

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颜色翻炒至均匀，放味精关火

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装盘即可上桌了

四、白萝卜炒藕的家常做法？

主料 : 白萝卜 半根 藕 1小节

辅料 : 白果20粒 生姜大蒜适量 胡椒粉适量 盐适量 醋适量 油适量

步骤一

1.白果去壳煮熟透，再入清水中泡20分钟，

步骤二

2.藕洗净去皮，切成小丁块

步骤三

3.白萝卜切成薄片

步骤四

4.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入藕丁翻

炒

步骤五

5.倒入白萝卜片，继续翻炒，软熟软

步骤六

6.加入白果，翻炒均匀

步骤七

7.撒入食盐，胡椒粉

步骤八

8.滴入米醋，均匀出锅

五、豆腐炒藕怎么做好吃，豆腐炒藕的家常做法？

1. 胡萝卜、莲藕洗净去皮，葱、姜、蒜备好。

2. 葱、姜、蒜切碎备用。

3. 莲藕切成薄片。

4. 胡萝卜切成薄片。

5. 锅里放水烧开，放入莲藕焯一下。

6. 再放入胡萝卜焯一下。

7. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

8. 放入胡萝卜翻炒。

9. 放入藕片翻炒。

10. 放入盐、白糖翻炒片刻。

11. 放入味精调味即可出锅。

12. 盛入盘中，即可享用。

六、炒藕家常做法？

主料

莲藕1姐

小胡萝卜3根

青椒1个

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

醋适量

六月鲜轻盐酱油少许

清炒莲藕的做法步骤

1.准备食材，胡萝卜去皮洗净，莲藕去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净。

2.莲藕切薄片，加点白醋，在冷水中浸泡一下，避免变黑。感觉这节莲藕有点老，莲藕运到北方时间还是挺长的，没有南方买到的莲藕新鲜。锅中加入适量的水，下入莲藕片焯水后捞出备用，鲜嫩的而莲藕不要焯水哈。

3.青椒切块，胡萝卜切片，切成什么样的形状随个人喜欢哈。

4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入所有的食材翻炒。

5.翻炒几下后，在锅边淋少量清水，加入食盐、六月鲜轻盐酱油继续翻炒均匀，也可以不加酱油，颜色更白一些，我加点轻酱油提味提鲜。清炒藕片的时间不用太长，1分钟左右即可，这样炒出来的莲藕口感更脆嫩。

6.出锅前喜欢的可以淋点香油提香，然后即可出锅装盘。

七、家常炒藕的做法？

家常炒藕的做法：

1.藕削皮洗净。

2.切成小块，葱洗净，切成葱花。

3.锅中放油，放入葱花，辣椒面。

4.倒入切好的藕，翻炒。

5.切少放蕃茄果肉。切成小颗粒状。

6.倒入炒锅中，不停翻炒，以免糊锅，可放入少量清水。

7.倒入酱油少许，醋少许，糖，盐，鸡精，即可出锅。

扩展资料：

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

八、炒藕夹家常做法？

主料：

莲藕1斤

水发云耳150克

荷兰豆100克

肉末100克

辅料：

盐少许

葱花适量

葱白段少许

薄茨少许

蒜蓉少许

红椒段五段

色拉油50克

生粉少许

做法：

1. 莲藕切片，切好后抹点干生粉，肉末放葱花盐生粉少许扮好酿藕夹

2. 酿好的藕夹，然后把锅烧热油放藕夹下锅慢火煎至两面金黄装盘备用！

3. 炒锅把水烧开，放点盐，油。先把云耳放锅煮半分钟后放荷兰豆，荷兰豆放下去水开20秒左右连云耳一起捞起沥水备用

4. 锅洗净，放点菜，放点上好的茶油，开小火，把蒜蓉倒下去爆香，把红椒件葱白段放下去一起爆，然后把云耳和荷兰豆放下去翻炒，如太干可散点水，然后调味，放盐，鸡粉，糖少许，翻炒几下下藕夹，勾点薄茨

6. 下点收尾油摆盘

九、炒藕块家常做法？

主料：

蒜苗5－6根，料酒1勺，蚝油2勺，猪里脊肉50克

步骤1

猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟

步骤2

热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用

步骤3

莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用

步骤4

蒜苗5－6根择洗，切滚刀块，备用

步骤5

另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀

步骤6

倒入炒好的肉丝

步骤7

加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟

步骤8

加入切好的蒜苗

步骤9

加少许盐调味，即可出锅

十、炒藕丁家常做法？

材料：莲藕、青辣椒、盐、油、生抽、豆瓣酱、大蒜

步骤一：

莲藕洗干净，去皮，切成小丁，浸泡到水中，以免氧化，藕就会变黑。

青辣椒洗干净，切成小丁，备用。如果有红辣椒的话，也切成小丁，主要是好看。

步骤二：

锅内加入适量水，烧开，加入莲藕，煮2分钟，盛出来备用。

步骤三：

起油锅，加入蒜末、还有适量豆瓣酱炒香。

步骤四：

加入藕丁和辣椒丁，继续翻炒，然后再加入适量生抽、盐继续翻炒2分钟。

步骤五：

出锅装盘，好好品尝。

喜欢吃辣的话，可以再起油锅炒蒜末和豆瓣酱的时候，加入辣椒。