简单好吃、好做的家常菜:
三个西红柿洗净切小块，包包菜切丝，大蒜切片，小葱切葱花，碗中打入两个鸡蛋，加少许盐，将蛋清蛋黄搅拌均匀，火锅热倒油，油热后倒鸡蛋，炒至香喷喷的时候，焯出备用，锅中留底油，油热放入葱花、蒜片炒香，下入西红柿炒至西红柿收汁，倒入包菜丝翻炒两分钟，加入食盐、十三香翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀，加少许酱油，翻炒均匀即可出锅。
1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋：
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三鲜
材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可
6、干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
7、鸡肉炒菜花
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
8、粉蒸肉
用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法： 1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
9、葱花炒鸡蛋：
烹制方法(两人份)
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里
2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
厨神贴士
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
10、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋 方法一
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
11、丝瓜炒鸡蛋
原料：丝瓜 鸡蛋
调味料：油，盐，料酒，葱花。
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
多吃益处：丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙
12、风林茄子
基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
制作过程：
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
13、金牌蒜香骨
基本材料 原料：猪肋骨
调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
作为主妇，每天都需要给家人做好吃的家常菜是一项重要的任务。但是，有时候我们可能会感到苦恼，不知道应该做什么好吃的家常菜才能让家人满意。今天，我将为大家分享一些简单而美味的家常菜食谱，让您在短时间内轻松做出可口的菜肴。
宫保鸡丁是一道经典的川菜，因其麻辣味道和多种配料而受到广大食客的喜爱。这道家常菜不仅口味独特，而且可以在家中轻松制作。
食材：
步骤：
红烧肉是一道家喻户晓的传统名菜，其肥瘦相间的口感和香甜的酱汁使得它成为了很多人的最爱。
食材：
步骤：
鱼香茄子是一道有着悠久历史的四川名菜，它将咸、酸、甜、辣、鲜等多种口味融于一体，色香味俱佳。
食材：
步骤：
以上就是我为大家分享的几道好吃的家常菜食谱，希望能够给您的家庭烹饪带来一些灵感。无论是宫保鸡丁的麻辣风味，红烧肉的香甜口感，还是鱼香茄子的多层口味，都能够让您的餐桌更加丰盛美味。尽快动手试试这些食谱，让您的家人感受到您的爱心和厨艺。
个人推荐【爽口绿豆芽】
1.准备胡萝卜半根，先切成均匀的薄片，码成一排切成细丝。蒜苗几根，拍散后斜刀切成小段，和胡萝卜放在一起用来配色。豆芽200克放入盆中备用。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。
2.锅内加入适量清水，再加入少许食盐，开大火把水烧开以后，将切好的胡萝卜和蒜苗下入锅中，转中火先焯水10秒钟，再倒入绿豆芽继续焯水30秒，蒜苗胡萝卜和绿豆芽的成熟时间不同，所以要提前下锅，30秒以后把胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒出来，用清水冲洗一下控水备用。
3.把控干水分的胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒入盆中，加入切好的蒜末，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋2克，最后淋入适量的辣椒红油增加色泽，翻拌均匀后即可装盘。
无论是在家中还是在外面就餐，有一道美味的家常菜是无比重要的。家常菜不仅满足了人们的口腹之欲，更是让人感受到家的温暖和乡土的味道。下面，我将为大家介绍几道受欢迎的中式家常菜。
宫保鸡丁是中国最有名的家常菜之一，也是国外最常见的中式菜肴之一。由于其独特的味道和独特的做法，宫保鸡丁已经走出国门，在世界各地都有很高的知名度。宫保鸡丁的名字源于清朝宫廷的一道菜，以宫廷的食材和烹饪手法制成。它的特点是麻辣可口，口感鲜嫩。主要的食材包括鸡胸肉、花生、辣椒和葱姜蒜等调味料。
麻婆豆腐是一道著名的川菜，因其麻辣口味而受到广大食客的喜爱。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，豆腐鲜嫩滑爽，吃起来口感极佳。麻婆豆腐中最重要的调味料是豆瓣酱和花椒，它们赋予了这道菜独特的辣味和香气。此外，葱姜蒜也是制作麻婆豆腐时必不可少的调料。
红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，也是中国传统菜肴中最具代表性的之一。它的制作方法相对简单，但口味却非常鲜美。红烧肉的原料主要是猪五花肉，搭配上酱油、糖和料酒等调料，经过炖煮的过程，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。红烧肉的做法因地域和个人口味的差异而有所不同，不过无论如何，它都是一道让人垂涎欲滴的美食。
葱油拌面是一道简单却美味的面食。它的制作方法很简单，就是将鲜美可口的葱油和面条完美结合。葱油拌面的独特之处在于葱油的制作。新鲜香葱经过炒制，释放出浓郁的香气，与面条的口感相得益彰。葱油拌面既可口又容易制作，非常适合家常烹饪。
酸辣汤是中国最受欢迎的汤之一，它以其酸辣口感和丰富的营养成为了中国餐桌上的常客。酸辣汤在不同的地域有不同的做法，但主要的成分通常包括黑木耳、豆腐、胡萝卜、鸡蛋和醋等。这道汤的酸辣口感和丰富的风味，让人们无法抗拒它的诱惑。
以上介绍了几道受欢迎的中式家常菜，它们不仅美味可口，而且简单易制作。家常菜代表了家的温暖和乡土的味道，无论是在家中亲手制作，还是外出就餐，在餐桌上品味家常菜的味道，都是一种幸福的享受。希望大家能够尝试制作这些家常菜，享受美食带来的愉悦体验。
家常菜一直是中国饮食文化中的重要组成部分，它既体现了中国独特的烹饪技艺，也反映了中国人民热爱美食的精神。
中国地域广阔，各地拥有独特的气候、土壤和饮食习惯，使得家常菜的种类繁多，口味多样。无论是北方的酱肉炒饭，还是南方的番茄炒蛋，都充满了浓郁的地方特色。无论走到哪里，总能找到一道让人垂涎欲滴的家常菜。
在如今快节奏的生活中，人们更加注重健康与美味的均衡。家常菜以其新鲜、健康、营养的特点，成为了大众喜爱的选择。
首先，家常菜以新鲜的食材为基础，注重季节性和地域性，能够让我们享受到最原汁原味的美味。无论是新鲜的蔬菜，还是温润的肉类，我们总能品尝到它们最独特的风味。
其次，家常菜在烹饪过程中注重健康和营养。相比于外面的快餐或者油腻的大餐，家常菜的烹饪方式更为简单、清淡，保留了食材的原味和营养成分。这种注重健康的烹饪方式，不仅能够满足我们的味蕾，还可以让我们的身体更加健康。
家常菜的制作并不复杂，只需要一些简单的步骤和常见的食材，就能够做出一道美味可口的佳肴。
首先，选取新鲜的食材是制作家常菜的关键。新鲜的食材能够保证菜品的口感和营养价值。不同的食材需要不同的处理方式，如蔬菜需要洗净切片，肉类需要切块腌制。
其次，要掌握好火候和烹饪时间。家常菜的烹饪时间一般较短，避免过度煮熟而导致食材变得口感差。火候掌握得当，才能保证菜品的美味和色香味俱佳。
最后，调料的搭配也是制作家常菜的重要环节。每道家常菜都有各自的特点，需要搭配适宜的调料来提升风味。例如，酱油、盐、醋、姜蒜等都是常用的调料，能够增加菜品的鲜美程度。
除了上面提到的一些常见的家常菜，还有许多美味的家常菜值得一试。
这些只是众多家常菜中的冰山一角，家常菜的种类繁多，无论你身在何处，总能找到一道适合自己口味的美食。
无论是家常菜的制作技巧，还是其美味可口的口感，都让人对家常菜有了更深入的了解和喜爱。让我们一起走进厨房，用心烹饪一道道美味的家常菜，品味家的温暖。
家常菜是我们日常生活中最常见的饮食方式之一。它们简单、营养丰富，可以给我们的身体提供所需的能量和营养素。无论是平时的晚餐还是节日的聚餐，家常菜都能满足我们的口腹之欲。
下面，让我们一起来探索一下都有哪些好吃的家常菜。
红烧肉是中国最具代表性的家常菜之一。它选用猪肉作为主要材料，搭配豆瓣酱、糖等调料烹饪而成。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，口感鲜嫩。它的制作过程需要耐心和技巧，因此被称为厨师的标志性菜肴之一。
水煮鱼是一道四川传统的家常菜，以其麻辣鲜香而远近闻名。它选用鲜嫩的鱼肉，搭配辣椒、花椒等调料制作而成。水煮鱼烹饪时需要保持肉质鲜嫩，同时汤汁麻辣可口。它可以激发食欲，为你带来一种独特的口味体验。
宫保鸡丁是中国著名的川菜之一，也是许多人喜爱的家常菜之一。它选用鸡肉、花生米、葱姜蒜等多种食材制作而成。宫保鸡丁的口味独特，酸辣可口，鸡肉嫩滑，花生米的香脆口感增添了层次感。它是中华美食文化中的瑰宝，广受国内外食客喜爱。
麻婆豆腐作为一道著名的川菜，也是家常菜中的佼佼者。它以嫩滑的豆腐块为主料，配以辣椒豆瓣酱和五香粉等调料制作而成。麻婆豆腐以其麻辣味道独树一帜，口感丰富细腻而受到全国各地消费者的喜爱。
糖醋排骨是一道汉族传统美食，也是许多家庭常备的菜肴。它选用猪肋排为主料，搭配糖、醋等调料烹饪而成。糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，口感鲜嫩多汁。它作为家常菜肴，常常出现在各种家庭聚餐、宴会等场合。
葱烧海参是中国传统海鲜家常菜之一，以其独特的口味和营养价值备受推崇。它选用新鲜的海参，搭配葱姜蒜等调料制作而成。葱烧海参色泽金黄，入口鲜嫩，回味无穷。它不仅富含丰富的蛋白质和矿物质，还有助于保持皮肤健康和滋补肾脏。
爆炒虾仁是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的香气而备受追捧。它选用新鲜的虾仁，搭配葱姜蒜等调料制作而成。爆炒虾仁耗时短，烹饪过程需要掌握火候，虾仁鲜嫩多汁，鲜香诱人，让人食欲大开。
三杯鸡是一道台湾传统菜肴，因其独特的调味方式而闻名于世。它选用鸡肉为主料，配以米酒、酱油和花椒等调料烹饪而成。三杯鸡色泽红亮，鲜香四溢，口感鲜嫩多汁。它是一道酒香浓郁的菜肴，适合搭配米饭或是品尝美酒。
炸酱面是中国的传统面食之一，也是家常菜中的经典之一。它选用面条为主料，搭配炸酱、黄酱、剁椒等调料制作而成。炸酱面味道独特，口感丰富，肉酱香浓浓郁，面条Q弹可口。它是一道营养美味的菜肴，深受广大食客的喜爱。
以上就是一些常见的家常菜，它们不仅美味可口，而且制作方法简单。每一道菜肴都有它独特的口味，有的麻辣可口，有的酸甜可口。无论你是在家吃饭还是外出用餐，这些家常菜都可以满足你的味蕾。
家常菜是指在家庭中常见、经常制作的菜肴，它不仅口味美味，而且制作简单，成本低廉。下面为大家介绍几款好吃的家常菜做法。
宫保鸡丁是一道具有悠久历史的传统川菜，以其麻辣味道享誉全球。制作宫保鸡丁需要以下材料：
制作步骤：
地三鲜是东北菜的一道名菜，菜品颜色搭配鲜艳，味道酸甜可口。制作地三鲜需要以下材料：
制作步骤：
麻婆豆腐是一道有着悠久历史的川菜，由于其麻辣鲜香的口感，受到了广大食客的喜爱。制作麻婆豆腐需要以下材料：
制作步骤：
以上介绍了宫保鸡丁、地三鲜和麻婆豆腐这三道经典的家常菜做法。它们既简单又美味，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。尝试一下这些菜肴，让你的餐桌多姿多彩！
海鲜珍品-文蛤 白蒲“三香斋”茶干 南通嵌桃麻糕 西亭脆饼 石港乳腐 盆景 如皋火腿 如皋香肠 如皋肉松 林梓潮糕 如皋萝卜 董糖 薄荷脑 王氏保赤丸 季德胜蛇药片 凤尾鱼罐头 蓝印花布 扎染 勾针衣 刺绣 白蒲黄酒 南通风筝 如皋肉松 林梓潮糕 如皋萝卜 董糖
大家好！欢迎来到我的博客！今天我将分享一些有关家常菜菜谱的美食知识。在忙碌的现代生活中，我们常常忽略了家常菜的美味和营养。因此，我希望通过这篇文章，给大家介绍一些制作简单、美味可口的家常菜菜谱，让大家能够轻松在家做出一顿美味的晚餐。
在家常菜菜谱中，红烧肉是一道经典而受欢迎的菜品。它的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了烹饪技巧，就能轻松做出一道香气扑鼻、口感鲜嫩的红烧肉。以下是红烧肉的制作步骤：
宫保鸡丁是另一道受欢迎的家常菜。它口味独特，酸辣可口，适合各种人群。下面是制作宫保鸡丁的步骤：
酸辣汤是一道非常开胃的菜品，尤其适合在寒冷的冬天享用。酸辣汤的酸辣口感加上鲜美的汤汁，让您的味蕾欢欣鼓舞。以下是制作酸辣汤的方法：
这些家常菜菜谱只是众多菜品中的一小部分。无论是红烧肉、宫保鸡丁还是酸辣汤，它们都代表了中国美食的精髓和独特的口味。希望通过这篇文章，能够让大家在家制作美味的家常菜，享受舌尖上的幸福。
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