以下是小炒菜谱大全中的两个家常菜做法
1. 小炒肉丝：用料：肉丝1把，白菜1片，洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量，淀粉1汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油1小勺。步骤：将肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝，再翻炒1分钟。最后加入盐、料酒、味精调味，淋上香油即可。
2. 鱼香肉丝：用料：瘦肉、干木耳、胡萝卜、青椒、香葱、姜、蒜、小米椒，盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清、食用油、鱼香汁（糖、香醋、生抽、蚝油、清水、老抽、淀粉、食用油、香油）。步骤：将瘦肉切成丝，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制10分钟。干木耳泡发，胡萝卜、青椒切丝，香葱、姜、蒜、小米椒切末备用。锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。锅中再倒入适量的食用油，放入香葱、姜、蒜、小米椒煸炒出香味，加入胡萝卜、青椒、干木耳翻炒均匀。最后放入煸炒好的肉丝，倒入鱼香汁翻炒均匀即可。
家常菜一直是中国人餐桌上的主角，简单易做又美味可口。今天我将为大家分享一些简单家常小炒菜谱，让您在家也能享受到饭香飘香的美味佳肴。
番茄炒蛋是一道经典的家常菜，酸甜可口，色泽诱人。制作方法也非常简单，只需要准备好番茄、鸡蛋和调味料即可。
材料：
做法：
青椒土豆丝是一道颇受欢迎的下饭菜，口感鲜嫩可口，而且富含维生素。制作起来也十分简单，适合新手厨房达人。
材料：
做法：
西兰花是一种低热量又富含营养的蔬菜，搭配蒜蓉烹饪，更是香气四溢，美味可口。这道菜适合素食者和健康饮食爱好者。
材料：
做法：
作为一道传统的素菜，小炒豆腐口感软糯，清淡可口，适合众多人群食用。制作过程简单，是您快手下厨的好选择。
材料：
做法：
以上就是我为大家分享的几道简单家常小炒菜谱。希望这些食谱能够为您的家庭烹饪带来一些灵感与快乐。快来尝试一下，享受美味的烹饪乐趣吧！
在繁忙的现代生活中，家常小炒菜成为了许多家庭中的常见选择。不仅简单易做，而且可以根据个人口味喜好进行调整。本文将为您提供一些简单的家常小炒菜谱，希望能够给您的家庭增添美味与乐趣。
番茄炒蛋是一道家常菜，制作简单又下饭。首先将番茄切成块状，然后将鸡蛋打散备用。锅中加热油，倒入鸡蛋炒散，然后加入番茄翻炒，最后加入适量的盐和糖调味即可。
宫保鸡丁是一道经典的川菜，麻辣鲜香，深受大众喜爱。首先将鸡肉切成小丁，腌制片刻后用水淀粉粘在鸡肉上。接着热锅热油，放入葱姜蒜炒香后加入鸡丁煸炒，再放入黄瓜丁和花生米炒匀。最后加入适量的宫保酱翻炒均匀即可。
干煸豆角是一道经典的川菜，干辣酥香，具有独特的口感。首先将豆角切成段状，用开水焯水备用。接着热锅热油，放入花椒和干辣椒爆炒出香味，然后放入豆角煸炒至微焦。最后加入适量的盐、味精和适量的醋调味即可。
鱼香肉丝是一道经典的川菜，酸甜可口，色香味俱佳。首先将猪肉切成丝状，用盐、淀粉和料酒腌制片刻。接着将泡发后的木耳、青椒、红椒切成丝备用。热锅热油，放入泡发的干辣椒爆炒香。然后放入蒜末煸炒出香味，接着加入猪肉丝炒至变色。最后倒入青椒、红椒和泡发的木耳炒匀，加入适量的盐、糖、酱油和醋调味即可。
小炒腊肉是一道非常下饭的家常小炒菜。首先将腊肉切成小块状，用开水先焯水备用。接着热锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味后加入腊肉煸炒均匀，然后加入适量的盐炒匀即可。
以上就是一些简单的家常小炒菜谱，希望可以满足您的口味需求。根据个人口味的不同，您可以根据菜谱中的食材和调料进行一些自己的创新和变化。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，这些家常小炒菜都能为您和您的家人带来美味和快乐。祝您做菜愉快！
感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章能为您提供一些简单易做的家常小炒菜谱，让您的家庭生活更加美味多样。如果您对本文内容有任何疑问或建议，欢迎留言与我们分享。祝愿您在厨房中创造出更多美味佳肴！
鲜嫩的土豆丝搭配着独特的酱料，口感香脆，是一道经典的小炒菜品。将土豆切成细丝，配以蒜末、酱油、糖和醋的调味料，翻炒片刻即可上桌。这道菜色香味美，营养丰富，适合作为家常餐的一道菜。
干煸豆角是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。将豆角切成段，炒至微微焦黄，加入辣椒粉、花椒和酱油调味。这道菜色香味美，非常适合搭配米饭食用。
西兰花是一种富含多种维生素和纤维素的蔬菜，具有清香的味道和脆嫩的口感。将西兰花焯水后，用蒜蓉煸炒，再加入适量的盐和鸡精调味。这道菜简单易做，清淡爽口，非常适合夏天食用。
孜然牛肉是一道香辣可口的小炒菜品，牛肉鲜嫩多汁，孜然的香气浓郁。将牛肉切成薄片，加入孜然粉、盐和酱油腌制片刻，然后快速翻炒至熟。这道菜色香味美，适合搭配饭或面食食用。
腐竹是一种以黄豆为原料制成的豆制品，富含蛋白质和胶原蛋白，具有很高的营养价值。将腐竹切成段状，加入少许酱油、糖和醋调味，翻炒至香脆。这道菜色香味美，营养丰富，适合作为下饭菜。
宫保鸡丁是一道中国传统的名菜，以其麻辣鲜香的口感而受到大家的喜爱。将鸡肉切成丁，配以花生米、葱姜和辣椒炒制，再加入宫保酱料调味。这道菜色香味美，口感麻辣，适合搭配米饭或面食食用。
醋溜土豆片是一道经典的川菜小炒菜品，酸甜可口，具有独特的口感。将土豆切成薄片，用醋、糖和盐的调味料腌制片刻，然后快速翻炒至熟。这道菜色香味美，适合作为下饭菜。
干炒牛河是一道广东特色的小炒菜品，以其独特的口感和丰富的口味而受到大家的喜爱。将牛肉和河粉一起炒制，加入甜面酱、豆芽和葱姜调味，翻炒片刻即可上桌。这道菜色香味美，口感独特，适合作为早餐或下午茶。
青椒土豆丝是一道经典的川菜小炒菜品，以其清淡爽口的口感而受到大家的喜爱。将土豆和青椒切成丝状，翻炒片刻后加入适量的盐和鸡精调味。这道菜色香味美，营养丰富，适合搭配米饭食用。
醋熘白菜心是一道清淡爽口的小炒菜品，以其嫩滑的口感和酸甜的味道而受到大家的喜爱。将白菜心焯水后，炒制片刻，加入适量的醋和糖调味即可。这道菜色香味美，非常适合夏天食用。
以上就是10款简单家常小炒菜谱的介绍。这些菜品制作简单，口味美味，适合在家做饭的时候尝试。希望这些菜谱能够为你的餐桌增添更多的丰富多样，享受美食的同时也保持健康。
感谢你阅读本篇文章，希望这些简单家常小炒菜谱能够给你带来一些灵感和帮助。
青椒炒蛋是一道简单又美味的家常小炒菜。你只需要准备好青椒和鸡蛋，将青椒切片，鸡蛋打散，然后热锅凉油，将青椒和鸡蛋一起翻炒即可。青椒的清脆口感和鸡蛋的绵软口感完美结合，让你吃出家的味道。
蒜蓉小炒虾是一道经典的家常小炒菜。你需要准备好新鲜的虾和蒜蓉，将虾去壳，洗净备用。然后热锅凉油，放入蒜蓉炒出香味，再放入虾翻炒至变色即可。虾肉鲜嫩多汁，搭配蒜蓉的浓香味，令人回味无穷。
土豆丝炒肉片是一道简单又经典的家常小炒菜。你需要准备好土豆、猪肉和调料，将土豆切丝，猪肉切片，然后用料酒和生抽腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的猪肉片煎至变色，然后放入土豆丝翻炒至熟软即可。口感酥脆的土豆丝和嫩滑的猪肉片，让你一口接一口。
西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常小炒菜。你需要准备好西红柿和鸡蛋，先将西红柿切块备用，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油，把西红柿块下锅翻炒，再加入蛋液翻炒均匀，最后加入盐和糖调味即可。鲜嫩的西红柿和蛋香的味道让这道菜成为家庭餐桌上的常客。
豆角炒肉末是一道美味又健康的家常小炒菜。你需要准备好豆角和猪肉末，将豆角剁成小段，猪肉末用盐和料酒腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的猪肉末煎至变色，然后放入豆角段翻炒至熟软即可。豆角的清脆口感和猪肉末的鲜香味道，让你爱上这道菜。
回锅肉是一道香辣可口的川菜。你需要准备好猪肉和调料，将猪肉切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的猪肉片炒至变色，然后放入蒜蓉和豆瓣酱炒香，最后加入辣椒粉和青蒜翻炒均匀即可。回锅肉的色香味俱佳，让你胃口大开。
酸辣土豆丝是一道酸辣可口的川菜。你需要准备好土豆和调料，将土豆切成丝状备用。热锅凉油，将土豆丝炒至微黄，然后加入蒜蓉、辣椒粉、白糖、醋等调料炒匀即可。酸辣的口感和嫩滑的土豆丝，让你胃口大开。
干锅菜心是一道香辣可口的川菜。你需要准备好菜心和调料，将菜心拍散备用。热锅凉油，将菜心下锅翻炒片刻，然后加入蒜蓉、干辣椒、豆瓣酱等调料炒匀即可。菜心的嫩滑口感和香辣的味道，让你吮指回味。
尖椒炒牛肉是一道香辣可口的川菜。你需要准备好牛肉和尖椒，将牛肉切成薄片，尖椒切块备用。热锅凉油，将牛肉翻炒至变色，然后加入尖椒炒匀，最后加入蒜蓉和豆瓣酱炒香即可。牛肉的醇香和尖椒的辣味相互融合，让你胃口大开。
宫保鸡丁是一道香辣可口的川菜。你需要准备好鸡脯肉和调料，将鸡脯肉切成丁状，用盐和料酒腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的鸡丁煎至变色，然后加入花椒、干辣椒和葱姜炒香，最后加入酱油和白糖翻炒均匀即可。宫保鸡丁的麻辣味道和嫩滑口感，让你食欲大增。
家常小炒做法一：小炒蹄花
做法：
1、先把猪蹄放到川式辣卤水锅里，卤至刚脱骨时捞出来稍晾;
2、剔骨斩成块并粘上生粉后，放到油锅里稍炸;
3、然后再回锅与青红椒、小米辣、洋葱、青花椒等一起炒香。
4、临起锅时，放一些酒鬼花生翻炒均匀。这道菜鲜辣刺激，特别适合下酒。
家常小炒做法二：鱼香茄子
原料：
茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
做法：
1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.
2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3、将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
家常小炒做法三：河虾红皮炒荞菜
原料：荞菜150g，河虾仔100g，烧肉50g，彩椒条50g，姜片少许，蒜片少许，葱白少许。
调料：美极鲜酱油。
做法：
1、起锅，先将河虾仔，烧肉爆香，加入美极鲜酱油炒匀，备用。
2、爆香姜片、蒜片、葱白、彩椒条，倒入荞菜和河虾仔、烧肉，炒至芳香，即可。
家常小炒做法四：香辣豆腐
材 料：豆腐，青蒜苗，蒜，干辣椒，豆瓣酱，高汤，淀粉
做 法：
1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段
2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味
3、锅中加高汤或热水，将豆腐放入，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入，大火炒一下
4、快出锅时放入少许鸡精，加入水淀粉，轻轻翻动，关火淋入少许香油即可
家常小炒做法五：家常茄子
材料：
茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。
做法：
1、蒜切末，茄子洗净切条(片)备用。
2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
小窍门：
1、由于茄子比较吸油，加食用油的时候一定要适量。
2、高温会破坏青椒中富含的维生素C，加入青椒后应尽快炒熟出锅。
一定要试试这道菜，巨好吃！！
谁还没吃过这个的都给我去试
这个搭配真的好吃炸了…超香的菠萝炒鸡翅
鸡翅香嫩多汁，软烂脱骨！
烤火的菠萝超香甜，好吃到嗦手指
食材:鸡翅，菠萝
腌制鸡翅料汁:两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，一勺辣椒粉，一勺食用油
做法如图，腌制烤熟就好
超！简！单！
材料:
-瘦肉(猪肉或牛肉)200克
-蔬菜(例如:青椒、红椒、洋葱、蒜、姜等)适量
-食用油适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-鸡精适量
-生粉适量
步骤:
1.瘦肉洗净切成小块,加入适量的盐、生抽、料酒和生粉搅拌均匀腌制20分钟左右。
2.蔬菜洗净切成小块,蒜、姜切末备用。
3.热锅凉油,油热后加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4.加入蒜末和姜末煸炒出香味,再加入蔬菜块翻炒均匀。
5.加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
6.加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟左右,直到蔬菜熟透即可。
7.最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
家常小炒的做法简单易做,根据个人口味可以适量增减配料和调料的用量。希望这个方法能有所帮助!
1.黄牛肉适量，选用牛淋，肉质比较嫩；冷冻不要冻死，只需把表面冻硬；冷冻后切成薄片，冷冻后的牛肉可以切的更均匀更薄；厚度五毛硬币即可，太薄易碎，太厚易老。
2.将切好的牛肉盛入碗中，加入适量的盐，抖散抓均；抓均后放入适量的老抽，抓粘；腌牛肉时不要使劲抓，牛肉易碎，用巧劲。
3.小红椒适量，从中间破开，去辣椒籽，切成辣椒片；大蒜苗适量，切丁；姜片适量。
4.锅热去适量的油，下入适量的小红椒、姜片翻炒均匀；多次去少量的水炒出辣椒的甜味、香气、汁，直至辣椒变色、变软；下入腌好的牛肉，转大火，一起翻炒；炒到牛肉七成熟时，加入适量的水、鸡精、大蒜苗，翻炒均匀；下入适量的生粉水，翻炒均匀，使汤汁沾到牛肉上；淋入少量的油，翻炒均匀，增加牛肉的亮度；关火起锅，美味即成。
食通天！霸气，小店就得要个如雷击顶的名字。
别叫食为天。
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