油麦菜家常做法？

一、油麦菜家常做法？

步骤 1

油麦菜洗净，较长的一掰两半，锅中放开水，油麦菜焯水2分钟，捞出摆盘

步骤 2

摆好的油麦菜中倒入适量醋和酱油，我用的是薄盐生抽

步骤 3

油倒入锅中烧热，加入干辣椒煸炒，炒至辣椒微微发黑

步骤 4

将煸炒辣椒的热油淋至油麦菜上，能听到滋拉滋啦的声音，还能闻到香味

二、油麦菜的家常做法？

主料：油菜一斤、红辣椒一个

辅料：葱一段、蒜五瓣、生抽一点点、盐少量、鸡精少量、胡麻油适量、水淀粉少量、味精适量

1. 选好新鲜的油麦菜。

2. 洗干净切段。

3. 备好蒜末和葱。

4. 锅里面倒油烧热，放入葱炝锅后，放油麦菜。

5. 取一个小碗，放入蒜末，生抽，盐，味精，鸡精，淀粉后，加入冷水化开。

6. 炒至油买菜快出水时，加入碗中的汁子，快速翻炒几下加入红椒丝，，如过不喜欢辣椒丝的话，可以不放。

7.调料翻匀后出锅。

三、小炒油麦菜家常做法？

食材

油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量

步骤1

油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）

步骤2

大蒜切去根部，把皮去掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用

步骤3

锅里加水，水开后，加入少许食用油，将油麦菜放入开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技巧）

步骤4

锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）

步骤5

锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）

步骤6

将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可

四、油麦菜粉丝家常做法？

主料：油麦菜适量、粉丝一小把、卤牛肉粒。 

辅料：玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蒜适量。 

步骤:

1.粉丝开水泡软。 

2.油麦菜芯适量，洗净。 

3.开水中焯一下捞出。 

4.放盘内备用。 

5.卤牛肉切小丁。 

6.锅内适量油烧热，姜蒜末，干红辣椒，花椒炒香。 

7.牛肉粒放入煸炒。 

8.粉丝放入，半碗开水。 

9.适量盐，生抽调味。 

10.煮开，关火。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可。

五、丝瓜油麦菜家常做法？

主料

丝瓜1根

 油麦菜2大支

 葱1根

 花椒粉1小匙

步骤

1黄瓜油麦菜洗干净

2调料：盐、花椒粉、老干妈豆豉酱准备好

3丝瓜切片，葱切末备用

4葱、花椒粉爆锅，出香味后加入豆豉酱翻炒片刻

5加入丝瓜片和油麦菜翻炒至变色，加盐调味

6完成了，可以吃饭啦

六、凉拌油麦菜家常做法？

【制作材料】：油麦菜2棵、甜椒半个、大蒜4瓣、蚝油2勺、白糖小半勺、生抽2勺、水小半碗、淀粉半勺

【步骤一】：把油麦菜摘洗干净后放入清水中，放入一勺盐搅散，然后浸泡10分钟，这一步主要是去除农药残留和虫卵。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒清洗干净切成小颗粒，然后把它们一起装盘。准备一个小碗，依次放入蚝油2勺、生抽3勺、白糖小半勺、香油1勺、玉米淀粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，搅拌均匀后，把泡完的油麦菜再简单冲洗一下，然后放入开水锅中大火焯水30秒钟。

【步骤四】：把焯完水的油麦菜捞出来放入准备好的凉水中泡凉。

【步骤五】：把泡凉的油麦菜捞出来把水分挤干抖散，然后改刀切成4-5厘米长的段摆入盘中备用。

【步骤六】：取炒锅放油烧热，开小火把蒜末到里边炒出香味，再放入甜椒翻炒断生后倒入准备好的调料汁，大火把汤汁收浓。

【步骤七】：把收浓的汤汁均匀的浇在油麦菜上。

七、油麦菜家常做法东北？

食材：

油麦菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺

油麦菜的家常做法：

油麦菜去根洗净，中间一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用，油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味，加入油麦菜大火翻炒，想要方便摆盘漂亮的话就顺着一个方向翻炒，这样不会打乱队形，2分钟即可，加入食盐0.5茶勺，翻炒均匀后关火，炒好的油麦菜盛出摆盘备用，另起油锅烧热，加入食用油1汤匙，油热后加入蒜末炒出香味，中小火加入蚝油1汤匙，用锅铲炒开，1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中，烧开后关火，将做好的料汁均匀浇在油麦菜上即可上桌了。

八、香菇油麦菜家常做法？

香菇油麦菜是一道家常下饭菜，简单易做，味道美味。下面是香菇油麦菜的做法：

所需材料：

- 油麦菜半斤

- 干香菇3朵

- 蒜3瓣

- 生姜适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1. 首先将干香菇用清水浸泡二十分钟左右，直至完全软化后切成丝备用。

2. 生姜、蒜分别切成末备用。

3. 油麦菜洗净沥干备用。

4. 热锅冷油，将蒜和姜末放入锅中煸炒出香味。

5. 把软化的香菇丝放入锅中继续煸炒一会儿。

6. 把油麦菜放入锅中，加入少许盐和白胡椒粉拌炒均匀。

7. 继续煸炒至油麦菜变软之后，加入少许鸡精调味即可。

注意事项：

1. 干香菇泡软后要洗净，然后用刀切成丝备用。

2. 油麦菜不要过长时间烹制，否则会影响口感。

3. 菜品可以根据自己的口味适当调整盐、胡椒粉和鸡精的使用量。

九、蒜蓉油麦菜的家常做法？

蒜蓉油麦菜

By 小家有女初长成

原料：油麦菜、食用油、食盐、花椒粒、蒜蓉、生抽、香醋。

做法步骤：

第1步、准备油麦菜。

第2步、洗净后切段放入锅中烧水焯烫（加入食盐、食用油可使菜叶子焯烫后更加翠绿）。

第3步、准备蒜蓉。

第4步、起锅烧油。

第5步、倒入花椒粒爆香。

第6步、铲出炸焦的花椒弃用。

第7步、提前将蒜蓉装入碗中。

第8步、将热油倒入碗中。

第9步、加入食盐。

第10步、加入生抽。

第11步、加入香醋。

第12步、搅拌均匀后淋在油麦菜之上。

十、北京油麦菜的家常做法？

将油麦菜焯水捞出码放好，起锅烧油炒香放豆豉鲮鱼炒香，倒在油麦菜上既可。