黄瓜咸菜做法家常菜大全？

一、黄瓜咸菜做法家常菜大全？

主料:黄瓜 2500克 ，胡萝卜 100克，青红辣椒 100克

辅料:花生米 100克 ，大蒜 100克，姜 50克 香料（花··· 适量），花生油 100克 盐 150克，白糖 50克 ，味精 25克，香油 10克 ，酱油 150克，醋 100克

首先处理食材，黄瓜切成合适的条，如果黄瓜心比较大，可以去掉；胡萝卜切成和黄瓜条差不多的样子就可以；辣椒切成片；大蒜切片；其余辅料备齐。

第一步黄瓜条撒上100克食盐，拌匀腌渍一个小时后，攥掉多余的水分。花生米凉水如锅煮至开锅停火，去皮备用。花生油烧制冒烟，停火凉至六十度，放入香料炸出香味。

腌渍好的黄瓜条放入盆中，上面分别放上胡萝卜条，大蒜片，青红辣椒片，花生米，放上姜丝，撒上剩下的50克食盐，倒酱油，醋和味精拌匀。

倒上晾凉的香料油，最后倒上香油搅拌均匀，腌渍超过两个小时就可以食用了。

二、腌黄瓜家常菜的做法大全？

一、原料

主料    黄瓜10斤

辅料    朝天椒适量 食盐1斤 酱油3袋 白糖半斤 白酒少许 味精适量 花椒少许 蒜适量 姜适量

二、腌黄瓜的做法步骤

步骤1

黄瓜十斤，切成条，切好后洒盐一斤

步骤2

把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来

步骤3

依自己口味，准备姜，蒜，辣椒

步骤4

酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉

步骤5

在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀

步骤6

加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许

步骤7

火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上即可。

三、黄瓜咸菜做法大全家常菜？

原料：小黄瓜（2000克）、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、盐

步骤一：首先把黄瓜切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀，静至半个小时后就开始出水了，把水分倒掉备用。

步骤二：锅里放入500克生抽，白醋50克，白糖一大勺，少许干辣椒，一起熬开锅2分钟就行，晾凉备用。

步骤三：将腌咸菜的罐子洗好晾干，在罐子最下面放一层姜片，然后放适量控好水分的黄瓜，再放一层拍扁的蒜瓣，然后上边再放一层黄瓜，再放一层姜片，再放黄瓜装满。

步骤四：把晾凉的汁料倒入装好黄瓜的密封罐里，汁要末过黄瓜。装好了，放在冰箱里第二天就可以吃了。

四、旱黄瓜做法大全家常菜？

做法步骤：

1、准备食材：旱黄瓜1根、长红椒1个、长青椒1个、鲜生姜1个。

2、将旱黄瓜、长红椒、长青椒和鲜生姜洗净。

3、削去旱黄瓜的皮。

4、旱黄瓜斜切成片。

5、长红椒、长青椒切成段，再切成片，装盘待用。

6、鲜生姜切成片，再切成丝。

7、洗锅，开火烧热，放入一锅铲的油。

8、待油烧个七八成热，下姜丝，翻炒两下，下红青椒，翻炒两下，放入黄瓜片翻炒均匀即可出锅。

五、黄瓜做法大全家常菜

黄瓜做法大全家常菜

黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一。它味道清爽，口感脆嫩，被广泛应用于中餐和西餐。无论是凉拌、炒菜还是做汤，黄瓜都可以成为出色的食材。

在这篇文章中，我们将为您介绍一些黄瓜的家常菜做法。无论您是新手还是有经验的厨师，通过这些简单的做法，您都可以制作出美味可口的黄瓜佳肴。

1. 黄瓜拌面

黄瓜拌面是夏季最受欢迎的餐桌上的一道清凉菜。做法非常简单，您只需要将黄瓜切成细丝，配上您喜欢的面条煮熟。然后将黄瓜丝和面条拌匀，加入适量的酱油、醋、花椒油和蒜末。最后撒上一些葱花和花生碎，即可食用。

2. 清炒黄瓜

清炒黄瓜是一道非常简单而且快速的菜品。首先将黄瓜切成薄片，然后用开水焯一下，这样可以保持黄瓜的颜色和脆度。然后在锅中加热适量的油，放入蒜末进行煸炒，接着加入黄瓜片，并加入一些盐和胡椒粉进行调味。翻炒几分钟后，黄瓜就会变得松脆可口。最后，撒上一些香菜或者葱花进行装饰即可。

3. 番茄黄瓜沙拉

番茄黄瓜沙拉是一道非常健康的凉菜。您需要将黄瓜和番茄切成块状，然后加入一些洋葱丝和色拉酱。您还可以加入一些蒜末、盐和胡椒粉进行调味。将所有的配料搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一段时间。这样做可以增加沙拉的口感和口味。当黄瓜和番茄完全冷却时，即可享用这道美味的沙拉。

4. 酸辣黄瓜汤

酸辣黄瓜汤是一道开胃又消暑的汤类菜品。首先，您需要将黄瓜切成片状，并用盐腌制一段时间。然后，在一锅开水中加入一些酸梅汤、醋、葱姜蒜和辣椒粉，搅拌均匀。接着加入腌制好的黄瓜片，继续煮一段时间，直至黄瓜变软。最后加入一些鸡精和味精进行调味，即可品尝到酸辣可口的黄瓜汤。

5. 炒黄瓜炒鸡蛋

炒黄瓜炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜。将黄瓜切成片状，鸡蛋打入碗中，加入一些盐和胡椒粉进行调味。接着在锅中加入适量的油，将打好的鸡蛋倒入锅中煮熟。然后加入黄瓜片进行翻炒，直至黄瓜变软。最后加入一些酱油和葱花进行装饰，即可享用这道美味的炒黄瓜炒鸡蛋。

总结

黄瓜是一种非常健康、美味的蔬菜，可以用来制作各种家常菜。上述介绍了五种黄瓜的做法，包括黄瓜拌面、清炒黄瓜、番茄黄瓜沙拉、酸辣黄瓜汤和炒黄瓜炒鸡蛋。这些做法简单易学，适合各种烹饪水平的厨师。

如果您喜欢清爽的口感和健康的菜品，不妨尝试用黄瓜来制作这些美味的家常菜。无论是夏天的炎热还是其他季节，这些菜肴都能给您带来满满的享受和营养。

六、家常菜谱做法大全凉拌黄瓜

【专业】家常菜谱做法大全：凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单易学且美味可口的家常菜，它以其清爽的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱。在这篇文章中，我们将一起探讨凉拌黄瓜的详细做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

材料准备

• 黄瓜：500克
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 辣椒油：适量

将黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状。将大蒜剁成蒜末备用。

调料配制

• 生抽、醋、盐、白糖按比例调制成凉拌酱油。
• 辣椒油可根据个人口味添加。

制作步骤

1. 将切好的黄瓜放入碗中，加入蒜末。

2. 将配制好的凉拌酱油均匀浇在黄瓜上。

3. 加入适量的辣椒油，可根据个人口味调整。

4. 用筷子轻轻拌匀，确保黄瓜与调料充分融合。

5. 装盘后即可享用，清爽可口，营养丰富。

注意事项

• 黄瓜选择应新鲜，以保证口感。
• 调料配制比例可根据个人口味适当调整。
• 拌匀时不要过度搅拌，以免影响口感。

凉拌黄瓜不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。它富含维生素C、纤维素和多种矿物质，有助于提高人体免疫力，促进消化吸收。无论是作为主菜还是配菜，凉拌黄瓜都是一道健康美味的佳肴。

总的来说，凉拌黄瓜的制作非常简单，食材易得，是一道适合各个阶段人群食用的家常菜。如果你想尝试新的菜品，不妨试试这道凉拌黄瓜，它一定会给你带来不一样的美食体验！

七、黄瓜的做法大全，家常菜做法分享

黄瓜的做法大全

黄瓜是一种常见的蔬菜，不仅口感清脆，还富含多种维生素和矿物质。在家常菜中，黄瓜也是常见的食材之一。下面我们来分享一些黄瓜的家常做法。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜。首先将黄瓜切成薄片，然后放入盐水中浸泡片刻，使其变得更加脆嫩。随后，将黄瓜片捞出，加入蒜末、醋、酱油、糖、花椒粉等调料搅拌均匀，最后撒上香菜即可。

炒黄瓜丝

炒黄瓜丝是一道家常菜，制作简单快捷。首先将黄瓜去皮，然后切成细丝。热锅放油，爆炒蒜末和姜末，随后倒入黄瓜丝翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调料提鲜，炒至瓜丝变软即可盛出。

酸辣黄瓜

酸辣黄瓜是一道开胃下饭的小菜。首先将黄瓜切成片状，然后加入盐水中浸泡片刻，待黄瓜变软后捞出。将泡软的黄瓜片拍散，加入蒜末、红椒粉、白醋、糖、盐等调料拌匀，最后撒上香菜末即可食用。

炖黄瓜汤

炖黄瓜汤是一道清热解毒的汤菜。首先将黄瓜切成小块，然后和瘦肉一起放入锅中炖煮，加入适量的水和盐，慢慢炖煮半小时至黄瓜熟软。最后加入少许鸡精和香菜提味，即可享用这道清爽的黄瓜汤。

蒜蓉黄瓜

蒜蓉黄瓜是一道口味浓郁的热菜。首先将黄瓜切成块状，然后用油炸至外表微黄。另起锅热油，加入蒜蓉炒香，然后将炸好的黄瓜块倒入锅中翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精提味即可出锅。

番茄黄瓜拌面

番茄黄瓜拌面是一道简单又营养的主食。首先将黄瓜和番茄切成丝，用水焯烫后捞起，沥干水分。随后将焯烫好的面条加入黄瓜丝和番茄丝，加入适量的盐、醋、酱油、香油等调料拌匀即可。

以上就是一些常见的黄瓜家常做法，简单易学，美味可口。黄瓜是夏季常见的食材，清热解毒，具有利尿和滋润的功效，适合各个年龄段人群食用。无论是凉拌、炒、炖还是拌面，都能尽快锁住黄瓜的鲜美口感和营养价值，为家庭餐桌增添色彩。

谢谢您看完这篇关于黄瓜的做法大全的文章，希望对您有所帮助。无论您是厨艺初学者还是家庭主妇，在家中制作黄瓜菜肴时，相信这些简易的做法会让您更加得心应手。黄瓜的做法多样，因此您也可以根据自己的口味，进行创新和调整。祝您做出美味的黄瓜菜肴，愉快享用！

八、黄瓜凉拌哈利的做法大全家常菜？

烹饪步骤

步骤1

蛤蜊肉在盐水中洗净

步骤2

洋葱切丝，放入盐腌制

步骤3

香菜、蒜切碎

步骤4

准备好所有材料

步骤5

将蛤蜊肉沥水，加入腌好的洋葱，香菜沫，蒜末。加入韩式辣椒粉搅拌

步骤6

加入白芝麻与韩式拌饭辣酱

步骤7

最后加入玉米醋，充分搅拌

步骤8

成品

小贴士

很清爽健康的前菜

九、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

十、山黄瓜做法大全家常菜

山黄瓜做法大全家常菜

介绍

山黄瓜是一种具有丰富营养且口感清爽的蔬菜。它呈橙黄色，外皮光滑，肉质脆嫩，清香可口。山黄瓜是家常菜中的重要成员，它不仅可以单独食用，还可以作为其他菜肴的主要食材。在中国的许多地区，山黄瓜已经成为家庭餐桌上的常客。

选购

选购山黄瓜时，应选择表皮光滑、色泽鲜艳的瓜果。轻轻按压瓜身，如果有弹性，则表明山黄瓜新鲜。此外，还要注意瓜身无烂软或腐烂现象，瓜果的柄处应完整无损。

储存

山黄瓜宜放在阴凉通风处储存，避免阳光直射以及高温。如果是整个山黄瓜，最好将其放置于通气性好的果蔬袋中。切好的山黄瓜应该使用保鲜膜包裹后冷藏保存，以免暴露空气导致变质。

山黄瓜的做法

蒜蓉炒山黄瓜

材料：

• 山黄瓜（约400克）
• 蒜瓣（适量）
• 食盐（适量）
• 食用油（适量）

步骤：

1. 将山黄瓜洗净去皮，切成条状。
2. 将蒜瓣剁碎。
3. 热锅冷油，加入蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入山黄瓜翻炒均匀，加入适量的盐调味。
5. 继续炒熟即可。

山黄瓜炖排骨

材料：

• 山黄瓜（约500克）
• 猪排骨（适量）
• 料酒（适量）
• 食盐（适量）
• 姜片（适量）
• 葱段（适量）
• 清水（适量）

步骤：

1. 将山黄瓜洗净去皮，切成块状。
2. 猪排骨事先焯水去腥。
3. 将炖盅或砂锅加热，加入适量的清水。
4. 将排骨、山黄瓜块、姜片、葱段和适量的料酒放入盅中，盖上盖子。
5. 用中小火炖煮大约30分钟，直至山黄瓜变软烂。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

山黄瓜的营养价值

山黄瓜富含维生素C、维生素A和纤维素等多种营养物质。维生素C是一种抗氧化剂，可以增强免疫力、促进胶原蛋白合成，对皮肤健康有益。维生素A对维护眼睛健康非常重要，有助于预防夜盲症。纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化。

此外，山黄瓜还含有丰富的水分，能够补充身体所需的水分和电解质，在夏季炎热天气中能有效地消暑。而且，山黄瓜的热量相对较低，适宜减肥或控制体重。

小结

山黄瓜是一种营养丰富、味道清爽的蔬菜，在家常菜中应用广泛。无论是蒜蓉炒山黄瓜还是山黄瓜炖排骨，它都能为菜肴增添美味和口感。此外，山黄瓜还有许多健康益处，特别是其富含的维生素C和纤维素对人体健康大有好处。希望通过本篇文章的介绍，你对山黄瓜的了解更加深入，能够在日常生活中更好地运用它。