一、有什么做法简单的家常炒菜？

作为一个很爱吃肉类美食的小吃货，我自然是不会错过美味的牛排骨啦。尤其是我们大厨做的那道家常烧牛排骨更是让我喜欢，咸香适口，越吃越想吃。

做好了的家常烧牛排骨一端出来，香气四溢开来，是张扬的诱惑，其间星星点点的翠绿葱花，点点椒碎提辣、提鲜，总让人有种莫名的满足感。接下来，我们就简单跟大家说一说教你营养好吃的家常烧牛排骨，解馋过瘾，特香。

美味的家常烧牛排骨

食材：牛排骨、桃园建民西瓜酱、葱姜、八角、香叶、桂皮、料酒、酱油、糖、盐

做法：1、先把食材处理好，把牛排骨仔细地冲洗干净，去掉血水等杂质，用刀剁成块状；

2、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入牛排骨，焯煮一会儿后，去掉浮沫，捞出来；

3、接下来，把葱姜分别处理好，去掉杂质，切成葱花和姜丝；

4、然后热锅烧油，放入葱姜、八角、香叶、桂皮炒香，放入牛排骨，翻炒一会儿；

5、再加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀，倒入适量的清汤，烧开后转为小火，继续烧到食材成熟入味，即可；

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二、简单的家常炒菜做法？

香干 5片 、 青椒 4个 、 猪肉 1小块 、 香葱 1根 、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 酱油 1勺 、盐 1匙 、 爱乐甜零卡糖 少许 、 蚝油 1勺 、 五香粉 适量

烹饪步骤

1.香干、青椒洗净，备用。

2.将香干切成均匀条状，青椒去芯后切成丝。

3.猪肉切成均匀薄肉片。

4.猪肉加入料酒、盐、老抽，搅拌均匀，腌制片刻。

5.香葱切成葱花。

6.准备爱乐甜零卡糖。

7.锅里加适量油，倒入腌好的肉片，煸炒至变色、出油。将炒好的肉片推到锅边。

8.向锅中倒入香干，用锅内余油将干子翻炒片刻。

9.倒入青椒，继续翻炒。

10.加入盐、蚝油，翻炒均匀。

11.加入爱乐甜零卡糖，翻炒片刻。出锅前撒入适量五香粉，翻炒均匀即可。

三、有哪些做法简单的家常炒菜推荐？

西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，菜椒炒鸡蛋。

这几个菜都是先炒鸡蛋，出锅后，再起锅热油，放葱花和姜丝爆香后，再放西红柿等蔬菜，加生抽和点醋。菜快出锅时把炒好的鸡蛋倒进去，加盐即可。

还有清炒菜花和卷心菜

菜花洗净后，焯水，热锅上油，放蒜片和小米辣爆香，再放进蔬菜，加生抽和点醋调味，快出锅时加盐即可。

四、简单炒菜家常做法？

城市里工作的人，加班是常事，一日三餐靠点外卖来解决也是常事，所以像北上广这样的一线城市里，外卖的发展还是很快速的。

但是总有人想吃点自己做的家常菜，如果下班到家比较晚，不想点外卖，这几道小炒菜可以看一下，荤素搭配营养好吃，一天一道菜，一周不重样，五分钟一道菜，比点外卖还方便，做法分享！

一、豆角炒平菇

做法：豆角去豆筋，掰成小段，洗净备用；平菇撕成小条，放进开水锅里焯1分钟后捞出沥水，再用清水冲洗掉浮沫后备用；炒锅上火烧热，放食用油和蒜碎翻炒断生，再放进豆角段翻炒，加生抽酱油调味，再加入焯过水的平菇，加少量热水、少许盐翻炒均匀，盖上锅盖焖煮入味，确保豆角断生后，开盖收汁，出锅装盘即可。

二、荷兰豆炒口蘑

做法：荷兰豆洗净后去豆筋备用；口蘑洗净后切成片状备用；炒锅上火烧热，放食用油，再放进口蘑翻炒均匀，约1分钟左右断生，再放进荷兰豆，少许盐，一起翻炒至荷兰豆断生即可。

口蘑与荷兰豆都属于易熟的食材，味道鲜美营养丰富， 下锅后简单翻炒即可食用，调味料方面宜少不宜多，简单调味更能突显出菜品的鲜味。

三、肉馅炒白菜

做法：白菜洗净后切成小段备用；炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜蒜末炒香，再放肉馅翻炒变色，加生抽酱油翻炒增色，加入白菜段一起翻炒白菜断生，加少许盐调味即可出锅装盘。

肉馅是家里常备的食材，冰箱里常会冷冻一起自己做的肉馅，提前取出解冻，晚上直接用来炒菜又方便又好吃。

四、肉片香菇炒油菜

做法：瘦肉切成片，用生抽酱油腌制片刻；香菇切片后放进开水锅里焯1分钟后捞出备用；油菜洗净后沥水备用；炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜蒜碎炒香，放肉片翻炒断生，加生抽酱油调味，再加入香菇片一起翻炒入味，最后加入小油菜翻炒断生，如果盐味不够可以加一些盐，或者加蚝油也不错。

五、家常简单菜谱炒菜

家常简单菜谱炒菜

炒菜是家庭中最常见的烹饪方式之一，通过简单的食材和调料，通过适当的火候和技巧，可以制作出美味可口的家常菜肴。下面介绍几种简单易学的家常炒菜。

香辣土豆丝

香辣土豆丝是一道美味可口的家常菜，口感脆嫩，味道鲜美，适合搭配米饭食用。制作方法：将土豆切成细丝，用清水冲洗干净，加入适量盐和食用油拌匀；锅中放入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒炒香；放入土豆丝煸炒至变色，加入适量盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀即可。

青椒炒肉片

青椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，味道麻辣适中，适合搭配米饭或馒头食用。制作方法：将猪肉切成薄片，用盐、料酒和生抽拌匀腌制一会儿；青椒洗净切成小块；锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香；放入肉片煸炒至变色，加入适量盐、鸡精和生抽调味；放入青椒煸炒至断生即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭或馒头食用。制作方法：将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中搅匀；锅中放入适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒熟盛出；再放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香；放入西红柿煸炒至出汁，加入适量盐和白糖调味；加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

除了以上三种家常炒菜外，还有许多其他的简单菜谱可供选择，如酸辣土豆丝、青椒肉丝、番茄炒蛋等。只要掌握了基本的烹饪技巧和食材搭配，就能够轻松制作出美味可口的家常菜肴。

注意事项

在炒菜时需要注意火候的掌握，过旺的火候会使菜品变糊，过小的火候则会使菜品不够熟；同时还需要注意食材的搭配和调味品的用量，以保证菜品的美味和口感。

此外，在制作过程中也需要注意卫生和安全，如使用合格的炊具和食材，避免食品浪费和污染环境等。

六、简单炒菜心的家常做法？

食材用料

菜心300G，姜2片，油适量，盐适量，酱油适量

做法

1/6菜心清洗干净

2/6水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。

3/6菜心捞出过凉，斜切成段。切姜片。

4/6锅中放油烧热，下姜片翻炒。

5/6放菜心，倒点酱油炒。

6/6加盐调味即可。

小贴士

水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽。

七、广东简单家常炒菜的做法？

　　第一个：西红柿炒蛋　　材料：　　熟一点的番茄三颗、鸡蛋两颗、青葱两根、盐、鸡精粉、油　　做法：　　番茄从底部切十字刀痕,再用开水烫煮过,撕掉外皮,切块.　　鸡蛋打散.青葱切段.　　起锅倒油小火爆香葱白,再倒蛋汁翻炒,蛋炒熟先盛出.　　番茄倒进炒锅中(不用再放油)炒一会,加水煮熟透,加葱绿.鸡蛋进去,加盐巴.鸡精粉.葱炒熟透既可.　　第二个扬州炒饭扬州炒饭　　材料：　　白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。　　作法：　　1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。　　2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。　　第三个青椒肉丝　　调料　　油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒　　做法　　1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。　　2、青椒切成丝，加入盐拌匀。　　3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。　　5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。　　要点：　　1、肉一定要先抹味。　　2、青椒要先放盐。　　3、肉丝不要炒太久，否则口感不好　　花菜炒肉丝（花菜健脾养胃，亦有减肥功效）　　用料：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片。　　调料：酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐　　做法：　　1、花菜洗净，摘成小朵，过水焯至断生。　　2、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。　　3、锅内放油，放入做法二的里脊丝煸炒变色后随即加入做法一的菜花和青红椒丝煸炒。　　4、加入盐调味，起锅即成。　　豆豉鸡丁（黄瓜性凉，利于夏季排毒）　　用料：鸡脯肉、黄瓜、红椒、生姜片。　　调料：李锦记豆豉酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、糖、鸡精。　　做法：　　1、鸡脯肉去筋改刀成丁，黄瓜、红椒分别切丁　　2、鸡丁内放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌至入味。　　3、锅内放油，七成热时入鸡丁煸炒变色后盛起待用。　　4、锅内留少许油、放入李锦记豆豉酱煸炒，再依次放入黄瓜、红椒。　　5、加入少许糖、鸡精调味。　　6、将做法三的鸡丁放入翻炒均匀即成。　　丝瓜炒鸡蛋（丝瓜当季，利补水、清邪热、解劳乏）　　用料：丝瓜、鸡蛋。　　调料：盐、鸡精。　　1、锅内放油，下打匀的鸡蛋炒熟起锅待用。　　2、锅内放油，下切成滚刀块的丝瓜煸至断生。　　3、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即成。　　甜椒肉丝的做法　　材料：　　猪肉，甜椒，郫县豆瓣，酱油，味精，豆粉。　　肉丝用干淀粉拌匀。　　甜椒切成丝（我喜欢肉少一点，多点甜椒，可依自己喜好配量）　　油烧热后倒入肉丝翻炒（可以把油晾冷后倒入肉丝，这样不会粘锅）　　放郫县豆瓣炒匀。　　倒入甜椒。　　加入少量酱油，白糖。　　起锅的时候放味精，我个人喜欢加点孜然粉，很香唷！　　【酸菜排骨】　　首先把排骨焯水，然后加入少量的水，加入葱姜块，小火住20分钟；酸菜收拾好 切碎，锅里加有，下蒜末炒香后加 入酸菜一起翻炒，炒香，然后把煮好的排骨 连汤一起倒入酸菜锅内，焖至汤汁收干，撒上葱花出锅就好。　　【冬笋肉片】　　新鲜的冬笋已经下来了，就是有点贵，偶尔尝尝吧。买回来的冬笋去壳去老根 收拾赶紧后切成片，放入开水中煮 3分钟捞出备用；肉片加淀粉、料酒腌 制几分钟，下油锅划散滑熟后盛出备用；锅内重新加入少量的油，扔蒜片进 去爆香，再加入青红椒、焯水的冬笋片一起翻炒，烹入盐炒匀，最后加入肉 片、酱油炒匀即可。

八、简单家常小炒菜谱

简单家常小炒菜谱

家常菜一直是中国人餐桌上的主角，简单易做又美味可口。今天我将为大家分享一些简单家常小炒菜谱，让您在家也能享受到饭香飘香的美味佳肴。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，酸甜可口，色泽诱人。制作方法也非常简单，只需要准备好番茄、鸡蛋和调味料即可。

材料：

• 番茄 2个
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 葱姜末 适量

做法：

1. 将番茄切成小块备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入葱姜末爆香。
4. 倒入番茄块炒至熟软，倒入蛋液快速翻炒均匀即可。

青椒土豆丝

青椒土豆丝是一道颇受欢迎的下饭菜，口感鲜嫩可口，而且富含维生素。制作起来也十分简单，适合新手厨房达人。

材料：

• 青椒 2个
• 土豆 1根
• 盐 适量
• 生抽 适量

做法：

1. 将青椒和土豆切丝备用。
2. 炒锅热油，下锅倒入土豆丝炒软。
3. 加入青椒丝继续翻炒，调入适量盐和生抽即可出锅。

蒜蓉西兰花

西兰花是一种低热量又富含营养的蔬菜，搭配蒜蓉烹饪，更是香气四溢，美味可口。这道菜适合素食者和健康饮食爱好者。

材料：

• 西兰花 1颗
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 油 适量

做法：

1. 将西兰花焯水后备用。
2. 热锅凉油，爆香蒜蓉。
3. 倒入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可上桌。

小炒豆腐

作为一道传统的素菜，小炒豆腐口感软糯，清淡可口，适合众多人群食用。制作过程简单，是您快手下厨的好选择。

材料：

• 软豆腐 1块
• 青红椒 适量
• 姜蒜末 适量
• 生抽 适量

做法：

1. 将豆腐切块备用。
2. 热锅爆香姜蒜末，下豆腐煎炒至金黄。
3. 加入青红椒丁，淋入生抽翻炒均匀即可出锅。

以上就是我为大家分享的几道简单家常小炒菜谱。希望这些食谱能够为您的家庭烹饪带来一些灵感与快乐。快来尝试一下，享受美味的烹饪乐趣吧！

九、简单家常炒菜菜谱

简单家常炒菜菜谱

炒菜，是家常菜的一种常见做法，它简单易学，营养丰富，口味多样，深受人们喜爱。今天我们将为大家分享几道简单家常炒菜的菜谱，让您在家也能轻松做出美味可口的菜肴。

番茄炒蛋

这是一道传统的家常菜，不仅简单易做，而且口感鲜美，适合作为早餐或下饭菜。

• 主料：番茄、鸡蛋
• 辅料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精

做法：

1. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，下蛋炒散，盛出备用。
3. 再热锅少许油，爆香葱姜蒜，放入番茄翻炒至软。
4. 加入适量盐和糖调味，放入炒散的蛋，翻炒均匀即可。

土豆片炒青椒

这道炒菜菜谱简单易学，食材常见，色香味俱佳，下饭利器。

• 主料：土豆、青椒
• 辅料：盐、生抽、蒜末

做法：

1. 土豆切薄片，青椒切丝备用。
2. 热锅凉油，下土豆片煎至金黄酥脆，捞出备用。
3. 再热锅少许油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒至熟。
4. 加入煎好的土豆片，淋入生抽，炒匀即可上桌。

鱼香茄子

这是一道色香味俱佳的川菜，口味鲜美，适合爱吃茄子的人尝试。

• 主料：茄子
• 辅料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽

做法：

1. 茄子去皮切块，下油炸至金黄，捞出备用。
2. 热锅爆香蒜姜末，放入郫县豆瓣酱炒香。
3. 加入适量水，放入炸好的茄子，烧开后加入盐、糖、醋、生抽调味。
4. 焖至汁浓即可出锅，香气扑鼻。

小炒肉

这是一道家常下饭菜，口味鲜美，肉肥瘦相间，香气扑鼻。

• 主料：猪肉
• 辅料：葱姜蒜、盐、生抽、料酒

做法：

1. 猪肉切丝，用盐、生抽、料酒腌制片刻。
2. 热锅热油，下葱姜蒜爆香，放入腌好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入适量水，焖煮片刻，收汁后即可出锅。

以上就是几道简单家常炒菜的菜谱分享，希望您会喜欢这些美味的菜肴。炒菜不仅简单方便，而且可以根据自己的口味喜好进行调整，尽情发挥创意，创造出更多美味佳肴！

十、简单的家常菜炒菜

简单的家常菜炒菜：快速、健康又美味！

大多数人都希望能在忙碌的日常生活中迅速准备一顿美味的饭菜，尽量避免外出用餐的麻烦和不健康的食物。尝试一些简单的家常菜炒菜方案是一个很好的选择。不仅可以保持饮食的多样性，还可以保证食物的健康和营养价值，同时也节省了时间和精力。

1. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜。它简单、美味且容易制作。要准备这道菜，你只需要几个简单的材料：新鲜的西红柿，鸡蛋，葱姜蒜，盐和生抽。

制作步骤如下：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将鸡蛋倒入锅中，略炒至七分熟。
4. 加入切好的西红柿翻炒均匀，再炒至鸡蛋完全熟透。
5. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道有着浓厚川菜风味的家常菜。它的特点是辣、香、麻，口感软滑鲜美。制作这道菜所需材料如下：豆腐，猪肉末，辣豆瓣酱，豆瓣酱油，葱姜蒜，花椒粉，盐和鸡精。

制作步骤如下：

1. 先将豆腐切成小块。
2. 将葱姜蒜切碎备用。
3. 锅中热油后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪肉末煸炒至断生。
5. 放入豆瓣酱和辣豆瓣酱油炒匀。
6. 倒入适量的水，水开后放入豆腐煮开。
7. 加入盐和鸡精调味，再加入花椒粉提味搅拌均匀。
8. 最后加入醋烧开一小会即可关火装盘。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有特色川菜风味的菜品，既香辣又麻辣，口感独特。要制作这道菜，所需材料如下：鸡胸肉，花生米，葱姜蒜，辣椒，糖，酱油和鸡精。

制作步骤如下：

1. 鸡胸肉切成小块，葱姜蒜切碎备用，辣椒切小段。
2. 锅中加入适量的食用油，放入花生米炸至金黄，捞出备用。
3. 继续加热油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉翻炒至变白。
5. 加入辣椒继续翻炒一会。
6. 加入适量的糖和酱油，炒匀。
7. 最后加入花生米和鸡精，炒匀即可。

4. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单的家常菜，也是非常健康的菜品。你可以选择不同的时蔬来制作，如菜心、黄瓜、空心菜等。制作这道菜所需材料如下：时蔬，蒜末，盐和生抽。

制作步骤如下：

1. 准备时蔬，清洗干净并切好备用。
2. 锅中热油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 将切好的时蔬放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒至时蔬变软。
5. 炒好后即可关火，装盘享用。

这些简单的家常菜炒菜方案不仅操作简单，而且可以根据个人口味做出各种变化。你可以根据自己的喜好添加一些调料或者替换食材，使其更符合你的口味要求。无论是忙碌的上班族还是刚入门的厨艺新手都可以轻松地学会这些家常菜炒菜方案，并在家享受美味健康的饭菜。