水蒸瘦肉的家常做法？

一、水蒸瘦肉的家常做法？

用料五花肉 随意生抽 酱油 耗油 豆豉 辣椒粉 剁辣椒 没有也没事水

蒸五花肉的做法步骤

五花肉切二指大小，放生抽酱油耗油腌制。【这道菜最好吃的五花肉，就是五花肉夹层中间那一层的瘦肉，超级细嫩，有点像雪花肉】

步骤 2

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记得蒸菜用金属盆，铁的，不锈钢都行。导热快，菜更好吃。

步骤 3

腌制好的五花肉，加辣椒粉，剁辣椒，豆豉，再加适量的水，就可以上高压锅蒸了。大火上汽以后转中小火蒸40分钟。

步骤 4

出锅，完美。入口即化，肥儿不腻！ 油汤再留着煮面拌面，绝味！

二、头菜蒸瘦肉的家常做法？

主料

猪肉200克

腌大头菜100克

调料

姜

10克

料酒

1大匙

生抽

1大匙

白砂糖

1/2茶匙

玉米淀粉

2茶匙

植物油

1茶匙

头菜蒸猪肉的做法

1.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝

2.五花猪肉，姜，头菜分别切成细丝

3.猪肉条，加入姜丝及所有腌料A（生抽1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2茶匙、玉米淀粉2茶匙、油1茶匙腌肉），腌制10分钟

4.腌制好后，再和头菜混合

5.放入电饭锅蒸笼里，下面煮饭，上面蒸菜。饭好了，菜也好了

6.如果是汽锅蒸，就水烧开后，放上蒸12-15分钟

三、淮山蒸瘦肉的家常做法？

一、准备主要食材：一块瘦肉，两根山药，一个鸡蛋，生姜。

二、将山药清洗削皮，削皮时可带一次性手套或用塑料袋包裹住手，避免山药的粘液弄到手上，否则手会痒。

三、将削皮的山药用刀拍烂，剁成山药泥，放入碗中备用。

四、取一小块生姜，切碎，放入小碗，加清水，做生姜水。

五、将瘦肉切小块，然后剁成肉末，放入装有山药泥的碗中。

六、在碗中倒入少许蚝酒增鲜，倒入料酒、生姜水去肉腥味，加点白胡椒粉，撒上适量盐，一起搅拌均匀。

七、最后敲开一颗生鸡蛋，卧在已搅拌均匀的山药瘦肉泥上，撒上几粒枸杞点缀。

八、架锅炉上，注入适量清水，放入蒸架，再放入装着山药瘦肉泥的碗，开大火蒸煮。蒸大约半个小时，山药粉糯、瘦肉熟透即可。

四、蒸瘦肉怎么做好吃，木耳蒸瘦肉的家常做法？

〖 食材清单 〗瘦肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、洋葱。

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、瘦肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁

2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；

3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；

4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了

不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；

5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了；

7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；

五、虫草花蒸瘦肉的家常做法怎么做好吃？

材料瘦肉一块，龙眼去壳，虫草花适量，生姜2片做法1.瘦肉洗净，切大块，淖水2.全部材料放炖锅，大火炖2小时，加盐调味

六、蒸瘦肉家常做法？

1

准备好肉末和2个鸭蛋

2

将肉末放入盆中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，葱花和鸭蛋

3

搅拌至粘稠状

4

器皿里面涂一层薄薄的油

5

将搅拌好的肉馅放入器皿中压实

6

上锅蒸25分钟

7

待肉变凝固之后，倒入蛋液

8

蛋液凝固以后取出

9

倒掉少许汤汁，将肉用刀划成六等分

10

然后装盆，淋上蒸鱼豉油，香油，撒点葱花

七、粉蒸瘦肉家常做法？

1· 瘦肉切薄片，放盐，料酒，鸡精，酱油，十三香，食用油淹一下(瘦肉要放油，不然会很干，盐少放，酱油和蒸肉粉都一部分盐)

2· 淹肉的时间，白菜洗净铺在蒸格上，土豆切去皮切片铺白菜上。

3· 把淹好的肉加入蒸肉粉拌匀，均匀的铺在土豆上面，水开后放入锅中，蒸20分钟即可。蒸久一点会更嫩。

八、香菇蒸瘦肉家常做法？

1、主料：猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。

2、把肉洗净剁成肉末。

3、取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！

4、香菇洗净，沥干水分。

5、放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

6、把肉末装在香菇中，摆入盘中！

7、放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！

8、取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！

9、待香菇蒸肉出锅后，把刚刚调的酱汁淋上，摆上几个辣椒点缀，一道香喷喷的菜就出锅了。

九、瘦肉蒸虾的家常做法？

主料

虾仁适量，

瘦肉适量，

辅料

姜适量，

蒜适量，

配料

酱油适量，

油适量，

1. 先把虾仁去壳，挑虾线备用。

2. 把瘦肉剁碎铺在盘子里。

3. 再把1铺在瘦肉上面，放姜蒜，淋一点酱油，上锅蒸。

4. 放点熟油就等蒸熟以后再好。

5. 最后放熟油即可。瘦肉蒸虾的家常做法完成。

十、瘦肉蒸桂的家常做法？

食材清单:

 瘦肉500克，蒸桂500克。

做法步骤:

1，准备食材。 龙眼干剥壳，取出龙眼肉，用清水泡一会。猪瘦肉剁碎，加一点生粉，抓均。

2，然后放入炖盅，把瘦肉揉成一个大团，放入炖盅内。接着倒入洗干净的龙眼肉。放适量清水。隔水蒸1~1.5个小时。