上海夜开花基本上都是做羹吃的。做法:
1、将夜开花洗净、削皮,切滚刀块;
2、水烧开,放入夜开花快;
3、倒入水淀粉勾芡、加盐和鸡精调味即可。
西红柿煮夜开花是一道具有地方特色的家常菜品,下面是一种做法供您参考:
所需材料:
西红柿, 适量
葱,姜,蒜,适量
红辣椒,适量
熟猪油,适量
生抽,适量
盐,适量
做法:
1. 将西红柿洗净,切成备用。
2. 葱姜蒜切成末,红辣椒切成段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末及红辣椒,爆香。
4. 加入西红柿煮熟,倒入清水,煮至西红柿烂熟后加入生抽调味。
5. 加入盐调味,继续煮至汤稠状。
6. 加入少许熟猪油,让西红柿的鲜味更浓郁。
7. 最后关火,放入夜开花,焖一两分钟即可。
温馨提示:
西红柿和夜开花的煮熟时间不同,因此需要先煮西红柿,再放入夜开花煮,否则会影响到食材的味道。需要注意的是,夜开花含有一定的毒素,在煮熟之后才可以食用。
用料
黄瓜 3根、青椒 4根、花椒 适量、八角 六个、酱油 450ml、辣椒粒 适量、芝麻 适量、蒜 七八粒、姜 一大块、花生油 适量
步骤:
步骤 1
黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。
步骤 2
黄瓜加盐腌四五个小时,捞出控干水份。晾晾。
步骤 3
酱油加入蒜,姜,八角,花椒,煮开。晾凉。
步骤 4
黄瓜,青椒放入干净无油,容器内。倒入晾凉的酱油。
步骤 5
花生油加热至冒烟,然后关火稍微凉一点加入花椒,辣椒粒。榨出香味。
步骤 6
等油凉透倒入,容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。
食材清单
干虾皮十克,干紫菜十五克,盐少许,油适量,鸡精一克,姜二片
做法步骤:
1,将干虾皮用温水浸泡半小时。
2,紫菜也用温水浸泡半小时。
3,锅中放油,下两片姜片爆香。
4,加入适量水,烧开。
5,放入泡好的虾皮,煮五分钟。
6,再放入泡好的紫菜,煮个三分钟加入适量盐和鸡精调好味即可出锅。
做法步骤
第1步.肉糜加酒,盐,生抽腌制片刻
第2步.夜开花刨皮,切段,取芯,将调好的肉糜塞在中间
第3步.锅烧热,加油,将塞了肉的夜开花头朝下煎一下,翻个身再煎一会儿。
第4步.煎过的夜开花逐个排在沙锅里,加水,老抽,生抽,糖,加盖,小火炖到夜开花熟透,大约20分钟,就可以食用了。
食材:夜开花一根600克、肉丝150克
调料:盐、糖、鸡精、水淀粉
下面开始制作:
1.夜开花去皮洗净备用。
2.我比较懒,用擦丝器把夜开花擦成丝,(喜欢练刀工的,当然也可以用刀切)。
3.肉丝是之前剩下的,已经提前切好了。
4.锅中加入适量玉米油,先润一下锅,这样铁锅不容易粘。
5.烧热下入肉丝滑炒,炒熟捞出备用。
6.用锅中底油,下入夜开花丝煸炒一下。炒个30秒左右下入炒好的肉丝,再加点盐和糖调味。
7.调料炒匀,加入适量开水,盖上锅盖焖三分钟。
8.时间到,加一点点鸡精,最后淋上淀粉水翻炒均匀即可出锅。
夜开花饼是一种流行于中国北方地区的传统糕点,味道香脆可口,下面是夜开花饼子的制作方法:
材料:
- 中筋面粉300克
- 熟猪油120克
- 清水约150克
- 白糖60克
- 黑芝麻适量
步骤:
1. 将中筋面粉和白糖混合在一起,加入熟猪油,用手搓揉成颗粒状。
2. 慢慢加入清水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒面20分钟。
3. 面团分成小剂子,擀成薄片,刷上一层熟油,撒上适量黑芝麻。
4. 将薄片卷成长卷,将长卷搓成螺旋状,按扁。
5. 平底锅里倒入油,热后放入花饼煎至两面金黄,取出沥油即可。
夜开花饼子的制作需要一定的经验和技巧,如果您是第一次制作,建议在家人或朋友的帮助下进行。
主料3人份
葫芦415克
辅料
油3汤勺
酱油3汤勺
白糖1汤勺
盐0.5勺
步骤1
夜开花(已去皮清洗切开)
步骤2
烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的夜开花翻炒翻炒
步骤3
接着,加适量的清水
步骤4
加3汤勺酱油
步骤5
加1汤勺白糖
步骤6
加0.5勺盐
步骤7
调味煮开
步骤8
然后,烧煮夜开花熟软,即成
成品图
用料:猪蹄500克 、 去皮花生 100克 、 鲜辣椒 100克 、 干辣椒 30克 、 大蒜 2个 、 大葱 50克 、 辣椒粉 5克 、 孜然粉 5克 、 花椒粉 5克 、 干辣椒 10克 、 桂皮 5克 、 甘草 5克 、 花椒 5克 、 孜然 5克 、 八角 3粒 、 香叶 3片 、 山楂 3片 、 白糖 20克 、 生抽 40克 、 老抽 20克 、 料酒 30克 、 生姜 30克 、 豆瓣酱 20克 、 盐 适量
烹饪步骤
1、猪蹄冷水下锅,大火烧开捞出,冲洗干净备用
2、生姜拍扁切块
3、准备卤料放入干辣椒、 桂皮、甘草、花椒、孜然、八角、香叶、山楂、生姜、白糖、生抽、老抽、 料酒、豆瓣酱、盐适量
4、放入猪蹄和适量的水大火烧开转中火煮30分钟
5、大葱切段
6、西芹切片
7、辣椒切段
8、大蒜拍扁剥皮
9、干辣椒掰断
10、猪蹄煮30分钟后关火自然放凉
11、捞出猪蹄儿,放入辣椒粉、花椒粉和孜然粉
12、放入去皮花生、干辣椒、大蒜、西芹、大葱和鲜辣椒拌均匀
13、锡纸包住拌均匀的猪蹄
14、烤箱预热220°烤20分钟
夜开花最简单的方法是使用人工光源,如白炽灯或荧光灯。
1.夜开花最简单的方法是使用人工光源。
2.植物需要光照才能生长,一些夜花植物需要在黑暗中感受到较长时间的光照才能开花。
使用人工光源可以帮助这些植物在夜间得到足够的光照,从而开花。
3.另外,可以使用特殊的照明灯,如LED灯,因为它们可以产生类似于自然阳光的光谱,以促进植物的健康生长。
此外,夜开花植物通常需要一定的温度、湿度和营养要求,这些因素也需要注意和控制。
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