孜然炒羊肉的做法 家常

一、孜然炒羊肉的做法 家常

孜然炒羊肉是一道经典的家常菜。它口味独特，香气扑鼻，深受人们喜爱。而且制作起来也非常简单，只需要一些基本的食材和正确的烹饪方法。下面我们就来介绍一下孜然炒羊肉的做法。

所需食材：

• 羊肉500克
• 洋葱1个
• 蒜末适量
• 生姜适量
• 干红辣椒适量
• 孜然粉适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 色拉油适量

步骤：

第一步：准备食材。将羊肉切成块状，洋葱切成丝状，蒜末和生姜切碎备用。

第二步：将切好的羊肉用料酒、生抽、盐和糖腌制10分钟，使其入味。

第三步：热锅冷油，将腌制好的羊肉倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。

第四步：锅中留底油，放入葱姜蒜末和干红辣椒炒香。

第五步：将炒香的羊肉倒入锅中继续翻炒，加入孜然粉继续炒匀。

第六步：加入适量的水，烧开后改小火炖煮30分钟，直至羊肉变得软烂。

第七步：最后加入盐和糖进行调味，出锅前撒上一些孜然粉进行装饰。

小贴士：

1. 羊肉选用嫩一点的部位更好，口感更佳。

2. 羊肉腌制的时间不宜过长，否则容易影响口感。

3. 孜然粉可以根据个人口味调整使用量，喜欢重口味的可以放更多。

4. 加入适量的水炖煮可以使羊肉更加入味，口感更嫩滑。

5. 出锅前撒上孜然粉可以提升菜品的香气和美观度。

孜然炒羊肉是一道颇受欢迎的中式家常菜。它的制作方法简单，风味独特，既适合家庭聚餐，也适合朋友间小聚。孜然的香气和羊肉的鲜嫩相结合，仿佛在口中炸开一颗颗美味的烟花。相信只要您按照以上的步骤进行操作，一定能够做出一道美味可口的孜然炒羊肉。

二、孜然炒羊肉的家常做法

孜然炒羊肉的家常做法

羊肉是中国烹饪文化中常见的主要食材之一，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。孜然炒羊肉是一道常见的家常菜，其独特的香气和口感深受人们喜爱。今天，我将与大家分享一款简单易学的孜然炒羊肉的家常做法。

准备食材

下面是制作孜然炒羊肉所需要的食材：

• 羊肉：500克
• 孜然粉：适量
• 葱：2根
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 色拉油：适量

步骤一：腌制羊肉

将羊肉切成块状，然后将其放入一个容器中。加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀后，密封容器，放入冰箱腌制约30分钟，使羊肉入味。

步骤二：准备调料

将葱、姜和大蒜分别切成末备用。

步骤三：炒制羊肉

取出腌制好的羊肉，将其中的料酒和盐拍干净。在炒锅中倒入适量的色拉油，加热后放入羊肉，快速翻炒几下，至羊肉变色。

接着，加入葱、姜和大蒜末，继续翻炒至香味四溢。

步骤四：加入调料

在炒羊肉的同时，逐渐加入适量的豆瓣酱，调入适量的孜然粉，继续翻炒均匀，使羊肉充分吸收调料的香味。

步骤五：炒至入味

继续用中小火翻炒数分钟，让调料更好地渗入羊肉中，使其更加入味。

步骤六：出锅装盘

最后，将炒好的孜然羊肉盛出装盘，撒上适量的孜然粉作为装饰，即可。

孜然炒羊肉是一道色香味俱佳的美食，炒制出的羊肉鲜嫩多汁，孜然的香气与羊肉的鲜美相得益彰。这道家常菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请客人的上乘之选。

希望大家通过我分享的家常做法，能够在家里轻松制作出美味的孜然炒羊肉。祝愿大家做菜成功，享受美食的同时也享受家的温馨。

三、孜然炒肉拌面的家常做法？

、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油

2、做法：

1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；

2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；

3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。

四、炒孜然羊肉的家常做法的做法

炒孜然羊肉是一道美味可口的家常菜肴，不仅具有浓郁的香气和独特的风味，还能为身体补充丰富的蛋白质和维生素。下面，我将为大家介绍一道简单易学的炒孜然羊肉的家常做法。

食材准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 羊肉：500克，最好选用羊肉里脊肉或羊腿肉，口感更嫩。
• 孜然粉：适量，根据个人口味调整。
• 洋葱：1个，切丝备用。
• 青椒：1个，切片备用。
• 大蒜：适量，切末备用。
• 生姜：适量，切末备用。
• 料酒：适量，用于去腥。
• 盐：适量，调味用。
• 酱油：适量，调味用。
• 食用油：适量，用于炒菜。

步骤简述

下面是炒孜然羊肉的家常做法的简要步骤：

1. 准备羊肉：将羊肉切成薄片，放入大碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 炒制羊肉：烧热锅，加入适量食用油，放入腌制好的羊肉，煎至两面金黄。
3. 炒制配菜：另起一锅，加入适量食用油，放入洋葱丝、青椒片、大蒜末和生姜末，翻炒均匀。
4. 调味：将煎好的羊肉放入配菜锅中，加入适量盐和酱油，翻炒均匀，使羊肉充分吸收调味料的味道。
5. 加入孜然粉：最后加入适量的孜然粉，继续翻炒均匀，使孜然的香气充分融入羊肉和配菜中。
6. 出锅：炒制好的孜然羊肉装盘，趁热享用。

小贴士

在炒制孜然羊肉的家常做法中，以下是一些值得注意的小贴士：

• 羊肉处理：在切割羊肉之前，可先将羊肉放入加了少许料酒的水中浸泡一会，以去腥味。
• 火候掌握：羊肉薄片煎炒的时间不宜过长，以免导致肉质变老。青椒等配菜也要翻炒均匀，保持脆嫩口感。
• 孜然粉用量：孜然粉的用量可以根据个人喜好来决定，如果喜欢浓重的孜然味道，可以适量增加使用量。
• 适时食用：炒好的孜然羊肉口感最佳时机是刚出锅的时候，所以建议趁热食用。

希望通过本篇博文的介绍，大家能够学会炒孜然羊肉的家常做法，并且能够在家中轻松地享用到这道美味可口的菜肴。祝大家烹饪愉快，品尝美食的同时，也要注重搭配营养均衡的配菜，保持健康饮食习惯。

五、炒孜然羊肉的家常做法羊肉

炒孜然羊肉的家常做法

羊肉是中国饮食文化中重要的一部分，其滋补功效和独特的口感深受人们喜爱。在各种羊肉菜品中，炒孜然羊肉无疑是一道经典的家常菜。无论是在家庭聚餐还是宴会上，炒孜然羊肉都能为餐桌增添美味和色彩。

所需食材：

• 500克鲜嫩的羊肉片
• 适量的孜然粉
• 适量的辣椒粉
• 适量的大葱段
• 适量的姜蒜末
• 适量的生抽
• 适量的料酒
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的淀粉
• 适量的食用油

步骤一：准备工作

首先，将羊肉切成薄片，然后用水冲洗一遍以去除血水和腥味。将羊肉片用纸巾擦干水分，然后将其放入一个干燥的容器中备用。

步骤二：腌制羊肉

在备用的羊肉片中加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，将其搅拌均匀后腌制15-20分钟。这样可以使羊肉更加鲜嫩可口。

步骤三：炒制孜然羊肉

在炒锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时，放入腌制好的羊肉片翻炒至变色。炒制羊肉时需掌握好火候，避免肉片炒老变硬。

待羊肉变色后，加入姜蒜末和大葱段继续炒煸，使其释放香气和味道。随后，撒入适量的孜然粉和辣椒粉，快速翻炒均匀，为羊肉增添独特的风味。

步骤四：收锅装盘

待羊肉炒至熟透后，用适量的淀粉勾芡，使羊肉片更加鲜亮有光泽。最后，将炒制好的孜然羊肉装盘，即可食用。

孜然羊肉独特的香气和鲜嫩的口感会让您胃口大开。搭配一碗香喷喷的米饭或馒头，简直是一顿丰盛的大餐。快来动手尝试吧！您一定会爱上这道美味的家常菜。

羊肉的营养价值

除了美味可口外，羊肉还具有丰富的营养价值。以下是羊肉的主要营养成分：

• 蛋白质：羊肉富含高质量的蛋白质，可以满足身体对蛋白质的需求。
• 脂肪：羊肉中的脂肪含量较高，但其中大部分是不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和维护心血管健康。
• 维生素B群：羊肉富含维生素B群，如维生素B12、维生素B6等，有助于增强机体免疫力，促进新陈代谢。
• 矿物质：羊肉是富含铁、锌等矿物质的肉类，有助于补充身体所需的微量元素。
• 卵磷脂：羊肉富含卵磷脂，对改善大脑功能、保护神经系统有一定作用。

尽管羊肉营养丰富，但由于其中脂肪含量较高，建议适度食用，特别是那些有心脑血管疾病的人群。在烹饪过程中，可以选择去除部分脂肪，以减少热量的摄入。

总结：

炒孜然羊肉是一道美味、营养丰富的家常菜品，它不仅具有独特的香气和口感，还能为人体提供所需的蛋白质、维生素和矿物质。在制作过程中，我们可以根据个人口味的喜好适量添加辣椒粉或调整孜然粉的用量，使菜品更加美味。快来动手尝试制作炒孜然羊肉吧，让您的家人和朋友共享这道美食！

六、炒孜然羊肉的家常做法窍门

炒孜然羊肉的家常做法窍门

炒孜然羊肉的家常做法

孜然是一种常见的调味料，它的独特风味能为菜肴带来浓郁的香气和口感。而羊肉作为美味的肉类食材，在许多地方都备受欢迎。炒孜然羊肉是一道家常菜，下面我将分享一道简单易做的炒孜然羊肉的做法，希望大家喜欢。

所需食材：

• 羊肉：500克，切成薄片
• 孜然粉：适量
• 生姜：适量，切成细片
• 大葱：适量，切成段
• 大蒜：适量，切成末
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将切好的羊肉放入碗中，加入适量的孜然粉，搅拌均匀，腌制片刻。
2. 热锅冷油，将腌制好的羊肉均匀放入锅中，煎至两面金黄。
3. 加入生姜和葱段，煸炒出香味。
4. 加入少量的料酒，提鲜。
5. 继续煸炒片刻，然后加入适量的盐和酱油，调味。
6. 最后加入切碎的大蒜末，翻炒均匀。
7. 炒好的孜然羊肉装盘，即可食用。

炒孜然羊肉的家常做法就是这样，非常简单快捷。以下是一些小贴士，希望对大家有帮助：

小贴士：

• 羊肉最好选择嫩一些的部位，这样口感更好。
• 腌制羊肉时，可以根据个人口味调整孜然粉的用量。
• 烹饪过程中，火候掌握好，避免羊肉过熟或变硬。
• 喜欢重口味的可以适量加入辣椒粉或其他调味料。
• 搭配一些青菜或蔬菜一起炒烹，更加营养丰富。

炒孜然羊肉是一道美味健康的家常菜，适合与家人、朋友一起品尝。快来动手试试这道简单又美味的菜肴吧！

请注意：以上只是一道炒孜然羊肉的家常做法，您可以根据个人口味调整配料和火候。祝您烹饪愉快，享受美食！

七、孜然炒豆角家常做法？

豆角：适量

孜然粉：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量步骤：

准备工作：将豆角洗净，切成段；大蒜和生姜切末备用。

热锅冷油：热锅加入适量的食用油，油热后倒入大蒜和生姜末，煸炒出香味。

炒豆角：将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀，让豆角表面均匀受热。

加调料：在豆角上撒上适量的盐和孜然粉，继续翻炒均匀，让调料均匀附着在豆角上。

翻炒均匀：不断翻炒豆角，保持中小火力，让豆角变软熟，孜然香味渗入豆角内部。

出锅装盘：待豆角炒至断生熟熟的状态，即可出锅装盘，享用美味的孜然炒豆角。

八、孜然炒烤肉家常做法？

主料:

羊肉400g

辅料:

洋葱1个，香菜4根，孜然粉3g，盐3g，料酒20ml，生抽20ml，芝麻适量，花生油适量

步骤 

1· 羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用

2· 炒锅加热，倒少许花生油，下入羊肉翻炒，炒一会后会发现羊肉出了一些汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有一些焦黄

3· 煸炒好的羊肉盛出备用

4· 把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱

5· 把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀

6· 倒入肉片翻炒均匀后加入孜然粉

7· 加入盐

8· 加入香菜

9· 所有食材翻炒均匀装盘，最后洒适量白芝麻

10· 除了装盘直接吃还可以夹在烧饼里，绝配

九、孜然炒包菜家常做法？

绿包菜一个

孜然适量

辅料

油适量

葱适量

姜适量

蒜一瓣

蚝油一勺匙

东古一品鲜酱油一勺匙

盐适量

孜然手撕包菜的做法步骤

1.包菜洗干净，用手撕小块！

2.用热水焯蔫，捞出来，控干水分！

3.葱蒜切片，姜切末，盘里孜然适量（喜欢口味重的可以多加点），烧烤料半勺匙！

4.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，把孜然倒入锅里，炸香！

5.一勺匙耗油，一勺匙酱油，放入锅里，包菜放入锅里，加入适量盐，翻炒，炒好出锅！

十、孜然炒卤面的做法？

食材清单

牛里脊 350克 、 细面 350克 、 淀粉 1匙 、 料酒 2匙 、 老抽 1匙 、 生抽 3匙 、 秦椒粉 1克 、 孜然粉 5克 、 盐 适量 、 糖 适量 、 味精或蚝油 适量 、 洋葱 1个 、 蒜苔 适量 、 青菜 1把 、 葱，姜 适量 、 橄榄油 适量

烹饪步骤

1/12

取牛里脊肉约350克，冷水泡出血水，切丝控干水分，加入料酒2匙，橄榄油4匙，葱花，姜末，生抽3匙，老抽1匙，淀粉1匙，抓匀，腌制15分钟左右。

2/12

切好配菜。准备好秦椒粉1克，孜然粉5克。

3/12

锅中烧油，入葱姜炒香。

4/12

下入牛肉丝。

5/12

翻炒牛肉变色后加入孜然辣椒粉。

6/12

炒均匀，盛出备用。

7/12

锅内烧油，先下洋葱。

8/12

再下蒜苔，最后加入炒好的牛肉。

9/12

炒好的时候加青菜，盐3匙，糖2匙，味精或蚝油适量拌匀。

10/12

市场买好现成的细面，垫笼布，放蒸锅，面一定要铺开，以免后面面条粘连。大火蒸15分钟。

11/12

将炒好的菜加入蒸制好的面条拌匀，蒸锅水开复蒸5分钟！