海鲶鱼干蒸法大全家常做法？

一、海鲶鱼干蒸法大全家常做法？

用料：

海鲶鱼 2条

大葱 半根

料酒 1勺

姜 5片

小米辣 2个

蒸鱼豉油 3勺

超级简单的清蒸海鲶鱼的做法步骤

步骤 1：

小龙鱼抠腮，洗净

步骤 2：

锅中加入姜片、葱段，放上蒸盘，盘子里倒上料酒和些许葱段

步骤 3

蒸上6分钟的时候，将切好的大葱圈、小米辣，和蒸鱼豉油淋上去，盖上锅盖蒸5分钟，再闷一下，出锅～

二、糟鱼干的家常做法大全？

1、食材：咸鱼干1500g、酒酿600g、白酒10g、大蒜三瓣、生姜20g、小米椒2个、豆鼓35g、橘子皮1个、生抽30g、老抽20g、麻辣鲜10g。

2、把鱼身用水浸泡着,泡好的鱼身,剁成小块，加白酒和一些生姜丝搅拌均匀，腌制20分钟左右，腌好后的鱼块，放蒸笼里蒸20-30分钟。

3、生姜、大蒜、橘子皮切碎，橘皮要提前一晚净泡，小米椒用料理机打碎。锅里倒油，油要能完全盖过鱼块的， 把放凉的鱼块放入炸，用大火。

4、鱼块炸至金黄色捞出，把小米辣放入油里炸出香味，把生姜大蒜橘皮和豆豉放入爆香放入爆香。

5、下面把酒酿、麻辣鲜、生抽、老抽放入，把鱼块放入翻炒，翻炒至水分都没有了。

6、最后在把翻炒好的酒糟鱼装出放凉.，在用坛子装起来最好，把酒糟鱼密封2天后再吃味道最佳。

三、海毛鱼干家常做法？

辣炒毛鱼干

材料：毛鱼、杭椒、干红椒、蒜片

步骤：

1、干毛鱼去头泡约2、3十分钟；

2、切好杭椒，蒜片，准备好红椒切开；

3、锅内下油，大火煸炒；

4、加生抽、醋、少少盐（猫鱼本身也有咸）、1勺糖、黄酒；

5、最后加入杭椒、蒜片、干红椒。

烹饪技巧：全程大火，速度要快

青椒炒毛鱼干

材料：毛鱼干100g、鲜青椒50g、葱适量、姜适量、盐一茶匙、白糖一茶匙、料酒一汤匙、食用油适量、干红椒5只

步骤：

1、毛鱼干用水洗一下去除杂质后晾干；

2、新鲜的青椒两只洗净待用；

3、炒锅上火烧热倒底油、油三成热时放入毛鱼干先炸一下、炒至鱼干变金黄；

4、把炸至金黄的鱼干盛出装盘待用；

5、炒锅再次上火倒底油、爆香葱姜末和干红椒丝；

6、放入先前炸好的鱼干、烹入料酒翻炒几下；

7、放入青椒丝、放盐、白糖、味精等调味后继续翻炒就下就可以了。

四、海皇鱼干家常做法？

工具/原料

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海鱼干 (250g)

食用油 40g

香葱 适量

生抽 10ml

方法/步骤

1/6 分步阅读

鱼放清水中浸泡沫小时至变软，捞起沥水备用

2/6

香葱切碎备用

3/6

热锅热油，油热后把鱼干码入

4/6

煎至表面金黄色，翻动另一面再煎

5/6

均匀的淋入生抽，继续稍煎一下

6/6

关火后，撒入葱即可

五、海银鱼干家常做法？

用料

银鱼干50克葱姜蒜 少许郫县辣酱 半小勺白酒 2勺蚝油 1勺橄榄油 20克白糖 2克青蒜 1根

做法

银鱼干冷水浸泡2小时（依银鱼干的干湿度酌情）后洗净、沥水、用厨房纸巾吸干水分备用。葱姜蒜、青蒜切好备用。炒锅烧热！烧热！放入橄榄油，油量比平时炒菜略多些。放入银鱼，中小火慢煎。边煎边搅拌着，使其受热均匀。煎了5分钟左右，至颜色金黄，盛出备用。锅中余有底油，下入葱姜蒜及郫县辣酱炒香。下入煎好的银鱼及白糖和白酒，翻炒几下。下入蚝油及青蒜翻炒几下。出锅装盘

六、海鳝鱼干的家常做法？

准备材料：晒好的海鳝鱼一条、葱姜蒜少许、红干辣椒少许、五香粉少许、海天极品鲜酱油适量、醋少许、油少许、料酒少许

制作步骤：

1、这是自己晒的鲅鱼和海鳝鱼。

2、 晒好的海鳝鱼切成段，用温水洗一下，葱姜蒜干辣椒切成段和丝。

3、把所有的材料放入一个铁盆里。

4、放入锅里。

5、盆上加一个盘子，防止在加热的时候进入蒸气水。

6、盖上锅盖，火开后大火转中火大约15分钟就好了。

7、盛出即可食用。

七、生鱼干做法大全家常？

生鱼干的做法

用料：鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油

做法：

1、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。

2、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。

3、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。

4、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。

5、将备好的豆鼓倒入炒匀即可。

八、福建墨鱼干家常做法大全？

墨鱼干：2片；猪脚：半只；花生：1把；生姜：4片；枸杞：5克；盐：适量；料酒：适量。

步骤1

墨鱼清洗干净。用温水浸泡2-3小时；猪脚改刀清洗干净，放在水中浸泡半小时。

步骤2

墨鱼泡发好后剪成小条状；

锅里放入适量的清水，放入姜片、料酒，猪脚冷水下锅焯水；水开捞去浮沫，煮3分钟后捞出清洗干净备用。

步骤3

沙锅放入猪脚、花生、墨鱼干加入适量的清水，放入生姜片和老酒，盖上盖子，大火烧开转小火煮2小时。

步骤4

时间到了关火，打开盖子放入枸杞、食盐、即可。

九、银针鱼干的做法大全家常？

 银针鱼干：300g

油：适量

白糖：适量

花椒粉：适量

酱油：适量

醋：适量

料酒：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

干红辣椒：适量

鸡精：适量

做法：

第1步：银针鱼干洗净去掉杂质和细沙

第2步：葱姜蒜切片，干红辣椒切丝

第3步：热油锅放入葱姜蒜和辣椒丝炒香

第4步：放入银针鱼翻炒

第5步：放入适量花椒粉炒匀

第6步：倒入适量料酒炒匀

第7步：放入适量白糖炒匀

第8步：倒入适量白醋炒匀

第9步：淋入适量酱油炒匀

第10步：大火继续翻炒片刻

第11步：最后调入鸡精即可

银针鱼干本身就有咸味，所以不用放盐了大火翻炒

十、鲅鱼干的做法大全家常？

鲅鱼干家常做法如下↓

步骤1鲅鱼干清水泡一个小时，中间换几次水。控干备用。

步骤 2

热油，葱姜干辣椒爆香。油比炒菜稍微多一点点

步骤 3

鲅鱼干下锅爆炒。

步骤 4

颜色微微焦黄，加生抽两小勺，白糖一点点。

步骤 5

如果鲅鱼干很厚可以加一点点水，炒至收汁，我加的油多，所以大火就炒熟了