主料：墨斗鱼（350克）、土豆（3个）。
2、调料：葱（15克）、姜（10克）、蒜（5瓣）、花生油（30毫升）、盐（2克）、料酒（15毫升）、老抽（10毫升）、生抽（15毫升）、白糖（20克）、醋（5毫升）、八角（1枚）、胡椒粉（2克）、味精（2克）。
3、做法：
（1）把墨斗鱼洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
（2）锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
（3）放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
（4）添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
（5）土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
（6）用大火烧开，小火再炖20分钟。
（7）放入盐、味精调味即可。
（8）出锅装盘，即可享用。
韭菜炒墨鱼仔是一道家常菜，做法简单。以下是具体做法：
所需材料：
1. 墨鱼仔500克；
2. 韭菜适量；
3. 姜适量；
4. 大蒜适量；
5. 盐适量；
6. 生抽适量；
7. 料酒适量；
8. 葱适量；
9. 胡椒粉适量；
10. 食用油适量。
做法步骤：
1. 墨鱼仔洗净，将头、内脏去除，斜切成片。
2. 韭菜洗净，切段备用。
3. 姜蒜切末，葱切葱花备用。
4. 热锅冷油，加入姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入墨鱼仔片，煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、胡椒粉炒匀。
7. 加入韭菜翻炒，至韭菜变软。
8. 加入生抽、葱花翻炒。
9. 离火，起锅装盘，即可食用。
小贴士：
1. 煮墨鱼仔时，放一点醋可以防止腥味。
2. 加入韭菜和生抽时火候要掌握好，不要煮过。
3. 炒菜时要用旺火，翻炒快速。
在中国烹饪中，许多菜肴都以家常做法而闻名，其中炒韭菜猪肝就是一道深受人们喜爱的美味佳肴。炒韭菜猪肝不仅健康营养，而且口感丰富，多层次的味觉体验令人难忘。今天，我将为大家介绍一道简单又美味的炒韭菜猪肝的家常做法。
要做一份美味的炒韭菜猪肝，首先我们需要准备以下食材：
首先，我们需要将猪肝洗净，切成薄片。然后，将韭菜洗净，切成段；大葱切段；大蒜和生姜切末备用。
将切好的猪肝放入一个碗中，加入适量的料酒，腌制片刻。这样可以去腥，使得猪肝更加鲜嫩可口。
热锅冷油，将腌制好的猪肝均匀地放入锅中，煎至两面金黄。这个过程中翻煎时要快速，以免猪肝过熟。
接下来，将锅中的猪肝移至一边，加入一些食用油，放入葱段、蒜末和姜末，快速翻炒出香味。
再将韭菜放入锅中，翻炒均匀。韭菜会迅速变软，此时我们可以加入少量的盐、生抽和胡椒粉，调味使其更加美味可口。
最后，将炒好的韭菜猪肝装盘，出锅即可享用。这道菜肴的色香味俱佳，猪肝的鲜嫩与韭菜的清香完美结合，给你带来口感的沉浸。
这个家常做法简单易学，食材清单常见，非常适合在家里做一顿美味的晚餐。猪肝富含丰富的蛋白质和维生素，对补血和增强体质非常有益。而韭菜则被认为是一种既美味又健康的蔬菜，具有补肾壮阳、促进血液循环的功效。
不仅如此，这道炒韭菜猪肝还能够增加食欲、提高消化功能，是一道非常不错的家常菜品。无论是作为正餐的一道菜，还是作为下饭菜，它都能为你的味蕾带来愉悦的感受。
总之，炒韭菜猪肝是一道美味可口、简单易做的家常菜品。无论是新手厨师还是经验丰富的烹饪爱好者，都可以尝试着亲自动手制作一份。相信你会被它独特的口感和丰富的营养所征服。
韭菜炒羊肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，味道醇香。韭菜和羊肉具有相互补充的营养成分，能够提供人体所需要的各种营养素，对身体健康非常有益。今天我就来分享一下韭菜炒羊肉的家常做法，让大家也能在家里轻松做一道美味健康的菜肴。
1. 将韭菜洗净后切段，羊肉切成薄片，蒜蓉和姜蓉备好。
2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒出香味。
3. 放入羊肉薄片煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
4. 倒入韭菜段，翻炒均匀。韭菜会出水，可以稍微焯水一下，这样能去掉多余的腥味。
5. 加入适量的盐、糖和胡椒粉，继续炒匀。
6. 倒入适量的生抽，炒匀后即可出锅。
1. 韭菜炒羊肉的关键在于掌握好火候，羊肉要煸炒至变色，这样能保持肉的鲜嫩口感。
2. 韭菜炒时不要加太多调料，以免影响原汁原味的口感。
3. 可根据个人口味调整盐、糖和胡椒粉的使用量。
4. 如果喜欢更香更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
这道韭菜炒羊肉简单又美味，不需要太多的烹饪技巧，适合家庭日常食用。韭菜富含纤维素和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。而羊肉含有丰富的蛋白质和红肉特有的营养成分，能够提供身体所需的能量和营养。这道菜可以激发食欲，增加餐桌的多样性，给家人带来健康和美味的享受。
希望大家喜欢这道韭菜炒羊肉的家常做法，尝试做出属于自己的美味佳肴吧！
韭菜炒羊肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，味道醇香。韭菜和羊肉具有相互补充的营养成分，能够提供人体所需要的各种营养素，对身体健康非常有益。今天我就来分享一下韭菜炒羊肉的家常做法，让大家也能在家里轻松做一道美味健康的菜肴。 所需食材： - **韭菜：**适量 - **羊肉：**300克 - **蒜蓉：**适量 - **姜蓉：**适量 - **料酒：**适量 - **生抽：**适量 - **盐：**适量 - **糖：**适量 - **胡椒粉：**适量 - **食用油：**适量 步骤与做法： 1. 将韭菜洗净后切段，羊肉切成薄片，蒜蓉和姜蓉备好。 2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒出香味。 3. 放入羊肉薄片煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。 4. 倒入韭菜段，翻炒均匀。韭菜会出水，可以稍微焯水一下，这样能去掉多余的腥味。 5. 加入适量的盐、糖和胡椒粉，继续炒匀。 6. 倒入适量的生抽，炒匀后即可出锅。 小贴士： 1. 韭菜炒羊肉的关键在于掌握好火候，羊肉要煸炒至变色，这样能保持肉的鲜嫩口感。 2. 韭菜炒时不要加太多调料，以免影响原汁原味的口感。 3. 可根据个人口味调整盐、糖和胡椒粉的使用量。 4. 如果喜欢更香更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。 这道韭菜炒羊肉简单又美味，不需要太多的烹饪技巧，适合家庭日常食用。韭菜富含纤维素和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。而羊肉含有丰富的蛋白质和红肉特有的营养成分，能够提供身体所需的能量和营养。这道菜可以激发食欲，增加餐桌的多样性，给家人带来健康和美味的享受。 希望大家喜欢这道韭菜炒羊肉的家常做法，尝试做出属于自己的美味佳肴吧！1、泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽．
2、锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜有熟色就起锅．
3、其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已。
原料:墨鱼300g，韭菜150g，鸡蛋一300克。
辅料:
姜丝适量，玉米油适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量。
墨鱼炒韭菜的做法步骤:
1.小墨鱼解冻后，改刀。
2.韭菜洗干净后切段备用，姜切丝备用。
3.改刀后的墨鱼仔沸水中焯一下，这样就能成墨鱼卷了，然后捞出备用。
4.锅中放入少许玉米油，油热后先将姜丝放入炒香。
5.然后放入墨鱼翻炒。
6.加入少许料酒去腥，最后加入韭菜翻炒。
7.锅中加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，翻炒片刻即可出锅。
主料 2种
墨鱼
四只
韭菜
一小把
辅料 5种
葱花适量
花生油适量
姜末适量
料酒少量
花椒十颗
烹饪步骤 8步
步骤1
墨鱼四个。
步骤2
洗净切成小段。
步骤3
韭菜一小把去头去尾留中间切成段。葱切葱花姜切末。花椒十颗准备好。
步骤4
锅中加水烧热，墨鱼段放入焯一下捞出。
步骤5
锅中放少许油，依次放入花椒，葱花，姜末爆香。
步骤6
倒入墨鱼段翻炒。加少量料酒。
步骤7
加入韭菜段翻炒。并加入半匙盐。
步骤8
盛出装盘。
小贴士
墨鱼洗的时候在眼睛下部剪一刀，然后把墨鱼的爪子翻过来抠出牙齿。头部把墨鱼的眼睛剪掉。然后再清理头部，个人觉得这样速度快，方便。
1. 准备好所用食材。
2. 韭菜洗净，切小段。
3. 墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块。
4. 把姜切丝备用。
5. 锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。
6. 另起锅，注入油，爆香姜丝。
7. 下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
8. 烹入料酒，加入生抽糖翻炒均匀。
9. 下入韭菜快速翻炒均匀。
10. 加入盐和鸡精调味即可。
准备食材：墨鱼须200克、干辣椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1块、白芝麻5克、黄瓜30克、大葱1段、红尖椒20克
步骤 2
墨鱼须切段。
步骤 3
姜切片。
步骤 4
干辣椒切段。
步骤 5
黄瓜去皮切条。
步骤 6
红尖椒切片。
步骤 7
大葱切段。
步骤 8
首先起锅倒水，水开放入墨鱼须焯水2分钟捞出备用。
步骤 9
然后起锅倒油，放入姜炒出香味，再放入墨鱼须、料酒大火翻炒均匀。
步骤 10
接着放入大葱、黄瓜、红尖椒继续翻炒3分钟，接下来放入干辣椒、蚝油、生抽、糖、盐继续翻炒至入味。
步骤 11
最后撒上白芝麻即可。
1.
准备墨鱼干60克，放入碗中加清水浸泡2小时，
2.
清洗干净，切成细丝备用。
3.
准备韭菜100克，清洗干净切小段备用。
4.
准备葱丝2克，姜丝1克，红辣椒1克。
5.
起锅加入菜籽油15克烧热，放入葱姜丝，红辣椒爆香，放入墨鱼丝烹入料酒5克翻炒均匀。
6.
放入韭菜段，加入食盐1克，鸡粉1克，炒2分钟即可出锅装盘。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？