一、面条想凉干？

　　自己压的面条凉干都是弯的，原因有以下几种：

干燥速度过快，且日照不均匀。这样晾晒的面条因为干燥速度不一致，就会导致面条变弯。在晾面条时，要用东西把它挂起来，使其自然下垂，先放在阴凉通风干燥的地方，让面条的水分缓慢的蒸发，面条稍硬之后再放到散射光下晾晒，最后晴天晾晒干透即可收起来。这样面条就不容易变弯了。

面条机的刀头角度有问题，导致压制的面条两面硬度不一致，晾晒时干燥速度不同，就会导致面条朝较薄的那一边弯曲。

面没有和均匀，会导致压出的面条软硬不一，导致弯曲。在压制面皮的时候，多折叠反复压几遍，就能让面皮均匀光滑，压出的面条也更均匀，不易弯了。

二、家常面条的家常做法？

家长面条需先切肉丝，姜丝，蒜片，待开火后锅内放油，以上物品齐下锅，翻熟加盐，放水，下面，待将熟放青菜，放鸡精，加小磨香油出锅即可。

三、面条是凉性还是热性

面条是凉性还是热性

在中华美食的海洋中，面条是一种不可或缺的主食。不同地区有不同类型的面条，如北京的炸酱面，重庆的小面和广东的云吞面等。面条成为人们餐桌上的宠儿，但是许多人关心的一个问题是，面条是凉性还是热性呢？今天，我们来探讨一下这个话题。

首先，我们要了解关于食物性质的一些基本概念。在中医中，食物的性质被分为凉性和热性。凉性食物有降火、清热的作用，适合体内有热气的人食用；而热性食物有温热、补充能量的作用，适合体内有寒气的人食用。

尽管面条是由面粉和水制成，我们不能简单地说面条是凉性或热性。面条的性质受到配料等多种因素的影响。就像我们在炸酱面中加入了炸酱，炸酱本身是热性的，所以炸酱面整体上是属于热性食物。但是，如果我们只吃清汤面条，那么面条本身就会更接近于凉性食物。

此外，面条的烹饪方式也会影响它的性质。炒面和煮面的性质可能是不同的。一般来说，炒面通常是热性食物，而煮面更接近于温性或凉性食物。这是因为炒面通常会用到辣椒、姜蒜等辛辣调料，而这些调料都属于热性食物。

那么，面条对我们的身体有哪些影响呢？由于面条的制作过程相对简单，面条中的营养成分相对较少。面条主要由淀粉组成，提供了身体所需的能量。它们还含有一些蛋白质和少量的维生素和矿物质。但是，面条中的纤维含量相对较低，因此不建议过多地依赖面条作为我们的主要营养来源。

面条作为主食，可以搭配各种蔬菜和肉类，以增加营养价值。例如，在面条上加入时令蔬菜，可以提供丰富的维生素和矿物质。如果你想让面条更加健康，可以选择全麦面条，它们含有更多的纤维和营养物质。

另外，面条的热量相对较高，所以如果你是一个追求减肥的人，使用适量的面条是很重要的。控制每餐的面条摄入量，搭配合理的蛋白质和蔬菜，可以帮助你达到良好的饮食平衡。

在传统中医理论中，面条被认为是一种温中补虚的食物。正因为如此，面条在寒冷的冬季特别受欢迎。人们相信，适量食用面条可以帮助身体保持温暖，增加能量储备，对抗寒冷刺骨的天气。

总结一下，面条的性质取决于配料和烹饪方式。在大部分情况下，面条可以被归类为温性食物，但也有一些特例。无论面条的性质如何，我们都应该注意摄入适量，搭配合理的食物，以保持饮食的平衡和营养的摄入。

希望这篇文章对你理解面条的性质有所帮助！如果你有更多关于面条的问题，欢迎在下方留言。

四、干面条炒面条家常做法？

主料

面条适量

辅料

洋葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，猪肉适量

1. 准备适量面条

2. 加一勺食用油拌匀，防止粘在一起

3. 把面条放入蒸锅，水开蒸十分钟。

4. 蒸熟的面条备用

5. 配菜切丝备用

6. 猪肉切丝加盐，白胡椒粉，鸡精。

7. 加生抽

8. 用筷子搅拌均匀腌制十分钟

9. 起锅烧油下入肉丝炒制变色

10. 放入配菜翻炒均匀

11. 放面条

12. 加生抽

13. 加盐，鸡精翻炒均匀即可。

14. 出锅装盘完成。

五、干面条蒸面条家常做法？

食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

制作步骤：

第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：完成盛出。

六、家常煮面条的家常做法？

食材准备：鲜切面500克（3人份）西红柿1个，鸡蛋2枚，小油菜3颗，大葱1小段，小葱和香菜各2根，食用油、盐、白胡椒粉、糖、香油适量

制作步骤：

1、西红柿切小丁，油菜一分二，鸡蛋打散，大葱、小葱、香菜切碎末

2、炒锅入油，爆香大葱碎，入西红柿丁翻炒成糊状

3、加入开水，入盐和白胡椒粉、糖调味，另一灶另起锅，煮面，面条不要煮得太熟，面条中间还有白芯捞进炒锅里。

4、淋上鸡蛋液，不要过早搅动，待鸡蛋稍定型再动。入小油菜，淋上几滴香油，放入小葱和香菜碎可以出锅了。

七、如何做出美味的家常水煮面条？|家常水煮面条食谱大全

水煮面条的家常做法

家常水煮面条是一道家庭常见的美食，味道鲜美，制作简单。下面，我们将介绍如何制作美味的家常水煮面条。

首先，准备食材。通常，制作水煮面条会需要以下食材：

• 面条：面条可以根据个人口味选择喜欢的类型，比如宽粉、细面条等。
• 配菜：常见的配菜有豆芽、青菜、木耳、肉片等。
• 调料：生抽、盐、鸡精、葱姜蒜等。
• 辅料：食用油。

接下来，开始制作家常水煮面条：

1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒。
3. 倒入适量的水，加入生抽、盐、鸡精调味。
4. 等水烧开后，将煮熟的面条放入锅中，小火煮约2分钟。
5. 起锅装碗，淋上热油即可。

此时，一碗美味的家常水煮面条就制作完成了。欢迎大家根据个人口味进行调整，例如可以选择不同的配菜搭配，或者根据个人口味增加辣椒。

制作家常水煮面条的小贴士

为了制作出更美味的家常水煮面条，以下是一些小贴士：

• 煮面时，可以在水里加入一点食用油，可以防止面条粘连。
• 配菜可根据季节和口味进行调整，增加多样性。
• 调味时，可以根据个人口味进行适量的调整，使水煮面条更加符合自己的口味。

家常水煮面条是一道美味简单的家常菜，无论是早餐还是正餐，都是不错的选择。希望大家在家制作水煮面条时能够做出美味可口的佳肴！

谢谢大家阅读这篇文章，希望能够帮助大家制作出美味的家常水煮面条。

八、面条属于热性还是凉寒性

面条属于热性还是凉寒性？

饮食对于我们的身体健康来说至关重要。根据中医理论，不同食物对人体的热度有所不同，而了解食物的热性属性对于保持身体的平衡至关重要。面条作为中国传统的主食之一，很多人都在疑惑：面条属于热性还是凉寒性呢？在这篇博文中，我们将探讨这个问题，并提供一些饮食建议。

中医理论中的食物热性属性

中医认为，食物有热、温、平、凉、寒五种属性，每一种属性都对身体产生一定的影响。热性食物能够增加体内的热量，而凉性食物则能够散去体内的热量。对于身体平衡来说，保持食物摄入的热性属性与体内的需求相匹配是非常重要的。

面条的属性与热性

就面条而言，它属于中性食物，不属于明显的热性或凉性。面条的热量主要取决于所选的食材和烹饪方法。通常来说，新鲜的面条热量较高，而煮熟的面条热量较低。不同类型的面条也可能有所不同。例如，粗面条相对于细面条而言，更多的面粉含量可能使其具有稍高的热量。

此外，面条的烹饪方式也会影响其热性。油炸面条通常会增加面条的热量，因为油炸会使面条吸收更多的油脂。相比之下，清蒸或煮面通常可以降低面条的热量。因此，如果你更关注热量的摄入，那么选择清淡的面条烹饪方式可能更为合适。

中医饮食建议

在中医理论中，平衡是维持身体健康的关键。虽然面条的热性属性不明显，但我们仍然可以根据个人的体质和需求进行食用建议。

• 体寒的人：可以选择具有温热性质的食材烹饪的面条，如加入姜片或肉类等。这样有助于提高体温并促进血液循环。
• 体热的人：可以选择清淡的、凉性食材搭配的面条，如加入蔬菜或海鲜等。这样有助于降低体温和清热解毒。
• 体质平衡的人：可以根据个人口味和喜好选择适合自己的面条烹饪方式。多样化的食材搭配可以使饮食更加丰富多样。

此外，面条作为主食，还可以与其他食材搭配，如蔬菜、豆制品、肉类等，以增加营养的摄入。关注食物的营养均衡和多样性是保持健康饮食的关键。无论面条属于热性还是凉寒性，都需要合理搭配其他食材来满足身体所需。

结论

面条作为中国传统主食之一，不属于明显的热性或凉性。面条的热量主要取决于所选食材和烹饪方式。在食用面条时，我们应根据个人体质和需求进行合理搭配。中医饮食理论强调平衡和多样性，我们应注重食物的营养均衡，并搭配多样化的其他食材，以满足身体需要。无论选择何种面条，都应适量食用，合理搭配，享受健康的饮食。

九、白面条是凉性还是热性

白面条是凉性还是热性？

在中华美食的世界中，面食是不可或缺的一部分。中国有着丰富的面食文化，其中白面条作为一种经典的食物备受喜爱。然而，关于白面条究竟是凉性还是热性的话题一直备受争议。今天我们就来探讨一下这个问题。

中医角度：白面条的性质

从中医的角度来看，食物被分为了寒热温凉四性。寒性食物具有降火、散寒的作用，而热性食物则能温暖身体、去寒散寒。凉性食物能清热解毒，而温性食物则有温中散寒的功效。

那么白面条究竟属于哪一性呢？根据中医的分类，白面条属于凉性食物。凉性食物在夏季非常适合食用，因为它们能够降火清热，帮助人体调节体温。此外，凉性食物还具有清凉解暑、消暑解渴的作用，非常适合夏季饮食。

白面条的营养价值

白面条是由面粉制成的，面粉是一种主要的碳水化合物来源。白面条富含碳水化合物，提供身体所需的能量。此外，白面条还含有一定的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。

面条中的蛋白质是非常重要的营养物质之一。蛋白质是身体的重要组成部分，参与调节身体机能和修复组织。白面条中含有一定的蛋白质，可以为身体提供必要的氨基酸。

此外，白面条中的纤维可以帮助促进消化系统的运作，预防便秘和其他消化问题。维生素B和矿物质如铁、锌、镁等也可以在白面条中找到，为身体提供全面的营养。

白面条的食用方法

在享用美味的白面条时，我们可以根据个人喜好与需要加入一些适宜的食材和调料。不同的吃法可能会对白面条的性质产生一定的影响。

如果您想将白面条变得更加凉爽，可以在煮面时添加一些凉性食材，如黄瓜、西红柿、鸡蛋等。这样不仅可以增加口感的层次，还能够增添一份清爽的感觉。

如果您是个“易上火”的人，可以在白面条中加入一些清热解毒的食材，如薄荷叶、柠檬汁等。这样能够起到降火清凉的效果。

食用白面条的注意事项

虽然白面条是一种美味和营养丰富的食物，但并不适合每个人的饮食习惯和身体状况。在食用白面条时，也需要注意以下几点：

• 过量食用白面条可能会导致身体脂肪堆积，增加肥胖和糖尿病的风险。
• 面条中的碳水化合物会迅速提供能量，但过多摄入可能会导致血糖飙升和能量过剩。
• 面条中的面粉含有麸质，对于麸质不耐受或过敏的人来说，食用面条可能会导致不适。

结论

总的来说，白面条属于凉性食物，非常适合夏季食用。它富含碳水化合物、蛋白质和一定的纤维、维生素和矿物质，为身体提供能量和全面的营养。当然，在食用白面条的时候，也需要注意适量食用，避免过量摄入引起的问题。

无论是冷面、炸酱面还是面汤，白面条都是一种美味的选择。无论您是追求清爽口感还是热辣滋味，适当搭配食材和调料，白面条都能满足您的需求。

所以，白面条是凉性还是热性这个问题，其实取决于食用的方式和个人的需求。无论何种性质，只要适量食用，都能为我们的味蕾带来享受。

十、酱面条家常做法？

主料

牛肉末250克

面条150克

辅料

胡萝卜碎50克

芹菜碎50克

洋葱碎30克

大蒜碎15克

配料

自制番茄酱500克

黑胡椒适量

精盐10克

白糖5克

红葡萄酒50克

烹调油30克

肉酱面的做法步骤

1.锅烧热注入烹调油倒入大蒜碎、洋葱碎、胡萝卜碎和芹菜碎煸炒。

2.待炒出香味后倒入牛肉末煸炒。

3.把牛肉末炒至发干油清时烹入红葡萄酒

4.烹入葡萄酒后用盐、白糖和胡椒粉调味。

5.调好味炒匀后倒入自制的番茄酱。

6.待番茄酱受热均匀后改为小火慢慢进行熬制。

7.熬至到泛出红油酱完全包裹住肉末后便可关火出锅备用。

8.一人份一般使用120克至150克意大利干制面条，因此取出三两干制意大利面条。

9.锅中水烧开撒入少许盐。

10.此时要把面条呈扇面形撒入锅中

11.待面条变软后用筷子搅散，煮大约7-8分钟面条八分熟捞出。

12.另起锅放入适量炒好的肉酱倒入煮熟的面条。

13.用中火快速翻炒，把面炒匀使酱汁完全吸附在面条上后便可出锅

14.肉酱面要趁热码盘上桌食用，这盘正宗的肉酱面便做好了。