料油家常做法？

一、料油家常做法？

1.

色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣酱50克、香叶30克、草果10克、罗汉果2个、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜100克、大

蒜20克、大葱30克、广红萝卜100克、青椒75

克、芹菜100克、红葱头100克、芝麻100克

制法：把老姜、大蒜、大葱、广红萝卜、青椒、芹菜、红葱头等洗净后控干水分，放入色拉油锅里微火熬约30分钟，待出味后打去料渣，再下鱼泡椒和豆瓣酱用微火炒干水分，最后下芝麻、香叶、草果、罗汉果、小茴香、白蔻、良姜、香茅等浸泡约2小时即可

2.

1、取洋葱500克切长10厘米的粗丝；干葱头、京葱、蒜子各500克分别拍松；香葱1千克挽成结；香料(八角、小茴香各50克，白豆蔻30克，花椒、桂皮各20克）用清水浸泡30分钟。

2、取一不锈钢桶，放入色拉油、菜子油各5千克，烧至四成热时，放入步骤1处理过的原料，中火浸炸至原料色泽金黄，过滤取油。此油葱香味浓郁，适合做葱烧菜肴等。

二、春饼料家常做法？

1、用开水烫面，水一定要滚开。

2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

三、血料家常做法？

血料是指鲜猪血加工成的一种胶结料。制作方法是：用藤瓤（丝瓜瓤）或稻草搓揉初凝的血块，使其成为稀血浆。以箩筛滤去杂质，放入缸内，用生石灰水点浆（方法与点豆腐同），随点随搅拌。约三小时后呈胶冻状，即成为血料。猪血∶石灰（块灰）=100∶4（重量比）。也可用血粉复溶后发制，但质量及黏结力不如鲜猪血发制的血料。

特殊情况下，也可用牛羊血。是中国传统的防水、防腐胶结材料，多用作刷浆胶料和血料腻子。

古建筑油饰工程用其调制油浆，各种油灰和腻子。用于木构件保护层（地杖）的制作。

四、日料毛笋做法？

用料竹笋（煮好的）300克 芝麻油1汤勺 糖1汤勺 辣椒圈、辣油适量 水100cc 酱油1汤勺 鸡汤1茶勺 蚝油1茶勺

日式烧竹笋（メンマ)的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

煮好的竹笋切片洗净。里面含有的白色物质是一种叫做酪氨酸的氨基酸。可以食用、不喜欢的可以洗掉。

步骤 2

space

锅中倒入香油。

步骤 3

space

油热倒入竹笋片煸炒。

步骤 4

space

放入砂糖，炒匀。

步骤 5

space

加入水100cc、酱油1汤勺、鸡汤1茶勺、蚝油1茶勺。

步骤 6

space

时常搅拌。

步骤 7

space

烧至没有汤汁就好了。

步骤 8

space

根据个人喜好、加一些辣油或者辣椒丝之类的。

五、日料鳗鱼做法？

1、鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上，切段儿，用刀小心将中间的硬刺剔除，留下硬刺，用镊子拔细刺

2、将红烧酱油、味淋、桃屋烧烤酱、麦芽糖和白砂糖混合放入一只不粘小锅中，撒上姜丝，开小火搅拌，煮至所有材料融合，稍粘稠，制成酱汁

3、用步骤2制好的1/2量酱汁，浇在生鳗肉及硬刺上，两面涂抹腌制30分钟

4、平底锅中放少许食用油，油稍热后，放入腌好的鳗鱼，煎至两面上色，肉质紧缩即可

5、把硬刺垫底，将鱼肉段码在上面，吃的时候，将剩下的1/2量酱汁稍加热，浇在烤好的鳗鱼上，最后撒上白芝麻

六、牛舌日料做法？

食材

牛舌薄片 一盒

洋葱 半个

味淋 2勺

生抽 4勺

砂糖 1勺

方法/步骤

日式浇汁牛舌的做法步骤

1. 准备材料，洋葱切开

2. 平底锅刷油热锅，把牛舌煎到8分熟

3. 煎完牛舌最后锅里会留下一点肉汁 (‵▽′)/不要倒了，加点热水烧开

4. 加4匙生抽两匙味淋一匙糖调味，就是按生抽2：味淋1:糖0.5的比例放，喜欢甜味重的可以再加少许糖，尝下味道不咸不淡就好最后还要收汁的

5. 放洋葱，加盖煮软入味('ω')

6. 最后大火收汁，不要收太干

7. 洋葱拿出来铺底，把牛舌摆上去淋上酱汁～完成

8. 吃剩下的酱汁和洋葱用来拌饭(灬°ω°灬) 超级棒！

小贴士

没有味淋的话可以用米酒加红糖代替

七、日料口蘑做法？

.锅中热油，将口蘑放入锅中小火煎1分钟

3.将口蘑翻面

4.接着撒上盐

5.小火继续煎5分钟至汁水渗满口蘑

八、火锅蘸料家常料的做法？

火锅蘸料家常做法如下↓

碗中加入蒜末、辣椒面、油辣椒，浇上响油，快速搅拌，加入生抽、东古酱油、香醋、香菜搅拌均匀即可

九、糟料的家常做法？

原料：糯米3斤（选长粒糯米）；　　

配料：安琪甜酒曲一袋；　　

调料：白开水800ml。

做法：　　

1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过糯米即可，浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上锅蒸熟。　　

2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。　　

3、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。

4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。

5、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。

十、卤料的家常做法？

主料 香叶 5g 桂皮 5g草寇10或2颗g 川砂仁 4颗或3g 白芷 4g 八角 8颗或10g沙姜5g香果1个或3g良姜3g丁香4，5小朵，这个只要一丁点 茴香 5g 香花椒 5喜欢麻辣的可根据自己口味来加g 干辣椒 根据自己口味 辅料冰片糖适量 姜片 适量 步骤 1.先将卤料和冰糖，姜片包入料包 2.然后将料包放入高汤，入生抽，耗油，盐，料酒，炒好的糖色3.然后再将卤制的食物放入锅内卤制，卤制好后可在锅里泡半小时，荤菜要过水！