东北家常羹汤的做法？

一、东北家常羹汤的做法？

材料

主料土豆1个，木耳若干个，西红柿1个，

胡萝卜0.5个，鸡蛋1个，

辅料水淀粉适量，葱适量，油适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，姜适量，蒜适量

做法

1.土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。

2.锅烧热，倒入大量食用油，烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝，待土豆丝呈金黄色捞出沥油，装盘待用。

3.锅内留底油（少量），葱蒜爆香，倒入西红柿和木耳煸炒，西红柿出红色汁后倒入白水。

4.待水烧至8-9成开，添加盐，白糖（可加可不加，如果加一定要少）鸡精或味精，淋入水淀粉，倒入之前的土豆丝和萝卜丝。

5.等水再次烧开，顺时针或者逆时针淋入蛋液。盖上锅盖，文火3分钟。

6.开锅，撒入葱花。

二、建湖羹汤的家常做法？

1、把五花肉先切片再切丝最后切丁，稍微剁一下，不需要剁的太细，蘑菇，香干，豆腐，鸡血，山药都切成小丁。山药丁泡在水中，水里加几滴白醋，防止山药变色。红薯粉加小半碗清水化开，鸡蛋打到碗中。

2、锅中水开，放一点盐，放入蘑菇焯水，去除土腥味，一分钟捞起过冷水。锅中放一点料酒，放入鸡血，烧两分钟，再放入豆腐，再次锅开，捞起过冷水。香干也焯一下水。

3、锅热倒油，放入肉沫，中火煸炒，煸出油脂，炒出香味，沿着锅边烹入料酒，放入葱段姜片，翻炒片刻，倒一碗水，有高汤更好，放入香干丁，山药丁，盖上锅盖大火烧三分钟。因为里面有山药，三分钟后汤已经非常浓白，拣去里面的葱段姜片，放盐，糖，白胡椒粉，鸡精，淋入鸡蛋液。分次勾入水淀粉。

4、出锅装盘，撒入香葱沫，也可以换成香菜沫，一道营养丰富，鲜美爽滑的羹汤就做好啦。冬天喝上一碗，浑身立刻暖和和的，暖身又养胃。

三、肉羹汤的家常做法？

主料

猪肉（肥瘦均匀）250g 番薯粉100g

辅料

姜一块 蒜两瓣

油适量 盐少许

清水适量

（闽南）肉羹汤的做法步骤

1. 将肉切成小块状，姜蒜各切成末状放置碗中，加入酱油，醋，盐，让其腌制一番。

2. 在腌制肉里面加入番薯粉，搅拌均匀即可。

3. 清水烧开，一块一块肉加入进去。

4. 下油锅，将葱白切碎倒入炸至金黄即可出锅。

5. 葱绿部分也切碎备用。

6. 汤熟后加入葱头油和葱绿和姜丝即可食用！

四、粉羹汤的家常做法？

以下是粉羹汤的家常做法：

材料：

粉丝：适量

鸡蛋：2个

鸡肉丝：适量

香菇：适量

虾仁：适量

蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量

高汤或鸡汤：适量

盐：适量

酱油：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

步骤：

将粉丝用温水泡软备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成薄蛋饼，切成细丝备用。

锅中再加入适量油，放入鸡肉丝、香菇丝、虾仁翻炒至变色。

加入蔬菜翻炒均匀。

倒入高汤或鸡汤，煮开后加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟软。

加入适量盐、酱油和胡椒粉调味。

最后加入葱花装饰即可。

这是一道简单又美味的粉羹汤，您可以根据个人口味调整材料和调料的用量。祝您做菜愉快！

五、鱼羹汤的家常做法？

鱼羹汤的做法

步骤1

鲫鱼清洗干净

步骤2

锅里放清水，放姜片，料酒烧开

步骤3

水烧开放入鲫鱼，香葱打结丢进去，大火煮5分钟左右，把鱼肉煮熟

步骤4

煮好后，捞出鱼

步骤5

剩下的鱼汤单独盛出，备用

步骤6

剔除鱼刺，只要鱼肉，这步超级需要耐心，也费时间，耐心慢慢挑刺啦

步骤7

粉丝泡好后，剪成小段段，大概1厘米左右

步骤8

锅里放油，姜片、干红辣椒炸出香味

步骤9

倒入鱼汤

步骤10

放生抽、老抽大火烧开

步骤11

烧开后放入剔除刺的鱼肉

步骤12

加适量盐

步骤13

加入粉丝，继续煮

步骤14

煮开后，鸡蛋打散，铺在上面，烧开

步骤15

加入香醋

步骤16

放鸡精

步骤17

关火，滴入太太乐芝麻香油

步骤18

撒上蒜叶，香菜点缀，调味，装盘

六、血块羹汤的家常做法？

步骤 1将鸡蛋打入盆中，加盐2勺、鸡精1勺、十三香1勺，搅散成蛋液，将鸡精、盐彻底融化进蛋液；

步骤 2将猪血倒入蛋液中，搅拌均匀；

步骤 3盆中加入500ml清水，混合搅拌均匀；

步骤 4大葱1根，切成葱花，姜1块，切末，撒入盆中，搅拌均匀；

步骤 5盆中倒入2勺食用油，搅匀；

步骤 6将盆用保鲜膜密封严，用牙签在保鲜膜上扎30个左右透气孔；

步骤 7蒸锅添水，将调好的猪血盆放入蒸锅，盖上锅盖，大火将水烧开，转小火，隔水上汽蒸6=8分钟，关火焖3分钟；

步骤 8时间到，出锅，这道口感细嫩、口味独特的猪血羹就做好了。

七、家常羹汤正宗做法？

原味鸡高汤 300g,白菜 1颗,水 300g,油葱酥 少许,蛋汁 1颗,太白粉+水 少许,盐 少许,黑醋 少许,香菜 少许,香菇、笋丝、金针菇 适量

做法

1、原味鸡高汤与水放入锅中加热。

2、白菜块、香菇丝、 笋丝、金针菇段，这些食材先另煮锅热水烫过再放入，再次滚熟即可。

3、加入调味料 盐、油葱酥、蛋汁，再加入适量太白粉水勾芡。

4、盛起入碗中，撒上一点白胡椒，一点黑醋，淋上香油，最后放上香菜就可上桌。

八、虾仁羹汤的家常做法窍门？

下面是制作虾仁羹汤的家常做法和窍门：

材料：

- 鲜虾仁：150克

- 蛋清：2个

- 鸡汤或高汤：500毫升

- 豆芽：适量

- 葱末：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 花椒粉（可选）：适量

- 香菜叶（可选）：适量

步骤：

1. 虾仁洗净，沥干水分备用。可以将虾仁剁成细蓉状，也可以保持完整的虾仁原貌。

2. 将鸡汤（或高汤）加热至沸腾，然后转为中小火保持温度。

3. 打散蛋清，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 在沸腾的鸡汤中慢慢倒入蛋清，同时用筷子或勺子搅拌成细丝状，并加入虾仁。

5. 继续煮沸几分钟，直到虾仁熟透变色。

6. 加入适量的豆芽、葱末和姜末，煮沸一两分钟。

7. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，可以根据喜好加入少许花椒粉提味。

8. 装碗时撒上香菜叶点缀即可。

温馨提示：

- 使用鸡汤或高汤可以增加汤的鲜味，如果没有高汤，可以使用鸡精或鸡粉来调味。

- 倒入鸡汤时火候要适中，太快会导致蛋丝形成不好看，太慢则虾仁未熟透。

- 喜欢更多口感的话，虾仁可以不剁成蓉状，保持完整的虾仁原貌，这样在煮沸过程中口感更好。

- 豆芽、葱末和姜末可以根据个人喜好调整用量和时间，喜欢爽口的可以加入更多的豆芽。

- 如果喜欢辛辣口味，可以加入适量的辣椒或辣椒油。

- 虾仁煮熟后很容易过熟，所以烹饪时间要掌握好，避免虾仁变硬。

九、牛肉羹汤的家常做法？

1.首先我们准备一下食材：胡萝卜小半个，削去外皮，先切成细丝，再切成小粒，香菇两个，去掉根蒂，切成香菇粒，都放在一起备用。

2.牛肉60克，先片成薄片，再改刀切成细丝，最后切成牛肉粒，放在碗里备用。

3.然后准备一个小碗，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散后，放置备用。食材准备好以后，我们进行下一步操作。

4.我们先把牛肉，胡萝卜和香菇焯一下水，锅内烧水，水烧开后，先倒入牛肉粒，焯水20秒以后，再倒入胡萝卜粒和香菇粒，再焯水20秒，一块倒出控水备用。

5.接下来，我们开始煮牛肉羹，锅内加水，加水多少可以根据自己的需求，然后加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，接着倒入牛肉，胡萝卜和香菇，开大火把水烧开，加入一点老抽提一下底色，转为小火煮2分钟左右，淋入一点水淀粉。

6.搅拌均匀以后，把打好的鸡蛋液倒进锅内，这个时候要用勺子一边不停的搅动汤汁，一边慢慢的往锅里倒入鸡蛋，这样鸡蛋倒进锅里以后，才能成鸡蛋花。

7.接着再淋入少许芝麻香油，出锅装盘，最后撒上香菜即可。

十、发菜羹汤的家常做法？

1.

准备发菜2克，放入盆中加清水浸泡20分钟。

2.

准备嫩豆腐50克切成细丝放入水中备用。

3.

准备胡萝卜2克，切成细丝放入水中浸泡5分钟备用。

4.

砂锅加入纯净水1L，放入发菜，胡萝卜丝煮2分钟。

5.

水开放入豆腐丝。

6.

加入淀粉水20克，把所有食材轻轻搅匀煮2分钟，煮至汤汁粘稠。

7.

加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，香油2克，葱花1克搅匀即可出锅。