首先和面放小勺盐增加劲道，活好面醒面半小时，把配料准备好，西红柿，鸡蛋，青菜，泡好的木耳切丝焯水备用，瘦肉丝，备好后面也醒好了把面擀好切成一厘米左右的条状，这时侯起锅烧油炒肉丝，放葱炸香，放西红柿，木耳，炒好加入水煮开后把条状的面揪成面片放入煮三四分钟放青菜淋入鸡蛋液即可，调料根据自己口味加入即可
原料：面粉 (适量)，西红市 (适量)，茄子 (1个)，豆角 (适量)，鸡蛋 (2个)，洋葱 适量，蒜 适量，姜 适置
方法：
1、先将面粉和成块状，要软一些，放在那里饧着。
2、把洗净的姜切碎备用。洋葱洗净切小块备用。蒜洗净拍碎备用。
3、把洗好的西红柿切丁备用。茄子洗净去皮切块，用清水泡着备用。豆角洗净切段备用。
4、鸡蛋打散备用。放油锅开火，油七成热时倒入鸡蛋翻炒，炒好后出锅备用。
5、再次向锅内倒油，油七成热时向锅内加入洋葱、姜、蒜翻炒。
6、待闻到葱香味时，把西红市加入锅里翻炒。加入酱油翻炒。
7、待西红市七成熟时，将切好的茄子倒入锅内翻炒。向锅内加入适量的开水。倒入炒好的鸡蛋，向锅内加入十三香、生抽搅匀。
8、在另一个开水锅里，将切好的面用双手拉长下锅，待水开面上浮时，将切好的豆角倒入下面锅内搅拌。
9、待面八成熟时，将豆角和面片捞入炒锅中，加入面汤搅拌
10、待锅开后加入盐、麻油，面片饭就做好了。
食材：面粉500克、葱花适量、鸡精少许、胡椒粉少许、食用油适量、红辣椒少许、五花肉少许、鸡蛋1个
做法：1、准备一个面包机，将面粉倒入面包机内，加入适量的清水，按一下和面的按钮将面粉和成光滑的面团，然后将面团放在案板上面，用擀面杖擀成面片的形状，用刀切成长条，慢慢的拉大点，撒上干粉防止粘连备用，如果家里没有面包机的话可以直接买面条来做哦。
2、将葱切成葱花备用，辣椒切成辣椒粒备用，五花肉剁成肉末备用。
3、准备一个煮锅，锅中放入适量的水，开大火将水煮开，将面条放入锅中煮到七成熟，将面条捞出来放在盘子中，加入葱花，红椒，猪肉末，鸡蛋液，鸡精，胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。
4、准备一个平底锅，锅中倒入适量的油，将搅拌好的面条下锅，开小火慢慢煎制，将面条两面煎制金黄即可出锅食用，有蛋有肉，好吃又营养，搭配豆浆，牛奶幸福满满一整天。
一、片儿川面参考配方
面粉200克，猪瘦肉75克，熟笋35克，腌雪里红25克，葱末10克，姜末5克，酱油8克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，熟猪油30克，鲜汤600克。
二、片儿川面的配方说明
1、选用面粉的说明
面粉要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均属于筋度高的面粉，有一些筋度较高的特一粉也可以加工片儿川面。
2、盐、味精的用量说明
盐、味精作为调味品，在制作片儿川面时可以根据习惯和口味酌量添加。
三、片儿川面制作方法
1、将面粉放入容器内，加入清水100克和匀成面团，略饧，按扁，擀成大薄片，再切成菱形面片，猪肉洗净，切成小片。
2、熟笋切成片，雪里红用冷水洗去盐分，用沸水浸泡，再用温水冲洗去除咸味后，切成粒状。
3、锅内放熟猪油烧热，下入姜末炝香，下入肉片煸炒至断生，下入笋片炒匀，加入酱油炒匀，下入雪里红粒、精盐1克、胡椒粉、鲜汤150克烧开，出锅盛入容器内备用。
4、锅内放入清水烧开，下入面片烧开，煮至五成熟，捞出，下入烧沸的余下鲜汤锅内，再滤入炒肉片的原汁100克烧开，煮至熟透捞出，放入碗内，撒入味精、葱末、余下的精盐，浇入炒好的熟肉片即成
南瓜面片汤做法
用料
南瓜 1小块
饺子皮 几张
青菜 2根
大葱 少许
大蒜 2瓣
鸡蛋 1个
生抽 1勺
蚝油 半勺
十三香 1勺
盐 适量
鸡精 少许
做法步骤
1、1块南瓜切片。
2、少许大葱切段，大蒜切片。
3、两根青菜洗净撕成段。
4、这是昨天剩的几张饺子皮。
5、把饺子皮切两刀，切成小片。
6、起锅烧油，放入葱蒜爆香。
7、然后下南瓜翻炒，加生抽，蚝油，十三香一起炒1分钟。
8、锅里加入2碗水。
9、大火煮2分钟。煮至南瓜七、八分熟。
10、下入面片煮1分钟。
11、把青菜也下入锅里一起煮。
12、碗里打一个鸡蛋液。
13、把蛋液淋入锅里，待蛋液漂起来，放适量盐，少许鸡精，稍加搅拌，即可关火。
14、盛入碗里。香喷喷，热乎乎的一碗南瓜汤面片就做好啦！
南瓜的营养功效
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
西红柿3个
面粉适量
辅料
盐适量
鸡精适量
1. 把西红柿洗干净，装盘备用。
2. 把西红柿切成片，装盘备用。
3. 盆里面倒入适量的面粉，再加入适量的水。（水要慢慢的加入，防止一次加的太多。）
4. 用筷子搅拌成面絮状就可以了。
5. 用手使劲的揉捏，揉捏成团。（这次为了面片更加的筋道，我是反复的揉面团，在这个过程要使用到力气，也可以达到锻炼臂力的效果。）
6. 揉成一个光滑的面团就可以了。
7. 开小火，把切好的西红柿倒入锅内。（因为是轻断食菜谱，就没有加入油，朋友们，也可以放入适量的油来炒西红柿，根据自己的情况来定。）
8. 把西红柿用锅铲翻炒，慢慢用铲子按压，剁碎，炒成西红柿泥的样子，加入水。（这样可以把西红柿的酸味炒出来，面片汤的味道就更加的鲜美。）
9. 把水烧开，把面团用刀削成面片，削的时候，要做到片片厚度均匀。放入适量的盐，鸡精，煮熟就可以出锅了。(不会刀削的朋友，就用捏扯的方式，扯成面片状也可以。)
10.西红柿面片汤营养这么的丰富。
11. 低脂又味美。
主料韭菜165克面粉220克鸡蛋1个
辅料麻油1勺食盐2勺五香粉1小勺
正宗韭菜面片的家常的做法
1.准备好相关食材
2.将韭菜叶与根茎分开
3.韭菜叶切碎，根茎一切两段
4.小盆中加入：面粉、韭菜碎、鸡蛋和少许食盐
5.用筷子搅拌均匀
6.然后用手和面，此时面团较硬，饧面片刻
7.韭菜根茎：加入少许食盐、香油和五香粉，拌均待用
8.刚刚还较硬的面团，随着韭菜遇盐易出水的特点，已经变得湿润很多，继续饧面片刻
9.将饧好的面团，放在案板上，撒上适量干粉
10.用擀面杖擀开，擀成大簿片
11.手撕成大片待用
12.锅中水开后，丢入韭菜面片
13.再次滚开后，倒入腌好的韭菜根茎搅匀
14.撒入少许胡萝卜片，关火
先把面粉放水和成偏软一些，
然后面揉匀，然后做成剂子擀成面皮，擀厚点。两面抹油放塑料袋里回一会儿。
西红柿切碎，葱切末，蒜剁蓉，牛肉切碎
起锅开火，倒油油至冒烟，放牛肉炒变色放蒜蓉。
下葱花，下白菜根:翻两下。然后加入西红柿煸出汁。等出汁了放3勺盐再放1勺花椒粉，放1勺鸡精
这时就可以加水，等水开的时间。拿出回好的面，切成长条，水开了就可以下面了
面下好，放白菜叶，翻搅几下就好了
1/11
番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。
2/11 番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。
其他蔬菜洗净控水。
3/11 其他蔬菜洗净控水。
锅里放油，把肉丝滑炒出来。
4/11 锅里放油，把肉丝滑炒出来。
放入番茄和蔬菜炒均匀。
5/11 放入番茄和蔬菜炒均匀。
兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。
6/11 兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。
面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。
7/11 面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。
划成两厘米宽的条。
8/11 划成两厘米宽的条。
用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。
9/11 用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。
煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。
10/11 煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。
粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。
11/11 粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。
腊肉面片的做法大全
腊肉面片是一道经典的中国传统美食，有着浓郁的腊味和独特的口感。无论是早餐还是午餐，腊肉面片总能带给人们美味的享受。如果你对腊肉面片的做法感兴趣，那么你来对了地方。在这篇文章中，我们将分享一些关于腊肉面片的经典做法。
要制作一份美味的腊肉面片，首先需要准备以下材料：
下面是制作腊肉面片的具体步骤：
以下是制作腊肉面片时的一些建议和小贴士：
腊肉面片是一个简单却美味的家常菜品，不仅口感独特，更具有浓郁的传统味道。希望通过本文的介绍，能够帮助到喜爱腊肉面片的朋友们，让大家在家也能轻松享受到这道美食。快去尝试一下吧！
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