儿童瘦肉的家常做法？

一、儿童瘦肉的家常做法？

您好，以下是一道简单易做的儿童瘦肉家常做法：

酱爆瘦肉

食材：

- 瘦猪肉 300 克

- 洋葱 1/2 个

- 青椒 1/2 个

- 红椒 1/2 个

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 瘦猪肉切成小块，加入生抽、料酒、糖、盐腌制 10 分钟。

2. 洋葱、青椒、红椒切成小块备用。

3. 姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将瘦肉煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留少量底油，下姜蒜末煸炒至香味出来，加入洋葱、青椒、红椒翻炒 2 分钟。

6. 将瘦肉放入锅中，翻炒 2 分钟。

7. 调入适量的水，盖上锅盖煮 5 分钟，让汁水浓稠一些。

8. 最后根据口味加盐调味，翻炒均匀即可。

这道酱爆瘦肉不仅美味可口，而且易于消化吸收，适合儿童食用。注意要根据孩子的年龄和口味适当调整调料的使用量。同时，食用瘦肉时，应控制烹饪油量和火候，以避免过油和过熟，从而保证食品的营养价值。

二、腐竹瘦肉的做法大全家常？

干腐竹、瘦肉、青椒、玉米油、盐、黄豆酱、淀粉、蒜片、味精、生抽。

1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。

2、青椒切好，瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀。

3、热锅冷油放肉片炒熟盛出，锅中留油将蒜片爆香后加青椒炒软，放腐竹。

4、炒两分钟，放肉片，加盐和黄豆酱炒匀，放少许味精调味即可

三、炒瘦肉的做法大全家常？

准备一块瘦肉、一把蒜薹、食盐、淀粉、生抽、老抽、鸡精、蒜瓣、食用油。

1、蒜薹的营养价值很高，含有丰富的粗纤维，和瘦肉、五花肉、腊肉是绝配，搭配在一起炒特别香，还能去油解腻。蒜薹不好炒，不容易入味，还容易炒老、发黄，必须掌握正确的处理方法。

2、蒜薹洗干净后切长段，烧一锅开水，加入一勺食盐、一勺油，倒入蒜薹煮2分钟，颜色变深后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。

3、瘦肉洗干净，切成肉丝，放入清水中，加入一勺料酒，用手抓洗2分钟，去除残留的血水，腥味就小得多了。用清水冲洗干净，挤干水分备用。

4、把肉丝放入碗中，加入适量食盐、生抽、老抽、鸡精、孜然粉，用手抓拌均匀，给肉丝上色，入味，味道更香。然后加入一勺淀粉，再打入一个蛋清，继续用手抓拌，给肉丝上浆。最后加一勺食用油，用手抓匀后腌制10分钟。

5、蒜瓣去皮后切末，小碗里加入淀粉、水，搅拌成水淀粉备用。起锅烧油，四成热时倒入腌好的肉丝，大火滑炒二三十秒，肉丝颜色变白后就盛出。

6、锅里留底油，下入蒜末保鲜，倒入焯过水的蒜薹，加入适量食盐，大火快炒1分钟，倒入腌好的肉丝，加入孜然粉、胡椒粉快速翻炒均匀。

7、淋入调好的水淀粉，大火炒至汤汁浓郁后出锅，蒜薹炒肉丝就做好了。

四、炒瘦肉的配菜家常做法大全？

主材：瘦肉200克，泡豆角50克，洋葱1个。

辅料：青椒一个，大葱一根，大蒜三瓣，生姜10克。

做法：

瘦肉切成丝，放入碗中加淀粉、料酒、姜丝抓匀，腌制十分钟。泡豆角切成小丁。洋葱剥皮切丝，大葱切段，青椒切丝，大蒜切片，姜切丝。

锅中放入100克花生油，油热后倒入腌好的肉丝快速翻炒二十秒，加入葱姜蒜和泡豆角继续翻炒两三下，再放入洋葱、青椒丝，加入适量精盐、五香粉、老抽，翻炒四五下后关火盛出。

五、鱿鱼家常做法大全儿童？

用料

鱿鱼 500g

烧烤料 5克

洋葱粒 少许

油 少许汤匙

小茴香半粒 少许

做法步骤

1、鱿鱼清洗切块串成串

2、平底锅放几粒洋葱爆香

3、串铺进去

4、准备不辣的调料 烧烤料+小茴香孜然半粒

5、串先盖盖子加热一次

6、加热以后会出水。把这些水倒掉

7、把签子剪短，当然电饼铛够大的能放进去的也不用剪

8、锅擦干净，放油，放洋葱粒爆香，再放进去串两面稍微煎一下，肉质随自己的口感而定，时间越短肉越嫩

9、最后一步，两面撒料，吃辣的可以加辣椒面，给孩子吃的没加辣，同样很好吃

六、瘦肉的做法大全家常菜

瘦肉的做法大全：家常菜的健康选择

瘦肉作为健康饮食的重要组成部分，在我们的日常生活中扮演着至关重要的角色。无论是想要控制体重还是保持健康，选择瘦肉作为主要蛋白质来源都是个不错的选择。今天，我们将分享一些简单易行的家常菜瘦肉的做法，让您的餐桌上充满美味与营养。

1. 香煎嫩牛肉片

材料：

• 嫩牛肉片
• 盐
• 胡椒粉
• 酱油
• 蚝油
• 姜末
• 大蒜粉
• 淀粉
• 橄榄油

步骤：

1. 将牛肉片用盐、胡椒粉、酱油、蚝油、姜末和蒜粉腌制片刻。
2. 将淀粉撒在腌制好的牛肉片上。
3. 热锅加入橄榄油，将牛肉片煎至两面金黄色。
4. 盛盘后即可享用。

2. 清蒸白肉鸡

材料：

• 白肉鸡
• 老姜
• 葱段
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 生抽
• 玉米淀粉
• 香油

步骤：

1. 将鸡肉切成适当大小的块。
2. 将鸡块用姜、葱、盐、料酒腌制20分钟。
3. 蒸锅中烧开水，将腌制好的鸡块放在蒸盘上，撒上胡椒粉。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
5. 蒸熟后，取出鸡块，将蒸鸡的汤汁倒掉。
6. 再用生抽、玉米淀粉勾芡，淋在蒸好的鸡块上，最后撒上香油。
7. 盛盘后即可食用。

3. 红烧瘦肉

材料：

• 瘦肉
• 红糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 姜片
• 葱段
• 盐
• 清水
• 香油

步骤：

1. 将瘦肉切成稍厚的块。
2. 在热锅中加入红糖，炒至糖溶化变为红色。
3. 加入瘦肉块，翻煎至两面微黄。
4. 加入生抽、老抽和料酒继续翻煎。
5. 加入姜片、葱段和适量的盐。
6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
7. 最后，加入香油提香即可。

4. 酱爆瘦肉丁

材料：

• 瘦猪肉丁
• 鸡蛋
• 葱花
• 生姜末
• 蒜末
• 小米辣椒
• 料酒
• 盐
• 糖
• 酱油
• 淀粉

步骤：

1. 将瘦肉切成丁，用料酒、盐和生姜末腌制片刻。
2. 将腌制好的瘦肉丁沥干水分，裹上蛋液和淀粉。
3. 热锅中加入适量油，小火煎两面至金黄色，盛出备用。
4. 锅中加入葱花、蒜末和小米辣椒炒香。
5. 加入酱油、糖和盐翻炒均匀。
6. 将煎好的瘦肉丁加入锅中翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。

希望以上家常菜瘦肉的做法能为您的餐桌增添更多的选择。无论是煎、蒸、红烧还是酱爆，这些健康美味的家常菜都能满足您对营养和口感的需求。尝试一下，让您的家常菜更加丰富多样！

七、瘦肉做法大全？

炒瘦肉的做法

步骤：

第一步——清洗、腌制

准备一块瘦肉，猪肉、牛肉、鸡肉都可以，猪肉用猪里脊肉或者猪前腿肉，牛肉用牛里脊肉，鸡肉用鸡胸肉。

选取一种瘦肉冲洗干净切成丝或者片或者丁，放在碗中，加少许清水抓捏几下，这么做可以去掉肉内部的血水，从而去掉腥味，这一步不少人没做，导致炒好的瘦肉有少许腥味不好吃。

切好的瘦肉放碗中，加生抽、干淀粉、食用油搅拌均匀，腌制十分钟，加料的时候不建议加料酒、老抽、食盐，料酒适合在炒肉的时候淋入，趁着高温挥发掉酒精味并带走腥味，如果腌制时加了料酒，酒精味融入瘦肉中，味道变得不好，所以不建议加料酒。

腌制的肉有老抽炒制时容易糊锅，出现不好的味道，建议肉炒好后再加老抽上色。食盐不提前加，因为瘦肉遇盐后会脱水，导致肉不嫩，所以腌制时不加食盐。

还有人腌制时不建议加蚝油，因为蚝油适合菜炒好后加，这样营养才不会流失，鲜味也足。

第二步——热锅凉油、炒瘦肉

瘦肉本身下锅炒就很容易粘锅，再加了淀粉后就更容易粘锅了，所以想要避免粘锅，我们要做好热锅凉油，利用这个方法炒瘦肉，不怕粘锅，更加轻松，用铁锅的人注意了。

首先将铁锅刷洗干净，放在火上大火烧干，保持锅面洁净无水，炒肉时不会出错。

其次铁锅要烧热到冒烟的状态，再添加食用油，然后继续大火烧，烧油的时候，要晃动锅，让油不断润滑锅面。

最后油烧热到冒烟的状态后，倒出热油，立即加凉油，烧热到五成热，把瘦肉倒进锅中，快速滑炒，炒瘦肉时间不能太长，只要肉之间散开，并稍微变色即可。

第三步——搭配蔬菜炒瘦肉

瘦肉炒好要盛出待用，不能一直放在锅里。

炒瘦肉时油比较多的话，直接留底油炒蔬菜，盛出没多少油的话，再加适量油烧热。

烧热到五成热后，把切好的葱蒜姜倒进锅中爆香，再把切好的蔬菜倒锅里炒断生，不好入味的蔬菜，要提前撒少许食盐增加底味。

接着将瘦肉倒入锅中，翻炒均匀后，淋少许料酒快速炒几下，再加蚝油等调味料，炒至均匀，一盘炒瘦肉的菜肴就完成了。

结语：炒瘦肉怎么做才香嫩？记住不要直接下锅炒，牢记正确步骤，瘦肉炒好又香又嫩，不柴不腥

八、瘦肉虾仁汤的做法大全家常？

主材料：虾仁 100克，瘦肉 60克，丝瓜200克，姜 10克，枸杞子 8克，亚麻籽油 5克

调味料：盐 3克

做法:

1、把丝瓜的表面的硬皮削掉，并切成短短的柱状，虾仁、瘦肉分别放点盐、生粉腌过

2、中火烧沸三人分量的水（也可以用油爆香姜丝再放水煮沸），下亚麻籽油、姜丝、丝瓜块在水里，煮至瓜6分熟，投入瘦肉煮至转白色

3、再继续把虾仁放入锅内，烧至变红白色，约3分钟

4、下盐调味，再煮个2分钟即可出锅。

枸杞子放汤内，即可关火，上碗食用

九、虾米炒瘦肉的做法大全家常？

食材

主料

青辣椒

250g

瘦肉

100g

虾米

10g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

姜

适量

酱油

适量

步骤

1.将姜切成碎末

2.将大蒜切成碎末

3.准备好虾米

4.将洗净的青椒切好，尽量切得均匀些

5.锅烧热，放入适量油，等油烧到七成热，放入准备好的蒜蓉和姜末爆炒一会

6.蒜蓉和姜末炒了一会后放入虾米同炒至出香味

7.将爆炒好的虾米和蒜蓉姜末先起锅

8.倒入青椒单独爆炒

9.将所以配料倒入同炒，再加入适量酱油、盐炒，熟后即可出锅

小贴士

蒜蓉和姜末一定要爆炒至香味出来，再放入虾米爆炒一会，因为虾米很小且易熟，炒太久会太干

十、瘦肉坨坨的做法大全家常？

用料

猪前腿肉

葱

洋葱

香叶

黑胡椒粉

生抽老抽

冰糖3颗

八角

香烧猪肉坨坨的做法步骤

步骤

不粘锅烧热，下瘦肉坨坨翻炒除水，撑起。炒锅里放肥肉坨坨（肥肉可以切薄一点），小火出油，然后下葱和洋葱炒香，放八角香叶一片，下瘦肉坨，冰糖炒，加生抽老抽，烧2分钟，然后加水，大火烧开，然后小火烧。