主料:虾六只、鱼两条、生姜、大蒜瓣。
做法:
1.剪掉虾的长须,清洗干净,挑出虾线。为了更好入味,在虾的背部切条小口。鱼处理好洗净
2.生姜、大蒜瓣切成末。虾和鱼里放入少许盐、蚝油,加入姜蒜末、适量黑胡椒粉,抓匀,腌制十来分钟。
3.饼铛预热刷上一层油,倒入虾和鱼及腌制调料,烤五六分钟即可。
注意事项
1.虾的头部沙包部分要冲洗干净。
2.烤的时候中途要翻一次。
原料
肉 (200g)
油 20g
生抽 10g
鸡精 5g
精盐 15g
胡椒粉 5g
洋葱 50g
方法/步骤
1
肉切块。
2
洋葱切条。
3
肉中加柱耕入盐、胡椒粉、鸡精。
4
加入洋葱条、生抽。
5
充分搅拌均匀,腌制30分钟。
6
电饼铛上倒油,放入腌晃岔追好的肉。
7
烤熟后择棍即可装盘食用。
电饼铛真的非常的好用,我会用它烙饼,做馅盒子做馅饼。还可以用它烫煎饼果子。因为我的电饼铛比较矮,我不敢用它做烧烤。邦高的可以用来做烧烤很方便。
材料:辣豆瓣2大匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,朝天椒粉1/2茶匙,蒜末20g,酱油1大匙,糖1茶匙,料理米酒1大匙,水1大匙
做法:1)将材料倒入碗中;2)将所有材料混合均匀即可。
原材料:面粉、鸡蛋
辅料:葱花、料酒、虾皮、白胡椒粉、花椒面、
制作过程:
1.准备200克面粉
2.打入鸡蛋一枚
3.准备调料,少葱花,虾皮。白胡椒粉,花椒粉
4.一起倒入面粉中,再加一滴藤椒油,让饼有清爽的味道
5.放入清水,搅拌至面糊状
6.电饼铛烧热,倒油,条件允许的话,放橄榄油
7.把面糊摊平,在表面撒稍许烧烤料
8.之后打入一颗鸡蛋,摊在饼上
9.盖盖,一分钟即可。也可翻面再烙30秒
10,装入盘中,即可
【松饼】
[食材]:鸡蛋3个,白糖40g,牛奶28g,玉米油28g,低筋面粉90g
[做法]:
1. 将鸡蛋倒入无油无水的盆里,用蛋抽打散,再加入白糖,用电动打蛋器打发至蓬松发白。这里用全蛋打发,不需要分蛋。
2. 面粉过筛倒入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌,不容易拌匀,有点耐心慢慢拌。
3. 将牛奶,玉米油倒入蛋黄糊中继续翻拌,直到面糊完全融合。
4. 不粘锅加热,不放油,直接倒入一大勺面糊,小火慢煎至面糊表面冒泡,翻面再煎1分钟左右,盛出晾凉备用。
5. 将煎好的松饼装盘摞起来,撒上糖粉,淋少许巧克力酱,再放几颗樱桃装饰即可。
【食材】:面粉500克、水适量、酵母粉5克
【辅助食材】:盐、油、五香粉、芝麻、糖各适量
【制作步骤】:
1、准备普通面粉300克,糖3克、酵母粉3克。
2、温水200克和面。
3、搅拌成大面絮,下手揉成一个光滑偏软的面团盖上密封饧上三到五分钟然后接着揉,简单两下就能揉光。
4、盖上盖子密封发酵到两倍大。天气凉的话还是建议挪到温暖处发酵。
5、少许的面粉加五香粉和盐进行一个简单的调味,然后用烧热的油或者是熟油浇在面粉上,搅拌均匀就可以了。
6、面团发酵好之后我们首先要做的就是排气。把酵母在发酵的过程中所产生的气体排出去,揉到原来的大小就差不多排干净了。然后整理成长筒。下剂子。
7、把每个剂子都稍微揉几下,按扁,擀成一个圆形的面片,中间均匀的涂抹上一层油酥,要注意的是油酥虽好但是不要贪多哦,适量就可以。
8、到了关键步骤了,在饼皮半径处切一刀,然后顺时针卷起。收口处捏紧。按扁。这样一个胚子就出来了。
9、都做好之后电饼铛预热好刷油,放入饼胚,表面刷一层水撒些芝麻增香。
10、烙至底面定型马上翻面。一直烙至两面金黄并且按压可以快速回弹就可以了。
原料
more
茭白 (2根(约3两))
蟹腿菇 (1两)
葱、姜、蒜 (各适量)
食用油、耗油 (各适量)
1/先将茭白外边的老叶剥干净,然后在水盆中泡一泡,大约泡10~15分钟。然后再用刀将叶根部和头部削干净。
2/然后将茭白切成约2毫米厚的薄片,将蟹腿菇也用清水冲一下。将葱蒜剥好,分别切成小段和蒜片,将姜块洗干净,切成丝。
3/将煮锅中放入小半锅水,待水煮沸后,将茭白倒入水中,焯一下捞出空水,然后将蟹腿菇倒入锅中,煮沸后捞出空水。
4/将炒锅中放入食用油,开火,待油微热后,放入切好的葱姜蒜,炸微黄后,将茭白倒入锅中,翻炒均匀。
5/然后,再放入蟹腿菇继续翻炒均匀,再放入耗油,继续翻炒均匀,翻炒约1分钟后,关火。
6/美味的茭白就炒好了。
7.美味又好吃的茭白家常做法电饼铛完成开吃了。
主 料:肉馅适量,饺子皮适量
辅 料:酱油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量,一个鸡蛋,五香粉 适量
步骤1、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了;
步骤2、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味;
步骤3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了;
步骤4、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风;
步骤5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水和面做成稀糊,盖上盖,大概5-8分钟就好了,香!!小心开盖别烫着!
步骤6、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油增加香味即可完成;
材料:面粉300克,盐3克,开水70克,冷水90克,油10克
油酥用面粉50克,盐3克,芝麻碎少许,色拉油50克
做法:
1.面粉中加入盐搅拌均匀增加筋性,分成两个部分,一半用开水烫面,快速搅拌成面絮状,另一半用冷水搅拌成面絮状,再把两种面搅和在一起,加入色拉油,下手揉成光滑的面团。盖上盖子密封醒面一个小时以上。
2.准备油酥,碗中放入面粉加入盐和芝麻碎搅拌均匀,将油烧热,趁热泼到面粉上,快速搅匀即可。
3.醒好的面延展性会变得非常好,不要再揉面,直接将它擀成长方形的面片。再将油酥均匀的涂抹在上面,然后从一端慢慢卷起来,接着用刀切成大小相同的剂子。
用手将剂子的两头捏住,避免流酥。
再用擀面杖将两头压扁擀长。
将两头像一个面搭回来,就变成了一个枕头的形状,生坯就做好了,将所有生坯放在一起,盖上保鲜膜防止变干。继续松弛10分钟即可。松弛好的面剂子擀开不容易回缩,成品更松软。
4.拿一个面剂子直接擀成牛舌状。电饼铛不用刷油,只开底火,盖盖子慢慢烙。
烙三分钟翻面,继续盖盖子小火烙,这样不断来回翻面,直到小饼烙熟即可,火烧的特点就是看上去要比一般的死面饼后,层次多,而且分明,外皮是酥脆的。用铲子按压会快速的回弹。
这种饼的形状非常适合夹菜,从侧面划开就是个大大的口袋,还是外酥里嫩的那种。
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