深海大乌参做法？

一、深海大乌参做法？

材料：主料：乌参1只，虾子10克，西兰花150克，胡萝卜50克。调料：上汤300克，鲍汁3克，糖3克，味精8克，葱段、姜块各5克，绍酒5克，湿淀粉10克，葱油15克。

做法步骤：

1、锅内放入上汤大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、鲍汁、糖、葱段、姜块、味精后改用小火煨10分钟至透装盘。

2、西兰花放入沸水中大火汆2分钟后取出备用；虾子用50摄氏度的温水浸泡20分钟后剁成末；胡萝卜切成厚0点2厘米的片，然后放入沸水中大火汆半分钟取出，将胡萝卜片和西兰花围在乌参四周。

3、锅内放入葱油，烧至七成热，放入虾子煸炒出香，然后放入煨制乌参的原汤大火烧开后改用小火烧至汤汁收紧，用湿淀粉勾芡，浇于乌参上即可。

二、大乌参家常做法？

【主料】 水发大乌参500克。带油柴母鸡1000克，鸭子500克，干贝30克。

【调料】 浓汤500克，料酒15克，白糖10克，盐、姜汁少许，葱姜适量，湿淀粉30克，鸡油20克。

【制作过程】

（1）带油柴母鸡开膛洗净，用旺火加入鸭子、干贝翻成浓汤（取出部分毛汤）。

（2）水发大乌参洗净，放入毛汤内，放入姜葱，用小火煨火靠30分钟取出。

（3）浓汤放入料酒、白糖、盐、姜汁，放入煨火靠过的大乌参，再用文火煨10分钟，打去浮沫，调好口味，乌参取出装盘，将原汁打去浮沫，勾入水淀粉，淋上鸡油即可。

【特点】 口味浓醇，鲜美质软。

三、深海乌参做法？

主料

粳米(标一)33g

鸡肉100g

调料

食盐

适量

鸡粉

适量

调和油

适量

乌参鸡粥的做法

1.食材：粳米。

2.食材：水发乌参。

3.食材：鸡肉。

4.将粳米洗净，用清水浸泡2小时。

5.将鸡肉洗净，切块。

6.汤锅中加入适量的清水，

7.将鸡块放入汤锅中，灼烫一下，捞起，洗净。

8.将浸泡好的粳米和浸泡的水全都如砂锅中。

9.放入乌参和鸡块。

10.盖锅盖大火煮滚。

11.揭盖。

12.大火煮至有粘稠感。

13.加入适量的鸡粉。

14.加入适量的食盐，拌匀，煮滚。

15.即可关火。

16.整锅端上饭桌上，就可美美享用了

四、大乌参的家常做法？

用料：乌参， 2只白糖 适量虾仔 适量美极鲜 适量料酒 一小勺盐 少许老抽 少许姜未 少许猪油 300克。

1.发好的乌参洗净，锅内放入猪油至七八成热，下入乌参炸至表面变黄，漏勺。备用。

步骤 2锅内放猪油20克，放入乌参，放料酒，老抽（提色）白糖，美极鲜、高汤、将虾籽撤在乌参表面，大火烧开小火煮透。到汤汁浓稠捞出乌参盛盘。

步骤 3

将锅内汤汁用淀粉水勾芡，淋上猪油浇在乌参表面撒上葱花即可。

五、乌参家常做法？

1、准备食材

首先我们将所需的食材准备好，粳米33克、乌参20克、鸡肉100克，将粳米清洗干净并用清水浸泡两个小时，然后将鸡肉洗净并切块。

　　2、焯水

在汤锅中加入适量清水，并将鸡块放入锅中焯水，焯水几分钟后将鸡块捞出来，清洗干净。

　　3、煮粥

将浸泡好的粳米加入适量的水倒入砂锅中，并将乌参和鸡块也一起放进去，盖上锅盖大火煮开。待大火煮开后揭盖进行搅拌，煮至粥粘稠。

　　4、调味

待粥煮至粘稠之后，我们可以在粥中加入一些鸡粉，并且加入食盐搅拌均匀，就可以关火出锅啦!

六、清蒸大乌参的家常做法？

原料：大乌参、鸡蛋、粽子、西蓝花、料酒、香油、生抽。

做法步骤：

第1步、把乌参切圈备用。

第2步、切好装盘。

第3步、准备一些葱丝。

第4步、撒点料酒去腥提鲜。

第5步、把乌参放入蒸锅中。

第6步、蒸锅上汽5五分即可。

第7步、去掉葱丝，放点生抽和香油调味。

七、金汤乌参家常做法？

清汤大乌参

原料：水发大乌参1千克，熟火腿片250克，熟鸡皮片75克，猪肥膘125克，熟冬笋片100克，虾子2．5克，香菜50克，料酒3克，盐8克，葱节13克，姜片10克，胡椒粉3克，清汤500克。

清汤大乌参的做法

1、将水发海参洗净，背朝下摊开，斜片成宽约3厘米的片，在每片上直剖深至1/2的斜刀纹，放入沸水锅中烧沸，捞出沥去水，再放入汤锅中烧沸，捞出。

2、将火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排入碗中，再将海参片排在上面，加葱节、姜块(拍松)、料酒、虾子，用猪肥膘盖上，上笼蒸约20分钟取出，去肥膘，拣去葱、姜，滗出汤，合入汤碗中。炒锅置旺火上，舀入清汤，加盐烧沸后，沿碗边倒入(不能冲)碗中。上桌时带香菜、胡椒粉碟。

美食特色

汤色澄清，海参柔糯滑润，火腿鲜香，鸡皮肥润。

八、深海乌参煲汤的做法？

用料

乌参 四只 京葱 一根 姜末 蒜末 干辣椒 盐适量 鸡精适量 白糖适量 蚝油一大汤勺 淀粉适量 水适量

做法

步骤1把乌参切成条或片装，

步骤2锅中倒入食用油，然后放入葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味儿，下入乌参爆炒， 把蚝油，盐，糖，鸡精，淀粉，水调成汁倒入，大火翻炒均匀出锅就好了！

九、深海乌参馅饺子的做法？

主料：猪肉400克，海参100克，虾100克，黑木耳50克，面粉适量。

辅料：酱油50克，香油50克，料酒50克，食盐4克，味精1.5克，葱1.5克，姜5克。

步骤1:

冷水面放案板上，加盖拧干的湿洁布，饧约1个多小时；猪肉洗净，剁成碎末，放入盆内，加适量清水，使劲搅打至粘稠，再加洗净切碎的海参、虾肉、木耳、料酒、酱油、盐、味精、葱姜末和香油，拌匀成馅。

步骤2：

将冷水面分块揉匀，搓条，做成每个重8-10克的小剂子，按扁擀成圆形坯皮，包入馅心，捏成饺子生坯。

步骤3:

锅置火上，放多量清水烧开，下饺子生坯，边下边用勺慢慢推转，煮约2分钟，见饺子浮起后，加盖焖煮4-5分钟，开盖点水2-3次，敞煮3-4分钟即成。

十、深海大乌参为什么便宜？

深海大乌参是海参的一种，海参分为光参和刺参两大类，乌参属于光参类，通体光滑无肉刺，多成乌黑色或黑紫色，所以叫乌参，营养价值不高，只能当作一道菜来食用，不能作为保键品食用。

乌参可以提供蛋白质，有补肾的作用，但是作用要低于刺身和海参，所以价格相对便宜。